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Cubanfoodla - इस लोकप्रिय शराब रेटिंग और समीक्षा, अद्वितीय व्यंजनों के विचार, समाचार कवरेज और उपयोगी गाइड के संयोजन के बारे में जानकारी।

कटाई

2008 हार्वेस्ट रिपोर्ट

वाइन उत्साही के संपादकों ने यह तय करने में मदद करने के लिए एक वैश्विक मौसम रिपोर्ट पोस्ट की कि आपको '08 बोतलें खरीदने के लिए क्या चाहिए।



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फ्रांस
पूरे फ्रांस में, मात्राएं छोटी हैं। फसल कटाई की तारीखें 10 साल पहले की हैं। बरगंडी में, पिकिंग का थोक 25 सितंबर को शुरू हुआ, एक महीने बाद 2005 की तुलना में। सौतेर्नस में, वे सिर्फ 13 नवंबर को खत्म कर रहे थे। बॉरदॉ किसी की भी अपेक्षा से बेहतर हो सकता था। सलाहकार मिशेल रोलैंड ने कहा, 'यह एक महान वर्ष नहीं है, न कि 2005, लेकिन शराब 2007 की तुलना में बेहतर हो गई है।' शैंपेन में, गुणवत्ता 'होनहार' है, जो एक पिनोट नायर वर्ष होगा। बरगंडी में, यह शुरू में सफेद वाइन के लिए एक वर्ष की तरह दिखता है। लाल सुगंधित, जिसका अर्थ है स्वादिष्ट फल लेकिन कम अल्कोहल। सूखी मिस्ट्रल हवा ने रॉटेन की फसल को चेटेनेन्यूफ-डु-पपी और हर्मिटेज दोनों में सड़ने से बचाया। लॉयर में 'स्वादिष्ट स्वादिष्ट' सॉविनन ब्लैंक है, जो उत्पादकों के लिए अनुकूल है। लैंगडोक की फसल 20% नीचे है, लेकिन मिनर्वाइस में डॉमेन हेगार्टी चमन के सैमुअल बर्जर के अनुसार, लाल 'केंद्रित और सुगंधित' हैं। -ग्रो वास

इटली
2008 में इटली दुनिया का सबसे बड़ा शराब उत्पादक देश बन गया, जो लंबे समय से प्रतिद्वंद्वी, फ्रांस को पछाड़ रहा है, एक बम्पर फसल और तेजी से बढ़ती परिस्थितियों के कारण। प्री-फ़सल ओलों ने प्रोसेको और अमरोन के ऊपर छोड़ दिया, लेकिन मोंटाल्चिनो को जीत लिया। Icy, 60 मील की हवाओं ने ब्रूनेलो फसल का 20% नष्ट कर दिया। बढ़ते मौसम की शुरुआत पीडमोंट (बार्लो और बर्बरस्को) में धीमी गति से हुई, लेकिन सितंबर में रात का ठंडा तापमान सुगंध और लालित्य में बंद रहा। संगोष्ठी की फसल (चियांटी क्लासिको) के दौरान तापमान में वृद्धि हुई जिससे शर्करा को इष्टतम स्तर पर लाने में मदद मिली। दक्षिणी क्षेत्रों में शुरुआती फसल के लिए ड्राफ्ट और गर्मी (सिसिली में कुछ नीच फफूंदी के साथ) का सामना करना पड़ा। पिछले साल इटली में पैदावार में 7% की बढ़ोतरी हुई थी। —मोना लार्नर



