क्या राल्फ वाल्डो इमर्सन का यह कथन कि 'यह मंजिल नहीं है, यह यात्रा है' आधुनिक युग में अभी भी सच है? यात्रा ? जो लोग काम और खेलने के लिए आसमान का सफर तय करते हैं, उनके लिए मंजिल तक का सफर निश्चित रूप से कम कठिन हो गया है। जबकि हवाई यात्रा की मात्रा प्रतिशोध के बाद फिर से शुरू हो गई है- महामारी -इंटरनेशनल एयर ट्रांसपोर्ट एसोसिएशन का कहना है कि 4.35 अरब लोग इस वर्ष उड़ान भरने की उम्मीद है, बस थोड़ा सा हटकर 4.54 अरब लोग जिन्होंने 2019 में उड़ान भरी- एयरलाइंस मांग को पूरा करने के लिए संघर्ष करती दिख रही हैं।

परिवहन विभाग के अनुसार, के बीच 2.69% और 2.71% उड़ानें रद्द कर दी गईं 2022 में, 2020 को छोड़कर एक दशक में सबसे अधिक दर। देरी भी एक दशक के उच्चतम स्तर पर है 2022 में 21.4% उड़ानें देर से उतरेंगी फ्लाइटअवेयर के अनुसार।

शुक्र है, जबकि चर्चा-हत्या रद्दीकरण और देरी बढ़ रही है, वैसे ही असाधारण डालने की कला भी बढ़ रही है कॉकटेल , कांच का शराब और स्टीन का बियर दुनिया भर के हवाई अड्डों पर. क्या आप जमीन से जुड़े हुए हैं और निराश महसूस कर रहे हैं? हमने पेय विशेषज्ञों से उनके पसंदीदा एयरपोर्ट वॉटरिंग होल के बारे में बात की।

म्यूनिख अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डे पर एयरब्रौ ब्रौहौस

जर्मनी

किसी हवाई अड्डे पर स्थित दुनिया की पहली शराब की भठ्ठी को पेश करने के लिए इसे Deutschland पर छोड़ दें। 1999 में स्थापित, एयरब्रू यह एक क्लासिक बवेरियन-शैली के ऑपरेशन जैसा दिखता है, जिसमें तांबे की शराब बनाने वाली साज-सज्जा होती है, लेकिन छोटे पैमाने पर। बार में बैठें, एक टेबल पकड़ें या छोटे बियर गार्डन में बाहर घूमें, जो जर्मनी के 1516 के सख्त पवित्रता डिक्री के अनुसार गर्म वातावरण और स्वादिष्ट बियर प्रदान करता है, साथ ही ताजा, स्थानीय रूप से प्राप्त भोजन भी प्रदान करता है।

'आप जानते हैं कि एक हवाईअड्डा रेस्तरां बहुत अच्छा होता है जब लोग उसके लिए पहले से आरक्षण कर लेते हैं,' उन्नत सिसरोन और लेखक मैंडी नागलिच कहते हैं स्वाद कैसे लें: स्वाद की खोज और जीवन का स्वाद लेने के लिए एक मार्गदर्शिका . 'सुनिश्चित करें कि आप एक आखिरी 'प्रोस्ट' के लिए एक पार्टी केग आरक्षित रखें, जो दुनिया के एकमात्र हवाई अड्डे के ब्रुअरीज में से एक से साइट पर तैयार बीयर से बना हो।'

पारंपरिक जर्मन हॉप्स से चमकने वाली अर्ध-शुष्क शराब, फ्लिगेरक्वेल आज़माएं। इसे चुनिंदा बवेरियन चीज़ों (रोमादुर, बवेरिया ब्लू और बेहद मसालेदार ओबाज़दा सहित), ग्रिल्ड पोर्क नक्कल के साथ मिलाएं, जिसे आलू की पकौड़ी और पत्तागोभी सलाद या स्विस सॉसेज सलाद के साथ एममेंटल चीज़, अचार, प्रेट्ज़ेल और घर में बनी ब्रेड के साथ परोसा जाए। यदि आपके पास बहुत समय है, तो आप एक टूर बुक कर सकते हैं।

हर्ट्सफील्ड-जैक्सन अटलांटा अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे पर एक ने दक्षिण की ओर उड़ान भरी

