एडवर्ड गुइलियानो का निम्नलिखित लेख वाइन सरगर्म पत्रिका के फरवरी 1996 के अंक में चला।

हम नौकायन के लिए वाल्टर क्रोंकाइट के जुनून के बारे में जानते हैं, लेकिन जब उनके वॉशिंगटन स्थित टेलीविज़न प्रोडक्शन फर्म, क्रोनकाइट वार्ड एंड कंपनी के एक फिल्म क्रू ने पोर्ट इंडस्ट्री के सदियों पुराने पारंपरिक समारोहों में से एक फिल्म करने के लिए पिछले जून में उत्तरी पुर्तगाल में डोरो नदी को बहा दिया। , हमने शराब में उसकी रुचि के बारे में सीखा। चालक दल एक टेलीविजन श्रृंखला, 'वाइन' के लिए फिल्म बना रहा था, वे टेलीविजन की तैयारी कर रहे हैं और, सह-कार्यकारी निर्माता केविन पहलन के अनुसार, यह सर्दियों में 1009-97 के दौरान जारी किया जाएगा।

पूर्व सीबीएस एंकर, प्रसारण किंवदंती, और शायद अभी भी अमेरिका में सबसे भरोसेमंद आदमी अमेरिका, यूरोप और अन्य जगहों पर शराब पर फिल्माए जा रहे मल्टी-पार्ट सीरीज़ के पीछे अपनी प्रतिष्ठा और प्रतिष्ठा डाल सकता है, हमें नए रूप में मारा, और हम शराब के लिए वाल्टर क्रोंकाइट के उत्साह के बारे में और जानने के लिए तैयार रहें।

वाइन उत्साही ने मैनहट्टन में सीबीएस भवन में अपने कार्यालय में उच्च के साथ बात की - एमी और अन्य पुरस्कारों, तस्वीरों, पुस्तकों, चित्रों और नौकायन जहाजों के मॉडल के साथ सजी एक सेटिंग, और कम से कम प्रीमियम शराब और शराब सामान की कुछ बोतलें ।

शराब उत्साही: शराब पर आपकी सार्वजनिक प्रसारण श्रृंखला के लिए घोषित इरादा 'शराब खरीदने और आनंद लेने की पूरी प्रक्रिया को ध्वस्त करना है।' क्या यह कहना सुरक्षित है कि उत्पादन आपकी ओर से एक समर्थन है कि अमेरिकी जनता को शराब का अधिक आनंद लेना चाहिए और थोड़ी अधिक शराब शिक्षा की आवश्यकता है?

वाल्टर क्रोनकाइट: ओह, निश्चित। स्पष्ट रूप से शराब हमारे सभ्य जीवन के लाभकारी कारकों में से एक है, और यह शर्म की बात है कि जो लोग इसका आनंद नहीं लेते हैं। मैं निश्चित रूप से किसी भी शराबी को शराब में जाकर उनकी आदतों को वापस करने की वकालत नहीं कर रहा हूँ। लेकिन शराब का मध्यम उपभोग नागरिक जीवन का एक सहायक है।

हम: क्या आपको लगता है कि शराब को नष्ट करना अधिक लोगों को इसका आनंद लेने में मदद करने के लिए महत्वपूर्ण है?

Cronkite: हाँ, जब हम कहते हैं कि इसे ध्वस्त करते हैं, हालांकि, मुझे आशा है कि श्रृंखला रहस्यवादी पर पकड़ बनाने में सक्षम होगी और अभी भी इसे ध्वस्त कर देगी। ऐसा लगता है जैसे और ऑक्सीमोरोन या एक विरोधाभास है, लेकिन यह वास्तव में नहीं है। शराब मजेदार होनी चाहिए। मुझे लगता है कि हमारे कार्यक्रम का पूरा जोर शराब के मज़े पर है, और इसे मज़ेदार बनाने दें। लेकिन मज़ा का हिस्सा है, हालांकि, यह करने के लिए थोड़ा रहस्य है। जो निकाला जाना है वह स्नोबिशनेस है जो बंद हो गया है, मुझे लगता है, बहुत सारे लोग और इसमें मैं भी शामिल हूं। एक ऐसे समय में जब मेरे बहुत सारे दोस्त शराब में शामिल हो रहे थे और अध्ययन और खरीद से पारखी बन रहे थे और अपने स्वयं के वाइन सेलर का निर्माण कर रहे थे, वे इसे मुश्किल बना रहे थे। मेरे पास खेल में आने का समय नहीं था मैं अपने समाचार कैरियर में बस उसी के लिए व्यस्त था। मुझे इस तथ्य की याद आती है कि मैं एक ऐसे समय में हार गया जब मेरे दोस्त इस पर विशेषज्ञ बन रहे थे।

