मेरी नौकरी के सर्वोत्तम पहलुओं में से एक शानदार, विविध मदिरा की संख्या है जो मुझे हर साल कोशिश करने के लिए मिलती है, और 2015 कोई अपवाद नहीं था। दुनिया के किसी भी अन्य देश की तुलना में अधिक देशी अंगूरों को उबालने के साथ-साथ अंतरराष्ट्रीय स्तर पर विकसित होने के कारण, दोनों की सराहना की और शराब के बढ़ते क्षेत्रों में, इतालवी मदिरा कभी अधिक रोमांचक नहीं रही। यहां कुछ सर्वश्रेष्ठ हैं जो मैंने पिछले 12 महीनों में किए थे।

ग्यूसेप मेस्केल्लो 2010 बरोलो मोनप्रिवेटो

मोनप्रीवेटो को लंबे समय से बरोलो उत्पादन के लिए सबसे अच्छा अंगूर के बागों में से एक माना जाता है, इसके दक्षिण-पश्चिम एक्सपोज़र और इसकी नेबियो-फ्रेंडली ऊँचाई 920 फीट है। इस प्रमुख दाख की बारी साइट, पुरानी दाखलताओं (55 वर्ष से अधिक पुरानी), स्क्रबुलस वाइनमेकिंग और एक तारकीय विंटेज सभी का संयोजन वर्ष की सबसे लुभावनी मदिरा में से एक है। मौरो मस्केल्लो और उनके बेटे गिउसेप्पे ने इस ऐतिहासिक पारिवारिक फर्म को चलाया और साल-दर-साल शानदार वाइन तैयार की, लेकिन 2010 बरोलो मोनप्रिवेटो वाइनरी के लिए आज तक का सर्वश्रेष्ठ है। यह चालाकी से भरी हुई है और शक्तिशाली से अधिक जटिल है। यह पहले से ही गिरा हुआ भव्य है, और दशकों तक खूबसूरती से रहेगा। अगर मैं इस साल क्रिसमस के पेड़ के नीचे खोजने के लिए एक बोतल चुन सकता हूं, तो यह मेरी पसंद होगी।

Il Marroneto 2010 ब्रुनेलो डि मोंटालिनो मैडोना डेल ग्राज़

छोटा Il Marroneto एस्टेट Montalcino के सच्चे रत्नों में से एक है, और मैं एक दशक से अधिक समय से फर्म की सुरुचिपूर्ण ढंग से संरचित मदिरा की सराहना कर रहा हूं। हिलटॉप शहर के उत्तरी गेट के ठीक बाहर एक छोटे से दाख की बारी से उड़ते हुए, मैडोना डेल्ले ग्राज़ी को चालीस साल पुरानी बेलों के साथ बनाया गया है, जो समुद्र तल से 1,312 फीट ऊंची है, जहां सांगियोवे अंगूर धीरे-धीरे पकते हैं, जिसके परिणामस्वरूप जीवंत, सुगंधित वाइन मिलती है। मालिक एलेसांद्रो मोरी का लक्ष्य क्लासिक, उम्र के योग्य ब्रूनेलोस को बनाना है और इस अंत में, वह बड़े एलियर ओक वत्स और स्लावियन केक्स में उम्र के लिए किण्वित करता है। उनकी दीप्तिमान 2010 मैडोना डेल्ले ग्रैज़ी सब चालाकी, सुगंध और त्रुटिहीन संतुलन के बारे में है। यह पहले से ही आश्चर्यजनक है लेकिन यह अगले कुछ दशकों में और भी अधिक जटिलता विकसित करना जारी रखेगा।
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मिल्जीडे एंटानो 2010 मोंटेफाल्को सग्रैंटिनो कोलिल्लोडोल

