कुरकुरा, ठंडा और सुगंधित, हाल के वर्षों में अलमारियों पर मसूड़ों की संख्या कई गुना बढ़ गई है। क्लासिक कॉकटेल पुनर्जागरण को दोष दें: हम पर्याप्त मार्टिनी, एविएशन और लाश रिवाइवर्स प्राप्त करने के लिए प्रतीत नहीं हो सकते हैं, और परिणामस्वरूप हम क्लासिक-शैली के बहुत सारे जीन्स को भिगोते हैं।

तो इस बार क्या अलग है? पारंपरिक लंदन ड्राई स्टाइल में नए लोगों के अलावा ( पोर्टोबेलो रोड , सिपस्मिथ , हाल ही में पुराने स्कूल को फिर से शुरू किया Boodles ब्रिटिश जिन ), अनाज की नवीनतम फसल पहले से कहीं अधिक व्यक्तिगत स्वभाव दिखाती है।

अधिकांश नवीनतम अनाज की फसल, जिसमें क्राफ्ट डिस्टिलर्स से काफी कुछ शामिल होता है, बेस स्पिरिट में संक्रमित असामान्य वनस्पति को खेलते हैं, जो कि 'न्यू वेस्टर्न' जिन्स पर बनते हैं, जो पैसिफिक नॉर्थवेस्ट-सोरटेड बॉटनिकल को फ्लॉन्ट करते हैं। जहां कुछ साल पहले यह आंदोलन शुरू हुआ था, अब अन्य लोग मसालों, जड़ी-बूटियों और अन्य सामग्रियों के साथ आगे बढ़ते हैं जो इसी तरह जगह की भावना पैदा करते हैं।

उदाहरण के लिए, ओपीहर ओरिएंटल लंदन ड्राई जिन जबकि विदेशी जीरा, धनिया, काली मिर्च, अदरक और लौंग के साथ फुसफुसाते हुए के राजकुमार अधिनियमों एक अर्जेंटीना के रूप में येरबा मेट चाय का उपयोग करता है जो अपने अर्जेंटीना की विरासत पर जोर देने के लिए लगभग एक कोको जैसा प्रभाव पैदा करता है।

दूसरों को सुगंधित करने पर अधिक ध्यान केंद्रित किया जाता है - जैसे कि बगीचे के फूलों का मूल्य जीरियम से सुगंधित होता है ( जेरेनियम जिन ), गुलाब का फूल ( डिलन के रोज़ जिन ) और आईरिस ( हाना ) का है। फिर भी अन्य लोग चाचा वैल के नए जैसे मीठे और दिलकश सुगंधों और स्वादों को पाटते हैं पिप्पली तथा मज़बूत कर देनेवाला भाव।

नव जारी पुस्तक के लेखक आरोन नोल के अनुसार जिन: नई वनस्पति और स्वाद, प्लायमाउथ से पोर्टलैंड तक , इन स्वादिष्ट, श्रेणी-ख़त्म करने वाले जिन्न एक अन्य लोकप्रिय भावना-वोदका के कर्ज का भुगतान करते हैं।

जो भी व्यक्तिवादियों के नवीनतम बैच के लिए नेतृत्व करता है, स्वादिष्ट इनाम स्पष्ट रूप से जश्न मनाने के लिए एक है।

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डिलन के रोज़ जिन (कनाडा डिलन डिस्टिलर्स, बीम्सविले, ON)$ 50, 95 पीअंक देता है।गुलाब के कूल्हों और पंखुड़ियों से सुसज्जित और टरबिनाडो चीनी के साथ मीठा यह सुर्ख जिन-आधारित लिकर है, जो एपरिटिफ कॉकटेल के प्रशंसकों के लिए अपील करेगा। जले हुए संतरे के छिलके और लौंग के बोल्ड, हर्बल सुगंध और मीठे नोट लगभग एक हर्बसियस रूट बीयर या एक हल्के अमरो की तरह पढ़ते हैं, जिसमें गुलाबी पेप्परकोर्न होता है। बर्फ पर घूंट या नेग्रोनी बदलाव के साथ प्रयोग करें।

बोरियल स्प्रूस जिन (यूएसए विक्रे डिस्टलरी, दुलुथ, एमएन) $ 32, 94 अंक। मिट्टी की सुगंध पहली बार में दिखाई देती है, जिसमें ग्लास के खुलने का समय एक ताजा, घास का नोट होता है। तालु पर, यह जिन नरम और शाकाहारी है, जिसमें स्प्रूस, भाला, तारगोन और ऐनीज़ के नोट हैं, साथ ही एक आश्चर्यजनक तीखा चूना नोट है जो तेज खत्म होता है। टॉनिक के साथ मिलाएं और आनंद लें।

हाना जिन (यूएसए ब्रांडेड स्प्रिट्स डिस्टिलरी, सैन फ्रांसिस्को, सीए) $ 20,94अंक। हाना फूल के लिए जापानी है, आर्किड के रूप में अश्रु-आकार की बोतल से पता चलता है, और यह जिन सूक्ष्म सफेद पुष्प नोट दिखाता है। उज्ज्वल, नाजुक सुगंध फूलों और हल्के वनस्पति नोटों को ताजा बर्फ मटर की याद दिलाती है। स्वाद समान रूप से उज्ज्वल और ब्रेसिंग है, एक बेरी बेरी मिठास और कुरकुरा, हल्के से फूलों के साथ। क्लासिक कॉकटेल की एक विस्तृत श्रृंखला के लिए पर्याप्त और बहुमुखी। सर्वश्रेष्ठ खरीद।

