कुख्यात ज़ोंबी कॉकटेल आपको एक ज़ोंबी में बदल सकता है
टिकी संस्कृति की जड़ में कटौती और दो नाम मायने रखते हैं: डॉन बीच और विक्टर जूल्स बर्गेरॉन, जूनियर। तीन दशकों तक, दो प्रतिष्ठित बारटेंडरों के बीच एक जीवंत प्रतिद्वंद्विता ने एक कॉकटेल सनक पैदा की जो पूरे पेय जगत में व्याप्त हो गई (और हाल के वर्षों में) एक गंभीर पुनरुद्धार का आनंद लिया ).
लेकिन यदि आप एक ऐसे पेय की तलाश में हैं जो टिकी आंदोलन का सार प्रस्तुत करता हो - उससे भी अधिक तट से , जंगल पक्षी और अधिक आधुनिक रम धावक -यह ज़ोंबी कॉकटेल हो सकता है। कुख्यात रूप से मद्यपान वाला यह पेय, इसके निर्माता, बीच द्वारा सीमित मात्रा में बेचा गया था।
साजिश हुई? इसके बारे में जानने के लिए यहां सब कुछ है।
ज़ोंबी कॉकटेल में क्या है?
'एक रहस्यमय और पूर्वाभास मिश्रण, [यह] उस ज्ञान के साथ सेवन करने के लिए है जिसे आप शायद याद न रखें,' कहते हैं डेव बुल्टर्स , बार मैनेजर पर पवन रोता है मैरी विक्टोरिया, कनाडा में।
आधुनिक पुनरावृत्तियों में कई रम, ऐनीज़ लिकर, फेलर्नम, बिटर, नीबू का रस, ग्रेनाडीन और 'डॉन मिक्स' - यानी दो भाग अंगूर का रस और एक भाग दालचीनी सिरप का एक मद्य मिश्रण की आवश्यकता होती है। के अनुसार स्पिरिट्स और कॉकटेल के लिए ऑक्सफोर्ड कम्पेनियन , ज़ोंबी मूल रूप से एक 'शक्तिशाली पंच' है।
ज़ोंबी अपनी किंवदंती को हॉलीवुड में वापस लाता है, जहां इसका आविष्कार 1934 में बीच द्वारा किया गया था, जिसने पहला टिकी बार, डॉन द बीचकॉम्बर खोला था। में अमेरिकी प्रभाव में , लेखिका क्लो राय एडमोंसन ने खुलासा किया है कि डॉन द बीचकॉम्बर के 1941 के मेनू में इस पेय का वर्णन 'सावधानीपूर्वक तैयार किया गया मिश्रण है, जिसे परफेक्ट बनाने में डॉन को कई महीनों का शोध और रम की दर्जनों बोतलें लगीं।'
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इसे ज़ोंबी कॉकटेल क्यों कहा जाता है?
एडमोंसन जारी रखते हैं कि एक अधिक रंगीन मूल कहानी इसे एक यात्रा सेल्समैन के लिए एक हैंगओवर इलाज के रूप में वर्णित करती है जो एक बड़ी प्रस्तुति देने वाला था। बाद में, 'व्यवसायी ने बीच को बताया कि पेय ने उसे 'जीवित मृतकों जैसा महसूस कराया था - इसने मुझे एक ज़ोंबी बना दिया था!''
