हाल के वर्षों में, उत्तरी इटालियन अल्पाइन घाटी की ऑल्टो अदिगे या स्यूदिरोल ने अमेरिकी शराब पीने वालों का ध्यान आकर्षित किया है। ऑस्ट्रियाई भोजन, संस्कृति और राजनीति के साथ जुड़े इस क्षेत्र के असामान्य ऐतिहासिक कपड़े, इटली के उच्चतम गुणवत्ता वाले शराब उद्योगों में से एक में परिणत हुए हैं। यहां बताया गया है कि रोम, भिक्षु और ऑस्ट्रिया के सदन ने अन्वेषण के लिए आधुनिक ऑल्टो अदिगे पके का योगदान दिया।

रोमन विटीकल्चर ने यूरोपीय महाद्वीप के ऑल्टो अदिगे को देखा, कोई अपवाद नहीं था। दरअसल, मूल शराब आलोचक, टिंट-उद्धृत प्लिनी द एल्डर, ने क्षेत्र के रोमन पूर्ववर्तियों पर नोट दर्ज किए। Rhaeti लोग, जो अपनी शराब के लिए लकड़ी के बर्तन का इस्तेमाल करते थे, ने 'उच्च संबंध' में किण्वित पेय का आयोजन किया।

15 ई.पू. में रोमनों के नियंत्रण के बाद अंगूर का बढ़ना जारी रहा, केवल साम्राज्य के पतन के बाद पतन होने लगा। बर्बर आक्रमणों और डार्क युगों की अवधि में बहुत कम रिकॉर्ड किए गए इतिहास या वाइनमेकिंग की टिप्पणियां देखी गईं। लेकिन मानव संकल्प के चक्र से ऑल्टो अदिगे की किस्मत में तेजी आएगी।

मध्य युग के दौरान, धर्म ने पुनर्नवीनीकरण को पुनर्जीवित किया। जर्मन भाषी क्षेत्रों में मुलर-थर्गाउ, सिल्वनेर, और रिस्लिंग जैसे अल्टो अदिगे के वाइन अंगूर के स्वाद का विकास हुआ और यह जर्मनिक प्रभाव को दर्शाता है।

आखिरकार, इस क्षेत्र को हाब्सबर्ग हाउस में बदल दिया गया। ऑस्ट्रो-हंगेरियन शासन क्षेत्र की प्राथमिकताओं पर भोजन, भाषा और कपड़ों के रीति-रिवाजों की छाप छोड़ेगा जो बनी रहती हैं। प्रभावशाली बोलजानो, जहां जर्मन एक आम जीभ है और पक्षपाती है सॉस , ऑस्ट्रिया के दक्षिणी विस्तार की तरह लगता है। फिर भी ऑल्टो अदिजी इतालवी बन जाएगा, 1919 में WWI के बाद राज्य पर नियंत्रण रखने वाला, और इस शर्त के आधार पर WWII के बाद फिर से क्षेत्र द्विभाषी रहेगा।

आज, जर्मन और इतालवी दोनों के उपयोग से वाइन लेबल इस दोहरी पहचान को दर्शाता है। इटैलियन मूल के साथ भोजन - पिज्जा और पास्ता - ऑस्ट्रियाई विशिष्टताओं के साथ-साथ प्रेट्ज़ेल, सॉकरोट, जौ के सूप, खुबानी की पकौड़ी और स्ट्रडेल के साथ परोसा जाता है।

संस्कृतियों का यह मेल्टिंग आल्टो अदिगे की विशिष्ट पहचान की कुंजी है। इसने शराब उद्योग को भी आधुनिक बनाने में मदद की। शियावा और लेगरिन जैसे स्वदेशी अंगूर अंतरराष्ट्रीय किस्मों के साथ-साथ चारदोन्नय और सौविग्ने ब्लैंक के साथ बढ़ते हैं। गुणवत्ता उच्च है - वाइन की 98% योग्यता डीओसी की स्थिति। जाहिर है, प्लिनी द एल्डर ने न केवल अतीत को दर्ज किया, बल्कि भविष्य की भविष्यवाणी की।

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