ट्विन-ब्लेड वाइन ओपनर का उपयोग कैसे करें
प्रारंभिक शराब की एक पुरानी बोतल मुश्किल हो सकती है। वास्तव में, यह इतना पेचीदा हो सकता है कि इसे ठीक से हटाने के लिए मानक सलामी बल्लेबाज की तुलना में एक अलग उपकरण की आवश्यकता हो सकती है कॉर्क .
आखिर कोई नहीं चाहता कॉर्क के टुकड़े शराब में इधर-उधर तैरते हुए उन्होंने उम्र बढ़ने में समय बिताया। यहीं पर ट्विन-ब्लेड वाइन ओपनर काम आता है।
वेस्ट कोस्ट पर आह-तो भी कहा जाता है, यह डबल-पॉन्ग कॉन्ट्रैक्शन, एक डरावनी फिल्म से बाहर एक उपकरण की तरह दिखता है, लेकिन कॉर्क को हटाने के लिए यह असाधारण रूप से उपयोगी है उम्र के साथ मदिरा .
ट्विन-ब्लेड वाइन ओपनर का उपयोग कब करें
'जब आप पुरानी बोतलें खोल रहे हों तो एक जुड़वां ब्लेड बहुत अच्छा होता है, खासकर जब कॉर्क कमजोर या क्षतिग्रस्त हो, तो कुछ भी बेहतर नहीं होता है,' कहते हैं इवान टर्नर , sommelier और शराब निदेशक पर क्रासी मेज़ और वाइन बोस्टन में।
कमजोर कॉर्क प्रमुखता से जुड़े हुए हैं वृद्ध मदिरा क्योंकि भंडारण के दौरान पर्याप्त नमी न होने पर वे सूख सकते हैं। यदि कॉर्क भंगुर भी हो सकता है बोतल को इसके किनारे नहीं रखा जाता है जबकि यह पुराना है, जो इसे नम रखने में मदद करता है।
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हालांकि, सभी प्राकृतिक सामग्री समय के साथ स्वाभाविक रूप से विघटित हो जाती हैं, और यह कॉर्क के लिए भी जाता है। उम्र बढ़ने वाले कॉर्क के लिए, पारंपरिक बोतल खोलने वाले आपदा का कारण बन सकते हैं। 'जब एक नाजुक कॉर्क को पेंच से छेदा जाता है, तो कॉर्क बहुत नम होने पर उखड़ सकता है या बहुत अधिक सूखा होने पर टूट सकता है,' कहते हैं मैडी जिमरसन , मास्टर सोम्मेलियर और शराब निदेशक अपका घर ऐस्पन में, कोलोराडो . एक ट्विन-ब्लेड वाइन ओपनर इस भाग्य से बचने में मदद करता है।
ट्विन-ब्लेड कैसे काम करता है
दो ब्लेड शराब की बोतल को छेदने के बजाय कॉर्क और उसकी गर्दन के बीच से फिसलें। फिर आप बस ऊपर खींचते समय हैंडल को घुमाते हैं।
'यह कॉर्क के टूटने या गिरने के मुद्दे को समाप्त करता है,' जिमर्सन कहते हैं, जो कहते हैं कि वह 15 साल से अधिक पुरानी किसी भी बोतल को खोलते समय जुड़वां-ब्लेड तक पहुंचती है, भले ही इसे सर्वोत्तम परिस्थितियों में संग्रहीत किया गया हो। 'जब मैं कॉर्क की स्थिति के बारे में अनिश्चित हूं तो मैं सुरक्षित रहूंगा और जुड़वां ब्लेड का उपयोग करूंगा।'
आखिरकार, चाहे घर में हो या किसी रेस्तरां में, पुरानी बोतल खोलना एक उत्सव है। एक कॉर्क को आधे में विभाजित करना प्रस्तुति और अनुभव से दूर हो सकता है। ट्विन-ब्लेड का उपयोग पल में जोड़ता है, क्योंकि आप एक के साथ एक उद्घाटन नहीं कर सकते।
टर्नर कहते हैं, 'उनके लिए रोमांस है।' 'ईमानदारी से आप तेजी से नहीं जा सकते [और] वास्तव में यह पूरी बात है।'
'मुझे लगता है कि यह मेहमानों के लिए एक बोतल खोलने का एक सुंदर तरीका है, चाहे वह घर पर हो या रेस्तरां के फर्श पर,' जिमरसन कहते हैं।
क्षैतिज और लंबवत स्वाद के बीच अंतरवह कहती हैं कि ट्विन-ब्लेड कॉर्कस्क्रू का एक अन्य लाभ बोतल में कॉर्क को फिर से डालने की क्षमता है, यदि आप एक बैठक में शराब खत्म करने की योजना नहीं बनाते हैं। यदि आप इस लाभ का लाभ उठाने की योजना बना रहे हैं, तो खोलने के बाद डबल ब्लेड के बीच कॉर्क को छोड़ना सुनिश्चित करें। इस तरह, आप कॉर्क को ज़रूरत से ज़्यादा नहीं संभालेंगे, जिससे वह टूट सकता है।
बोतल को फिर से सील करने के लिए, बस गैजेट को नीचे की ओर धकेलें और हैंडल को घुमाएँ। एक बार कॉर्क सुरक्षित हो जाने पर, ऊपर खींचें और ट्विन-ब्लेड को हटा दें।
बिल्कुल सही ढूँढना ट्विन-ब्लेड वाइन ओपनर
L'Atelier du Vin एक लोकप्रिय बनाता है नमूना .
कंपनी एक लोकप्रिय किंवदंती का भी हवाला देती है कि उनका सलामी बल्लेबाज इतना नाजुक और विचारशील है, वेटर माना जाता है कि वे सेवा से पहले खुद को शराब की एक छोटी सी मदद परोसते थे और बिना निशान छोड़े बोतलों को फिर से कॉर्क करते थे।
रेगुलर कॉर्कस्क्रू या ट्विन-ब्लेड? निर्भर करता है
यह सब कहा गया है, आप अभी भी टर्नर और जिमर्सन दोनों को एक पर निर्भर पाएंगे मानक पेंचकश। ऐसा इसलिए है क्योंकि उनके द्वारा संभाली जाने वाली अधिकांश बोतलें युवा हैं और एक मानक सलामी बल्लेबाज पर्याप्त है। जिमर्सन का कहना है कि हिंग वाले संस्करण का उपयोग करना आसान है और अधिक सुविधाजनक है, खासकर बोतलों के लिए सिंथेटिक कॉर्क .
लेकिन अगर कॉर्क की स्थिति पर कोई सवाल है, तो सुरक्षित रहना और ट्विन-ब्लेड वाइन ओपनर का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
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