यदि आप सामान्य रूप से परिचित नहीं हैं, तो आप निश्चित रूप से अकेले नहीं हैं। लेकिन अमेरिका में जीनरों की एक आमद के साथ-साथ घरेलू जिन बॉटलिंग भावना से प्रेरित है- इसका मतलब है कि हॉलैंड के मूल आसवन को जानने के लिए अब एक बढ़िया समय है।

लेकिन वास्तव में क्या है? आत्मा का एक दंड-प्रेमी निर्माता इसे इस तरह से व्याख्या करना पसंद करता है: 'जो भी परिभाषित किया गया है, ट्रेकीज़ के लिए: in यह जिन की तरह है, लेकिन जैसा कि हम जानते हैं कि यह नहीं है।'

एक तरफ हटना, वह उपयुक्त विवरण है। जिन्न बहुत कुछ है। दोनों में जुनिपर, और अक्सर जाने-माने मसाले जैसे धनिया या सौंफ के छिलके या कड़वे एजेंट जैसे कि ऑरिस रूट या एंजेलिका शामिल हैं।
लेकिन यह भी नहीं है। जिन को कहीं भी बनाया जा सकता है जबकि जीन में विशिष्ट क्षेत्रीय संप्रदाय होते हैं। यह ज्यादातर हॉलैंड और बेल्जियम, साथ ही साथ के विशिष्ट क्षेत्रों में उत्पादित होता है फ्रांस तथा जर्मनी ।

जिन को किसी भी कच्चे माल से डिस्टिल्ड किया जा सकता है, जबकि जीन हमेशा राई, माल्टेड जौ और मकई जैसे अनाज से बनाया जाता है।

जिन को किसी भी कच्चे माल से डिस्टिल्ड किया जा सकता है, जबकि जीन हमेशा राई, माल्टेड जौ और मकई जैसे अनाज से बनाया जाता है। कोई आश्चर्य नहीं कि जीन उत्पादक अक्सर इसे जिन और व्हिस्की के बीच एक क्रॉस के रूप में वर्णित करते हैं।

कुछ साल पहले, यह कहना शायद समझ में नहीं आता है कि जिन हमेशा अप्रयुक्त होता है, जबकि जीन या तो अप्रयुक्त हो सकता है ( युवा ) या वृद्ध ( पुराना ) भले ही कारमेल कलरिंग का उपयोग उम्र का आभास देने के लिए किया जाता है। फिर भी, बैरल में आराम से बढ़ती हुई संख्या के साथ, वह रेखा धुंधली हो गई है। दोनों मामलों में, उन बैरल-वृद्ध आत्माओं को व्हिस्की-आसन्न क्षेत्र तक फैलाया जाता है, जो ऊद-शैली के जीनवर्स के समान गर्म वेनिला और बादाम के नोटों के साथ उज्ज्वल जुनिपर को तड़काते हैं।

आमतौर पर, जिन को कुरकुरा और क्लासिक माना जाता है - एक प्राइम कंट्री क्लब की प्रतिष्ठा वाला एक छोटा-सा फुद्दी-डड्डी। लेकिन परंपरा-बद्ध जिन्न के बगल में खड़े होने के बाद, जिन को सीधे फ्रीवेलिंग लगता है। जब तक इसमें भरपूर जुनिपर होता है, तब तक कुछ भी हो जाता है।

हमने पारंपरिक शैली की बोतलों की समीक्षा की, साथ ही कुछ जिन्स के साथ, जो डच शैली का अनुकरण करते हैं।

जिनेवा

डी बोर्गन माल्ट जेनेवर पीपा समाप्त (हॉलैंड हुगौड्ट डिस्टिलर्स आयात, ब्रिजपोर्ट, पीए) $ 45/1 एल, 94 अंक । ओलोरोसो शेरी कैक्स में एजिंग ने हल्के सुगंध में कोको और सरसापैरिला के संकेत के साथ एक गहरी एम्बर ह्यू लगाया है। जटिल तालू कोको-धूलित नारंगी के छिलके, ऐनीज़ और एस्प्रेसो का सुझाव देता है, जो कि साँस छोड़ते और साँस छोड़ते पर मीठे नारियल के साथ खत्म होता है। मिक्स एंड ओल्ड फैशन या इसी तरह का कॉकटेल, या मिठाई के साथ घूंट। abv: 40%

ओल्ड डफ जीनवर सिंगल माल्ट (हॉलैंड विघटनकारी शिल्प स्पिरिट्स, मैनहैसेट, एनवाई) $ 50, 93 अंक । शीशे में साफ, सौंफ पर एक गन्दा, गर्म सुगंध संकेत देता है। तालू कि आवाज़ अधिक स्पष्ट रूप से सुनाई देती है, रस्म के साथ खत्म, सफेद और गुलाबी peppercorn, जुनिपर और किनारों के चारों ओर एक खट्टे नोट। abv: 45%

डी बोर्गन न्यू-स्टाइल जेनेवर (हॉलैंड प्रूफ और वुड वेंचर्स, न्यू कनान, सीटी) $ 35, 90 पॉइंट । अनीस में उज्ज्वल रूप से सुगंधित, कांच में एक बेहोश पुआल की तलाश करें। तालू कि अनीस नोट, मीठे बादाम का एक स्पर्श के साथ स्तरित। एक मसालेदार अदरक और पेपरकॉर्न टिंगल में लुप्त होने से पहले फिनिश एक क्षणभंगुर पुष्प नोट दिखाता है। abv: 40.8%