स्पेन
स्पेन में 2008 की फसल रिकॉर्ड में नवीनतम में से एक के रूप में नीचे चली जाएगी, जो कि खुद में और गरीब मदिरा के आने का संकेत नहीं है। Rioja और Ribera del Duero जैसे प्रमुख वाइनग्रोइंग क्षेत्रों में, प्रीमीयम अंगूरों को अभी भी नवंबर में तीन सप्ताह तक चलाया जा रहा था, और इस प्रकार 'atypical' है कि RDD में Bodegas Emoio Moro के अध्यक्ष जोस मोरो ने इस पिछले विंटेज का वर्णन कैसे किया। इबेरियन प्रायद्वीप में ठंडा, गीला गर्मी का मौसम आदर्श था, इसके बाद अक्टूबर में अतिरिक्त ठंडा तापमान था। यहां तक ​​कि पर्याप्त सूरज और सूखापन के साथ, शराब की मात्रा और सामान्य पकने की उम्मीद पिछले सर्दियों की तुलना में कम है। मोरो ने कहा, 'यह वर्ष 1995 और '96 की तरह वर्ष का प्रतीक है, दो लंबी यात्राएं जो नवंबर में अच्छी तरह से विस्तारित हुईं, जिससे हमें शानदार परिणाम मिले।' ओवरऑल ग्रेड बी.- एमआईसीएचईएल शिल्कन

जर्मनी
2008 की 2004 की 2004 की शैली की तुलना में एक शांत, गीली गर्मी ने फसल की कटाई को आगे बढ़ा दिया, लेकिन उत्पादकों ने समग्र गुणवत्ता से संतुष्ट महसूस किया। 2007 से किसी भी शेष शीर्ष वाइन को स्टॉक करने में बहुत देर नहीं हुई है, जो नीचे जाने का आश्वासन देता है। इतिहास में एक महान विंटेज के रूप में, लेकिन अगर आप स्मारकीय बॉट्रीटाइज्ड वाइन पसंद करते हैं, तो 2006 के लिए जाएं। रिटेलर्स के पास से परफेक्ट सेलरिंग की शर्तों के साथ पारेचिंग को रोकना, यह पहले से शुरू हो चुके झटकों से दूर हटना शुरू कर सकता है जो धूल जमा कर सकते हैं। कुछ महीनों से अधिक समय के लिए कमरे के टेंपरेचर पर चमकदार रोशनी में रखे जाने पर ये नाजुक मदिरा पीड़ित होते हैं। —जॉ चेर्विंसकी

पुर्तगाल
एक देर से फसल, लेकिन 'बहुत अच्छा,' डोरो में Symington परिवार संपदा के चार्ल्स Symington ने कहा। द फ्लैडगेट पार्टनरशिप के डेविड गुइमारेन्स के अनुसार, 2008 से निर्मित पोर्ट एक 'उच्च मानक' के हैं। - आर.वी.

ऑस्ट्रिया
एक अलग मौसम के बाद, पूरे देश में उच्च गुणवत्ता वाली फसल थी। नवंबर के मध्य तक, विली ब्रुन्डलेयर देर से कटाई की शैलियों के लिए 'महान गुणवत्ता के अंगूर की फसल' और अभी भी बेल पर प्रमुख स्थलों में राइसलिंग के लिए आशा व्यक्त कर रहे थे। - आर.वी.

कैलिफोर्निया
विंटर्स एक साल से आश्चर्यचकित थे, जो कुछ अजीब मौसम लाए थे। फरवरी तक, सर्दियों की बारिश ने कैलिफोर्निया को सराबोर कर दिया था, लेकिन तब नल बंद हो गया, जिससे कभी सूखा वसंत आया। सबसे ठंडा, भी: रिकॉर्ड ठंढ। जून के साथ अभूतपूर्व जंगल आए, जिससे धुएं से क्षतिग्रस्त अंगूरों की आशंका बढ़ गई। अगस्त और सितंबर सामान्य गर्मी मंत्र ले आए, लेकिन बड़े और देर से गर्मियों में गर्म-ठंडा और सूखा था। 20 सितंबर को आए तूफान ने अंगूर की धूल को धो दिया था। फिर सूरज 30 अक्टूबर तक वापस आ गया, जब पहली बड़ी बारिश का मौसम समाप्त हो गया। पूर्वानुमान उच्च गुणवत्ता के लिए है, लेकिन मात्रा कम हो जाएगी, शायद वर्षों में नहीं देखा गया स्तर। —हाइए हमीफ