हम: आप जिस अन्य श्रृंखला पर काम कर रहे हैं, वह 'Cronkite Remembers,' CBS और डिस्कवरी चैनल के लिए आपके संस्मरण हैं। अगर हम आपके साथ वापस जा सकते हैं, तो शराब के आपके शुरुआती संस्मरण क्या हैं? आपको पहली बार कब पेश किया गया था?

Cronkite: जब भी मुझे पहली बार शराब पिलाई गई तो मैं कभी नहीं भूलूंगा। मैं युद्ध को कवर करने के लिए विदेश जाने से पहले एक मध्य-पश्चिमी लड़का था और संक्षेप में न्यूयॉर्क का लड़का था। मैं एक बीयर और 15 सेंट राई पीने वाला था। जब मेरे पास स्पेगेटी थी, तो सस्ते इतालवी रेस्तरां में रेड वाइन, बहुत घरेलू रेड वाइन के अलावा वाइन मेरे पास कभी नहीं आई। वह यह था।

हम: तो, आपका पहला परिचय न्यूयॉर्क में एक वयस्क के रूप में था?

Cronkite: हाँ, मैं पहले कैनसस सिटी और ह्यूस्टन, टेक्सास और फिर न्यूयॉर्क में एक युवा वयस्क था। लेकिन पहली बार मुझे एक बहुत अच्छी शराब पेश की गई थी, जो पेरिस की मुक्ति के बाद थी और मैंने खुद को हमारे कार्यालय से कोने के चारों ओर, चैंप्स-एलिसी पर एक फुटपाथ कैफे में पाया। मैं वहां बैठा था और एक ग्लास वाइन पी रहा था क्योंकि बाकी सब एक से लग रहे थे। यह अद्भुत था। एक अच्छी, शांत सफ़ेद शराब, और मैंने उसको खटखटाया, और दूसरे को खटखटाया, और मैं रमणीय महसूस कर काम पर वापस चला गया। काम करने के कई दिनों के दौरान मैंने पाया कि मैं किसी तरह की भयानक सुस्ती से त्रस्त था, जो दोपहर के बीच में जब मैं काम करने की कोशिश कर रहा था, तब मुझे चोट लगी।

मैं बीमारी से इतना चिंतित था कि मैंने अधिग्रहण कर लिया था कि मैं एक डॉक्टर को देखने गया था। उसने मेरी आदतों के बारे में पूछा, और मैंने उसे बताया। मैंने अपना आहार बिल्कुल शामिल नहीं किया। और उसने कहा, 'क्या आप शराब पीते हैं?' और मैंने कहा, 'अच्छी तरह से यकीन है, हर कोई नहीं है?' तो उन्होंने पूछा, 'क्या आपको शाम को शराब, दोपहर के भोजन पर, कब?' 'दोपहर का भोजन,' मैंने जवाब दिया। 'तुम्हारे पास क्या है?' 'व्हाइट वाइन,' मैंने कहा। और उसने कहा, 'तुम्हारे पास कितनी सफेद शराब है?' 'ओह शायद एक बोतल।' डॉक्टर ने मेरी तरफ देखा और हांफते हुए मुझसे कहा, 'और तुम सोचती हो कि तुम दोपहर को क्यों सोने जा रहे हो?' तब से मैं एक अधिक बुद्धिमान शराब पीने वाला बन गया।

हम: जब आप बड़े हो रहे थे, तो क्या आपके घर में शराब थी?

