ETS प्रयोगशालाओं द्वारा किए गए अध्ययनों के अनुसार, सेंट हेलेना, कैलिफ़ोर्निया में स्थित एक वाइन-विश्लेषण प्रयोगशाला, उपयोग किए गए बैरल की सीढ़ियों से 3/16-इंच की शेविंग करके बैरल को गर्म करने से पहले 400ºF दो घंटे के लिए उपयोग किया जाता है। बैरल की लकड़ी से। ब्रेटनॉमीज़ एक खमीर है जो शराब में सुगंध पैदा करने के लिए कुख्यात है, जैसे कि घोड़ा कंबल और बर्लेप।

चेटो के मालिक हेनरी लर्टन के अनुसार, दूसरी-विकास बॉरदॉ एस्टेट चैटो ब्रों-कैंटेनेक अपने ग्रैंड विन में पहली बार कार्मेनेयर का उपयोग करेगी। परंपरागत रूप से, कार्मेनेयर बोर्डो में पूरी तरह से पकने में मुश्किल साबित हुआ। हालांकि, जलवायु परिवर्तन और गर्म बढ़ते मौसमों के कारण, कारमेनएयर अब अच्छी तरह से पक रहा है, लूर्टन ने आगे बताया।

शैम्पेन हाउस फिलिपोनेट के अनुसार, अपने 490 साल के इतिहास में पहली बार, घर ने अपने tête de cuvée, Clos des Goisses के लिए आवंटन-केवल बिक्री की घोषणा की है। नीति में बदलाव घर की 2002 की विंटेज के लिए मांग के कारण है।

गुरुवार 15 मार्च को, व्हिस्की की दिग्गज कंपनी ग्लेनफिडिच ने नीलामी में बेची गई व्हिस्की की सबसे महंगी बोतल का रिकॉर्ड तोड़ दिया। डिस्टिलरी की 125 वीं वर्षगांठ के उपलक्ष्य में अभिनेता एड्रियन ग्रेनियर और ग्लेनफिडिच माल्ट मास्टर ब्रायन किंसमैन द्वारा होस्ट किए गए न्यूयॉर्क के चैरिटी गाला में इसके 55 वर्षीय जेनेट शेद रॉबर्ट्स रिजर्व ने $ 94,000 की कमाई की।

इतालवी नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ स्टैटिस्टिक्स (इस्तैट) के अनुसार, 2011 में जर्मनी, ब्रिटेन और संयुक्त राज्य अमेरिका के सबसे बड़े बाजारों के साथ इतालवी शराब का निर्यात रिकॉर्ड 5.75 बिलियन डॉलर तक पहुंच गया। 2011 से मूल्य में निर्यात 12% बढ़ा, जबकि मात्रा में निर्यात 9% बढ़कर 624 मिलियन गैलन हो गया।