वाशिंगटन
एक शांत, गीला वसंत, देर से कली टूटना और एक गर्मी के बिना गर्मी के कारण दो सप्ताह तक की देरी हुई। अक्टूबर की शुरुआत में एक असामान्य ठंढ / फ्रीज ने थोड़ा नुकसान किया। शारीरिक रूप से पके अंगूर मध्यम स्तर पर आ गए। गोरे कुरकुरा, उच्च एसिड और पुष्प लाल शराब में निकाले, कोमल और कम होते हैं। कुल मिलाकर उत्कृष्ट। -पुल ग्रेगुट

ओरेगन
एक गर्म, शुष्क अक्टूबर से बचाकर, विल्मेट वैली अंगूर छोटे और जायके केंद्रित हैं। पैदावार नीचे, एसिड ऊपर, शराब नीचे और रंग उत्कृष्ट हैं। सफेद वाइन उज्ज्वल और फलयुक्त होते हैं, पिनोट्स सुरुचिपूर्ण और जटिल होते हैं। स्कॉट पॉल सेलर्स के स्कॉट राइट कहते हैं, 'सबसे अच्छा फल / एसिड / पीएच संतुलन, जो मैंने कभी देखा है।' दक्षिणी ओरेगन में इसी तरह की कहानी: ब्रिक्स डाउन, एसिड ऊपर। कुल मिलाकर उत्कृष्ट। —पी.जी.

न्यूयॉर्क
लांग आईलैंड पर, सर्दियों में अक्टूबर की देर से ठंढ सहित मौसम आश्चर्य की एक श्रृंखला से जूझते थे, लेकिन टन टन ऊपर था और फल ठोस था, विशेष रूप से सुगंधित सफेद में। फिंगर लैक्स की फसल औसत से अच्छी तरह से एक औसत अम्लता और उत्कृष्ट फल के साथ औसत से ऊपर थी। कुछ लोगों का मानना ​​है कि यह रिस्लीन्ग के लिए एक उत्कृष्ट वर्ष हो सकता है। —सुसान कोस्ट्ज़ेवा

ऑस्ट्रेलिया
2007 में ठंढ और सूखे के कारण गंभीर कमी के बाद, ऑस्ट्रेलियाई उत्पादकों ने 2008 में रिबाउंड किया, जिससे 31% अधिक अंगूर पैदा हुए। परिणामस्वरूप मूल्य निर्धारण कुछ स्थिर होना चाहिए, हालांकि गुणवत्ता कम सुसंगत हो सकती है। दक्षिण ऑस्ट्रेलिया में देर से होने वाली गर्मी की लहर ने वाइन की गुणवत्ता को बिगड़ने से पहले ही वाइनरी को जल्दी से आगे बढ़ने के लिए मजबूर कर दिया, लेकिन पश्चिमी ऑस्ट्रेलिया में वाइनरी वर्षों में सबसे अधिक परेशानी मुक्त फसल में से एक बता रही है। उपभोक्ताओं को 1996 और 1998 की वाइन की जांच जारी रखनी चाहिए, जिसमें वे सेलरेड हो सकते हैं, जबकि हाल ही की अन्य यात्राओं के बीच, बरोसा के 2003 के दशक तेजी से परिपक्व हो रहे हैं और पीने के लिए सामान्य रूप से तैयार हैं। - जे.सी.

न्यूज़ीलैंड
रिकॉर्ड आकार की एक और फसल (पिछले साल की तुलना में 39% ऊपर) सॉविनन ब्लैंक की कीमतों को किसी भी उच्च स्तर पर जाने से रोकना चाहिए, लेकिन छोटे, परिवार चलाने वाली वाइनरी पर अतिरिक्त दबाव डाल सकते हैं क्योंकि बड़े लोग मूल्य निर्धारण पर उन्हें कम आंकते हैं। कुछ मामलों में सड़ांध उत्पन्न करने वाली देर बारिश के साथ गुणवत्ता परिवर्तनशील दिखती है। ओटैगो और मार्टिनबरो पिनोट नायर ने संभवतः सबसे अच्छा प्रदर्शन किया, हालांकि वाइन अभी भी बैरल में हैं। - जे.सी.