Cronkite: निषेध के दौरान- मैं वास्तव में उस चरण में पीने के लिए बहुत पुराना नहीं था - मुझे अच्छी तरह से याद है कि मेरे पिता ने कुछ शराब की ईंटें खरीदी थीं। उन्हें पत्रिकाओं और समाचार पत्रों में विज्ञापित किया गया और मेल द्वारा वितरित किया गया। आपको वास्तव में एक ईंट के आकार का एक पैकेज मिला था और लगभग एक बहुत वजन लगता था। यह अत्यधिक संकुचित अंगूर से बना था। उन पर निर्देश थे कि इन शराब की ईंटों से शराब कैसे बनाई जाए। आपने ईंटें लगाईं- मुझे याद नहीं है - दस गैलन या शायद पचास गैलन पानी, थोड़ी चीनी और खमीर मिलाएं और उस डंडी को कई दिनों तक चलने दें और आपके पास शराब हो। ईंटों के चारों ओर एक बड़ा लाल बैंड था जो उस पर कहा था: 'चेतावनी, खमीर के एक कंटेनर को न जोड़ने के लिए किण्वन को रोकने के लिए।' मेरे पिता ने उस शराब को बनाया, और मैंने एक-दो बार उसका स्वाद लिया, और आपको बता दूं, मुझे लगता है कि किसी ने भी शराब पीने से कभी भी मुंह नहीं मोड़ा होगा।

हम: आज के बारे में, क्या आप नियमित रूप से भोजन के साथ शराब पीते हैं? थैंक्सगिविंग में, क्या आपके पास शराब थी?

क्रोनकाइट: हाँ।

हम: क्या आपको याद है कि शराब क्या है?

Cronkite: नहीं, मुझे थोड़ा सा भी विचार नहीं है।

हम: क्या आप रेड वाइन या व्हाइट वाइन पसंद करते हैं?

क्रोनकाइट: दोनों। कई लोगों की तरह, मैं भोजन से पहले या विशेष रूप से मछली के दौरान एक सफेद शराब का आनंद लेता हूं। मुझे दिल वाली डिश के लिए लाल वाइन पसंद है। मैं बहुत कम ही एक मनोरंजक पेय के रूप में अकेले रेड वाइन पीता हूं। मेरी पत्नी मेरी तुलना में अधिक शराब पारखी है। मेरे पास उसकी बेहतर याददाश्त भी है। मेरी समस्या यह है कि मुझे अपने बच्चों के नाम याद रखने में कोई समस्या नहीं है, लेकिन उन सभी शराब नामों और नंबरों को याद रखें। एक बार जब आप शराब का नाम याद कर लेते हैं तो आपको विंटेज को याद रखना होता है। यदि मेरे पास इस तरह की कोई मेमोरी है, तो मैं शायद एक एकाउंटेंट हो सकता हूं।

हम: लेकिन, शुक्र है कि आप एक प्रसारण पत्रकार हैं। अपने करियर के दौरान क्या आपने कभी समाचार मीडिया को शराब के बारे में सकारात्मक कहानियों की रिपोर्टिंग से दूर देखा? क्या इन चिंताओं पर 'शराब' की खपत से दर्शकों के वर्ग परेशान हो सकते हैं और अमेरिका में नव-निषेधवादी और अन्य लोग उनके समर्थन को रोकने के लिए प्रकाशन या नेटवर्क या दबाव विज्ञापनदाताओं की आलोचना करेंगे?

Cronkite: मुझे उस पर कोई जागरूकता नहीं है। मुझे शराब के बारे में बात करने वाले प्रसारण पर थोड़ी सी भी समस्या नहीं होगी अगर इसके बारे में बात करने का कोई कारण हो। मुझे लगता है कि हमने नए बोर्डो के आगमन और उच्च कीमतों पर सूचना दी थी जब यह एक मुद्दा था। मुझे लगता है कि हमने कुछ मामलों में पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका के बाजार में फ्रेंच वाइन की पहुंच के साथ-साथ यहां तक ​​कि कैलिफोर्निया वाइन की कीमतों पर भी सूचना दी।

