एक अच्छा कच्चा लोहा कड़ाही घर के रसोइयों और पेशेवर रसोइयों द्वारा समान रूप से सराहा जाता है। इसका उपयोग कुरकुरी धार वाली कॉर्नब्रेड और एक-पैन चिकन डिनर से लेकर एक बेहद आसान ऐप्पल स्किलेट केक तक कुछ भी पकाने के लिए किया जा सकता है। साथ ही, अगर ठीक से देखभाल की जाए तो वे जीवन भर टिक सकते हैं। यदि आप कास्ट-आयरन गेम में नए हैं, तो हमारे देखें सबसे अच्छा कच्चा लोहा कड़ाही सीजन कैसे करें, साफ करें और निवेश करने के लिए सबसे अच्छा पैन कैसे चुनें, यह जानने के लिए गाइड करें।

हमारे 12 पसंदीदा कास्ट-आयरन स्किललेट रेसिपी

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आसान स्किललेट कॉर्नब्रेड

कॉर्नब्रेड पारंपरिक रूप से कच्चा लोहा कड़ाही में पकाया जाता है और कई अमेरिकी व्यंजनों का एक प्रमुख है। जब पिघले हुए मक्खन के साथ लेप किया जाता है, तो कच्चा लोहा सुनहरे भूरे किनारों और स्वाद को प्राप्त करने में मदद करता है जिसके लिए कॉर्नब्रेड पसंद किया जाता है। यह आसान स्किलेट कॉर्नब्रेड रेसिपी गहरी मटमैली और थोड़ी मीठी है, जो इसे एक बहुमुखी साइड डिश बनाती है जो 30 मिनट के अंदर तैयार हो जाती है।

नुस्खा प्राप्त करें: घर पर कुरकुरी धार वाली कॉर्नब्रेड कैसे बनाएं

मसालेदार ब्राउन बटर-सौटेड ब्रसेल्स स्प्राउट्स

यदि आप कुरकुरे ब्रसेल्स स्प्राउट्स पसंद करते हैं, तो डीप फ्रायर को छोड़ दें और अपने कास्ट-आयरन स्किलेट पर झुक जाएं। इन मीठे और मसालेदार ब्रसेल्स स्प्राउट्स को भूरे मक्खन में लहसुन, शहद और एंकोवी के साथ स्वाद के एक अविश्वसनीय विस्फोट के लिए भूना जाता है जो एक स्वादिष्ट सब्जी साइड डिश बनाता है।

नुस्खा प्राप्त करें: मसालेदार ब्राउन बटर-सौटेड ब्रसेल्स स्प्राउट्स

शाकाहारी शेफर्ड की पाई

शेफर्ड के पाई पर यह मांस रहित मांस के बिना पारंपरिक ब्रिटिश आराम भोजन की चोरी को बनाए रखने के लिए पौधे आधारित गोमांस का उपयोग करता है। दिलकश 'मांस' आधार मैश किए हुए आलू की एक शराबी परत के साथ सबसे ऊपर है और फिर एक त्वरित और घरेलू रात के खाने के लिए कच्चा लोहा कड़ाही में पकाया जाता है। अधिक शाकाहारी (लेकिन समान रूप से संतोषजनक) विकल्प के लिए, आलू के बजाय मैश किए हुए फूलगोभी का चयन करें।

नुस्खा प्राप्त करें: प्लांट-बेस्ड 'बीफ' के साथ शेफर्ड पाई कैसे बनाएं

भुना मुर्गा

कास्ट-आयरन स्किलेट चिकन व्यंजन सप्ताह के रात्रिभोज के लिए परिवार के अनुकूल प्रधान हैं। यह एक-पैन भुना हुआ चिकन विभिन्न रब, मैरिनेड और साइड डिश के लिए एक आधार प्रदान करता है। बहरहाल, इस व्यंजन की सादगी अपने आप में उतनी ही सुखद है।

नुस्खा प्राप्त करें: भुना मुर्गा

सुमैक, वाइन और लेमन स्किलेट चिकन

यह सुमैक, वाइन और लेमन स्किललेट चिकन बोल्ड फ्लेवर लाता है जो आपके खाना पकाने के प्रदर्शनों की सूची में नया हो सकता है। सुमैक एक गार्नेट-रंग का मसाला है जो मध्य पूर्वी खाना पकाने में लोकप्रिय है। कुरकुरी ओवन-बेक्ड चिकन और वाइन-इनफ्यूज्ड गार्लिक सॉस द्वारा इस डिश में इसके तीखे, मिट्टी के स्वाद की सराहना की जाती है।

