जब आप प्रोवेंस, फ्रांस के प्रसिद्ध लैवेंडर क्षेत्रों की तस्वीरें देखते हैं, तो यह पहली नजर में प्यार हो जाता है। भूमध्यसागरीय क्षेत्र का एक झाड़ीदार बारहमासी मूल निवासी, लैवेंडर सभी जड़ी-बूटियों में सबसे अधिक आनंददायक हो सकता है। यह अपनी शांत सुगंध, तीखा स्वाद, सुंदर फूल और मखमली भूरे-हरे पत्तों के साथ लगभग हर इंद्रिय को आकर्षित करता है। बोनस अंक: यह हिरण प्रतिरोधी है और तितलियों और परागणकों को आकर्षित करता है! हालाँकि, लैवेंडर को सफलतापूर्वक उगाना आपके बगीचे की मिट्टी, स्थान और जलवायु के प्रकार पर निर्भर करता है।

ध्यान दें कि लैवेंडर की सभी किस्में खाना पकाने के लिए उपयुक्त नहीं हैं; कुछ लैवेंडर केवल उनके सजावटी मूल्य के लिए उगाए जाते हैं। यह आम तौर पर पाक लैवेंडर के फूल होते हैं जिन्हें खाना पकाने के लिए सुखाया जाता है, हालांकि फ्रांस के दक्षिण के कुछ व्यंजनों में सुगंधित पत्तियां शामिल होती हैं।

लैवेंडर सिंहावलोकन

जाति का नाम	लवंडुला एसपीपी।
साधारण नाम	लैवेंडर
पौधे का प्रकार	जड़ी बूटी, बारहमासी, झाड़ी
रोशनी	सूरज
ऊंचाई	1 से 3 फीट
चौड़ाई	1 से 3 फीट
फूल का रंग	नीला, बैंगनी, सफेद
पत्ते का रंग	ग्रे/रजत
सीज़न की विशेषताएं	ग्रीष्मकालीन ब्लूम
विशेष लक्षण	पक्षियों को आकर्षित करता है, कटे हुए फूल, खुशबू, कंटेनरों के लिए अच्छा है
क्षेत्र	5, 6, 7, 8, 9
प्रचार	बीज, तने की कतरनें
समस्या समाधानकर्ता	हिरण प्रतिरोधी, सूखा सहिष्णु, ग्राउंडकवर, ढलान/कटाव नियंत्रण

लैवेंडर कहां लगाएं

लैवेंडर का रोपण करते समय, प्रोवेंस में धूप से भीगे हुए लैवेंडर के खेतों से संकेत लें और इसे उत्कृष्ट जल निकासी वाले, यथासंभव धूप वाले स्थान पर रोपित करें। लैवेंडर सूखे, गर्मी और हवा को सहन कर सकता है लेकिन गीली मिट्टी में यह अच्छा नहीं रहता है। भूमध्य सागर में अपने मूल निवास स्थान में, लैवेंडर चट्टानी, थोड़ी क्षारीय मिट्टी में उगता है और 6.5 से 8.2 के पीएच रेंज में सबसे अच्छा प्रदर्शन करता है। जितना अधिक आपका रोपण स्थल इन स्थितियों का अनुकरण करेगा, पौधा उतना ही बेहतर होगा।

लैवेंडर के साथ बगीचे का बिस्तर डिजाइन करते समय, आसपास के पौधों की परिपक्व वृद्धि को ध्यान में रखें और लैवेंडर को ऐसा स्थान दें जहां अन्य पौधे उस पर कोई छाया न डालें।

लैवेंडर कैसे और कब लगाएं

अच्छे वायु संचार को बढ़ावा देने के लिए प्रत्येक लैवेंडर को भरपूर जगह दें। किस्म के आधार पर दूरी कम से कम 18 से 24 इंच होनी चाहिए। उदाहरण के लिए, 'एडलवाइस' सबसे ऊंचे लैवेंडर में से एक है, जो 2 फीट लंबा होता है, इसलिए इसकी ऊंचाई के बराबर ही दूरी की आवश्यकता होती है। विशेष रूप से उच्च आर्द्रता वाले क्षेत्रों में, लैवेंडर पौधों को खुश रखने के लिए वायु परिसंचरण महत्वपूर्ण है।

एक छेद खोदें जो रूट बॉल के व्यास में आसानी से फिट हो जाए। लैवेंडर की उथली जड़ें लगभग 8 से 10 इंच गहरी होती हैं, इसलिए रोपण छेद को अधिक गहरा करने की आवश्यकता नहीं होती है। खरपतवारों को दूर रखने के लिए पौधे के चारों ओर मल्चिंग करना हमेशा एक अच्छा विचार है। बजरी या काली गीली घास का उपयोग करने से भी जड़ों के आसपास गर्मी बढ़ाने में मदद मिलती है।

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लैवेंडर देखभाल युक्तियाँ

रोशनी

लैवेंडर को हमेशा पूर्ण सूर्य की रोशनी में उगाएं, जहां इसे कम से कम धूप मिल सके प्रतिदिन 8-10 घंटे सीधी धूप .