बोल्स जेनेवर (हॉलैंड लुकास बोल्स, मैनहैसेट, एनवाई) $ 30, 90 अंक । अभी भी 18 वनस्पति से मूल नुस्खा के साथ बनाया गया, जिसमें 22 वनस्पति शामिल हैं, यह गर्म, मीठा वेनिला-टिंगेड सुगंध के साथ कांच में स्पष्ट है। मैली पैलेट दानेदार और थोड़ा चिपचिपा होता है, वनीला और दालचीनी गर्मी के साथ लंबे समय तक खत्म होता है। abv: 42%

ओल्ड डफ जीनवर (हॉलैंड विघटनकारी शिल्प स्पिरिट्स, मैनहैसेट, एनवाई) $ 30, 90 अंक । बारटेंडिंग / ब्रैंड लीजेंड फिलिप डफ से यह जिन्न मिक्सिंग के लिए बना लगता है। यह एक स्पष्ट सुगंध और हल्के तालु के साथ कांच में साफ है, जो कि ऐनीज़ और वेनिला के साथ खुलता है, फिर सफेद मिर्च, कैयेने और अदरक की गर्मी के साथ मसालेदार खत्म होता है। abv: 40%

10 कॉकटेल आप जिन-भीड़ में शामिल होने में मदद करने के लिए

जिन

सिटाडेल जिन (फ्रांस डिक्शनरी फैमिली वाइन एंड स्पिरिट्स, स्टैमफोर्ड, सीटी) $ 25, 94 अंक । तेज, स्वच्छ और खट्टे मार्टिनी के साथ एक मोड़ cravings को प्रेरित करने के लिए पर्याप्त है। सुगंध सौम्य है, लगभग तटस्थ है। तालु टकसाल, जुनिपर और साइट्रस के नरम ब्रश के साथ खुलता है, हर घूंट के साथ अधिक आग्रहपूर्वक साइट्रस, जुनिपर-आगे और सूख रहा है। सर्वश्रेष्ठ खरीद । abv: 44%

फॉरेन्स जिन ऑफिसर्स रिज़र्व नंबर 01 (इंग्लैंड 86 कंपनी, उकाईया, CA) $ 35, 94 अंक । दिल पर एक सीमित-संस्करण की पेशकश, यह मूल फोर्सेस जिन का ओवरप्रो संस्करण है, जो अमोन्टिलाडो शेरी बैरल में समाप्त हो गया है। पीपा परिष्करण नाक और तालु पर एक पीला पुआल का टुकड़ा और हल्के बादाम नोट जोड़ता है। सूखे फल और वेनिला के बोल्ड फ्लेवर को सूक्ष्म बेकिंग मसाले पर स्तरित किया जाता है, जिसमें जुनिपर खत्म होता है। कमजोर पड़ने पर गिन्नी को नरम, वार्मिंग में बदल देता है, और अधिक धीरे से घूंट घूंट में। abv: 54.5%

बिमिनी जिन (यूएसए राउंड टर्न डिस्टिलिंग, बिडफर्ड, एमई) $ 32, 93 अंक । उज्ज्वल, बोल्ड और ब्रेसिंग, यह जुनिपर, टकसाल और सौंफ़ के स्वाद के साथ खुलता है। लेमन वर्बेना और ग्रेपफ्रूट जेस्ट मिडपलेट के लिए दिलचस्पी को बढ़ाते हैं और एक लंबे, तालू-कोटिंग खत्म करते हैं जो सफेद पेपरकॉर्न हीट के साथ सीज़ करता है। abv: 47%

ग्लैंडालो वाइल्ड बोटैनिकल जिन (आयरलैंड मार्क एंथोनी स्पिरिट्स, शिकागो, IL) $ 33, 93 अंक । नीबू और चूने के छिलके में एक कोमल, ताज़ा साँस छोड़ते हुए, नाक और तालु पर सूक्ष्म सौंफ़, नद्यपान और ऋषि नोट देखें। यह 'आयरिश पहाड़ों में बढ़ने वाले पहाड़ों से उत्पन्न होता है,' इसका कहना है कि यह आयरिश जिन के वनस्पति विज्ञानियों का निर्माता है। abv: 41%

मैकक्वीन और वायलेट फॉग जिन (ब्राज़ील सॉवरिन ब्रांड्स, न्यूयॉर्क, एनवाई) $ 37, 93 अंक । यह जिन स्पष्ट है, एक अलग मीठा कैंडिड नींबू छील सुगंध के साथ। मुलायम बैंगनी रंग की काली मिर्च और धनिया के संकेत के साथ हल्के बैंगनी रंग के साथ समाप्त होता है। एक विमानन के लिए दर्जी। abv: 40%

रोकू जिन (जापान बीम सनटोरी, शिकागो, आईएल) $ 28, 93 अंक । सूक्ष्म, सूक्ष्म और प्रकाशयुक्त, पहला घूँट सिट्रस युज़ू छिलके के साथ खुला और एक हल्के फूलों वाला नोट साकुरा फूल की याद दिलाता है, जो आसानी से खत्म हो जाता है। चाय वनस्पति विज्ञान सेंक और गियोकुरो अदरक की एक झिलमिलाहट के साथ लपेटकर एक ग्राउंडिंग, मिट्टी के तत्व को जोड़ते हैं। सर्वश्रेष्ठ खरीद । abv: 43%

कोपले लंदन ड्राई जिन (द नीदरलैंड कोपल स्पिरिट्स, बोस्टन, एमए) $ 17/1 एल, 92 अंक । मुलायम, सूक्ष्म सुगंधित परतें जुनिपर और नद्यपान की परतें, जबकि मिन्टी तालु चमकदार होती हैं, एक टेंटेड मेथोलेटेड नोट, सफेद मिर्च और नींबू-नींबू के छिलके के साथ। अच्छी तरह से एक Gimlet के लिए उपयुक्त है। सर्वश्रेष्ठ खरीद । abv: 42%