मेरे परिवार के बड़े होने के लिए शराब कोई आम पेय नहीं था। कॉलेज में, मैंने स्ट्रॉबेरी-फ्लेवर वाली वाइन पिया, और फिर मैं सफेद रंग की हो गई Zinfandel । यह तब तक नहीं था जब तक कि मेरी शराब के बारे में मेरी दिलचस्पी शुरू नहीं हो जाती और मैंने अपना पता लगाना शुरू कर दिया।

उस समय, मैंने बेवर्ली हिल्स के एक पाँच सितारा होटल में लेखा विभाग में काम किया। मेरे प्रबंधक ने मुझे होटल के रेस्तरां में रात का भोजन उपहार में दिया, और मैंने अपनी मां और जुड़वां बहन को समृद्ध भोजन के अनुभव के लिए मुझसे जुड़ने के लिए आमंत्रित किया।

मुझे इस बात का अहसास नहीं था कि मेजबान के रूप में, मैं शराब के ऑर्डर के लिए जिम्मेदार था।

शराब खुद से बेहतर थी कि मैं क्या करने के लिए इस्तेमाल किया गया था, इसलिए मैं उत्साहित और अंतर्विरोधी था। मेरी शराब की भावना जागृत हुई।

हमारे sommelier ने टेबल पर संपर्क किया, शब्दशः मुझे वाइन मेनू सौंप दिया और चला गया। यह सूची एक विदेशी देश यात्रा लॉग के एक पृष्ठ की तरह लग रही थी। मुझे नहीं पता था कि कहां से शुरू करना है, और मेरे मेहमान सहायता की पेशकश करने की स्थिति में नहीं थे।

जब sommelier लौटा और पूछा कि क्या मैंने चयन किया है, तो मैंने बस उस सूची पर एक नाम बताया जो मामूली रूप से कीमत थी। मुझे राहत मिली कि मैं कम से कम ऑर्डर करने में कामयाब रहा कुछ सम ।

सोम्म फिर से लौट आया, इस बार उसके अग्रभाग में एक सफेद तौलिया लिपटा हुआ था। उसने मुझे बोतल दिखाई। मैंने सिर हिलाया, और उसने मुझे एक औंस शराब पिलाई। इस बिंदु पर, मैं नाराज था। मैंने अपनी माँ से फुसफुसाते हुए पूछा कि मुझे वयस्क की तरह पूरा गिलास क्यों नहीं मिल रहा है। सौभाग्य से, वह जानती थी कि क्या चल रहा है और चुपचाप मुझे बताया कि मैं इसे चखने वाला था और यदि यह ठीक है तो उसे बताएं।

वाइन चखने के पाँच एस जानें

मुझे याद है कि रात का खाना निराश और शर्मिंदा महसूस कर रहा था। लेकिन शराब खुद से बेहतर थी कि मैं क्या करने के लिए इस्तेमाल किया गया था, इसलिए मैं भी उत्साहित और सहज था। मेरी शराब की भावना जागृत हुई। आज, मैं भावनाओं के उस मिश्रण के लिए आभारी हूं।

उस रात के बाद से, मैंने शराब के बारे में जितना संभव हो उतना सीखने और उस ज्ञान को लोगों के साथ सहज तरीके से साझा करने के लिए निर्धारित किया। लोग मुझसे कहते हैं, 'आप लोगों को शराब के बारे में सहज महसूस करने में मदद करने में बहुत अच्छे हैं, आपको एक व्यवसाय शुरू करना चाहिए।' आखिरकार, मैंने किया। मैंने एक घर में चखने का व्यवसाय शुरू किया। अंत में, मैं अपने आला पाया।