पिछले महीने, न्यू इंग्लैंड में एक लगभग पूर्ण शरद ऋतु के दिन, लोगों के थ्रॉंग्स का आगमन हुआ स्टोन काउ ब्रेवरी Barre, मैसाचुसेट्स में। एक डेयरी फार्म पर स्थित, स्टोन काउ अपनी बारबेक्यू-भारी रसोई के लिए प्रसिद्ध है, जो साइट पर एक शराब की भठ्ठी से बहुत पहले संपत्ति के संरक्षक थे।

लेकिन इस विशेष सप्ताहांत पर, खराब ग्राहक इंटरैक्शन की एक श्रृंखला ने शराब बनाने वाले और मालिक शॉन डुबोइस को दया की भीख मांगने के लिए इंस्टाग्राम पर ले लिया। एक ग्राहक द्वारा रसोई प्रतीक्षा समय और नियमों के बारे में गहराई से पढ़े जाने वाले टाइरेड पर जाने के बाद उसे खाने और पीने के दौरान अपनी मेज पर रहने की आवश्यकता होती है, डुबोइस ने थके हुए, निराश आँखों के साथ नकाबपोश कर्मचारियों की एक काली-सफेद तस्वीर पोस्ट की।

'अब बहुत हो गया है!' पढ़ना डुबोइस का कैप्शन। 'यदि आप एक कुल झटका होने जा रहे हैं ... घर पर रहें ... हमें आपका व्यवसाय भी नहीं चाहिए! हमारे पास बहुत सारे प्यारे ग्राहक हैं और आप वही हैं जो हम बहुत बहुत-बहुत चाहते हैं! हम वास्तविक लोग हैं ... और आप हैं ... आइए इसे (फिर से) की तरह काम करना शुरू करें। '

'यह लगभग ऐसा है जैसे वे भूल गए कि हम वास्तविक भावनाओं के साथ वास्तविक मनुष्य हैं, और वे अपने शिष्टाचार और सार्वजनिक कार्यों में कैसे भूल गए।' - सीन डुबोइस, स्टोन काउ ब्रेवरी

डुबोइस का कहना है कि 99% संरक्षक 'शानदार' रहे हैं और आसपास के सुरक्षा नियमों का पालन करते हैं उपन्यास कोरोनावायरस महामारी शिकायत के बिना, लेकिन '1% जो नियमों के बारे में परवाह नहीं करते हैं या उन पर गुस्सा करते हैं, उनसे निपटना बहुत मुश्किल है। वे अति-कठोर हो चुके हैं और जब वे विस्फोट करते हैं, तो वे इसे हमारे कर्मचारियों के लिए शराब की भठ्ठी में इस तरह से बाहर ले जाते हैं जो कि दयालु नहीं है।

'यह लगभग वैसा ही है जैसे वे भूल गए कि हम वास्तविक भावनाओं के साथ वास्तविक मनुष्य हैं, और वे अपने शिष्टाचार और सार्वजनिक रूप से कार्य करने के तरीके को भूल गए।'

स्टोन गाय के सेवादार शायना स्टीवंस द्वारा कोविद -19 / फोटो के प्रसार को रोकने के लिए मास्क पहनते हैं

जैसा कि महामारी ने जीवन को बाधित कर दिया है, देश भर में ब्रुअरीज ने रोशनी, नल के प्रवाह, और कर्मचारियों और ग्राहकों को सुरक्षित रखने के लिए अनुकूलन करने के लिए काम किया है। अधिकांश संरक्षक नियमों का पालन करते हैं, लेकिन जो लोग आतिथ्य कार्यकर्ताओं को मना करते हैं, वे पहले से ही दिशा-निर्देशों, सुरक्षा चिंताओं और कई परिस्थितियों में, घंटों और मजदूरी को कम करके परेशान हो जाते हैं।

डरावनी कहानियां लाजिमी हैं। पर पांचवां हैमर न्यूयॉर्क के क्वींस में, एक ग्राहक ने प्रति राज्य नियमों के अनुसार बीयर पीते समय बैठने से मना कर दिया या खड़े रहने के दौरान मास्क पहनकर सह-मालिक मैरी इज़ेट को याद किया। वह व्यक्ति नियमों का पालन करने के बजाय, दोस्तों को पीछे छोड़कर प्रतिष्ठान से दूर चला गया।