मिट्टी और पानी

लैवेंडर की जड़ों को सांस लेने और बढ़ने के लिए मिट्टी के कणों के बीच कई जगहों की आवश्यकता होती है, इसलिए यह जड़ी बूटी रेतीली या चट्टानी मिट्टी के लिए उपयुक्त है। यदि आपके बगीचे में भारी चिकनी मिट्टी है जो नमी बरकरार रखती है, तो लैवेंडर की जड़ें आसानी से सड़ जाती हैं और मर जाती हैं। बेहतर मिट्टी की संरचना बनाने के लिए, आप शीर्ष 4 से 8 इंच तक भरपूर मात्रा में कार्बनिक पदार्थ मिला सकते हैं। कई वाणिज्यिक लैवेंडर उत्पादक जल निकासी में सुधार के लिए ऊंचे बिस्तरों का उपयोग करते हैं, एक ऐसी तकनीक जिसे घर के बगीचे के लिए उधार लिया जा सकता है।

मिट्टी का पीएच भी एक कारक है। लैवेंडर 6.5 से 8.2 पीएच वाली तटस्थ से क्षारीय मिट्टी में सबसे अच्छा बढ़ता है। सुनिश्चित करने के लिए अपनी मिट्टी का परीक्षण करें (सहायता के लिए अपनी स्थानीय सहकारी विस्तार सेवा से संपर्क करें)।

लैवेंडर को स्थापित होने तक केवल पानी की आवश्यकता होती है; अन्यथा यह सूखा-प्रतिरोधी है।

तापमान एवं आर्द्रता

यदि आप ठंडी जलवायु में रहते हैं, यूएसडीए हार्डीनेस ज़ोन 4 या इससे अधिक ठंडी जलवायु में, लैवेंडर पौधे अगले वसंत में वापस नहीं उग सकते हैं जब तक कि आप सबसे कठोर किस्मों का चयन नहीं करते हैं और सर्दियों की सुरक्षा प्रदान नहीं करते हैं।

कोमल पौधों के लिए बर्फ का आवरण सबसे अच्छे इंसुलेटर में से एक है। यदि आपके पास विश्वसनीय मात्रा में बर्फ नहीं है, तो अपने पौधों को शुष्क हवाओं और बर्फ से बचाने के लिए उन्हें सूखे पत्तों या बर्लेप से ढके पुआल से ढककर सर्दियों में होने वाले नुकसान से बचाएं। शुरुआती वसंत में आवरण हटा दें ताकि मिट्टी गर्म हो सके और पौधों को अच्छा वायु संचार मिल सके।

उर्वरक

लैवेंडर को उर्वरित करने की आवश्यकता नहीं है, वास्तव में, यह खराब मिट्टी में बेहतर होता है। इसे अधिक उर्वरित करने से पत्तियों की अत्यधिक लेकिन सप्ताह भर वृद्धि हो सकती है और फूल नहीं आ सकते हैं।

छंटाई

उनकी छँटाई करने के लिए तब तक प्रतीक्षा करें जब तक लैवेंडर के पौधे वसंत ऋतु में बढ़ने न लगें। पौधे के लगभग एक तिहाई से आधे हिस्से की छँटाई करें; यदि आप इसे इतनी जोर से काटते हैं कि केवल लकड़ी के तने ही दिखाई देते हैं, तो पौधा मर सकता है।

पहले फूल आने के बाद, डेडहेडिंग (ख़र्च हुए फूल के तने को हटाना) कुछ पौधों को दोबारा खिलने के लिए प्रोत्साहित कर सकता है। आप इस समय पौधे को हल्का सा आकार दे सकते हैं लेकिन बड़ी छँटाई पर रोक लगाएँ अगले वसंत तक. यहां तक ​​कि सर्वोत्तम देखभाल के साथ भी, यह पहचानें कि लैवेंडर पौधे अल्पकालिक होते हैं, अधिकतम 10 से 15 वर्षों तक चलते हैं।

