जाहिर है, हम एक आदर्श वर्ष दौर कृषि जलवायु के साथ अनुग्रहित हैं। हमारे पास दिसंबर में पारंपरिक गर्मियों की फसलें जैसे हीरलोम टमाटर, स्वीट कॉर्न और टेंडर लेटस हैं। और शीतकालीन रूट सब्जियां, साइट्रस और ब्रैसिका सब्जियां जुलाई में मेनू पर हैं। मौसमी फल की फसलों में मौजूद है, और गर्मियों में हमेशा एवोकाडो, लीची और पहाड़ी सेब के साथ-साथ आम का गर्मजोशी से स्वागत किया जाता है।

कई उष्णकटिबंधीय फल गिरने में उपलब्ध हो जाते हैं और हम उन्हें चटनी, जाम और मोस्टा के रूप में संरक्षित करते हैं ताकि हम पूरे साल उनका आनंद ले सकें। गिरावट में हम हमेशा माउ के हाशिमोतो फारसिमोन फार्म से मारू के लिए तत्पर रहते हैं, यह एक अविश्वसनीय रूप से मीठी किस्म है और इसमें एक सेब का कुरकुरापन है। हम अक्सर इसे घर में रहने वाले शिनसैटो फार्म सलूमी या ग्रिल्ड नेकेड गाय डेयरी हॉलौमी के साथ परोसते हैं। यह एक अद्भुत ख़ुरमा का हलवा भी बनाता है।

शरद ऋतु हमें सितारा फल, अमरूद, और उल्लू, या ब्रेडफ्रूट भी लाती है। दीप सेवन स्नैपर मत्स्य आमतौर पर सितंबर में फिर से खुलता है, और वे हमें गहरे नीले रंग के सबसे बेशकीमती व्यंजनों में से कुछ प्रदान करते हैं। सूची चलती जाती है।

और जब एक अलोहा ina आइना ('भूमि का प्यार') संवेदनशीलता यहां के रेस्तरां को अनुमति देती है, तो विडंबना यह है कि हमारी आदर्श बढ़ती जलवायु कुछ मायनों में हवाई में खुद को खिलाने की हमारी क्षमता में बाधा है। एक सदी से भी अधिक समय से हमारी अधिकांश कृषि भूमि गन्ने और अनानास जैसे बड़े बागान निर्यात फसलों की ओर आवंटित की गई है। इसलिए, वर्ष भर भोजन उगाने की हमारी क्षमता के बावजूद, राज्य अभी भी लगभग 90% सब कुछ आयात करता है जो हम उपभोग करते हैं।

लेकिन शुक्र है कि इन सुपर लार्ज, प्लांटेशन-स्टाइल एक्सपोर्ट-फार्मिंग आउटफिट्स की हालिया धीमी गति वास्तव में टिकाऊ, विविधतापूर्ण कृषि के लिए वास्तव में जड़ें जमाने का अवसर खोल रही है। और यह अधिक से अधिक स्पष्ट हो रहा है: 12 साल पहले, होनोलूलू में शनिवार केसीसी किसान का बाजार शहर में एकमात्र खेल था। अब, सप्ताह के हर दिन किसानों के बाजार हैं, और फूडलैंड और होल फूड्स जैसे बड़े सुपरमार्केट स्थानीय उपज और मीट का प्रभावशाली चयन कर रहे हैं। हम आठ वर्षों से व्यवसाय में हैं और हमारे लिए उपलब्ध खेतों और उत्पादों की मात्रा प्रतिदिन बढ़ती है। ये अच्छी बात है।

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