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Cubanfoodla - इस लोकप्रिय शराब रेटिंग और समीक्षा, अद्वितीय व्यंजनों के विचार, समाचार कवरेज और उपयोगी गाइड के संयोजन के बारे में जानकारी।

शराब की मूल बातें

शराब लेबल के डॉस और डॉनट्स

वाइनरी अपने उत्पादों के विपणन पर अपवित्र रकम खर्च कर सकती है, या कोई भी, कभी-कभी समान लाभ के लिए। लेकिन यह आश्चर्यजनक है कि कुछ विजेता, चाहे बड़े, मध्यम या बुटीक, इसे अपने ब्रांड के लिए सबसे महत्वपूर्ण बिलबोर्ड के साथ कील करते हैं: उनका शराब लेबल।



चाहे आप एक खुदरा शेल्फ, वाइन ऐप या वेबसाइट को स्कैन करते हैं, एक लेबल का डिज़ाइन आप पर कूदता है और एक त्वरित छाप बनाता है, लेकिन हमेशा एक अच्छा नहीं। वर्षों में लगभग एक चौथाई मिलियन लेबल की बारीकी से जांच करने के बाद भी, मैं अभी भी सभी-बहुत-से लेबलों की खराब गुणवत्ता से प्रभावित हूं।

में एक पहले निबंध , मैंने महत्वपूर्ण लेबल डिजाइन दिशानिर्देशों का उल्लेख किया है जो कि विजेताओं को विचार करना चाहिए। आपके लेबल को लजीज नहीं दिखना चाहिए। यह पठनीय होना चाहिए, काले रंग की पृष्ठभूमि पर अंधेरे प्रकार जैसी चीजों की सुविधा नहीं है। इसके अलावा, तकनीकी जानकारी के साथ लेबल सटीक होना चाहिए और उपभोक्ता के लिए कुछ मूल्य का संचार करना चाहिए, न कि बॉयलरप्लेट ब्लेयर का एक गुच्छा।

क्या एक अच्छा शराब लेबल बनाता है?

एक उपभोक्ता के लिए, खराब रंग विकल्पों के साथ लेबल, लापरवाह वर्तनी, सामान्य पाठ, गैरकानूनी फ़ॉन्ट और इस तरह लगभग हमेशा एक नकारात्मक प्रभाव छोड़ता है। लेकिन तत्काल दृश्य प्रभाव के अलावा, इसकी वास्तविक सामग्री से बहुत कुछ चमकाया जा सकता है - यदि आप जानते हैं कि किस पर ध्यान देना है।



अंगूर की किस्मों के नामों की तरह कुछ बुनियादी डेटा, पहले से अनुमोदित होने चाहिए शराब और तंबाकू कर और व्यापार ब्यूरो (टीटीबी)। वेरिएटल लेबलिंग उपभोक्ताओं को यह बताने के लिए एक अच्छी शुरुआत है कि बोतल में क्या है। लेकिन जब यूरोप के अधिकांश क्षेत्रों में वाइन को क्षेत्र के बजाय लेबल किया जाता है, तो यह संभव नहीं है कि किसी भी प्रकार की जानकारी प्रदान की जाएगी। ग्राहक को पता होना चाहिए कि बोतल में क्या है यह बताने के लिए क्षेत्रीय नियम लागू हो सकते हैं।

मालिकाना नामों के साथ मिश्रित मदिरा के लिए, उपयोग किए जाने वाले अंगूर किसी के भी अनुमान हैं, जब तक कि वाइनरी उस जानकारी को सूचीबद्ध करने का विकल्प नहीं चुनती।

कुछ सामान्य श्रेणियां भी प्रकट होने से अधिक छुपाती हैं। उदाहरण के लिए, 'रोज़' लेबल वाली वाइन को एक ही अंगूर, या लाल और सफेद दोनों अंगूरों के मिश्रण से बनाया जा सकता है। सफेद रंग में थोड़ी सी रेड वाइन जोड़कर या थोड़े समय के लिए अंगूर की खाल पर वाइन छोड़ने से उन्हें गुलाबी रंग दिया जा सकता है। जितनी स्पष्टता से एक लेबल का पता चलता है, उतनी निश्चितता कि एक विशेष शराब आपके तालू के अनुकूल हो सकती है।

TTB के लिए आवश्यक है कि वॉल्यूम द्वारा शराब का प्रतिशत (abv) लेबल पर दिखाया जाए। दुर्भाग्य से, यह अक्सर छोटे, अपठनीय प्रकार में होता है, और कानूनी तौर पर एक व्यापक श्रेणी में आ सकता है। एक शराब जो 12.5% ​​abv का दावा करती है, उदाहरण के लिए, हो सकती है 11% या 14% जितना कम । यह निर्धारित करते समय कि शराब सूखी या मीठी, कम या ज्यादा गर्म होती है, यह निर्धारित करने में थोड़ी मदद मिलती है।