एट्लान्टा, जॉर्जिया

सुरक्षा में लाइन से गुजरने के बाद, आपको दूसरी कतार में जाने का मन नहीं हो सकता है। लेकिन अगर वहाँ पर एक लाइन है एक ने दक्षिण की ओर उड़ान भरी —और अक्सर होता है—अपने आप पर एक एहसान करो और उसमें शामिल हो जाओ। जेम्स बियर्ड फाउंडेशन पुरस्कार-नामांकित स्थल कल्पनाशील ताज़ा सुशी, व्यक्तिगत और गर्मजोशीपूर्ण आतिथ्य और देश के कुछ बेहतरीन कॉकटेल प्रदान करने का प्रबंधन करता है। अंकल नियरेस्ट प्रीमियम व्हिस्की के सीईओ फॉन वीवर के लिए, वह कहती हैं, यह दुनिया में उनका पसंदीदा एयरपोर्ट बार है।

वीवर कहते हैं, 'एकमात्र हवाईअड्डा जहां मैं रुकने का आनंद लेता हूं वह अटलांटा में है क्योंकि मैं एक अविश्वसनीय शिल्प कॉकटेल और उसके साथ स्वादिष्ट चीजें लेने के लिए सीधे कॉनकोर्स ई जाता हूं।' वह गोल्डन टिकट कॉकटेल की ओर आकर्षित होती है, जो ज़िंगी जिंजर लिकर के साथ वेनिला-सुगंधित बोरबॉन से मेल खाती है। इसके अलावा प्रस्ताव पर: रेड आई मार्टिनी, कोल्ड ब्रू, एस्प्रेसो लिकर और वोदका के साथ, और फ्लाई बाय नाइट, व्हिस्की, अमारो, सिनार और अंजीर संरक्षितों का एक हर्बल-फॉरवर्ड अमृत।

डेस मोइनेस अंतरराष्ट्रीय हवाई अड्डे में पोर्टरमिल

डेस मोइनेस, आईए

यू.एस. में 9,700 से अधिक ब्रुअरीज के कारोबार के साथ, एक बेहतरीन, स्थानीय बियर जो आपसे बात करती हो, ढूंढना पहले से कहीं अधिक आसान और कठिन दोनों है। यह बहुत अच्छी बात है कि इतने सारे विकल्प हैं, लेकिन कोई उन विकल्पों को प्रभावी ढंग से कैसे सुलझा सकता है?

यात्रियों को आयोवा इस पहेली पर बहस करने में सक्षम होंगे पोर्टरमिल डेस मोइनेस अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे में, जो आयोवा-निर्मित बियर और क्लासिक आयोवा स्नैक्स पर केंद्रित है।

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नागलिच कहते हैं, 'लगभग 20 नल और स्थानीय डिब्बाबंद बियर की लंबी सूची और बढ़िया भोजन के बीच, यह जगह एक संपूर्ण रत्न है जो स्थानीय शिल्प संस्कृति का सर्वश्रेष्ठ प्रदर्शन करती है।' “रेड-हॉट क्राफ्ट बियर दृश्यों वाले राज्यों पर विचार करते समय आयोवा का ख्याल दिमाग में नहीं आ सकता है, लेकिन ऐसा होना चाहिए! यहां बहुत सारी रोमांचक बियर हैं जो मानक प्रकाश से कहीं आगे तक जाती हैं लेगर्स और आईपीए अधिकांश हवाईअड्डे स्थानों पर इसकी पेशकश की जाती है।'

वह विशिष्ट अनुशंसाओं के लिए जानकार कर्मचारियों का उपयोग करने की सलाह देती हैं। या, फ़्रिसियाई फ़ार्म्स गौडा चीज़ कर्ड्स या आयोवा सैंडविच जैसे अमेरिकी किराए के साथ जोड़ी बनाने के लिए एक उड़ान प्राप्त करें, जिसमें छाछ-मसालेदार पोर्क टेंडरलॉइन, मेपल ग्लेज़्ड हैम, सफेद चेडर और डिजोनाइज़ की परतें शामिल हैं।

लुइसविले मुहम्मद अली अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे पर बुक और बॉर्बन दक्षिणी रसोई

लुइसविले, केंटकी

यदि आप एक के रूप में पहचान करते हैं आत्माओं प्रशंसक और आप लुइसविले में उतर रहे हैं, संभावना है कि आप बोर्बोन के एक नाटक के आसपास अपना रास्ता जानते हैं। मतलब, निश्चित रूप से, आपको अपना कैरी-ऑन रोल करना चाहिए बुक एंड बॉर्बन सदर्न किचन .

