हर साल, यूटा के हाई वेस्ट डिस्टलरी के मुद्दे एक मिडविन्टर नाइट का नाटक , फ्रेंच ओक से बने पोर्ट बैरल में वृद्ध राई मिश्रण। के अनुसार कंपनी के चखने वाले नोट यह सबसे अच्छा मज़ा आया 'एक गर्म आग के बगल में जैसा कि विंडोज़ पर बर्फ़ के ढेर पर है।'

यह केवल ठंड के मौसम वाली व्हिस्की नहीं है, बेशक। शीतकालीन-थीम वाले स्कॉच की संपूर्ण उप-धारा फ्रीज़र से सीधे सेवा देने का इरादा रखती है, जैसे द फेमस ग्राउज़ स्नो ग्राउज़, डेल्विनी विंटर गोल्ड और 2019 के जॉनी वॉकर गेम ऑफ थ्रोन्स-थीम वाले व्हाइट वॉकर विशेष संस्करण।

इस वर्ष, कई डिस्टिलर सीमित-संस्करण 'विंटर' या 'हॉलिडे' बोतलें जारी कर रहे हैं, उपहार के लिए आदर्श या एक संग्रह में जोड़ना। ये सामान्य साल भर चलने वाली व्हिस्की के साथ एक उत्सव लेबल के साथ नहीं उगते हैं। बोतल में जो कुछ है, वह थोड़ा अलग है, अक्सर अधिक मजबूत या चैनल वाले मौसमी स्वाद जैसे सूखे फल, चॉकलेट या बेकिंग मसाला ।

नवंबर में, डेनवर के कानून व्हिस्की हाउस ने फल-फूल वाले फ्लेवर / फोटो सौजन्य कानून व्हिस्की हाउस के साथ एक विरासत-अनाज Bourbon जारी किया

इनके साथ, 'सर्दी' मन की अवस्था है, विपणन की नहीं।

क्रिएटिव डिस्टिलेशन तकनीक उपज विशेषताओं का सुझाव देती है जो गर्म कोको के साथ-साथ समृद्ध फ्रूटकेक या ताजा-से-ओटमील कुकीज़ परोसती हैं। एक विशेष रूप से चुनौतीपूर्ण वर्ष के अंत में, व्हिस्की निर्माता खुशी से इन आरामदायक मौसमी स्वादों में झुक जाते हैं।

'हम सर्दियों की व्हिस्की बनाने के लिए तैयार नहीं हैं,' पेटन मेसन, के मुख्य वित्तीय अधिकारी कहते हैं कानून व्हिस्की हाउस , डेनवर में। नवंबर में, लॉज़ ने एक हीरोम-अनाज बॉर्बन जारी किया, जो रूबी पोर्ट पीपों में दो साल के लिए समाप्त हो गया, सीमित-संस्करण रिलीज़ की एक श्रृंखला को बंद करने के लिए।

जब लॉज़ की टीम ने तैयार व्हिस्की का स्वाद चखा, तो उसमें फल-फूल जैसे बेर, चेरी और किशमिश के फ्लेवर का पता चला।

'यह एक आरामदायक, बैठे-बैठे आग लगने का कारण बनता है,' कानून बैरल प्रबंधक जेम्स कुंज कहते हैं।

ये सामान्य साल भर चलने वाली व्हिस्की के साथ एक उत्सव लेबल के साथ नहीं उगते हैं। बोतल में क्या कुछ अलग है?

संस्थापक विराग सकसेना के मन में एक विशिष्ट स्वाद प्रोफ़ाइल थी 10 वीं सेंट डिस्टिलरी हॉलिडे एडिशन व्हिस्की। पिछले साल हॉलिडे एडिशन की पेशकश के बाद, सैन जोस डिस्टिलरी ने इस अवधारणा को परिष्कृत किया। डिस्टिलर्स ने 10 महीनों के लिए एक छोटी सोनोमा वाइनरी द्वारा आपूर्ति की गई पोर्ट जैसी पीपे में व्हिस्की के साथ आराम किया। अंतिम प्रभाव एक कैंप फायर पर सूखे चेरी की तरह होता है।

'हम छुट्टियों के लिए कुछ बनाना चाहते थे, कुछ लोग पीने का आनंद लेंगे,' सकसेना का कहना है। 'यह मीठा है, इसमें मसाले के अधिक नोट हैं: वेनिला, जायफल। यह उत्सव की भावना का प्रतीक है। ”

सैन जोस की 10 वीं स्ट्रीट पर डिस्टिलर्स ने 10 महीने के लिए सोनोमा वाइनरी से पोर्ट-जैसे पीपा में अपना पिटा हुआ हॉलिडे एडिशन व्हिस्की आराम किया / फोटो शिष्टाचार 10 वीं स्ट्रीट डिस्टलरी

अक्टूबर में, नई रिफ़ डिस्टिलिंग न्यूपोर्ट का, केंटकी, अनावरण किया गया, जिसे उसने विंटर व्हिस्की करार दिया, जिसे ओट और चॉकलेट माल्ट के साथ बनाया गया था। यह एक हार्दिक चॉकलेट दलिया स्टाउट की याद दिलाता है, और चॉकलेट चंक्स से जड़ी दलिया कुकीज़ से दूर नहीं है।

न्यू रिफ़ के सह-संस्थापक जे एरिसमैन कहते हैं, 'जब हमारे पास इसे बनाने की कोई योजना नहीं थी, तो सर्दियों में ' चार साल से अधिक समय से, वह और पूर्व डिस्टिलर ब्रायन स्प्रेंस, पूर्व शराब बनाने वाले, ने एक बोरबॉन में जई का उपयोग करने पर अपनी जगहें सेट की थीं, न कि एक मौसमी विशेष रिलीज़ का निर्माण।

बॉर्बन से बॉटल तक, परम गाइड

जब व्हिस्की को इस साल दुनिया में भेजा गया, तो भ्रम को खत्म करने के लिए नाम का चयन किया गया।

'हम मानते हैं कि कुछ बॉर्बन उपभोक्ता, व्हिस्की पीने वाले और जरूरी नहीं कि चॉकलेट ओटमील स्टाउट पीने वाले हों, शायद यह नहीं जानते होंगे कि' चॉकलेट ओटमील स्टाउट 'का मतलब क्या है,' एरिसमैन कहते हैं। 'हमने इसके लिए एक नया नाम खोजने का फैसला किया, और व्हिस्की के हार्दिक और विशिष्ट मसालेदार स्वाद को देखते हुए, [हमने] सोचा कि यह एक अच्छा‘ शीतकालीन संस्करण बना देगा। '

न्यू रिफ़ डिस्टिलिंग ने अपना Wh विंटर व्हिस्की ’माल्टेड ओट और चॉकलेट माल्ट / फोटो सौजन्य के साथ बनाया।

रेट्रोस्पेक्ट में, उन्हें खुशी है कि यह शीतकालीन व्हिस्की के रूप में तैयार किया गया है, भले ही यह आधिकारिक या ऐतिहासिक आत्माओं का वर्गीकरण न हो। वह इस वर्ष भी खुश है।

'मुझे लगता है कि हम सभी सहमत हो सकते हैं कि यहां 2020 के अंत में, हम अमेरिकी अच्छी तरह से कुछ सर्दियों व्हिस्की के लायक हैं,' वे कहते हैं।