दक्षिण अफ्रीका
मुश्किल मौसम और जलवायु परिवर्तन के कारण दक्षिण अफ्रीका के सर्दियों के लिए एक असमान वर्ष हुआ, जिसमें क्षेत्रों के बीच गुणवत्ता में व्यापक उतार-चढ़ाव आया। अधिक बारिश की वजह से सड़ांध एक मुद्दा था, जिसके कारण ओवरग्रोपिंग के रूप में एग्रेसिव दाख की बारी प्रबंधन की आवश्यकता थी। हालांकि स्टेलनबोश और रेडार्टलैंड रिपोर्ट में रेड वाइन के समर्थक आमतौर पर अच्छी क्वालिटी के होते हैं, लेकिन विंटेज को रेड्स की तुलना में बेहतर गोरे होने की उम्मीद है। -एस.के.

मिर्च
यह पिछली फसल चिली में एक अच्छी थी, हालांकि शायद एक क्लैसिक वर्ष नहीं था। एनरिक टेरादो के अनुसार, कॉनचा वाई टोरो के डॉन मेल्कोर कैबरनेट सॉविनन के लिए विजेता, 2008 2006 के समान था, एक और अच्छा वर्ष जिसमें ऊपर-औसत गर्मी और सूखापन की विशेषता थी। माईपो और कोल्चगुआ घाटियों से अच्छी, रसीली लाल मदिरा की अपेक्षा करें, जबकि हम सौविग्नन ब्लैंक के साथ पहले से ही अच्छे परिणामों के लिए औसतन देख रहे हैं, हालांकि 2007 की तीव्रता या शुद्धता नहीं। 'विशेषकर मार्च और अप्रैल में हीट स्पाइक्स थोड़ा समस्याग्रस्त थे लेकिन चीजों को बर्बाद करने के लिए पर्याप्त नहीं है, “विएना एराज़ुरिज़ के साथ प्रमुख वाइनमेकर फ्रांसिस्को बैटीग ने कहा। 2008 में चिली के लिए कुल ग्रेड: B + -M.S.

अर्जेंटीना
कटाई के समय के ठंढों द्वारा मिश्रित एक असाधारण रूप से गीला बढ़ता मौसम 2008 में अर्जेंटीना भर में एक स्केच विंटेज बना। मार्च के माध्यम से जनवरी के मध्य से, बारिश अत्यधिक और आर्द्रता अधिक थी। आमतौर पर एक रेगिस्तानी क्लीमेट, देश के Malbecs, Cabernet Sauvignons और अन्य वाइन के लिए एकाग्रता सामान्य से कम होगी। 2008 में अर्जेंटीना के संकटों को जोड़ते हुए, अप्रैल के मध्य में गंभीर ठंढ थी, उच्च अंत फल के लिए अंतिम परिपक्वता का शिखर। 'रक्तस्राव के साथ भी, हम जिस एकाग्रता की तलाश कर रहे हैं, उसका सामना नहीं किया गया था,' मेंडोज़ा ने कहा, मेंडोज़ा-आधारित अल्टा विस्टा के लिए सामान्य प्रबंधन। वाइन का एक अपवाद है कि संघर्ष मेंडोज़ा के यूको वैली सबज़ोन से हो सकता है, जहां कम उपज वाली बेलों में फल लगते हैं जो सामान्य लालित्य और चालाकी से अधिक की वाइन का उत्पादन कर सकते हैं। 2008 में अर्जेंटीना के लिए कुल ग्रेड: सी +। -एमएस