के संस्थापक माइकल मोएलर कहते हैं, 'यह सिर्फ एक बार या सिर्फ एक रेस्तरां नहीं है।' लुइसविले एले ट्रेल . “यह केंटुकी की गहरी और समृद्ध बोरबॉन विरासत के लिए एक उपहार है। बुक एंड बॉर्बन कई दुर्लभ लेबल सहित दर्जनों विश्व स्तरीय, घरेलू बॉर्बन प्रदान करता है। इसने इसे बोरबॉन के शौकीनों और पर्यटकों के लिए एक गंतव्य बना दिया है, न कि केवल एक पारगमन बिंदु।'

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आगंतुक 85 स्थानीय रूप से तैयार किए गए बॉर्बन में से चुन सकते हैं, जिसमें पप्पी वैन विंकल, एंजेल्स एनवी कास्क स्ट्रेंथ, जॉर्ज टी. स्टैग और अन्य से कई दुर्लभ वस्तुएँ और प्रमुख चयन शामिल हैं। नियोफाइट्स और विशेषज्ञ समान रूप से जानकार कर्मचारियों और रसोई से आने वाले दक्षिणी क्लासिक्स की सराहना करेंगे। तले हुए हरे टमाटर बेनेडिक्ट, छाछ तले हुए चिकन सैंडविच और स्मोक्ड चिकन के बारे में सोचें।

जब व्यंजनों की बात आती है, तो मोलर केंटुकी हॉट ब्राउन की सिफारिश करते हैं, जो टोस्ट का एक मोटा टुकड़ा होता है जिसके ऊपर टर्की, टमाटर, बेकन और एक नशीला पनीर सॉस डाला जाता है। 'यह वास्तव में दक्षिणी आराम का सार दर्शाता है,' वे कहते हैं।

टोक्यो अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे पर बार रेज

जापान

हानेडा हवाई अड्डा दुनिया के सबसे व्यस्त हवाई अड्डों में से एक है, जिसमें करने, देखने और आज़माने लायक चीजों का एक प्रभावशाली-अगर कुछ हद तक जबरदस्त-रोस्टर भी है।

एडो कोजी शॉपिंग क्षेत्र 17वीं सदी के जापान की एक साधारण सड़क की तर्ज पर बनाया गया है। आगंतुक पारंपरिक जापानी बर्तन ब्राउज़ कर सकते हैं और क्लासिक व्यंजन आज़मा सकते हैं। जहां तक ​​पीने के विकल्पों का सवाल है? टर्मिनल 3 पर जाएँ और अंदर जाएँ बार क्रोध , जिसका नेतृत्व देश के प्रमुख मिक्सोलॉजिस्टों में से एक, टोमोयुकी किताज़ो द्वारा किया जाता है।

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ताजा जैविक फलों और हस्तनिर्मित जड़ी-बूटियों और फलों से बने सिरप से बने रचनात्मक, मौसमी कॉकटेल के शिखर पर किताज़ो ने प्रसिद्धि हासिल की, और बार रेज की पेशकश कोई अपवाद नहीं है। तरबूज-स्पाइक्ड मार्गरीटा और तरबूज-युक्त मैनहट्टन जैसे स्वादिष्ट पेय की अपेक्षा करें, जिन्हें आसानी से सजाया जाता है और नाजुक गिलासों में परोसा जाता है।

बारटेंडर और वायरल सोशल मीडिया अकाउंट के संस्थापक टिमो टॉर्नर कहते हैं, 'यह जगह नाश्ते, बेहतरीन क्राफ्ट बियर और जापानी व्हिस्की के लिए उत्कृष्ट है।' कॉकटेल सोसायटी . “व्हिस्की का चयन अविश्वसनीय है, खासकर यह देखते हुए कि यह एक हवाई अड्डा बार है। और इसमें सभी मूल्य श्रेणियां शामिल हैं। मेरा पसंदीदा ऑर्डर तिल झींगा कटलेट सैंडविच के साथ एक गिलास हिबिकी व्हिस्की है।

सिंगापुर चांगी हवाई अड्डे पर दुनिया सपाट है

सिंगापुर

दुनिया समतल है टॉर्नर कहते हैं, 'एक आश्चर्यजनक कॉकटेल बार है जो सभी अपेक्षाओं को पार करता है, विशेष रूप से त्रुटिहीन रूप से तैयार किए गए कॉकटेल के क्षेत्र में।' “मैं हर महाद्वीप के हवाई अड्डों पर कॉकटेल पीता हूं, और वर्ल्ड इज़ फ़्लैट सबसे अच्छा है। लेकिन इसमें एक दिक्कत है: आपको सुरक्षा से परे उद्यम करना होगा और निकटवर्ती ग्राउंडसाइड परिसर में कदम रखना होगा।

टॉर्नर का कहना है, 'यह इसके लायक है।'

ड्राफ्ट पर एक त्रुटिहीन सिंगापुर स्लिंग लाएँ, या मार्टिंस की स्वादिष्ट श्रृंखला का पता लगाएं, जिनमें से प्रत्येक 'आपको दुनिया के एक अलग क्षेत्र में ले जाता है।' मुझे लगता है कि टॉर्नर का पसंदीदा टिप्पल मार्टिनी है, जो अपनी नींव के रूप में 'बेर की गुठली और गेंदे के फूलों के स्वाद वाली अनाज की भावना' का उपयोग करता है।

