कार्यकारी शेफ डैनियल हम्म के नए मेनू प्रारूप में मेहमानों को व्यंजन या तैयारी के बजाय व्यंजन के प्रमुख अवयवों को चुनने की अनुमति मिलती है, जो चखने के मेनू के आश्चर्य को संरक्षित करते हैं, जो 3,500-बोतल सूची से वाइन के साथ जोड़ा जाता है। रेस्तरां की नाटकीय रूप से ऊँची छत और शानदार आर्ट डेको डाइनिंग रूम मेहमानों को ऐतिहासिक मैडिसन स्क्वायर पार्क और फ्लैटिरोन बिल्डिंग के हरे-भरे दृश्य प्रदान करता है। नवंबर 2008 में, रेस्तरां को ग्रैंड शेफ रेलैस एंड चैट्टो नामित किया गया था, और 2009 में उन्हें एक मिशेलिन स्टार से भी सम्मानित किया गया था।

गंतव्य की बोतलें:

जीन-फ्रेंकोइस कोचे-ड्यूर 1990 कॉर्टन-शारलेमेन
डोमिन डे ला रोमानी-कोंटी 1978 ला टाचे
गुइगल 1966 ला मौलिन (कोट-रोती)

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