यदि कॉकटेल की बात करें तो आपके पास एक मीठा दाँत है, तो आप जानना चाहते हैं कि बारटेंडर चीनी से परे मिठास में बदल रहे हैं, जिसमें शहद, मेपल सिरप और एगेव अमृत जैसे उत्पाद शामिल हैं।

मोलसेस-जो अक्सर जिंजरब्रेड से जुड़ा होता है - मुख्य स्ट्रीट कॉकटेल (चूने और दालचीनी से संक्रमित मोलशाइन के साथ एक काला, मसालेदार नोट) जोड़ता है, जो कि क्लिफ्टन, वर्जीनिया में ट्रूमर की सेवा में है।

इस बीच, मेपल सिरप, एक और कूलवेदर स्टेपल, सैन फ्रांसिस्को में बार एग्रीकोल में, रटलस्नेक, राई खट्टी पर एक दरार के लिए जटिल मिठास जोड़ता है। (यह चोट नहीं करता है कि मेपल भी वरमोंट स्पिरिट्स गोल्ड वोदका और टैप 357 कैनेडियन मेपल राई व्हिस्की जैसी आत्माओं का स्वाद लेता है।)

इसके अलावा, 'पतला' कॉकटेल भाप लेने के रूप में, प्राकृतिक चीनी स्थानापन्न स्टेविया भी बार में जा रहा है। ट्रूविया ब्रांड ने हाल ही में कॉकटेल-फ्रेंडली सिंपल सिरप में पकने के लिए एक पैकेज लॉन्च किया है। अब, क्या यह मीठा नहीं है?