ज्यूरिख हवाई अड्डे में सेंटर बार और रसोई

स्विट्ज़रलैंड

किसी हवाई अड्डे पर उत्कृष्ट अखिल एशियाई भोजन मिलने की उम्मीद नहीं की जा सकती स्विट्ज़रलैंड , लेकिन सेंटर बार और रसोई बस यही ऑफर करता है. हवाई अड्डे के एयरसाइड सेंटर के गुलजार खुदरा केंद्र में स्थित शानदार, विशाल सेटिंग, पैन-एशियाई व्यंजनों पर केंद्रित लंबे मल्टी-कोर्स भोजन के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। जिनके पास कम समय है वे बार में झटपट कॉकटेल पी सकते हैं और खा सकते हैं।

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टर्नर कहते हैं, 'मुझे बार में जिन्स का चयन वास्तव में पसंद है,' स्विट्ज़रलैंड की प्रशंसा करने वाली बोतलों को देखते हुए, जर्मनी , ऑस्ट्रिया , स्पेन और फ्रांस . 'मेरा पसंदीदा ऑर्डर एक सैल्मन पोक बाउल और क्लाउड्स जिन नंबर 9 के साथ एक जिन और टॉनिक है, जो लैवेंडर, जूनिपर, टोंका बीन, कॉफी, नारंगी पत्तियों और चेस्टनट के स्वाद वाला है।'

वाइन-बाय-द-ग्लास कार्यक्रम भी अनुकरणीय है और उल्लेखनीय रूप से अच्छी कीमत पर है (एक डीओसी लुगाना $9 में प्राप्त किया जा सकता है, और बोलिंगर स्पेशल क्यूवी की एक बांसुरी सिर्फ $19 में है)। क्रिएटिव कॉकटेल भी देखने लायक हैं (बोरबॉन, जिंजर एले और अंगोस्टुरा बिटर्स के साथ हॉर्स नेक आज़माएं)। गैर-अल्कोहलिक, ताजा निचोड़ा हुआ रस (विदेशी रस, अनानास, खरबूजे, आम और जुनून फल का मिश्रण आज़माएं) पर न सोएं।

शिफोल एम्स्टर्डम हवाई अड्डे पर डच रसोई

नीदरलैंड

डच रसोई सुरक्षा के ठीक बाद स्थित है, इसलिए आपको ज्यादा दूर तक पैदल भी नहीं चलना पड़ेगा। इस इंस्टाग्राम-अनुकूल स्थल में सुव्यवस्थित बूथ और टेबल हैं जो नीले डेल्फ़्ट चायदानी और चाय के कप को दर्शाते हैं, जिसमें डाइनिंग टेबल के बीच में बड़े आकार की मूर्तिकला ट्यूलिप व्यवस्था और विशाल कांटे सेट हैं।

नागलिच कहते हैं, ''वे यहां चीजों के मधुर पक्ष में उत्कृष्टता प्राप्त करते हैं।'' “मेनू बढ़िया क्रेप्स, बेकन और कॉफी के साथ पैनकेक-केंद्रित है। बार एक तरह से अलग है, लेकिन यदि आप मार्टिनी के साथ अपने क्रेप्स चाहते हैं, तो वे इसके लिए तैयार हैं।''

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भोजन और पेय - समान रूप से आरामदायक और दिखावटी - आकर्षक मनोरंजन के लिए एकदम सही हैं। क्रोकेट्स, फ़्लफ़ी पैनकेक, पूरी तरह से ग्रिल्ड वफ़ल, हेरिंग और बहुत कुछ का आनंद लें। सुबह-सुबह एस्प्रेसो मार्टिंस की मांग होती है, लेकिन जेनेवर और फ्रूटेड लिकर को छोड़ा नहीं जा सकता। यदि आप मेनू को नेविगेट करने में सहायता की तलाश में हैं तो सहायक कर्मचारी तुरंत अनुशंसाएँ प्रदान करते हैं।

नागलिच जेनवर मार्टिनी की सिफारिश करता है, जिसमें चिपचिपा माउथफिल और चिकना, लंबे समय तक चलने वाला स्वाद होता है, जिसे डच क्रोकेट के साथ जोड़ा जाता है।

आप अपनी यात्रा की गति को नियंत्रित नहीं कर सकते, लेकिन रास्ते में आप जो पीते हैं उसे नियंत्रित कर सकते हैं। यहां यह आशा की जाती है कि अगली बार जब आपकी उड़ान ग्राउंडेड होगी, तो आप इनमें से किसी एक स्थान पर घूमने में सक्षम होंगे।