एक अन्य फिफ्थ हैमर संरक्षक स्वास्थ्य जनादेश से इतना उत्तेजित हो गया कि वे शराब की भठ्ठी के बीयर पिकअप काउंटर से दूर जाने से पहले कोविद -19 और अपने बारटेंडर पर मौत की कामना करते हैं, इज़ेट कहते हैं।

कैसे रेस्तरां फिर से खोलने के बारे में महसूस करते हैं? आतंकित, अधिकतर।

पर स्टाफ फंकी पिकनिक ब्रेवरी और कैफे फोर्ट वर्थ में, टेक्सास प्रवेश द्वार द्वारा पेपर मास्क का एक बॉक्स रखता है और उन्हें $ 1 के लिए किसी भी संरक्षक को बेचता है जो जानबूझकर या अन्यथा, अपना खुद का मुखौटा लाने के लिए भूल जाता है। को-फाउंडर कॉलिन ज़रीत कहते हैं, 'आई रोल और ग्रुम्बल हैं, और कुछ संरक्षक कर्मचारियों को' कोविद कायर 'कहते हैं। अधिक संबंधित, हालांकि, वे लोग हैं जो संपर्क ट्रेसिंग के लिए जानकारी छोड़ने से इनकार करते हैं, शराब की भठ्ठी कोविद -19 के किसी भी प्रकोप को रिकॉर्ड करना चाहिए।

सैन डिएगो में, एक ग्राहक कायरो ब्रूइंग कंपनी जब राज्य के लिए आवश्यक हो तो मेज से टॉयलेट तक पैदल चलने पर मास्क पहनने से मना कर दिया। इसके बजाय, उन्होंने $ 214 टैब को बिना किसी टिप के बंद कर दिया, और अपने सर्वर के लिए एक नकली संदेश छोड़ दिया।

यह बिल्कुल बुरा व्यवहार नहीं है। ब्रुअर्स का कहना है कि कुछ ग्राहक उदारता से टिप देते हैं, साझा करने के लिए अपने निजी स्लैश से बीयर लाते हैं, और दबाव में अनुग्रह के लिए कर्मचारियों की प्रशंसा करते हुए नोट्स या ऑनलाइन समीक्षा छोड़ते हैं।

'वहाँ आँख रोल और grumbles हैं, और कुछ संरक्षक कर्मचारियों को eye कोविद कायर कहते हैं।'

ड्यूबॉइस का मानना ​​है कि पिछले सात महीनों के तनाव हर किसी पर पहने हुए हैं। उसी दिन ग्राहक ने पिज्जा के इंतजार के समय के कारण स्टाफ को बर्खास्त कर दिया, दूसरे संरक्षक ने गंदे प्लेटों पर एक गुस्सा टैंट्रम फेंक दिया।

डुबॉइस कहते हैं, 'हमने यह समझाने की कोशिश की कि संरक्षक के जाने के बाद हम बस टेबल छोड़ देते हैं ताकि पीछे छोड़े गए इस्तेमाल किए गए डिशवेयर यह संकेत दे सकें कि टेबल को साफ किया जाना चाहिए और ठीक से साफ किया जाना चाहिए। 'यह आदमी यह नहीं सुनना चाहता था, इसलिए उसने अपने पनीर स्लेट को जमीन पर फेंक दिया और मेरे 18 वर्षीय कर्मचारी को वह गंदगी उठाते देखा, जो उसने जानबूझकर गुस्से में बनाया था।'

ऐसा व्यवहार 'अपमानजनक' है, डुबोइस कहते हैं, और जो कोई भी इस तरह से कार्य कर सकता है, उसे शायद केवल घर कहना चाहिए।

“हम वास्तव में इस प्रकार के लोगों को हमारे शराब की भठ्ठी में आने के लिए नहीं चाहते हैं यदि यह है कि वे कैसे कार्य करने जा रहे हैं। हम उनके व्यवसाय को छोड़ देंगे और अपनी ऊर्जा उन लोगों की सेवा में लगाएंगे जो समझदार और दयालु हैं।

'हम जानते हैं कि यह कोविद के दौरान एक कठिन समय है, लेकिन वास्तव में अशिष्टता के लिए कोई बहाना नहीं है।'