ब्रूअर्स एसोसिएशन के निदेशक पॉल गटज़ा ने कहा, '1800 के दशक के बाद से, यू.एस. में ब्रुअरीज की संख्या किसी भी समय की तुलना में अधिक है।' अमेरिकी शिल्प ब्रुअर्स और उनके शिल्प बियर के लिए 'बीयर प्रेमियों की प्रशंसा बढ़ रही है।' लेकिन उस बढ़े हुए पालन और उत्साह के साथ एक बाजार आता है जो पहले से कहीं अधिक विकल्प प्रदान करता है। बढ़े हुए स्थान को कारीगरों के चयन के लिए समर्पित किया जा रहा है, लेकिन विकल्पों की सरासर संख्या भयभीत कर सकती है।

इतने नाम। इतने सारे स्टाइल। दुकानदार क्या करे?

जबकि सबसे अच्छी सलाह यह है कि जितना हो सके उतनी शराब बनाने वाली कंपनियों से अलग-अलग तरह की बियर लेने की कोशिश करें, जो कि सबसे किफायती तरीका नहीं हो सकता है। कुछ मार्गदर्शन प्रदान करने के लिए, हमने आपके स्थानीय वितरक की अलमारियों का उपयोग करते हुए देखने के लिए कुछ सर्वोत्तम नामों के साथ यह मार्गदर्शिका बनाई।

यद्यपि सभी महान ब्रुअरीज को वहां से सूचीबद्ध करना असंभव है, लेकिन जब आप अपने बीयर चखने वाले साहसिक कार्य में गोता लगाते हैं तो इसे एक कूदने वाला बिंदु मानते हैं।

सबसे बड़ी छोटी दिग्गज

ऐसा लगता है कि ये नाम हर जगह हैं, लेकिन वास्तव में वे केवल अमेरिकी बीयर बाजार के एक छोटे से हिस्से का प्रतिनिधित्व करते हैं विशालकाय ब्रुअरीज अभी भी सर्वोच्च शासन करते हैं। इस पर विचार करें कि 2010 में, ब्रूवर्स एसोसिएशन के अनुसार कुल शिल्प पक बिक्री हिस्सा 4.9% थी। इसका मतलब है कि बिकने वाली सभी बीयर में से 5% से कम घरेलू शिल्प (छोटी, स्वतंत्र और पारंपरिक) शराब बनाने वाली कंपनी से थी। यहां 2010 की टॉप 50 क्राफ्ट ब्रूइंग कंपनियों में से पांच सबसे बड़ी हैं।

* * १ बोस्टन बीयर सह । बोस्टन, एमए
शिल्प बियर के दृश्य में प्रमुख खिलाड़ी बीबीसी, सैमुअल एडम्स का शराब बनाने वाला और प्रतिष्ठित बोस्टन लेगर है। नई रिलीज़ को जारी रखने के लिए शैलियों और रचनात्मकता के एक विस्तृत पोर्टफोलियो के साथ, यह 'गोलियत' शीर्ष पर और अच्छे कारण के लिए रहेगा: यह गुणवत्ता और स्थिरता का एक शिखर है जो तट से तट तक उपलब्ध है।

#दो सियरा नेवादा ब्रूइंग सह । चिको, सी.ए.
अपने पेल अली की जबरदस्त सफलता के माध्यम से, सिएरा नेवादा अमेरिका भर में बीयर की अलमारियों पर एक प्रधान बन गया है। इसके असाधारण ब्रूज़ वहाँ समाप्त नहीं होते हैं, अन्य वर्ष-भर के प्रसाद, मौसमी और सीमित चयनों के साथ-साथ उनके टपरूम और रेस्तरां में विशेषता (अक्सर प्रयोगात्मक) ड्राफ्ट का उत्पादन किया जाता है।

# 3 न्यू बेल्जियम ब्रूइंग सह । फोर्ट कॉलिन्स, CO
एक समय था जब सभी बीयर गीक्स चाहते थे कि फैट टायर, न्यू बेल्जियम का प्रमुख एम्बर एले था। दुर्भाग्य से, न्यू इंग्लैंड अभी भी याद करते हैं, जबकि बीयर वर्तमान में 26 राज्यों में वितरित की जाती है, पूर्वोत्तर ज्यादातर शुष्क क्षेत्र रहता है। यह वर्ष-दौर लाइनअप के अलावा लिप्स ऑफ फेथ नामक एक विशेष श्रृंखला भी जारी करता है।