पूरी तरह से देशी अंगूर सैग्रैन्टिनो के साथ बनाया गया, मोंटेफाल्को सग्रैंटिनो, उम्ब्रिया के मोंटेफाल्को के बढ़ते क्षेत्र से एक शक्तिशाली संरचित लाल है। एक गंभीर टैनिक रीढ़ की हड्डी और पॉलीफेनोल के एक उच्च स्तर के लिए धन्यवाद, इसकी एक प्रभावशाली, आयु-योग्य संरचना है और अक्सर रिलीज होने के बाद आने के लिए कई वर्षों की आवश्यकता होती है। 1960 के दशक के अंत में स्थापित, मिल्जीडे एंटानो फर्म मोंटेफाल्को सग्रैंटिनो के उत्पादन में अग्रणी थी। 2010 का मोंटेफाल्को सग्रैंटिनो कोलिल्लोडोल नामक बोल्ड, क्लासिकल रूप से तैयार किया गया एक शानदार, लुभावना शराब है। यह नीले फूल और तंबाकू के आकर्षक गंधों का दावा करता है, जबकि अमीर, केंद्रित तालु फल और मसाले की परतों को मखमली नालों में पैक करता है। इसकी वीर संरचना के बावजूद, शराब में एक पेचीदा भारहीन गुण भी है। अगले दो दशकों में यह और भी बेहतर हो जाएगा।

कैपिचेरा 2013 वीटी वेरमेंटिनो

वेरमेंटिनो इटली के विभिन्न हिस्सों में उगाया जाता है लेकिन यह सार्डिनिया से सबसे अधिक जुड़ा हुआ है। अब पूरे द्वीप पर लगाए गए, यह उत्तर में गालुरा में विंडशील्ड वाइनयार्ड में स्थित है, जहां ग्रेनाइट द्वीप के पन्ना तट के ऊपर चढ़ता है। ठीक वाइन बनाने के लिए अंगूर की क्षमता को महसूस करते हुए, कैपिचेरा के मालिक, रागनेडा परिवार ने 1970 के दशक के मध्य में गुणवत्ता वाइनमेकिंग में निवेश करना शुरू किया और फर्म की पहली 1980 की बॉटलिंग ने 1981 में वेरीमिनिनो को मानचित्र पर रखा। सम्मोहक शराब। देर से पकने वाले अंगूरों के साथ बनाया गया, इसमें सफेद वसंत के फूलों की आकर्षक खुशबू और स्वाद और तीव्रता की परतों के साथ एक समृद्ध, खनिज चालित तालु है।

मासो मार्टिस ट्रेंटो डीओसी 2010 डोसैगिओज़ेरो रिसर्वा

स्पार्कलिंग वाइन का उत्पादन हाल ही में पूरे इटली में हुआ है लेकिन ट्रेंटिनो के पर्वतीय उत्तरी क्षेत्र में उत्पादकों और उत्पादकों ने एक सदी से अधिक समय तक बुलबुले पर ध्यान केंद्रित किया है। अत्यंत उच्च ऊंचाई, अद्वितीय माइक्रॉक्लाइमेट और कठोर दिन और रात के तापमान में बदलाव अंगूरों को आदर्श पकने तक पहुंचने की अनुमति देते हैं। पूरी तरह से परिपक्व अंगूर के लिए धन्यवाद, उत्पादकों की एक छोटी लेकिन बढ़ती संख्या इसके अलावा के लिए जा रहे हैं लिकर डीएक्यूएडिशन, उनकी मदिरा 'डोसगिओ ज़ीरो' या 'पास डोसे।' मासो मार्टिस ट्रेंटो डीओसी 2010 डोसगियो जीरो रिसेर्वा इस रोमांचक श्रेणी से सर्वश्रेष्ठ में से एक है। 70 प्रतिशत पिनोट नीरो और 30 प्रतिशत शारदोन का मिश्रण, यह सुगंधित, केंद्रित और सुरुचिपूर्ण है, स्वाद की परतों और एक हड्डी सूखी खत्म के साथ।