वाइन उत्साही के लिए सभी लेंग्डोक-रौसिलन वाइन के समीक्षक के रूप में, एयरफ्रांस पर आशा करना और इस हफ्ते मॉन्टपेलियर के लिए इस क्षेत्र के बड़े वाइन शो के लिए मेरे लिए यह बहुत असाध्य था, विनीसुद। 2010 में विनीसुद की नौवीं घटना, भूमध्यसागरीय मदिरा और आत्माओं की एक विशाल, अंतरराष्ट्रीय प्रदर्शनी, 1,600 से अधिक प्रदर्शकों के साथ और 33,000 से अधिक पेशेवर आगंतुकों के तीन दिन की अवधि में भाग लेने की उम्मीद थी। भूमध्यसागरीय प्रसाद का विस्तार लैंसडोक-रौसिलन क्षेत्र (सूड डी फ्रांस) के साथ-साथ रोन घाटी, प्रोवेंस, कोर्सिका, दक्षिण-पश्चिम फ्रांस, इटली, स्पेन, ट्यूनीशिया, लेबनान, पुर्तगाल, माल्टा की वाइन के साथ किया जा सकता है। , मोरक्को और अल्जीरिया।

लेकिन सबसे पहले, शनिवार सुबह मोंटपेलियर पहुंचने के बाद, मैं नेसा और लॉरेंट मिकेल के साथ घूमने निकला। मैंने उन्हें अपनी नई जैविक संपत्ति में शामिल किया, औजाइन्स । जबकि वे 2008 के कुछ विंटेज को ब्लेंड करने के लिए पर्याप्त समय के साथ लेस औज़िन्स पहुंचे, उनका पहला असली हैंड्स-ऑन विंटेज 2009 होगा, जो खूबसूरती से दिखा रहा था। एस्टेट-बेस्ड जंगली सूअर और एलिगोट के हमारे दोपहर के भोजन के दौरान, हमने कुछ लॉरेंट मिकेल वाइन के माध्यम से चखा, जिसमें 2007 वेरिटो वोगेनियर भी शामिल है, यह भी आश्चर्यजनक रूप से दिखा रहा है, और 2006 के सागा पेगोट फुगेरेस अभी भी बड़ी गहराई और उम्र बढ़ने का वादा दिखाता है।

मैं तब की ओर चल पड़ा Boutenac Castle एक क्रूज Boutenac चखने के लिए। 2005 में, इस विशिष्ट क्षेत्र, कॉर्बिएरेस-बुउटेनैक के दाख की बारी प्रबंधन और वाइनरी उत्पादन पर लगाए गए कड़े दिशानिर्देशों और प्रतिबंधों को स्वीकार करने के लिए कोर्बिएरेस के भीतर एक नया अपीलीय स्थापित किया गया था। मदिरा सुरुचिपूर्ण और ताजा है, पारंपरिक तकनीकों के साथ निर्मित है लेकिन एक बहुत ही आधुनिक परिणाम देता है। वे जीवंत, रसदार स्वादों पर हावी हैं, लेकिन फलों के बीच गहराई और जटिलता को सभी कैरिगन अंगूरों के साथ हाथ से ही काटते हुए दिखाते हैं (यह सुनिश्चित करते हुए कि अंगूर कार्बोनिक मैक्रोन को प्रोत्साहित करने के लिए पूरे बने रहें) इन स्वादों से कोई आश्चर्य नहीं होता है।

हालांकि, विभिन्न वाइनमेकर छापों, उम्र बढ़ने की तकनीकों और ओक उपचारों के साथ, बुउटेंक से बाहर आने वाली हर चीज एक फल-बम नहीं है जो अब नशे में तैयार है। गैर-बमों के आदर्श उदाहरण वाइन ग्रैंड माउलिन, शाटियो मेयनली के विला फेराए, सेलियर डेस डेमॉइलेस की मेसालीन और चेतो ओलीक्स रोमनीस क्यूवी या, एक विशाल, रसीला रेड वाइन है जिसमें तीव्र लाल बेरी फ्लेवर और टोस्ट ओक की पर्याप्त सेवा है। सभी स्वादिष्ट और बेहद संतोषजनक थे इसलिए मुझे यह जानकर निराशा हुई कि वर्तमान में सभी को राज्यों में आयात नहीं किया गया है। (वितरण और उपलब्धता के लिए वाइनरी ईमेल करें।)

कल, मैंने मार्टीन और जीन ल्यूक क्विंक्वलेट के साथ दौरा किया फैमिलॉन्ग एस्टेट कोट्सो डु लेंगेदोक के टेरैसेस डू लारजैक उप-अपीलीकरण में। पहले एक सहकारी के हिस्से में, उन्होंने 2002 में अपनी खुद की शराब बनाना शुरू किया, और आज तक वे चयनों को जारी रखते हैं। जबकि वे गोरे, लाल और गुलाब का उत्पादन करते हैं, वे देर से फसल और गढ़वाले मदिरा के साथ प्रयोग करते हैं (हालांकि उत्पादन छोटा है)। शराब के अलावा, परिवार अपनी संपत्ति पर लगाए गए पेड़ों से जैतून का तेल भी बनाता है, जिसे वे अंतरराष्ट्रीय स्तर पर दबाते हैं, बोतल देते हैं और वितरित करते हैं। वाइन तेजस्वी थे, उत्कृष्ट संतुलन और संरचना दिखा रहे थे, और एक निश्चित अतिउत्साह जबकि संयमित और अनुगामी थे। बोतलों के सभी महान थे, लेकिन मेरे लिए सितारे 2007 L'Ame (आत्मा) डे फैमिलॉन्ग (अंधेरे और दूधिया फल के साथ केंद्रित, एक मलाईदार मुंह और एक पर्णपाती रास्पबेरी-वेनिला खत्म) और 2007 3 Naissances (भार थे) तीव्र काले जामुन और रसभरी, चमड़े और जड़ी-बूटी के संकेत और एक समृद्ध मोचा के लिए मरने के लिए)। अफसोस की बात है कि 3 Naissances वर्तमान में अमेरिका में उपलब्ध नहीं हैं, लेकिन वे इस पर काम कर रहे हैं।