# 5 ब्रूश्री का वर्णन करता है बेंड, या
सबसे अधिक बीयर-केंद्रित राज्यों में से एक के आधार पर, डिस्चेट्स उल्लेखनीय कोर ब्रांड और कुछ गंभीर पंथ वस्तुओं जैसे द डिसीडेंट, द एबिस और ब्लैक बट्ट XX / XXI का उत्पादन करता है। दुर्भाग्य से, पूर्वी तटवासियों को अपना हिस्सा प्राप्त करने में कठिन समय है, वर्तमान में पूरे पश्चिम में वितरण के साथ लेकिन अटलांटिक के पास कहीं भी नहीं है।

#ग्यारह डॉगफ़िश हेड क्राफ्ट ब्रेवरी मिल्टन, डीई
हालांकि यह # 11 है, डॉगफ़िश ने 2010 में गंभीर प्रगति की थी (वे 2009 में # 16 थे) और केवल राष्ट्रपति और संस्थापक सैम कैलागियोन के टीवी शो ब्रू मास्टर्स और सहयोग के एक समूह के माध्यम से वृद्धि के लिए धन्यवाद विकसित करना जारी रखेंगे। डॉगफ़िश का 'ऑफ़-सेंटेड लोगों के लिए ऑफ़-सेंटेड सामान' आज के सबसे अनोखे और फॉरवर्ड सोच वाले उत्पादों में से कुछ है।

* 2010 बीयर की बिक्री की मात्रा के आधार पर 2010 के शीर्ष 50 क्राफ्ट ब्रूइंग कंपनियां। स्रोत: ब्रुअर्स एसोसिएशन

दस विश्वसनीय नाम

पांच 'छोटे दिग्गजों' के अलावा, विशिष्ट और पेचीदा बियर बनाने वाले कई अन्य ब्रुअरीज हैं, जो गुणवत्ता से समझौता किए बिना उतना ही उत्पादन कर सकते हैं। हम 10 घरेलू कंपनियों को सूचीबद्ध करते हैं जो घरेलू शिल्प बीयर की बिक्री में शीर्ष 50 में शामिल हैं, जिनमें से कुछ आप जानते हैं, और कुछ आपको पता चल जाएगा क्योंकि वे तेजी से उपलब्ध हो जाते हैं।

बेल की शराब की भठ्ठी, इंक । गल्सबर्ग, एमआई
बेल के बियर धीरे-धीरे अधिक बाजारों में अपना रास्ता बना रहे हैं, और वे वर्तमान में एक विस्तार पर काम कर रहे हैं, लेकिन शराब की भठ्ठी केवल वर्तमान मांग के साथ नहीं रह सकती है। 1985 में शुरू होने के बाद से अब वे 18 राज्यों में वितरित 20 बियर का उत्पादन कर चुके हैं।

हार्पून ब्रेवरी बोस्टन, एमए
1986 में शुरू हुआ, हार्पून ब्रुअरीज और बोस्टन के विंडसर में चखने के कमरों के साथ क्लासिक न्यू इंग्लैंड बीयर डेस्टिनेशन है। हार्पून के यूएफओ गेहूं बियर कुछ सबसे लोकप्रिय हैं, जबकि उनकी 100 बैरल श्रृंखला चीजों को ताजा और अप्रत्याशित रखती है।

बोलवर्ड ब्रूइंग सह । कंसास सिटी, मो
बाउलेवार्ड ने एक ब्रांड का निर्माण किया जो पारंपरिक और अवांट-गार्डे ब्रूइंग तकनीकों का उपयोग करने के लिए जाना जाता है। संस्थापक जॉन मैकडोनाल्ड ने असाधारण शिल्प बीयर को देश के एक हिस्से में लाने के लिए 2011 में ब्रूवर्स एसोसिएशन मान्यता पुरस्कार जीता था जिसमें बहुत अधिक नहीं था।