नुस्खा प्राप्त करें: सुमैक, वाइन और लेमन स्किलेट चिकन

नो-फ़स कास्ट-आयरन बारबेक्यू चिकन

बारबेक्यू चिकन बनाने के कई तरीकों में से, कास्ट-आयरन स्किलेट में खाना बनाना सबसे आसान में से एक हो सकता है। इस नो-फ़स रेसिपी में स्मोकी और चटपटे स्वाद शामिल हैं जो आपके सप्ताह के रात के खाने के रोटेशन के लिए एक साहसिक अतिरिक्त बनाते हैं।

नुस्खा प्राप्त करें: बारबेक्यू लवर्स के लिए एक नो-फस कास्ट आयरन चिकन रेसिपी

शेरी-ग्लेज्ड चिकन

यह स्किलेट चिकन डिश क्रीम शेरी के अखरोट के नोटों पर प्रकाश डालती है - एक प्रकार की शेरी वाइन जो पेड्रो ज़िमेनेज़ (पीएक्स) या मॉस्केल जैसे मीठे अंगूरों के साथ सूखे ऑलोरोसो को मिश्रित करती है। ब्राउन चिकन जांघों के लिए एक सिरप में कम होने पर क्रीम शेरी एक स्वादिष्ट मोटी शीशा बनाता है।

नुस्खा प्राप्त करें: शेरी-ग्लेज्ड चिकन

व्हाइट-वाइन-इनफ्यूज्ड सॉसेज

कच्चा लोहा सॉसेज को सींचने के लिए एक उत्कृष्ट सतह प्रदान करता है। हमारी व्हाइट-वाइन-इन्फ़्यूज़्ड सॉसेज रेसिपी में गूचुगारू (कोरियाई लाल मिर्च पिसी हुई) और ग्यूउर्ज़ट्रामिनर से बनी गार्निश किमची सॉस है जो आकर्षक मसाले के साथ मज़बूत उमामी को संतुलित करती है।

नुस्खा प्राप्त करें: एक व्हाइट-वाइन-इनफ्यूज्ड सॉसेज रेसिपी

टिकटॉक-फेमस एप्पल स्किलेट केक

मिठाई के लिए गियर शिफ्ट करना, यह टिकटॉक-प्रसिद्ध सेब कड़ाही केक बनाने में आसान और अनूठा है। यह एक विशाल बेक्ड ऐप्पल फ्रिटर है जो मिठाई को गर्म और ताज़ा रखने के लिए कच्चा लोहा पर निर्भर करता है - इस तरह, शो-स्टॉपिंग आइसिंग हर काटने के साथ नम केक में पिघल जाती है।

नुस्खा प्राप्त करें: यह टिकटॉक-प्रसिद्ध ऐप्पल स्किलेट केक अनदेखा करने के लिए बहुत आसान और स्वादिष्ट है

सीके हुए सेब

उन सेबों को फ्रिज में खराब न होने दें! यह कच्चा लोहा पके हुए सेब का नुस्खा केवल दो अतिरिक्त सामग्रियों के लिए कहता है जो आपके पेंट्री में पहले से ही हो सकते हैं: मक्खन और मेपल सिरप। 30 मिनट का यह व्यंजन पूरे वर्ष पतझड़ के स्वाद का स्वाद चखने के लिए एक स्वादिष्ट उपचार बनाता है।

नुस्खा प्राप्त करें: बेक किया हुआ सेब

डच बेबी पेनकेक्स

एक डच बेबी पैनकेक आपका विशिष्ट फ्लफी फ्लैपजैक नहीं है। एक क्रेप की तरह पतला और एक पॉपओवर की तरह बड़ा, एक डच बेबी (जिसे जर्मन पैनकेक के रूप में भी जाना जाता है) एक कच्चा लोहा कड़ाही का उपयोग करके ओवन में पकाया जाने वाला आनंददायक कन्फेक्शन है। हालांकि यह नुस्खा अधिक मीठा है, विविधताएं दिन के किसी भी समय स्वादिष्ट भोजन के रूप में काम कर सकती हैं।

नुस्खा प्राप्त करें: डच बेबी पेनकेक्स

पीच कुरकुरा

इस सरल ओवन-बेक्ड पीच क्रिस्प के साथ गर्मियों के फलों का आनंद लें। कच्चा लोहा कड़ाही आड़ू के रस को बनाए रखने में मदद करता है और एक सुखद सेवा के लिए बनाता है - व्हीप्ड क्रीम या वेनिला आइसक्रीम के स्कूप के साथ सबसे अच्छा आनंद लिया जाता है।
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