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Cubanfoodla - इस लोकप्रिय शराब रेटिंग और समीक्षा, अद्वितीय व्यंजनों के विचार, समाचार कवरेज और उपयोगी गाइड के संयोजन के बारे में जानकारी।

खाद्य रुझान,

पिकिंग के लिए परिपक्व

मैं मैसाचुसेट्स में बड़ा हुआ, बोस्टन के बाहर, ब्लैकबेरी झाड़ियों से भरा एक यार्ड के साथ। हमारे पास स्ट्रॉबेरी और चेरी का एक पेड़ भी था। हम चारों ओर दौड़ते हैं, जामुन उठाते हैं और फिर माँ खाना बनाती है। वह बहुत सारे डेसर्ट, पीज़ और जैम्स करता है-कुछ भी दिलकश नहीं। मेरे लिए, मुझे फलों के साथ दिलकश व्यंजन बनाना बहुत पसंद है।



मैं हमेशा सिरका या मसाले के साथ जामुन की मिठास को संतुलित करना पसंद करता हूं। थाइम और तरबूज की जोड़ी वास्तव में अच्छी तरह से। तुलसी स्ट्रॉबेरी के साथ पूरी तरह से काम करती है, और मुझे तरबूज और तुलसी एक साथ पसंद हैं।

बहुत बार जब आप फल में चीनी डालते हैं तो यह बहुत अधिक 'मिष्ठान्न' हो जाता है। हमारे हस्ताक्षर व्यंजनों में से एक हमारे घर का बना बुर्ता है, जो कुरकुरे बैंगन और फल मोस्टार्दा के साथ परोसा जाता है। मैं गोज़बेरी का उपयोग करूंगा, जो कि टोमैटिलो परिवार में हैं और तकनीकी रूप से जामुन या तीखा काला रसभरी नहीं। दोनों इस पारंपरिक इतालवी मसाला में विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करते हैं, जो सिरका, चीनी, सरसों के बीज और सूखी सरसों के साथ फलों को पकाकर बनाया जाता है।

हम एक पनीर कोर्स के रूप में स्ट्रॉबेरी, तुलसी और सबा के साथ एक बकरी पनीर और काली मिर्च पन्ना कत्था भी परोसते हैं। मुझे ट्रिस्टार स्ट्रॉबेरी से प्यार है - वे संकर हैं, और केवल कुछ किसान ही उन्हें उगाते हैं। वे शानदार स्वाद के साथ अद्भुत, सुपर रसदार हैं। फिर भी, मेरे पसंदीदा जामुन ब्लैकबेरी हैं। मैं एक वेनिला बीन-ब्लैकबेरी सेमिफ़्रेडो बनाते हैं, जो कैंडिड ऋषि और ऋषि सिरप के साथ गार्निश किया जाता है। यह उज्ज्वल है, लेकिन बहुत मीठा नहीं है। मेरे लिए, यह गर्मियों की तरह स्वाद है।



जोड़ी बेरीज और वाइन कैसे

ट्रिस्टार स्ट्रॉबेरी के साथ अच्छी तरह से पिनोट नोयर जोड़े से उत्पन्न स्पार्कलिंग रोज

Cerasuolo di Vittoria, थोड़ा ठंडा परोसा जाता है, यह ब्लैकबेरी या शहतूत की तरह गहरे रंग के फल के साथ जाता है

ब्लूबेरी के लिए अल्बरीनो, अर्निस और गार्गेनेगा सभी अच्छे मैच हैं