अलास्का ब्रुइंग कंपनी जुनो, ए.के.
निषेध के बाद अलास्का में खोलने वाला पहला शराब की भठ्ठी, एबीसी के बियर अपने ऐतिहासिक अलास्कन एम्बर नुस्खा और अल्डर-स्मोक्ड माल और सीताका स्प्रूस युक्तियों जैसे अवयवों के माध्यम से जुनो की पकने की परंपरा और नवीनता को दर्शाते हैं।

स्टोन काढ़ा सह । Escondido, CA
यदि आप 1996 में शुरू होने के बाद से स्टोन के विकास पर एक नज़र डालते हैं, तो आपको लगता है कि यह वैश्विक बीयर वर्चस्व के लिए काम कर सकता है स्टोन ने अपने अभिमानी बस्टर्ड लाइनअप, विशेष रिलीज़ और सहयोग के लिए हर साल दोहरे अंकों की वृद्धि दर्ज की है।

ब्रुकलिन ब्रुअरी ब्रुकलिन, एनवाई
ब्रुकलिन ब्रूअरी का लक्ष्य 1987 से शहर की स्थानीय बियर-प्यार करने वाली छवि को फिर से जीवित करने का प्रयास करना है। इसका प्रमुख लैगर NYC में शीर्ष ड्राफ्ट में से एक है, जबकि शराब बनाने वाला गैरेट ओलिवर उपभोक्ता शिक्षा के माध्यम से उद्योग को बढ़ावा देने के लिए अथक रूप से काम करता है।

फुल सेल ब्रूइंग सह । हुड नदी, या
पूर्ण पाल स्थानीय मानसिकता वाले हॉप्स के साथ बियर का उत्पादन करता है और जौ पड़ोसी खेतों से खट्टा होता है और माउंट हुड पर एक झरने से पानी का दोहन होता है। शराब की भठ्ठी भी अपने स्वयं के जल उपचार संयंत्र, स्थायी निस्पंदन प्रणाली और पुनर्नवीनीकरण पेपरबोर्ड पैकेजिंग के साथ पर्यावरण के प्रति जागरूक है।

न्यू गल्र्स ब्रूइंग कंपनी न्यू गल्र्स, WI
1993 से, न्यू गल्र्स ने अनगिनत पुरस्कार, पदक और मान्यता प्राप्त की है। दुर्भाग्य से, आप वर्तमान में केवल विस्कॉन्सिन भर में बीयर पा सकते हैं, क्योंकि उनके बकाया ब्रूज़ के लिए मांग इतनी अधिक है कि यह स्थानीय बाजार को संतुष्ट कर सकता है।

विजय पक सह । डाउनिंगटाउन, पीए
जर्मनी में ब्रूमास्टर और अध्यक्ष बिल कोवेलास्की के प्रशिक्षण ने उन्हें रचनात्मक स्वतंत्रता की सराहना करने का अवसर दिया जो अमेरिकी बीयर संस्कृति के लिए महत्वपूर्ण है। होपडेविल और प्राइमा पिल्स जैसे पंथ पसंदीदा एक आधुनिक मोड़ के साथ पारंपरिक तरीके हैं।

ओडेल ब्रूइंग सह । फोर्ट कॉलिन्स, CO
1989 में स्थापित, ओडेल ने एक कारीगर purveyor के रूप में तत्काल सफलता का अनुभव किया और व्यावसायिक प्रसाद के लिए एक स्वागत योग्य विकल्प। हमेशा सीमाओं को आगे बढ़ाते हुए, ओडेल एक प्रवृत्ति है जिसमें मिश्रित बैरल उम्र बढ़ने और खमीर की खेती जैसी तकनीकों का उपयोग होता है।

क्राफ्ट बीयर हंटर के लिए

आज अमेरिका में 1,700 से अधिक शिल्प ब्रुअरीज के साथ, जाहिर है वे सभी शीर्ष 50 की सूची में शामिल नहीं हो सकते। वहाँ बहुत सारे शानदार विकल्प हैं, और अच्छी खबर यह है कि अधिकांश अमेरिकी एक शिल्प शराब बनाने वाले के 10 मील के दायरे में रहते हैं। लेकिन उन लोगों के लिए जो अपने क्षितिज को और अधिक व्यापक बनाना चाहते हैं, यहां 10 मांगें हैं।

