उत्तरपूर्वी इटली के पहाड़ों में, गार्दा झील के आसपास की पहाड़ियों में, आपको प्रीमियम, पारंपरिक तरीके की चमचमाती मदिरा मिलेगी, जिनसे Chardonnay तथा पीनट नोयर । जैसा कि ये मदिरा अधिक समतल राज्यों पर दिखाई देने लगती हैं, आप इस क्षेत्र को थोड़ा बेहतर जानना चाहते हैं।

घर पर ऐसा करने का एक तरीका अपने व्यंजनों के माध्यम से है। ऑस्ट्रियाई साम्राज्य के पूर्व भाग में, ट्रेंटो की एक अनूठी पाक शैली है जो जर्मन, भाग इतालवी और पूरी तरह से पूरक है। इस क्षेत्र की सुंदर मदिरा ।

कुछ हस्ताक्षर व्यंजनों के बारे में जानने के लिए आगे पढ़ें और वे स्थानीय बोतलों के साथ इतनी अच्छी तरह से क्यों काम करें।

ट्रेंटिना स्टाइल आलू गनोची

ट्रेंटिना स्टाइल आलू गनोची

थोड़ा आलू पकौड़ी या कैन्डली पकौड़ी, बासी रोटी से बना है, इस क्षेत्र के हस्ताक्षर सूअर का मांस के साथ परोसा जाता है। स्मोकी मांस और स्टार्ची पकौड़ी एक अमीर पकवान के लिए बनाते हैं, लेकिन शराब की ताजगी सही माध्यम से कट जाएगी।

एक Riserva की मलाईदार बनावट, जो माध्यमिक किण्वन के दौरान लीज़ पर कम से कम 36 महीने की बोतल परिपक्वता से गुजरती है, स्वादिष्ट नमकीन, स्टार्ची भोजन तक खड़ी होगी। की कोशिश फेरारी 2010 पेरले नीरो रिसर्वा या रोटारी 2011 फ़्लावियो ब्रुत रिस्वेरा ।

नमकीन मांस

बीन के पत्तों, दौनी और लहसुन के साथ मोटे नमक में लीन बीफ को ठीक किया जाता है। जैतून के तेल और कुछ अरुगुला के साथ, या बीन्स के साथ घने ग्रिल किए हुए स्लैब में, इसे कार्पेसेओ की तरह पतले-पतले, परोसा जाता है।

अपने तीव्र गोमांस के अलावा कुछ दुर्गंध और सांसारिकता के साथ, यह व्यंजन स्पार्कलिंग रोसे के मजबूत लाल फलों के साथ स्वादिष्ट है। हम सलाह देते हैं मासो मार्टिस 2015 एक्स्ट्रा ब्रूट रोज़ या रेड गोल्ड एनवी ब्रूट रोज ।

आलू टॉर्टेल

यह एक विनम्र आलू पैनकेक है। आलू को बारीक कद्दूकस किया जाता है और अंडे और आटे के साथ मिश्रित किया जाता है ताकि एक बैटर बन जाए जो पैन-फ्राइड है। परिणाम थोड़ा हल्का लग सकता है और आपके मानक लटके की तुलना में थोड़ा हल्का हो सकता है, लेकिन यह एक नाजुक स्नैक के लिए बनाता है जो एक दुबला, रस्मी द्वारा अच्छी तरह से हाइलाइट किया जाएगा बिंदीदार नहीं (शून्य खुराक) की तरह बॉटलिंग मासो मार्टिस 2015 डोस जीरो रिसेर्वा स्पार्कलिंग ।

पनीर

ट्रेंटो में वृद्ध ट्रेंटिग्राना से पनीर की एक श्रृंखला होती है, जो पेर्मिगियानो को नरम और हल्के कैसोल के रूप में, वेजेना और पूजोन डी मोएना को उत्तेजित करती है, जो कि बहुत हल्के रहते हैं और स्विस पनीर की तरह उत्पादन के दौरान छोटे छेद विकसित करते हैं। गायों के आहार से मिलने वाले अल्पाइन-जड़ी बूटी के स्वाद उन्हें एकजुट करते हैं।

एक 100% के लिए Chardonnay स्पार्कलर, जैसे अल्टमासी 2015 ब्रुत , और आप इसकी सेब और जड़ी-बूटी की विशेषताओं को खूबसूरती से निभा पाएंगे।