हम: इसमें कोई संदेह नहीं है कि यह छोटे प्रकाशनों और क्षेत्रीय रेडियो और टेलीविजन स्टेशनों पर एक मुद्दा था। आपकी CBS सहकर्मी Morely Safer- जिनकी '60 मिनट' की रिपोर्ट में शराब के बारे में सकारात्मक प्रचार के लिए एक वाटरशेड किया गया है - ने इस घटती प्रवृत्ति के बारे में कुछ देखा है, इसका कारण यह है कि शराब सामान्य रूप से शराब से जुड़ी हुई है। चिकित्सा पेशा शराब की खपत के समर्थन में बाहर आने के लिए अनिच्छुक रहा है, और सरकार के सदस्यों ने विशेष रूप से पीछे की ओर झुकते हुए किसी भी प्रकार की शराब पीने की वकालत नहीं की है, भले ही वे घर पर होने पर पहली बात करते हैं। एक ग्लास वाइन या दूसरा पेय।

क्रोंकाइट: यदि आप अमेरिकी राजनीति में पाखंड को कम करने के लिए शराब की उम्मीद कर रहे हैं, तो आप उम्मीद कर रहे हैं कि जो कभी नहीं होगा, वह कभी नहीं होगा।

हम: अपनी आगामी श्रृंखला के लिए एक पल के लिए वापसी करते हैं, 'शराब।'

Cronkite: मुझे लगता है कि मैंने पहले ही उल्लेख किया है कि th4e श्रृंखला के लिए आशा, जैसा कि मैं समझता हूं, यह है कि हम मजेदार शराब दिखाने जा रहे हैं। डेमिस्टिफ़ाइंग डिस्नोबाइज़िंग है - अगर मैं एक शब्द बना सकता हूं - विचार यह दिखाना है कि आप वाइन पसंद कर सकते हैं, वाइन का आनंद ले सकते हैं, किसी भी तरह से विद्वान बनने या समाज में शामिल होने के बिना पूरे पंथ के आनंद का हिस्सा हो सकते हैं। कुछ लोग यह भी सोचते हैं कि यदि उनके पास कोई प्रमाणपत्र नहीं है या वे तस्टविन के सदस्य नहीं हैं तो वे वास्तव में मदिरा का आनंद नहीं ले सकते। यह हास्यास्पद है, निश्चित रूप से।

हम: श्रृंखला में आपकी व्यक्तिगत भागीदारी क्या है? क्या आप हवा पर कुछ भी कर रहे होंगे?

Cronkite: नहीं। हम उस सफलता का आनंद ले रहे हैं जिसे हम पहले से ही प्राप्त कर रहे हैं, जो ब्याज हम प्राप्त कर रहे हैं, और जो शुरुआती शूटिंग हम कर रहे हैं, उस पर मुझे रिपोर्ट मिलती है।

हम: यह कब तक एक श्रृंखला होगी? दस भाग?

क्रोनकाइट: यह ओपन-एंडेड है। पार्टी हम श्रृंखला की सार्वजनिक स्वीकृति के बारे में देखेंगे। हम लंबे समय तक जा सकते हैं। प्रत्येक आधे घंटे में हम एक ही वाइन क्षेत्र पर ध्यान केंद्रित करते हैं, और निश्चित रूप से उनमें से दस से अधिक हैं। जैसा कि हमने श्रृंखला विकसित की है, मुझे उम्मीद है कि यह हमेशा के लिए चलेगा। ऐसा होने की पूरी संभावना है। हमारे पास एक ऐसा कार्यक्रम होने जा रहा है जो मनोरंजन करेगा, सूचना देगा, और न केवल उन पुराने पारखी लोगों से अपील करेगा कि वे अपनी लाइब्रेरी की दीवारों पर या अपने निजी तहखानों में प्रमाणित हों, लेकिन बड़े पैमाने पर आबादी के लिए जो सीखेंगे उनके पास नहीं है यह जानने के लिए कि प्रत्येक गाँव किस गाँव से आया है और किस वर्ष आया है और क्या यह ठीक वर्ष है। एक तरह का सामान्य ज्ञान जिसे हासिल करना मज़ेदार है। इसलिए हमारे पास एक मनोरंजक कार्यक्रम होगा।