यह मीडिया सनसनी बन गया. बीच बार - उस समय के फिल्मी सितारों के लिए एक प्रसिद्ध अड्डा - ने प्रति व्यक्ति दो से अधिक बेचने से इनकार कर दिया। बीच ने अपनी रेसिपी को गुप्त रखा, और नकलची जॉम्बी प्रचुर मात्रा में थे। जेफ बेरी द्वारा लिखित बीचबम बेरी सिप्पिन सफारी में लिखा है कि 1934 से 1956 तक पेय के लिए तीन अलग-अलग व्यंजन विकसित किए गए थे।
एक बात निश्चित है, नोट्स केंट थॉम्पसन , बार निदेशक पर द्वीप सांता मोनिका, कैलिफ़ोर्निया में, 'ज़ोंबी कॉकटेल बोल्ड, आक्रामक और मज़ेदार है।'
ज़ोंबी कॉकटेल कैसे बनाएं
द्वारा पकाने की विधि जेसी टॉप्स
सामग्री
- 1 ½ औंस हल्की रम (अधिमानतः प्यूर्टो रिकान)
- 1 औंस डार्क रम (अधिमानतः जमैका)
- 1 औंस ओवरप्रूफ रम
- ¾ औंस नीबू का रस, ताजा निचोड़ा हुआ
- ½ औंस फेलर्नम लिकर
- 2 औंस अनानास का रस
- ½ औंस डॉन मिक्स*
- ½ औंस ग्रेनाडीन
- 2 डैश कड़वे
- 3 डैश ऐनीज़ लिकर
- सजावट के लिए पुदीने की टहनी
- चेरी, गार्निश के लिए
निर्देश
लगभग 5 औंस कुचली हुई बर्फ के साथ एक ब्लेंडर में, सभी सामग्री (गार्निश को छोड़कर) को मिलाएं और केवल 5 सेकंड के लिए ब्लेंड करें। एक हरिकेन ग्लास या लंबे गिलास में डालें और भरने के लिए कुचली हुई बर्फ डालें। पुदीने की टहनी और चेरी से सजाएँ।
*डॉन मिक्स कैसे बनाएं
लाना 1 कप पानी , 3 कुटी हुई दालचीनी की छड़ें और 1 कप चीनी एक उबाल आने तक, हिलाते रहें जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल न जाए। दो से तीन मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं. आंच से उतार लें और चाशनी को छानकर कांच की बोतल में रखने से पहले कम से कम दो घंटे तक ऐसे ही रहने दें। मिश्रण ख़त्म करने के लिए, डालें 1 भाग दालचीनी सिरप को 2 भाग ताजा निचोड़ा हुआ अंगूर का रस . दो सप्ताह तक प्रशीतित रखें।
पूछे जाने वाले प्रश्न
एक ज़ोंबी में कितनी शराब होती है?
बुल्टर्स कहते हैं, 'यह इस पर निर्भर करता है कि आप कौन सी रम का उपयोग करते हैं, लेकिन यह कहना सुरक्षित है कि इसकी किक अच्छी है।' 'खासकर यदि आप अच्छी मात्रा में ओवरप्रूफ रम का उपयोग करते हैं।' हम निश्चित रूप से यह सुनिश्चित करने का सुझाव देते हैं कि एक से अधिक का सेवन करने के बाद आपके पास घर जाने की सुविधा हो। आख़िरकार, बीचकॉम्बर ने ग्राहकों को प्रति विज़िट दो तक सीमित कर दिया।
एक आसान संदर्भ बिंदु के लिए, थॉम्पसन कहते हैं, 'ज़ोंबी लगभग डेढ़ मार्टिनी है।'
मिस्र का ज़ोंबी क्या है?
बुल्टर्स कहते हैं, 'जब कई वर्षों से मौजूद कॉकटेल की बात आती है तो इसमें बहुत अधिक गुंजाइश होती है।' '[वह] निष्क्रिय या मुश्किल से मिलने वाली सामग्री के कारण, या सिर्फ इसलिए कि बारटेंडर कुछ समय के लिए अपने व्यंजनों के बारे में बेहद गुप्त थे।'
बुल्टर्स के अनुसार, मिस्र का ज़ोंबी 'मूल कॉकटेल पर एक निचला-एबीवी, ब्लैकबेरी ट्विस्ट' है। इसे कुछ जहाज़ पर परोसा जाता है राजकुमारी परिभ्रमण जहाज और सुविधाएँ सफेद रम, डार्क रम, ब्लैकबेरी ब्रांडी, खट्टा मिश्रण, ग्रेनाडीन, संतरे का रस और अनानास का रस।
