चर्मपत्र और लच्छेदार कागज उन लोगों के लिए पूर्ण जीवनरक्षक हो सकते हैं जो बहुत अधिक बेकिंग और खाना पकाने का काम करते हैं। चर्मपत्र कागज की नॉनस्टिक क्षमताएं आपको अपने पसंदीदा कुकी और केक व्यंजनों को आसानी से हटाने के लिए बेकिंग पैन को लाइन करने की अनुमति देती हैं। यह गंदगी-मुक्त सब्जियों या स्वादिष्ट मछली के खाने के लिए एक सहायक उपकरण है। वैक्स्ड पेपर के नॉनस्टिक फ़ंक्शन रोल आउट करने के लिए उतने ही फायदेमंद हैं आटा गूंथना , दोपहर के भोजन के लिए सैंडविच लपेटना, या अपनी लाइनिंग लगाना कुकी सजावट आसान सफाई के लिए सतह.

लेकिन क्या होगा यदि आप चर्मपत्र कागज की तलाश में अपनी दराज में जाते हैं और आपको पता चलता है कि आपके पास केवल मोम लगा हुआ कागज बचा है? निश्चित रूप से, वे कुछ हद तक एक जैसे लगते हैं, लेकिन वे हमेशा विनिमेय नहीं होते हैं। वास्तव में, अपनी कुकीज़ को चर्मपत्र के बजाय मोम लगे कागज पर पकाना संभावित रूप से खतरनाक है। रसोई में होने वाली दुर्घटनाओं से बचने के लिए आपको इनमें से प्रत्येक कागज के उचित उपयोग के बारे में जानने की आवश्यकता है।

बीएचजी/एंड्रिया अरिज़ा

मोमयुक्त कागज और चर्मपत्र कागज के बीच अंतर

दोनों वस्तुओं का उपयोग नॉनस्टिक उद्देश्यों के लिए किया जाता है, लेकिन मोमयुक्त कागज और चर्मपत्र कागज के बीच मुख्य अंतर (और उनके विनिमेय नहीं होने का कारण) कोटिंग है। चर्मपत्र ($5, लक्ष्य ) कपास फाइबर और/या शुद्ध रासायनिक लकड़ी के गूदे से बनाया गया है और इसे सिलिकॉन की एक अति पतली परत के साथ इलाज किया जाता है ताकि यह नॉनस्टिक और गर्मी और नमी प्रतिरोधी हो। और यदि नाम ने पहले ही यह नहीं बताया है, मोम पेपर ($3, लक्ष्य ) खाद्य-सुरक्षित मोम में लेपित टिशू पेपर है। यह नॉनस्टिक और नमी प्रतिरोधी भी है लेकिन ऐसा नहीं है जैसा प्रतिरोधी गर्मी।

ओवन में वैक्सड पेपर का उपयोग कब करें

यद्यपि मोमयुक्त कागज को माइक्रोवेव में उपयोग करना सुरक्षित है (छींटों को रोकने के लिए या किसी डिश को लाइन करने के लिए), इसे ओवन की गर्मी के संपर्क में लाने से यह पिघल जाएगा, धुआं निकलेगा और संभवतः आग लग जाएगी। एकमात्र समय जिसका आप सुरक्षित रूप से उपयोग कर सकते हैं ओवन में लच्छेदार कागज यह तब होता है जब आप केक पैन के निचले हिस्से को पूरी तरह से बैटर से ढक रहे होते हैं, जो इसे धूम्रपान से बचाएगा। तो, आप अधिकांश समान चीजों के लिए मोमयुक्त कागज और चर्मपत्र कागज का उपयोग कर सकते हैं, मोमयुक्त कागज से पकाने के अलावा जब यह सीधे गर्मी के संपर्क में हो।

चर्मपत्र कागज के लिए विकल्प

चर्मपत्र कागज थोड़ा महंगा हो सकता है, इसलिए यह हमेशा ऐसा नहीं हो सकता है जिसे आपने स्टॉक करके रखा हो। (चर्मपत्र कागज आम तौर पर मोमयुक्त कागज की कीमत से लगभग दोगुना होता है।) और इसकी कोटिंग के कारण, चर्मपत्र कागज तब तक पुनर्चक्रण योग्य नहीं होता जब तक कि आप इसे न खरीद लें। प्राकृतिक, प्रक्षालित ब्रांड ($7, लक्ष्य ) वह खाद योग्य है। यदि आपकी रेसिपी में इसकी आवश्यकता हो तो आप नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे का उपयोग कर सकते हैं अपने पैन को चर्मपत्र से ढकें . या, यदि आप हमेशा बेकिंग कर रहे हैं, तो यह पुन: प्रयोज्य सिलिकॉन बेकिंग मैट में निवेश करने का एक अच्छा समय हो सकता है जो आपको वही नॉनस्टिक परिणाम देगा।

लच्छेदार कागज के लिए विकल्प

रैपिंग प्रयोजनों के लिए मोमयुक्त कागज के अच्छे विकल्प के रूप में, आप लंच बैग सैंडविच या प्रशीतित खाद्य भंडारण के लिए एल्यूमीनियम पन्नी या प्लास्टिक रैप का उपयोग कर सकते हैं। यदि आप DIYer हैं, तो मधुमक्खी के मोम से पुन: प्रयोज्य खाद्य आवरण बनाएं।

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