लैवेंडर की कटाई के लिए, जब फूल खिले हों तो उन्हें इकट्ठा कर लें। अलग-अलग ताजे फूलों का उपयोग करें, उन छोटी भूरी या हरी टोपियों को हटा दें जो उन्हें तनों से चिपकाए रखती हैं। या सूखने के लिए पूरे फूल के तनों को काट लें

लैवेंडर को पोटिंग और रिपोटिंग करना

जिन बागवानों के पास जमीन के अंदर पौधे उगाने की कम जगह है या भारी मिट्टी है, वे गमलों में लैवेंडर उगाना चाह सकते हैं। ऐसा बर्तन चुनें जो जल निकासी छेद के साथ रूट बॉल से थोड़ा बड़ा हो। मिट्टी के बर्तन बेहतर वायु संचार प्रदान करते हैं और प्लास्टिक या चीनी मिट्टी के बर्तनों की तुलना में तेजी से सूखते हैं। उत्कृष्ट जल निकासी सुनिश्चित करने के लिए कैक्टस या रसीले पौधों को उगाने के लिए डिज़ाइन किए गए मिट्टी रहित पॉटिंग मिश्रण में पौधे लगाएं।

पानी कम से कम डालें लेकिन पौधों को पूरी तरह सूखने न दें। यदि आप बर्तन के नीचे तश्तरी का उपयोग करते हैं, तो हमेशा अतिरिक्त पानी निकाल दें। बर्तनों को बाहर पूरी धूप में रखें। तुम कर सकते हो घर के अंदर लैवेंडर उगाएं , लेकिन यह पहचानें कि घर के अंदर रोशनी की मात्रा कभी भी फूल पाने के लिए पर्याप्त नहीं हो सकती है।

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कीट और समस्याएँ

लैवेंडर में कोई बड़ा कीट नहीं है, लेकिन जड़ सड़न और पत्ती पर धब्बे इस जड़ी बूटी को परेशान कर सकते हैं। इन समस्याओं को कम करने के लिए अत्यधिक पानी भरने से बचें और अच्छा वायु संचार बनाए रखें।

लैवेंडर का प्रचार कैसे करें

लैवेंडर को बीज से उगाया जा सकता है, लेकिन कटाई के लिए पर्याप्त आकार में विकसित होने में तीन साल तक का समय लगता है। बीज सूची से बीजों से शुरुआत करें। चूँकि अधिकांश लैवंडिन लैवेंडर दो प्रजातियों का मिश्रण हैं, इसलिए आपको अपने स्वयं के पौधों से एकत्र किए गए बीजों से अच्छे परिणाम नहीं मिलेंगे।

बढ़ते मौसम की शुरुआत करने के लिए, घर के अंदर ही बीज बोना एक अच्छा विचार है। लैवेंडर के बीजों को 1 इंच की दूरी पर रोपें, बीज-शुरुआत वाले पॉटिंग मिश्रण से बमुश्किल कवर करें और कंटेनर को नम रखें लेकिन गर्म (65 से 70 डिग्री F) स्थान पर पानी भरा न रखें। दो से चार सप्ताह में अंकुरण प्रारम्भ हो जाता है।

जब पौधे 2 से 3 इंच लंबे हो जाएं, तो लैवेंडर के पौधों को बाहरी परिस्थितियों के अनुकूल बनाया जाना चाहिए
उन्हें प्राप्त होने वाले प्रकाश की मात्रा को धीरे-धीरे बढ़ाकर। एक बार जब वे 'कठोर' हो जाएं, तो उन्हें बाहर धूप वाली, अच्छी जल निकासी वाली जगह पर रोपें।

अधिकांश लैवेंडर, विशेष रूप से लैवंडिन, हैं कटिंग से शुरुआत हुई बीज के बजाय. देर से वसंत या गर्मियों की शुरुआत में एक स्वस्थ पौधे से 4 से 6 इंच का तना काटें। कटाई के निचले तीसरे भाग से सभी पत्तियाँ हटा दें। कटे हुए सिरे को रूटिंग हार्मोन पाउडर में डुबोएं और नम पॉटिंग मिश्रण से भरे 4 इंच के बर्तन में डालें। गमले को धूप वाले स्थान पर रखें और मिट्टी को समान रूप से नम रखें। दो से तीन महीनों के बाद, जब आप कलम को धीरे से खींचते हैं और वह हिलता नहीं है, तो इसका मतलब है कि जड़ें बन गई हैं। किसी बड़े गमले में या भूदृश्य में रोपने से पहले पौधे के कुछ जोरदार नई वृद्धि दिखाने की प्रतीक्षा करें।

