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अंगूर

ग्रेप्पा का उपयोग बंद करने का समय बस एक डाइजेस्टिफ के रूप में है

सभी ब्रांडी-प्रेमियों को कॉल करना: इस महीने का ध्यान इटली की प्रतिष्ठित आत्मा, ग्रेप्पा - विशेष रूप से बैरल-वृद्ध संस्करणों पर है। चूंकि ग्रेप्पा इतालवी अंगूरों से बनाया जाता है, इसलिए आप कुछ अंगूरों को प्रसिद्ध, शराब बनाने वाले क्षेत्रों, जैसे कि प्रोसेको, चेंटी क्लासिको और वालपोलिकैला से इस्तेमाल कर सकते हैं।



जिस प्रकार कॉग्नेक तथा शराब ऐसे शब्द हैं जो बैरल उम्र बढ़ने का संकेत देते हैं, ग्रेप्पा भी ऐसा करता है, हालांकि ये वर्णनकर्ता बोर्ड के पार इस्तेमाल नहीं करते हैं और अनटंगल करने के लिए कुछ प्रयास कर सकते हैं। सटीक कानूनी पदनाम शामिल हैं ' परिष्कृत में लकड़ी '(लकड़ी में परिशोधित), जिसका अर्थ है कि अंगूर की उम्र एक वर्ष से कम समय तक रही है' पुराना '' वृद्ध '(पुराना या वृद्ध), कम से कम 12 महीने के लिए लकड़ी-उम्र बढ़ने को निरूपित करता है और' रिज़र्व '' फ़िजूल ख़र्च “(आरक्षित या बहुत पुराना), कम से कम 18 महीनों के लिए लकड़ी-उम्र बढ़ने का संकेत देता है।

ध्यान दें कि हम लकड़ी की आयु के बारे में बात कर रहे हैं - ओक वृद्ध नहीं - क्योंकि इटली लकड़ी के प्रकार पर अवरोध नहीं डालता है, जिसका उपयोग किया जाना चाहिए, इसलिए यह संभव है कि राख, शाहबलूत, बबूल या ओक से बने पीपे में वृद्ध हो कांच के बर्तन में भी एक संभावना है।

अब-इसे कैसे पीना है? आमतौर पर एक के रूप में सेवन किया जाता है पाचन या कॉफ़ी में जोड़ा जाता है, अधिवक्ताओं की बढ़ती संख्या कॉकटेल में अधिक बार उपयोग किए जाने वाले अंगूर को देखना पसंद करेगी।



समझने और ब्रांडी का आनंद लेने के लिए एक गाइड

वाइन और स्पिरिट डिस्ट्रीब्यूटर्स के स्पिरिट स्ट्रैटिजिस्ट स्कॉट रोसेनबूम ने कहा, 'मैं ऐसी भावना के बारे में नहीं सोच सकता जो ऐतिहासिक रूप से खुद को इतने कम उपयोग के लिए सीमित करती है।' टी। एडवर्ड वाइन , उद्घाटन के अवसर पर नमस्ते ग्रेप्पा अक्टूबर में सम्मेलन। 'आपको भोजन के अंत में इसे केवल मेनू पर नहीं देखना चाहिए।'

उनकी सिफारिश: खट्टे शैली के कॉकटेल में अप्रयुक्त ग्रेप्स का उपयोग करें - लगता है कि पिस्को सॉर है, लेकिन ग्रेप्पा के साथ, जो एकदम सही समझ में आता है, यह देखते हुए कि पिस्को एक अन्य प्रकार की अंगूर ब्रांडी है। कॉग्नेकस या अन्य वृद्ध ब्रान्डों के स्थान पर एजेड ग्रेप्स का उपयोग किया जा सकता है, जैसे कि सीडकर या पुराने फैशन में भिन्नता।

वुड-एजेड ग्रेप्पा

Amarone Barrique (इटली पार्क स्ट्रीट आयात, मियामी, FL) के बोनोलो ग्रेप्पा $ 72, 94 अंक । यह टैवी ग्रेप्पा सूखे खुबानी और सुनहरे किशमिश सुगंध प्रदान करता है। रेशमी, जटिल तालू उन सूखे-फलों के नोटों को गूँजता है, जो शेरी, वेनिला और मसाले की परतों को जोड़ते हैं, लंबे और मोहक बनाते हैं। एक बाद prandial sipper के रूप में आदर्श। अमरोन में इस्तेमाल किए जाने वाले अंगूर से आसुत और 18 महीने के छोटे ओक पीपे में। abv: 42%

बोट्टेगा ग्रेप्पा स्मोक्ड (इटली पाम बे इंटरनेशनल, बोका रैटन, FL) $ 21/700 मिली, 93 अंक । प्रोसेको में इस्तेमाल किए जाने वाले अंगूर के एक आधार से निर्मित, यह सुनहरा ब्रांडी ताजा नाशपाती, केला और बादाम की सुगंध प्रदान करता है। हनी तालु, दालचीनी के मसाले के साथ पंख-प्रकाश को खत्म करने और एक चिढ़ाते हुए पुष्प की ओर जाता है। तालु-सफाई और घूंट करने के लिए सुखद। सर्वश्रेष्ठ खरीद abv: 38%

अलेक्जेंडर उत्तम ग्रेप्पा (इटली पाम बे इंटरनेशनल, बोका रैटन, FL) $ 32/700 मिली, 92 अंक । कांच में सुनहरा, यह ग्रैपा मोमी शहद और ताजे ताजे फल की सुगंध दिखाता है। मीठे नारियल के स्वादिष्ट फ्लेवर से तालू पर मधुर शहद और उष्णकटिबंधीय फल निकलता है, जो फिनिश पर मिन्टी टिंगल के समान होता है। वेलपोलिकला आधार। सर्वश्रेष्ठ खरीद abv: 38%