एवरी ब्रूइंग सह । बोल्डर, सीओ
शैली या श्रेणियों को परिभाषित करने वाले विलक्षण बियर के उत्पादन के लिए प्रतिबद्ध, एवरी मास्टरनी पुरानी वास्तविक परंपरा और वास्तव में निश्चित अमेरिकी शैली के लिए सरलता, रचनात्मकता और निर्भीकता के साथ मिश्रण करती है।

सिगार सिटी ब्रूइंग सह । टम्टा, एफएल
CCB की स्थापना दो लक्ष्यों को ध्यान में रखते हुए की गई थी: दुनिया की सबसे अच्छी बीयर बनाने के लिए और ताम्पा के सिगार सिटी की संस्कृति के निकट और दूर के लोगों के साथ साझा करने के लिए। शराब की भठ्ठी भी जब भी संभव हो स्थानीय सामग्री का उपयोग करने का प्रयास करती है।

संस्थापक कं पक ग्रैंड रैपिड्स, एमआई
संस्थापक इस दर्शन के तहत संपन्न हुए हैं: “हम आम जनता के लिए बीयर नहीं पीते हैं। इसके बजाय, हमारे बियर को कुछ चुने हुए, रेनेगेड्स और विद्रोहियों के एक छोटे कैडर के लिए तैयार किया जाता है, जो एक बीयर का आनंद लेते हैं जो आमतौर पर स्वाद के रूप में स्वीकार की जाने वाली सीमाओं को धक्का देती है। ' पर्याप्त कथन।

लेफ्ट हैंड ब्रूइंग सह । लोंगमोंट, सीओ
लेफ्ट हैंड एक संतुलित पोर्टफोलियो के लिए हर बीयर प्रेमी के स्वाद के विकल्प के साथ, क्रिस्प गोल्डन पिल्सनर से एक रोस्टेड शाही स्टाउट के लिए प्रयास करता है। उन्होंने कुछ हत्यारे ओक-आयु वर्ग के सीमित संस्करण चयनों को भी शामिल किया है जो निश्चित ट्रॉफी की बोतलें हैं।

Ninkasi शराब बनाना कं यूजीन, या
2006 में शुरू होने के बाद से ब्लॉक पर इन नए बच्चों ने गंभीर लहरें बनाई हैं, जो 2010 के शीर्ष 50 क्राफ्ट ब्रूइंग कंपनियों पर जबरदस्त विकास के बाद 50 वें नंबर पर है। उनकी प्रमुख बीयर, टोटल डोमिनेशन आईपीए, ने कई प्रशंसाएं हासिल की हैं।

Smuttynose शराब बनाना कं पोर्ट्समाउथ, एनएच
19 राज्यों में वितरण और साल भर के क्लासिक्स से भरे एक पोर्टफोलियो के माध्यम से, मौसमी और अत्यधिक सीमित संस्करण की बोतलों के बाद मांगी जाने वाली स्मूटी सबसे सम्मानित पूर्वी तट ब्रुअरीज में से एक है जो सभी के लिए कुछ न कुछ प्रदान करती है।

दक्षिणी टियर ब्रूइंग सह । लकवुड, एनवाई
2002 के अंत से, यह पश्चिमी न्यूयॉर्क शराब की भठ्ठी आकार और प्रतिष्ठा दोनों में लगातार बढ़ रही है, गंभीरता से अच्छे बियर (और एक हत्यारा लिमिटेड रिलीज इंपीरियल लाइन) को मंथन कर रही है जो अब अमेरिका के आधे से अधिक हिस्से में उपलब्ध हैं।

द ब्रुअरी प्लेसेंटिया, CA
सिर्फ 3 साल की उम्र में, यह शराब की भठ्ठी उनके शुद्ध और सरल दृष्टिकोण के साथ जटिल बियर बनाने के लिए पहले दिन से चर्चा कर रही है। वे फिल्टर या पास्चुरीज़ नहीं करते हैं और सभी बोतलबंद बियर बोतल कंडीशनिंग से गुजरते हैं। वे राई का उपयोग करना भी पसंद करते हैं और ब्रेट और दोस्तों के साथ अक्सर प्रयोग करते हैं।

