2011 का सर्वश्रेष्ठ: मिलेनियम रेस्तरां (सैन फ्रांसिस्को, सीए)
शेफ एरिक टकर पशु उत्पादों के बिना विश्व स्तर पर प्रेरित मेनू बनाने के लिए स्थानीय, मौसमी और जैविक सामग्री का उपयोग करता है।
गंतव्य की बोतलें:
गेमर 2009 ग्रुनेर वेल्टलिनर (एडना वैली)
हॉर्स एंड प्लो 2010 रोसे (मेंडोकिनो)
शहरी किंवदंती 2009 पेटिट वर्दोट (मेंडोकिनो)
स्थानीय रूप से केंद्रित वाइन सूची को विश्व स्तर पर प्रेरित भोजन मेनू के लिए डिज़ाइन किया गया है - अनूठे, खाद्यप्रेमी मदिरा छोटे उत्पादकों से प्राप्त होते हैं जो टिकाऊ खेती पर ध्यान केंद्रित करते हैं। आधी सूची कैलिफोर्निया से आती है।
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