घरेलू वाइन के लिए अमेरिकी विटीकल्चरल एरिया (AVA), या आयातित बोतलों पर सूचीबद्ध अपीलीय मूल्य अधिक है। ये व्यापक रूप से व्यापक (कैलिफोर्निया, बोर्डो) से लेकर कसकर परिभाषित (मिल्टन-फ्रीवाटर के रॉक्स जिला) तक हैं। टीटर, बोतल में किस पर शून्य से बेहतर है। अक्सर हालांकि, व्यापक पदनाम सभ्य, सस्ती मदिरा को इंगित कर सकते हैं। अच्छा 'ओरेगन पिनोट नायर' $ 15 के लिए मिल सकता है, जबकि अच्छा 'रिबन रिज पिनोट नोयर' की लागत तीन या चार गुना होने की संभावना है।

कुछ अन्य मूल बातें- विंटेज, निर्माता, आयातक या वितरक- किसी दिए गए शराब का अवलोकन प्रदान कर सकते हैं। यदि आप किसी विशेष निर्माता को पसंद करते हैं, तो यह देखने के लिए समझ में आता है कि वे और क्या बनाते हैं।

आयातित मदिरा के लिए, व्यक्तियों और कंपनियों की संख्या है जो विशेषज्ञ हैं। जो विशिष्ट क्षेत्रों के विशेषज्ञ हैं वे उन वाइन को क्यूरेट करते हैं क्योंकि एक संग्रहालय निदेशक एक विशिष्ट पेंटर, अवधि या शैली के लिए एक कला शो समर्पित करता है। वाइन पर आयातक के नाम पर ध्यान दें, जिसे आप पसंद करते हैं, क्योंकि यह आपको अन्य वाइन के लिए मार्गदर्शन कर सकता है, जिन्हें आपने अभी तक नहीं खोजा है।

वाइन लेबल हैं जो सुंदर, विशिष्ट, सटीक और मिश्रणों, दाख की बारियां, किण्वन प्रथाओं और बैरल प्रबंधन जैसी चीजों के बारे में उपयोगी जानकारी से भरे हुए हैं। पूर्ण चखने वाले नोटों के साथ उद्धृत किए जाने पर, विश्वसनीय समीक्षकों के स्कोर काफी मूल्यवान हो सकते हैं। हालांकि, बड़े और बड़े, आपको थोड़ा जासूसी करने की आवश्यकता होगी। शराब के चरित्र और गुणवत्ता के अनुसार संकलन करें। जानिए एक लेबल पदार्थ पर कौन से शब्द हैं, और जिन्हें आप भूल सकते हैं।

यहां सामान्य शब्द और वाक्यांश हैं जो वाइन लेबल पर कोई उपयोगी उद्देश्य नहीं देते हैं और इसे अनदेखा किया जाना चाहिए।

स्टोर में दो महिलाएं वाइन लेबल देख रही थीं

गेट्टी

खराब शराब लेबल की शर्तें

दस्तकारी। यह अनिवार्य रूप से अर्थहीन है। हर शराब कुछ हद तक, दस्तकारी है। और मुझे अभी तक एक वाइन लेबल देखना है जो गर्व से 'मशीन तैयार की गई' की घोषणा करता है।

रिजर्व। यह शब्द, 'बैरल सिलेक्ट' और 'वाइनमेकर के चयन' जैसे वाक्यांशों के साथ, इसका मतलब है कि गुणवत्ता। लेकिन स्पेन और इटली जैसे देशों में चुनिंदा पदनामों के बाहर, यह वास्तव में कोई विशिष्टता प्रदान नहीं करता है और अमेरिका में पूरी तरह से अनियंत्रित है मुझे 10 डॉलर या उससे कम की भयानक 'रिजर्व' वाइन की बिक्री हुई है जिसने मुझे आश्चर्यचकित कर दिया कि गैर-रिजर्व वाइन क्या थे ।

कुलीन। अक्सर उनके अंगूर के वाइनरी विवरणों में पाए जाते हैं। यह बस इस धारणा को खिलाता है कि शराब-बोलना दिखावा है। एक व्यापक श्रेणी के रूप में, कुछ अंगूर जैसे रिस्लीन्ग और कैबरनेट सॉविनन को 'नेक अंगूर' माना जा सकता है। लेकिन, जबकि अंगूर एक विशेष दाख की बारी से अच्छा हो सकता है, वे महान नहीं हैं। यह पीट के लिए फल है।

साहसिक। वाइनरीज अक्सर अपनी वाइन के बोल्ड फ्लेवर को ट्रम्पेट करती हैं। फिर, यह अर्थहीन है। क्या आपने कभी किसी वाइनरी को डरपोक स्वाद के बारे में बोलते देखा है?

