मेडिटेरेनियन में दूसरा सबसे बड़ा द्वीप सार्डिनिया के बारे में जिज्ञासु बात यह है कि प्राचीन समुद्र तटों का किलोमीटर जिसे हम अपनी सबसे लोकप्रिय संपत्ति मानते हैं, आज तक आगंतुकों को आकर्षित करना शुरू नहीं किया था जब तक कि फैशन डिजाइनर कोको चैनल ने दो-टुकड़ा स्विमिंग सूट का आविष्कार नहीं किया था। पहले।

सेक्सी स्विमवियर के कारण यूरोप के अंतिम समुद्र तटीय खेल के मैदान के रूप में सार्डिनिया के लिए एक नई पहचान मिली, लेकिन आविष्कार से पहले, द्वीप को कृषि और बकरी पालन जैसे अंतर्देशीय गतिविधियों पर ध्यान केंद्रित किया गया था। आसपास के पानी से बचा जाना था, क्योंकि वे खतरनाक सराकन समुद्री डाकू के कब्जे में थे। यदि आप आज द्वीप का नक्शा देखते हैं, तो आप देखेंगे कि इसके कई शहर सुरक्षित अंतर्देशीय क्षेत्रों में बनाए गए थे। नतीजतन, सार्डिनिया का पारंपरिक भोजन मीट और चीज पर आधारित है (यह इटली में जैविक उत्पादन का एक प्रमुख उत्पादक है), और आज के समुद्री भोजन रेस्तरां की विशेषता वाले ताजा समुद्री भोजन सामग्री के कॉर्नुकॉपिया नहीं हैं।

सार्डिनिया का कृषि समृद्ध है। पुरातात्विक साक्ष्य इस बात की पुष्टि करते हैं कि यह भूमध्यसागरीय चौराहा आधुनिक शराब का जन्मस्थान है। वास्तव में, वैज्ञानिकों ने हाल ही में 1200 ई.पू. मिट्टी के कंटेनर को प्राचीन अंगूर के बीज के साथ प्रकट करते हैं। साक्ष्य से पता चलता है कि जब फोनीशियन, कार्टाजिनियन, रोमनों, जेनोइस और स्पैनियार्ड्स ने इस क्षेत्र पर कब्जा कर लिया था, तो अंगूर उगता रहा।

सार्डिनिया ने कई अनूठी किस्मों की खेती की है जो द्वीप के विशाल गैस्ट्रोनॉमी से सर्वोत्तम रूप से मेल खाते हैं। भुना हुआ मांस के साथ हार्दिक लाल जोड़ा, चूसने वाला सुअर (पोरेडडू) जुनिपर और मेंहदी या तेज पेसेरिनो साडो पनीर के साथ भुना हुआ। क्रिस्प व्हाइट्स झींगा मछली, स्क्वीड, क्लैम और सार्डिन के लिए एक आदर्श मेल बनाते हैं।

सार्डिनिया विभिन्न महत्वपूर्ण वाइनमेकिंग क्षेत्रों का दावा करता है: अच्छी तरह से पहचाना जाने वाला वेरमेंटिनो डी गैलुरा (द्वीप के उत्तरी सिरे से सफेद वेरिमिनो किस्म के आधार पर) है, जो एक कुरकुरा, सूखा, लेकिन पूरी तरह से सफेद होता है जो शंख, स्पेगेटी कोन वोंगोले और एक मछली का सूप जिसे कैसला कहा जाता है। Malvasia di Cagliari, द्वीप के दक्षिणी आधे हिस्से से, एक कॉम्पैक्ट माउथफिल के साथ अक्सर फ़्लेवर वाली सफ़ेद शराब है जो तली हुई मछली या कैलमरी से मेल खाती है। Nuragus di Cagliari एक अन्य सफेद शराब है जिसमें फिनिशिंग पर सुखा हुआ खनिज नोट होता है जो स्मोक्ड सैल्मन या स्वोर्डफ़िश कार्पेको के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाता है।

यह द्वीप ताजे, मध्यम आकार के लाल रंग का भी है, जैसे मोनिका डि सरदेग्ना (मोनिका द्वीप की सबसे पुरानी देसी किस्मों में से है) यह पास्ता और रैग सॉस, या सफेद मांस, जंगली सौंफ और मर्टल सॉस के साथ जोड़ी है। प्रेस्टीजियस रेड्स में कैनाउनाउ डी सरदेग्ना शामिल है, जो समृद्ध एकाग्रता और घने लाल बेरी स्वाद प्राप्त कर सकता है। ग्रेनेचे का स्थानीय नाम कनानाउ है। रीसर्वा अभिव्यक्ति है जो कम से कम छह महीने ओक उम्र बढ़ने को देखता है।