इल ग्रिगियो दा सैन फेलिस ग्रेप्पा (इटली विजन वाइन एंड स्प्रिट्स, मैनहैसेट, एनवाई) $ 55, 92 अंक । केला, नारियल और कस्टर्ड के कोमल संकेत के साथ तालु पर हल्की वेनिला की खुशबू गूँजती है, एक लौंग और सियान-उच्चारण खत्म में विकसित होती है। एक फल मिठाई के साथ जोड़ी। Chianti Classico से बेस पोमेस। abv: 42%

वेरा ग्रेप्पा इटालियाना (इटली पार्क स्ट्रीट आयात, मियामी, FL) $ 40, 91 अंक । सात अंगूरों के मिश्रण से बनाया गया, यह सुगंध में हल्के पुआल है जो ताजे नाशपाती पर संकेत देते हैं। रेशमी तालु कोमल वेनिला और नारियल के स्वादों पर खुलता है जो कि सफेद-फूल और अतिरिक्त नाशपाती टन से अधिक होते हैं, एक मिठाई दालचीनी के नोट पर खत्म होते हैं। abv: 40.3%

प्रोसेको (इटली पाम बे इंटरनेशनल, बोका रैटन, FL) से बोट्टेगा मेस्त्री ग्रेप्पा एज $ 62/700 मिली, 90 अंक । ओक के बैरल में 12 महीने तक रहने वाले इस ग्रप्पा में शहद का रंग और विशिष्ट मीठा वनीला सुगंध होता है। मख्खन तालू कि मिठास, ताजा सेब के हल्के संकेत के साथ संयुक्त, एक कुकी आटा की तरह खत्म करने के लिए अग्रणी। यह बॉटलिंग 'कला और संस्कृति के परास्नातक को समर्पित' है और एक इत्र की तरह फ्लास्क में शोकेस की गई है। abv: 38%

ग्रेप्पा डी फ्रांसियाकोर्टा बैरीकाटा (इटली ओपिसी वाइन, ग्लेन रॉक, एनजे) $ 32 / L, 90 अंक । इस जले हुए सोने के ग्रेप्पा में पके हुए, थोड़े फंकी अनानास, नारियल और वेनिला सुगंध मिलते हैं। तालू शहद, पका हुआ उष्णकटिबंधीय फल, केला टाफी और लीची को दर्शाता है, जबकि खत्म साफ है, एक क्षणभंगुर लौंग नोट और शहद के अंतिम ब्रश के साथ। अंगूर से बने फ्रैंसिओकोर्टा स्पार्कलिंग वाइन-पिनोट नीरो, चारडनै और पिनोट बियान्को को बनाने के लिए इस्तेमाल किया गया था और पूर्व शेरी पीपे में 1 वर्ष तक की आयु के थे। सर्वश्रेष्ठ खरीद abv: 40%

नारदिनी ग्रेप्पा रिसर्वा (इटली लियोनार्डो लोकासियो चयन-द वाइनबो ग्रुप, न्यूयॉर्क, एनवाई) $ 25/375 मिली, 90 अंक । उष्णकटिबंधीय फल की हल्की सुगंध नाक का नेतृत्व करती है, जबकि नरम तालू मधुर सेब को हल्के से मीठा नारियल और अदरक में लुप्त होती दिखाता है। abv: 40%

Castello Banfi Poggio Alle Mura Grappa Riserva (इटली क्रूज कारीगर वाइन, ओल्ड ब्रुकविले, NY) $ 220/500 मिलीलीटर, 89 अंक । ह्यू में उज्ज्वल मैरीगोल्ड, नाक देवदार, नाशपाती और बटरस्कॉच सुगंध प्रदान करता है। एक प्रारंभिक कच्ची गुणवत्ता खुलने के समय के साथ पुनरावृत्ति करती है और चालाक तालू पर शहद और उष्णकटिबंधीय फल का रास्ता देती है। खत्म लंबे समय तक है, लेकिन थोड़ा उग्र है, एक अदरक झुनझुनी के साथ सियार केने में बढ़ जाता है। ब्रुनेलो डि मॉन्टालिनो बेस से बनाया गया है। abv: 45%

अन्य अंगूर

पो 'दी पोली मोरबिडा ग्रेपा (इटली लियोनार्डो लोकासियो चयन - द वाइनबो ग्रुप, न्यूयॉर्क, एनवाई) $ 55, 88 अंक । मोस्कैटो बेस से निर्मित, नाक एक विशिष्ट फल सुगंध को मिश्रित करता है जो घास के नोट के साथ ताजा स्ट्रॉबेरी का सुझाव देता है। तालु हल्के से मीठा और सुस्वादु होता है, जो ताजा-बेरी सुगंधों को गूँजता है, धूल भरे दालचीनी, कैयेन और अल्कोहल हीट के फटने के साथ खत्म होता है। abv: 40%

Castello Banfi Grappa (इटली क्रूज आर्टिसन वाइन, ओल्ड ब्रुकविले, एनवाई) $ 50, 87 अंक । मिट्टीदार, फंकी, केला जैसी सुगंध नाक में ले जाती है। तालू और सफेद फूल नोट और सुन्न फीका पर एक अदरक अदरक के साथ तालु थोड़ा चिपचिपा महसूस करते हैं। abv: 45%