थ्री फोल्ड्स मुंस्टर, इं
यह सूक्ष्म शराब की भठ्ठी छोटी हो सकती है, लेकिन एक बहुत ही विशेष बीयर के साथ उन्होंने मुंस्टर को, नक्शे में कट्टर बीयर गीक्स के लिए एक वार्षिक गंतव्य के रूप में डाला: डार्क लॉर्ड डे, या वर्ष का एकमात्र दिन अपने डार्क लॉर्ड रूसी शाही स्टाउट खरीदने के लिए ( साथ ही कुछ चुनिंदा बैरल-वृद्ध संस्करण)।

यूंटा ब्रूइंग सह । साल्ट लेक सिटी, यूटी
उत्तर-पूर्वी उटाह में स्थित एक पूर्व-पश्चिम पर्वत श्रृंखला के नाम पर, यूंटा स्टाइल और अल्कोहल प्रतिशत में बियर की एक विस्तृत लाइनअप वितरित करता है। उनकी अन्य-सांसारिक कुटिल रेखा से पता चलता है कि वे लाइनों के बाहर कितनी अच्छी तरह काढ़ा करते हैं।

वाइल्ड साइड को गले लगाना

वाइनरी के सबसे बड़े दुश्मन ब्रेटनॉमी ने कई शिल्प ब्रुअरीज में एक स्वागत योग्य घर पाया है। जबकि ब्रेट को नियंत्रित करने के लिए बेहद कठिन है और इसके परिणामस्वरूप लगाए गए लक्षण अक्सर अप्रत्याशित होते हैं, ये जंगली लड़के ब्रेट-इनोक्युलेटेड (और अन्य जंगली बैक्टीरिया-संक्रमित) चयनों के साथ अपने अवसरों को लेते हैं जो अपने मोजे बंद करना सुनिश्चित करते हैं।

अल्लागाश ब्रूइंग सह । पोर्टलैंड, एमई
अल्लागाश को उनकी बेल्जियम से प्रेरित शुरुआत और स्टाइल ब्रू के लिए जाना जाता है, लेकिन वे पिघल गए हैं कि दुनिया में सबसे सम्मानित ब्रुअरीज में से एक के रूप में खुद को सीमेंट के प्रयोग के लिए एक आत्मीयता के साथ। बैरल उम्र बढ़ने, शराब अंगूर और एक घर ब्रेट तनाव इन जंगली लोगों को बीयर नवाचार के मामले में सबसे आगे रखता है।

कैप्टन लॉरेंस ब्रूइंग कंपनी प्लिजेंटविले, एनवाई
वितरण के साथ वर्तमान में अधिक से अधिक त्रि-राज्य क्षेत्र के आसपास केंद्रीकृत है, कैप्टन लॉरेंस ने स्थानीय पक दृश्य के लिए रोमांचक चयन लाया है। विशेष रूप से ध्यान दें कि क्या WE, Rosso e Marrone द्वारा 2009 के # 1 बियर को डब किया गया था, एक अमेरिकी खट्टा शराब अंगूर के साथ किण्वित और ओक बैरल में वृद्ध। निकट भविष्य में एक गंभीर शराब की भठ्ठी के विस्तार के लिए देखो।

जॉली कद्दू कारीगर एल्स डेक्सटर, एमआई
खुले किण्वन, ओक बैरल उम्र बढ़ने और बोतल कंडीशनिंग के माध्यम से, जेपी एक आधुनिक आधुनिक उपग्रह शिल्प के साथ पारंपरिक, देहाती देश शैली बियर बनाने का प्रयास करता है। वे वास्तव में एक-के-एक प्रसाद के साथ शराब बनाने और प्रयोग करने की कला में विश्वास करते हैं।

रूसी नदी काढ़ा सह । सांता रोजा, CA
मुख्य रूप से पश्चिमी तट पर वितरण के साथ, किसी और के लिए इन प्रतिष्ठित शराब पीना मुश्किल है। प्लिनी द एल्डर उनका लोकप्रिय साल-भर का किन्नर है, लेकिन उनके बैरल-वृद्ध श्रृंखला में टेम्पटेशन, बीटिफिकेशन और डुप्लीकेशन जैसे नामों के साथ, आप इसे कुछ गंभीर चीजें जानते हैं।

