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कॉकटेल तकनीक,

कैसे एक दालचीनी टिंचर बनाने के लिए

'हम अपने बार के पीछे घर में बने मसाले के टिंचर का भरपूर उपयोग करते हैं,' पेरेस क्लेबन, पेय निदेशक और मालिकाना मिस्टर रेन का फन हाउस बाल्टीमोर में अमेरिकी दूरदर्शी कला संग्रहालय में। हालांकि, यह हमारे पसंदीदा में से एक है। हम अपने बाग में कॉकटेल का उपयोग करते हैं। यह सरल है, फिर भी कई प्रकार के कॉकटेल में जटिलता जोड़ सकता है। ”



पहला कदम:

5 दालचीनी को 400 ° F पर भूनें या थोड़े से धूम्रपान तक उच्च गर्मी पर एक पैन सेट में टोस्ट करें। निपटने से पहले लाठी को ठंडा होने दें।

दूसरा चरण:

दालचीनी की छड़ें ½-इंच के टुकड़ों में तोड़ लें और उन्हें मसाले के बैग में रखें।

तीसरा कदम:

दालचीनी को एक सील 16-औंस जार में 500 मिलीलीटर अनाज शराब, वोदका या अन्य उच्च-प्रूफ तटस्थ आत्मा के साथ 7-14 दिनों के लिए खड़ी करें। टिंचर से दालचीनी निकालें और त्यागें। एक शांत वातावरण में संग्रहीत, टिंचर कई महीनों तक रख सकता है।



बगीचा

4 सेब वेज
1it बुल्लेत बोरबॉन
औंस औंस सफेद लिलेट
½ औंस शहद सिरप
½ औंस नींबू का रस
¼ औंस दालचीनी टिंचर
1 औंस सेब साइडर
गार्निश के लिए मेपल सार

मुडले 2 सेब को शेकर के नीचे से पोंछे। कॉकटेल शेकर में Bulleit Bourbon, Lillet Blanc, शहद सिरप, नींबू का रस, दालचीनी टिंचर और ऐप्पल साइडर को मिलाएं। एक ठंडा कूप ग्लास में हिलाओ और तनाव। शेष 2 सेब वेजेज को एक गार्निश के रूप में उपयोग करें और उन्हें मेपल सार की एक बूंद के साथ छिड़के।