गर्मियों में ताज़े फलों की अंतहीन प्रचुरता के अलावा कुछ भी नहीं कहा जा सकता। रंगीन और चमकीला, बढ़ता हुआ खरबूजा एक खाद्य उद्यान के लिए एकदम सही है। तरबूज़ परिवार के इस प्यारे सदस्य को थोड़ी सी देखभाल और थोड़े से भाग्य के साथ घर पर ही तैयार किया जा सकता है। ये तकनीकें आपको आरंभ करने में मदद करेंगी.

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खरबूजा उगाने की मूल बातें

खरबूजे के बीजों को अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में पूर्ण सूर्य के प्रकाश में रोपित करें। उन्हें परिपक्व होने के लिए लगभग 85 दिनों की आवश्यकता होगी, लेकिन चीजों में जल्दबाजी न करें। बीज तभी बोएं जब तापमान विश्वसनीय रूप से 50°F से 60°F से ऊपर रहे। दो या तीन बीजों के समूह में 2 फीट की दूरी पर पौधे लगाएं। एक बार जब अंकुर निकल आएं, तो प्रत्येक समूह में केवल सबसे मजबूत व्यक्तिगत पौधा ही रखें, बाकी को हटा दें।

आप अपनी आखिरी ठंढ की तारीख से कई हफ्ते पहले घर के अंदर गमलों में बीज बोना शुरू कर सकते हैं, लेकिन खरबूजे विशेष रूप से जड़ों की गड़बड़ी के प्रति संवेदनशील होते हैं, इसलिए यदि आप उन्हें बाहर रोपाई करते समय सावधान नहीं हैं तो बेल की वृद्धि रुक ​​​​सकती है।

जैसे ही आप खरपतवार देखें, उन्हें हटा दें , यह सुनिश्चित करते हुए कि खरबूजे के पौधे या बेलें न उखाड़ें।

खरबूजे को उगाने के लिए लगभग 1 से 2 इंच की आवश्यकता होती है प्रति सप्ताह पानी . यदि आपको साप्ताहिक रूप से उतनी बारिश नहीं मिलती है, तो उस मात्रा तक पहुंचने के लिए गहराई से, लेकिन कभी-कभार, पानी डालें। जैसे-जैसे फल पकते हैं, धीरे-धीरे पानी देना कम कर दें और बंद कर दें क्योंकि बहुत अधिक नमी के कारण छिलके फट सकते हैं। बहुत अधिक पानी खरबूजे की चीनी सामग्री को भी कम कर सकता है।

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परागण और खरबूजा उगाना

खरबूजे उगाने के बारे में सबसे कठिन भागों में से एक यह है कि वे फूल तो दे सकते हैं लेकिन फल देने में विफल रहते हैं। परागण समस्याएँ कई स्थितियों से आ सकती हैं:

• खरबूजा में नर और मादा फूल अलग-अलग पैदा होते हैं और कुछ में नर और मादा दोनों भाग होते हैं। सबसे पहले दिखने वाले फूल नर हैं और गिर जाएंगे। मादा फूलों पर फल लगने के लिए, मधुमक्खियों को परागण के समय की अल्प अवधि के दौरान पराग ले जाना चाहिए। यदि आपके आँगन में पर्याप्त मधुमक्खियाँ नहीं हैं, तो इससे परागण प्रभावित हो सकता है।
• अधिक होने पर फलों का जमाव भी प्रभावित हो सकता है नाइट्रोजन उर्वरक लागू किया है।
• गर्मी की तपिश में बेलें अक्सर केवल नर फूल ही पैदा करती हैं, जिनमें फल नहीं लगते।
• बेलों में बहुत भीड़ होती है।

यदि आपको परागणकों से फूल प्राप्त करने में परेशानी हो रही है, तो लताओं के बीच फूल लगाने से उन्हें आकर्षित करने में मदद मिल सकती है। तरबूज के फूल कभी-कभी बेल की बड़ी पत्तियों द्वारा परागणकों से छिपे रहते हैं।

कैसे बताएं कि बढ़ता हुआ खरबूजा कब पक गया है

खरबूजा परागण के 35 से 45 दिन बाद पकता है, जो मौसम की स्थिति पर निर्भर करता है। उसके बाद, छिलका हरे से मलाईदार पीले-बेज रंग में बदल जाता है, सतह का जाल खुरदरा हो जाता है, और फल के पास की टेंड्रिल भूरी और सूखी हो जाती है।

विशेषज्ञ आपको सलाह देते हैं कि बेल से फल गिरने का इंतज़ार न करें। इसके बजाय, इसके कटाई के लिए तैयार होने के संकेतों पर ध्यान दें, फिर फल को तने से धीरे से मोड़ें। इसे आसानी से निकल जाना चाहिए. यदि नहीं, तो रुकें और इसे कुछ और दिनों के लिए पकने दें। एक बार बेल से निकल जाने के बाद खरबूजा पकता नहीं है।

किराने की दुकान के खरबूजे जिनमें अभी भी छोटे तने लगे हुए थे बहुत जल्दी कटाई की गई और शायद बहुत मीठा नहीं होगा.

खरबूजे को लगभग एक से दो सप्ताह तक 45° से 50°F तापमान पर भंडारित किया जा सकता है।

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क्या यह खरबूजा है या खरबूजा?

खरबूजा शब्द दो प्रकार के खरबूजे को संदर्भित करता है: एक जो उत्तरी अमेरिका में सबसे अधिक उगाया जाता है और एक हल्के हरे रंग की त्वचा वाला यूरोपीय खरबूजा। सभी खरबूजे खरबूजे नहीं हैं।

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