लैवेंडर के प्रकार

लैवेंडर की कई प्रजातियाँ और सैकड़ों किस्में हैं। यहाँ बगीचों में उगाने के लिए कुछ सर्वोत्तम चीज़ें दी गई हैं।

अंग्रेजी लैवेंडर

सबसे कठोर लैवेंडर में से एक माना जाने वाला इंग्लिश लैवेंडर ( लवंडुला अन्गुस्टिफोलिया ) में चुनने के लिए दर्जनों किस्में हैं। लोकप्रिय अंग्रेजी लैवेंडर में 'मुनस्टेड' और 'हिडकोट' शामिल हैं। वे ज़ोन 5-9 में हल्की गर्मी वाले स्थानों में अच्छी तरह से बढ़ते हैं और लगभग 2 फीट की ऊंचाई तक पहुंचते हैं।

Lavandin

ये लोकप्रिय लैवेंडर प्रकार एक क्रॉस हैं ( उसे धोना एक्स मध्यवर्ती ) अंग्रेजी लैवेंडर और स्पाइक लैवेंडर के बीच ( लवंडुला लैटिफोलिया ). लैवंडिन समान रूप से कठोर है, आमतौर पर जोन 5 तक। इसके बड़े फूल स्पाइक आकार के कारण, इस प्रकार के लैवेंडर को अक्सर आवश्यक तेलों के लिए व्यावसायिक रूप से उगाया जाता है।

स्पैनिश लैवेंडर

एक लैवेंडर जो गर्म जलवायु (ज़ोन 7 तक) में अच्छा काम करता है, स्पैनिश लैवेंडर ( लवंडुला स्टोइकास ) में बड़े भूरे-हरे पत्ते और एक मोटा, बेलनाकार फूल का सिर होता है। ये प्रायः सबसे पहले खिलने वाले लैवेंडर होते हैं।

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लैवेंडर के लिए उद्यान योजनाएँ

फ़्रेंच किचन गार्डन योजना

हेलेन स्मिथे द्वारा चित्रण

मध्य युग के दौरान, फ्रांस में भिक्षुओं ने आम तौर पर ज्यामितीय आकार के बिस्तरों के साथ रसोई उद्यान बनाए, जो रास्तों से अलग होते थे और एक दीवार या बाड़ के भीतर घिरे होते थे। यह फ्रांसीसी शैली की रसोई उद्यान योजना एक केंद्रीय हीरे के आकार के बिस्तर और चार बड़े उभरे हुए बिस्तरों के साथ इस सौंदर्य को दर्शाती है, जिनके बीच चौड़े ईंट के रास्ते हैं। इसके लिए 29 स्पैनिश लैवेंडर पौधों की आवश्यकता है।

इस उद्यान योजना को डाउनलोड करें!

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

• लैवेंडर के स्वाद का आनंद लेने के कुछ तरीके क्या हैं?

  कुकीज़, केक और आइसक्रीम जैसे मिठाइयों में मसाला डालने के लिए या खाने योग्य गार्निश के रूप में सूखे लैवेंडर फूलों का उपयोग करें। लैवेंडर पुदीना और नींबू के साथ स्वादिष्ट रूप से मिश्रित हो जाता है एक ताज़ा चाय बनाओ . या अपना खुद का मिश्रण करने का प्रयास करें प्रोवेंस की जड़ी-बूटियाँ सूखे लैवेंडर फूलों को थाइम, तुलसी, सौंफ और नमकीन के साथ मिलाकर मिलाएं। ग्रिल्ड मीट और अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों को स्वादिष्ट बनाने के लिए इस मिश्रण का उपयोग करें।

• लैवेंडर को सुखाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

  फूलों के चरम पर पहुंचने से ठीक पहले तनों को काटें, जितना संभव हो सके उन्हें काटते रहें। प्रत्येक तने के साथ की निचली पत्तियों को हटा दें, 4-6 तनों को एक धागे या रबर बैंड के साथ एक साथ बांध लें, और सूखने तक एक अंधेरे, अच्छी तरह हवादार क्षेत्र में उल्टा लटका दें। केवल लैवेंडर के फूलों को सुखाने के लिए, उन्हें तने से हटा दें और उन्हें किसी अंधेरी, सूखी जगह पर समतल सतह पर रख दें।

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