खोया हुआ अभय सैन मार्कोस, CA
'पापियों और संतों के लिए समान बीयर के लिए प्रेरित' का यह निर्माता अपने स्वयं के दस आदेशों का पालन करता है, जिसमें 'ताजा बीयर महान है, वृद्ध बीयर बेहतर है।' उनके बैरल कमरे पर एक संकेत के साथ, जिसमें लिखा गया है कि इल्ला ब्रेटनॉमीज़, नोस फ़ाइड्स (जंगली खमीर हम मानते हैं) में, आपको विश्वास हो सकता है कि ये पापी स्वर्गीय शराब बना रहे हैं।

इंटरनेशनल वेव मेकर्स

हालांकि वे अमेरिकी शराब बनाने वाले नहीं हैं, इन अंतरराष्ट्रीय मास्टरमाइंडों ने अद्वितीय और ट्रेंडसेटिंग उत्पादों का उत्पादन करके अपनी खुद की पहचान बनाई है। कई लोग भी सहयोग का आनंद लेते हैं, रचनात्मक कलात्मकता के माध्यम से दोस्ती के बंधन को मजबूर करते हैं। अगली बार जब आप विदेश में हों या आयातित खंड में भटकने के लिए उन्हें देखें।

बालादीन पीडमोंट , इटली
इतालवी शिल्प बीयर दृश्य गति प्राप्त कर रहा है, और सबसे आगे है Teo Musso का Birrificio Baladin। Baladin's birra artigianale आज कुछ सबसे अधिक मांग वाला उत्पाद है, और कार्यों में नई परियोजनाओं और उत्पादों के साथ, आप सुनिश्चित हो सकते हैं कि वे जल्द ही कभी भी दूर नहीं होंगे।

शराब बनानेवाला फ्रेजरबर्ग, स्कॉटलैंड
उनका मुखपृष्ठ 'शिल्प बियर क्रांति में आपका स्वागत है' पढ़ता है, और ये लोग इसे बहुत गंभीरता से लेते हैं। हालाँकि, उन्होंने द एंड ऑफ़ हिस्ट्री की रिलीज़ के साथ धूम मचा दी, जो एक 55% abv काढ़ा था, जो एक करिश्माई जानवर में आया था, यह उनकी बोतलों के अंदर है कि लोगों को वास्तव में बात करनी चाहिए।

एपिक ब्रूइंग कंपनी ऑकलैंड, न्यूजीलैंड
यह नाम इस कीवी शराब की भठ्ठी के लिए कहता है, एक ऐसे देश में सुगंधित काढ़ा बनाना जो पूरी तरह से अपनी बीयर संस्कृति के लिए नहीं जाना जाता है। पाँच क्लासिक चयनों और एक सहयोगी प्रकृति के साथ, जिसने दुनिया की पहली ट्री-टोमैटो बीयर का जन्म किया, इन लोगों पर नज़र रखना सुनिश्चित करें कि आगे क्या है।

नोगने Ø ग्रिमस्टाड, नॉर्वे
नोगेन ø ('नग्न द्वीप') का गठन 2002 में विविधता और नवाचार के माध्यम से अच्छी बीयर साझा करने के लिए किया गया था। असम्बद्ध शराब की भठ्ठी का मिशन अलग व्यक्तित्व और चरित्र के साथ उच्चतम गुणवत्ता के एल्स बनाना है। वे वर्तमान में 20 से अधिक विभिन्न शैलियों का उत्पादन करते हैं और अपने उत्पादन का 70% से अधिक निर्यात करते हैं।

यूनिब्राउज़ क्यूबेक, कनाडा
अटलांटिक के इस किनारे पर बेल्जियम के कुछ बेहतरीन बियर का उत्पादन करके यूनीब्रो ने अपनी प्रतिष्ठा स्थापित की है। शराब की भठ्ठी अपने मूल के प्रति वफादार रही है, यहां तक ​​कि यह 1990 में अपनी विनम्र शुरुआत के बाद से बढ़ी है, कभी बढ़ती उपभोक्ता मांग को पूरा करने के लिए उच्च मानकों से समझौता नहीं किया। उनका मजबूत डिजाइन केवल सर्वश्रेष्ठ पेश करने की उनकी इच्छा का दावा करता है।