सबसे बेहतर। सभी अतिशयोक्ति जैसे 'केवल सबसे अच्छा,' 'चुनें', और ऐसी गर्म हवा और कीमती लेबल स्थान की बर्बादी हैं।

विश्वस्तरीय। कौन तय करता है कि विश्वस्तरीय क्या है या क्या नहीं है? इसकी कोई कानूनी परिभाषा नहीं है।

पुरस्कार जीतने वाला। शराब की सैकड़ों प्रतियोगिताएं हैं। कुछ विजेताओं ने अपने सभी मार्केटिंग डॉलर उन्हें दर्ज करने में लगा दिए, क्योंकि वे जानते हैं कि वे निश्चित रूप से कुछ पदक लाएंगे। इन 'प्रतियोगिताओं' के लिए मानक अभ्यास न्यायाधीशों से बहुत अधिक प्रतिशत विजेताओं की मांग करता है। और सबसे अच्छी जीत लगभग कभी भी प्रवेश नहीं करती है। अज्ञात प्रतियोगिताओं में पदक से आच्छादित दीवारों के साथ कोई भी चखने वाला कमरा शायद बहुत अधिक नहीं है।

ख्वाब। शराब व्यवसाय के आकांक्षात्मक पक्ष ने शराब बनाने के अपने सपने का वर्णन करने के लिए कई परिवार के स्वामित्व वाली वाइनरी का नेतृत्व किया। यह सच हो सकता है लेकिन शराब की गुणवत्ता के बारे में कुछ नहीं कहता है।

जुनून। एक सपने का पीछा करने की तरह, एक वाइनरी के मालिक होने के बारे में भावुक होना एक व्यक्तिगत निर्णय है। यह सराहनीय हो सकता है, लेकिन यह ग्राहक के बजाय मालिक से बात करता है।

अच्छा शराब लेबल गुणों की तलाश करें

यहां सात चीजें दी गई हैं, जिन्हें आपको वाइन लेबल पर देखना चाहिए।

मूल बातें स्पष्ट हैं। अंगूर की किस्म, विंटेज, एवीए / अपीलीय और शराब सामग्री कानून द्वारा आवश्यक हैं। सुनिश्चित करें कि वे आसानी से पाए जाते हैं।

परिभाषित शब्द। यदि आप 'आरक्षित,' 'बैरल चयन' या 'पुरानी बेल' जैसे अनियमित शब्दों और वाक्यांशों का उपयोग करते हैं, तो लेबल को वास्तव में यह बताना चाहिए कि इसका क्या अर्थ है और यह क्यों मायने रखता है।

तकनीकी जानकारी। एक अच्छा बैक लेबल डिज़ाइन अंगूर (ओं), मिश्रण, किण्वन प्रथाओं, शराब की सेलिंग और रसायन विज्ञान पर बहुत सारी मूल्यवान जानकारी रख सकता है। डेटा को पसंद करने वाले गीक्स को खिलाएं!

ग्रीन प्रमाणन। हरी खेती और पर्यावरण के अनुकूल पैकेजिंग के लिए स्पष्ट रूप से प्रदर्शित आइकन एक बड़ा लाभ हो सकता है। यदि लेबल या वाइनरी की वेबसाइट बेहतर है, तो बताएं कि उन आइकन का क्या मतलब है।

दाख की बारी के सूत्र। निर्माताओं को इस धारणा के पीछे छिपना नहीं चाहिए कि दाख की बारी की जानकारी मालिकाना है। जब तक एक वाइनरी दर्जनों उत्पादकों से बड़ी मात्रा में शराब नहीं बना रहा है, अंगूर के बागों को बताते हुए कहा कि शराब प्रेमियों के लिए एक शानदार उपकरण हो सकता है जो अधिक जानने की तलाश में है।

विजेता। रेस्टोरेंट की दुनिया में शेफ की तरह ही वाइनमेकर भी इस व्यवसाय की मशहूर हस्तियां हैं। अपने विजेता और किसी भी बहुमूल्य जानकारी जैसे उनके पिछले प्रशिक्षण या अनुभव का नाम दें।

सही वर्तनी। यह रिस्लीन्ग है, रीइस्लिंग नहीं। टेरोयर, टेरीयर नहीं। चेहल्म, छैलम नहीं। ये गलतियाँ आपके विचार से अधिक बार होती हैं। वे वाइनरी को सबसे अच्छे तरीके से लापरवाह बना सकते हैं, सबसे बुरे में अज्ञानी हैं, और न ही लेबल के पीछे शराब के लिए अच्छी तरह से गुणवत्ता वाले हैं।