डिलन की अनफिल्टर्ड जिन 22 (कनाडा डिलन डिस्टिलर्स, बीम्सविले, ON) $ 40,93अंक। एक नियाग्रा अंगूर के आधार से डिस्टिल्ड और 22 वनस्पति (इसलिए नाम) के साथ संचारित, यह छोटा-बैच जिन हल्का और नरम है, जिसमें लेमनग्रास, जुनिपर और लाइम जेस्ट के नोट होते हैं, जोशीली और तेज होते हैं। हालांकि निर्माता ने चेतावनी दी है कि जिन अनफ़िल्टर्ड है और बादल दिखाई दे सकते हैं, यह ग्लास में स्पष्ट दिखता था। मार्टिनी सामग्री।

अंकल वैल का रिस्टोरेटिव जिन (यूएसए 35 मेपल स्ट्रीट, सोनोमा, सीए) $ 39,९3 अंक।मीठे और नमकीन स्वाद के साथ, इस जिन में खट्टे की खुशबू होती है, जो तालू पर भी दिखाई देती है। हल्के अनानास जैसी मिठास और पारंपरिक जुनिपर के साथ शुरू होने वाला, यह जिन सफेद, काली मिर्च, धनिया और अदरक के मसाले के साथ मसालेदार, माउथवॉटर खत्म करता है।

बिग बॉटम ओरेगन जिन (यूएसए बिग बॉटम डिस्टिलिंग, हिल्सबोरो, ओरेगन) $ 30,92अंक। सुगंध उज्ज्वल अंगूर के छिलके को छेड़ता है, अन्यथा यह रेशमी जिन एक जंगल में पीने की तरह है, पाइन और जुनिपर में तालू को ढंकते हुए, हल्के मीठे सफेद फूल और सफेद काली मिर्च के साथ। अल्कोहल की गर्मी स्ट्रिप-अप सिपिंग के लिए बहुत मजबूत है, लेकिन स्वाद में बिना स्वाद के कॉकटेल में अच्छी तरह से टेंपरिंग होती है।

ब्रॉकमैन का प्रीमियम जिन (इंग्लैंड पार्क स्ट्रीट आयात, मियामी, FL) $ 35,91अंक। रास्पबेरी-स्वाद वाले वोदका के लिए इस जिन को गलती करना आसान होगा। सुगंध में एक अलग रास्पबेरी नोट के साथ, यह जिन नींबू के छिलके और काली मिर्च के नोट प्रदान करता है, साफ खत्म होने पर एक रास्पबेरी नोट में गोल।

कैप्टिव स्पिरिट्स बिग जिन (यूएसए कैप्टिव स्पिरिट्स, सिएटल, WA) $ 30,91अंक। मजबूत और पर्याप्त, यह स्वादिष्ट जिन जुनिपर, साइट्रस, टकसाल का एक ब्रश और एक मुंह से खाने वाला नमकीन नोट जैतून का नमकीन और काली मिर्च की याद दिलाता है। खत्म मसालेदार लेकिन संतुलित है। गिब्सन या गंदे मार्टिंस के लिए एक शीर्ष विकल्प।

बैरल-एजेड जिन्स

स्पिरिट वर्क्स बैरल जिन (यूएसए स्पिरिट वर्क्स डिस्टिलरी, सेबेस्टोपोल, सीए) $ 53,94अंक। कांच में सुनहरा, यह जिन अमीर के साथ सुगंधित है, शहद और ताजा सेब के साथ छुआ हुआ मक्खनयुक्त वेनिला। यह तालू पर थोड़ा ऑयली है, जहां पुदीना, पाइन, दालचीनी और इलायची के साथ वेनिला मिठास को बहाया जाता है। हालांकि यह अकेले अच्छी तरह से डूब जाता है, यह गेहूं आधारित जिन कॉकटेल में भी काम करता है।

ग्रीनहुक गिनस्मिथ्स पुराने टॉम जिन (यूएसए ग्रीनहुक गिनस्मिथ, ब्रुकलिन, एनवाई) $ 45,90अंक। यह इतिहास-दिमाग की बॉटलिंग ब्रुकलिन बर्मन डेमन बोलेट और मैक्सवेल ब्रिटेन के सहयोग से बनाई गई थी। यह 18 वीं सदी के एक व्यंजन से बना है, जिसे 'ब्रिटिश स्पाइस ट्रेड से प्रेरित विदेशी मसालों' का उपयोग करके पॉट डिस्टिल्ड किया जाता है, और अंत में, 12 महीने तक बोर्नबोन और ओलोरोसो शेरी पीपों में बचे रहते हैं। वह सब जो हल्की सोने की ह्यू, हल्की मिठास (पुरानी टॉम शैली की विशिष्ट) और एक मनभावन, मजबूत वेनिला-टकसाल प्रोफ़ाइल के साथ मेंहदी और नींबू के छिलके के साथ जोड़ता है, लंबे और मसालेदार खत्म करता है। घोलना या मिलाना।