एक अन्य महत्वपूर्ण रेड वाइन कैरिग्नानो डेल सल्सिस (सार्डिनिया का प्रतिष्ठित टेरे ब्रुने एक प्रसिद्ध व्याख्या है) जो द्वीप के सबसे दक्षिणी सिरे से आती है। इस किस्म के साथ कई प्राचीन दाख की बारियां अपने मूल पूर्व-फिलाक्लोरा रूटस्टॉक पर लगाए गए सिर-काटे हुए बेलों को देखती हैं। वाइन में टस्कनी और उत्तरी इटली की सर्वश्रेष्ठ वाइन की तुलना में तीव्रता और दृढ़ता है।

सन-डेजर्ड सार्डिनिया भी मिठाई वाइन के उत्पादन के लिए एक प्राकृतिक वातावरण है। सुगंधित मोसेटो अंगूर बड़े पैमाने पर उगाए जाते हैं और मिठाई या वृद्ध चीज के साथ जोड़ी बनाने के लिए कई प्रकार की मीठी मदिरा बनाते हैं। एक दुर्लभ मीठी रेड वाइन जिसे गिरो ​​कहा जाता है, नैस्को नामक एक सफेद वाइन और शेरी जैसी वर्नाकिया डी ओरिस्टानो के लिए देखें।

93 सेंटाडी 2006 टेरे ब्रुने कारिग्नानो डेल सल्किस सुपरियोर, $ 68: टेरे ब्रूने सार्डिनिया की एक प्रतिष्ठित शराब है उसी तरह सेसिकाया तटीय टस्कनी का एक आइकन है। इस खूबसूरत भूमध्य द्वीप पर गुणवत्ता वाले स्पॉटलाइट को चमकाने में मदद करने वाला यह आलीशान रेड वाइन समृद्ध बेरी घनत्व और धुएं और मसाले की परिष्कृत पृष्ठभूमि टन समेटे हुए है। इम्पसन (यूएसए) लिमिटेड सेलर चयन द्वारा आयातित।

91 सेला और मोस्का 2005 मार्चेस डी विलमरीना कैबरनेट सॉविग्नन एल्गरो, $ 68: यह समृद्ध, ओक-वृद्ध काबर्नेट सॉविनन दिखाता है कि सार्डिनिया देशी और अंतर्राष्ट्रीय दोनों प्रकार की अंगूर की किस्मों का उत्पादन कर सकता है जो दुनिया की सबसे अच्छी वाइन के साथ प्रतिस्पर्धा करते हैं। यह भव्य अभिव्यक्ति घने बेरी फ्लेवर और सूखे मेवे जैसे मिनरल, मसाले और पॉलिश किए हुए टैनिन द्वारा समर्थित है। पाम बे इंटरनेशनल द्वारा आयातित।

90 Agricola Punica 2008 Montessu Isola dei Nuraghi, $ 35: कैरिग्नानो (60%), कैबरनेट सॉविनन, मर्लोट, कैबरनेट फ़्रैंक और सिराह का यह अद्भुत मिश्रण द्वीप के उभरते 'सुपर सार्दिनियन' वाइन में से एक है। आलीशान, समृद्ध और निकाली गई, शराब वील या पोर्क तक खड़े होने के लिए घनत्व और दीर्घायु प्रदान करती है। कोब्रांड द्वारा आयातित।

88 तेनुता सोलेटा 2010 इसोला देई नूरगही, $ 32: यहाँ सार्डिनिया की एक विशेष मिश्रित सफेद शराब है जो झींगा मछली या बेक किए गए हलिबूट के साथ जोड़ी के लिए प्राकृतिक घनत्व और समृद्धि को दर्शाती है। एक नरम, मलाईदार माउथफिल है जो पत्थर के फल और तरबूज की सुगंध द्वारा समर्थित है। ट्रिकाना आयात द्वारा आयातित।

86. है सांता मारिया ला पाल्मा 2010 Aragosta Vermentino di Sardegna, $ 11: Aragosta उन अद्भुत प्रकाश और कुरकुरा इतालवी गोरों में से एक है जो समुद्री भोजन के व्यंजन के साथ इतनी अच्छी तरह से जोड़ेगा जिसे हम सबसे ज्यादा प्यार करते हैं (तली हुई कैलारी और केकड़े केक लगता है)। आड़ू, सिट्रस और सफेद फूल के अरोमा नाक से निकलते हैं। फ्रेडरिक वाइल्डमैन एंड संस, लिमिटेड द्वारा आयातित सर्वश्रेष्ठ खरीद।