एट फिनालेमेंट, विनीसुद। आज का आयोजन का पहला दिन होने के कारण, भीड़ पूरी तरह से थी और आत्माएं उच्च थीं। हर कोई विभिन्न उत्पादकों के साथ नियुक्तियों की उम्मीद कर रहा था, विजेताओं से बात कर रहा था और अपनी वाइन के साथ स्वाद ले रहा था। मैंने साथ शुरू किया फ़्रांसके दक्षिण में , जो उनके 'बूथ' में 400 से अधिक मदिरा परोस रहा था (जो हॉल के एक कोने की तरह था)। 2006 में लॉन्च किया गया, सूड डे फ्रांस नाम लोंगेदोक-रूसो के क्षेत्र की वाइन और खाद्य पदार्थों को बढ़ावा देने में मदद करने के लिए बनाया गया था, जिसमें केवल एओसी / आईजीपी उत्पादकों को शामिल होने की अनुमति थी (कोई टेबल वाइन नहीं)। यह सुनिश्चित करता है कि ब्रांड द्वारा शराब की एक निश्चित गुणवत्ता का प्रतिनिधित्व किया जाता है, जो प्रत्येक वर्ष अंतरराष्ट्रीय स्तर पर मान्यता प्राप्त कर रहा है।

मैंने इस क्षेत्र से विभिन्न विन डे पैसेस पर ध्यान केंद्रित करते हुए शेष दिन बिताने का फैसला किया। मैंने वाइन का आनंद लिया डोमिन डे ब्लांकार्डी , जो 10 वर्षों से उत्पादन में हैं। उनके विन डे पेज़ डी'ओस वाइन ताजा और बहुत ही सुलभ लग रहे थे, मेरे विचार में 86 से कम कुछ भी चखा नहीं जा सकता था और 2007 कॉटुओ डु लिंग्डेडोक और 2007 फ़ेइट जैसे रत्नों की एक जोड़ी, जो 100% सिराह है और 18 महीने की आयु में नया ओक। वही डोमिन डे पुलाचर के लिए जाता है, जिनके तीन व्यक्ति परिवार के ऑपरेशन में से चार वाइन 87-88 अंक पर चखा। जैसा कि यह केवल उनका दूसरा विंटेज है, कोई भी उनसे अच्छी चीजों की उम्मीद कर सकता है क्योंकि वे विकसित होते हैं और विस्तारित होते हैं।

लाल मदिरा से चेटो फोंडूस निराश भी नहीं हुआ। हालांकि मैंने पहले कुछ वाइन की समीक्षा की है, यह एस्टेट मुझे आश्चर्यचकित करती है क्योंकि यह वास्तव में कॉट्यू डु डु लेंग्डोक वाइन के लिए कुछ क्षमता दिखाती है और उनकी चपलता 2000 कुवे जूलियन अभी भी काफी मजबूत, फल-फॉरवर्ड और टैनिक थी, और निश्चित रूप से पीने योग्य है अब थोड़ी देर के लिए भी आयोजित किया जा सकता है।

बासाक के रास्ते, कोट्स डी थॉन्गू के एक जैविक निर्माता ने मुझे सस्ती कीमतों पर कुछ उत्कृष्ट कृषि जैविक शराबें दिखाईं। इसा लाइन (सफेद, लाल और गुलाब), जिसकी कीमत लगभग 15 डॉलर थी, सभी 88 अंक से ऊपर थे, जबकि उनके उच्च अंत प्रसादों ने नाक और तालु पर गार्गी के सुंदर नोटों के साथ अद्भुत गहराई और जटिलता दिखाई। 2006 केमिली लिओनी, 50% काबरनेट सॉविनन, 30% ग्रेनाचे और 20% मौरवड्रे का मिश्रण, आकर्षक और कसीस, नद्यपान, थैले और मेंहदी के मजबूत नोटों के साथ-साथ मुंह और एक मलाईदार बनावट के साथ आमंत्रित था।

लेकिन, मेरे लिए, दिन के आकर्षण एक छोटे से संपत्ति के नाम से था वैल्क्रोस की प्राथमिकता , मॉन्टपेलियर से लगभग 30 किलोमीटर की दूरी पर स्थित है। मालिक रोमेन ट्रेमलेट और लेटिटिया मासन लगभग 10,000 बोतल शानदार शराब का उत्पादन करते हैं। पाँच वाइन में से एक का स्वाद 89 था, दो का 90 था, एक का 91 और आख़िरी का 93 था। उच्च स्कोरर और दिन का मेरा सितारा 2006 क्यूवी जूल्स था, एक 50/50 सिराह-ग्रेनाचे बिना ओक के लेकिन दुनिया में सभी अस्पष्टता और चरित्र। एक विशाल, दृढ़ संरचना, महान अम्लता और एक लंबे, अभिव्यंजक खत्म के साथ बहुत गहरे अंधेरे फल और जड़ी बूटियों के टन के साथ जटिल रूप से जटिल और केंद्रित है। जो भी इस अपेक्षाकृत नई संपत्ति को हड़पने और आयात करने का फैसला करेगा, वह निराश नहीं होगा ... और न ही मैं।

इसलिए, यह सभी मॉनपेलियर, फ्रांस में विनीसुद से एक दिन के लिए है। कल तक…