अंग्रेजी, स्पैनिश, फ्रेंच और इसके मूल जर्मन में गाया, गाना बजानेवालों, आर्केस्ट्रा और यहां तक ​​कि जमैका स्टील बैंड द्वारा प्रदर्शन किया, 'साइलेंट नाइट, होली नाइट' दुनिया का सबसे अधिक दर्ज क्रिसमस कैरोल है। इस साल, इस गीत ने अपना 200 वां जन्मदिन मनाया।

यह शब्द 1816 में ऑस्ट्रिया के साल्ज़बर्ग में गांव क्यूरेट जोसेफ मोहर द्वारा लिखे गए थे। 1818 में इसे उनके दोस्त, स्थानीय शिक्षक फ्रांज ग्रुबर ने संगीत में सेट किया था। चूंकि गायन एक गिटार के साथ था, एक गैर-रासायनिक उपकरण, ग्रुबेर और मोहर ने पहली बार 1818 में क्रिसमस की पूर्व संध्या पर ओबेरडॉर्फ गांव में, जो कि साल्ज़बर्ग के उत्तर में था, के बाद प्रदर्शन किया।

गीत की सादगी, शिशु यीशु के लिए एक लोरी के रूप में, इसकी विशाल अपील का हिस्सा थी। यह जर्मनी और उससे आगे के दौरे वाले गायकों से फैलता है। यह पहली बार न्यूयॉर्क में 1839 में प्रदर्शित किया गया था और तब से छुट्टियों के मौसम का एक अभिन्न अंग रहा है। ऑस्ट्रियाई परंपरा यह बताती है कि क्रिसमस की पूर्व संध्या पर शाम 5 बजे के बाद ही इसे गाया जाना चाहिए।

असली ऑस्ट्रियाई शैली में कैरोल की बाइसेन्टेनियल का जश्न मनाने के लिए, मीठे ऑस्ट्रियाई वाइन के गिलास के साथ, विशेष रूप से शानदार 2015 के विंटेज से इसे चखने से ज्यादा उपयुक्त क्या हो सकता है? गेरहार्ड क्रैचर, निर्देशक / विजेता वेनलुबेनहोफ क्रैचर , ऑस्ट्रिया के बर्गेनलैंड में इल्मीटज़ के मीठे शराब विशेषज्ञ बताते हैं कि मीठी मदिरा के लिए यह एक विशेष वर्ष क्यों था।

“2015 असाधारण और दुर्लभ था। पूरे साल यह गर्म और सूखा था जो आमतौर पर बोट्राइटिस के विकास के लिए अनुकूल नहीं है, ”क्रैचर कहते हैं। “लेकिन अक्टूबर में बारिश हुई, इसके बाद एक भव्य भारतीय गर्मी आई। Botrytis जल्दी और समान रूप से फैल गया, और हम उत्तम एकाग्रता और सद्भाव की मीठी मदिरा बना सकते हैं। ”

एक और अधिक ऑस्ट्रियाई अनुभव के लिए, बेकिंग का प्रयास करें वेनिला crescents , एक सरल लेकिन स्वादिष्ट हेज़लनट और वेनिला वर्धमान के आकार का क्रिसमस कुकी। पृष्ठभूमि में खेल रहे साइलेंट नाइट के साथ क्रैचर से किफ़रेल और एक ट्रोकेनबेरेनौसे (टीबीए) आपको एक उत्सव के मूड में रखने के लिए बाध्य हैं।

आसान क्रिसेंट कुकीज़

अनुशंसित ऑस्ट्रियाई मिठाई मदिरा

Heidi Schröck 2015 Rustus Ausbruch Auf den Flügel der Morgenröte Welschriesling (Burgenland) $ 80, 100 अंक। नाक पर, अंधेरे देवदार के शहद का एक संकेत इसकी सुखद कड़वाहट की एक लकीर के साथ दिखाता है। ऐप्पल और लेमन जेस्ट के नए नोटों में वनस्पति के नोटों के साथ मिलाया जाता है। तालू पर, यह उत्साह पूरी तरह से प्रकट होता है, अपने फल की पूरी ताकत के साथ क्रैश होता है जैसे एक चट्टान के खिलाफ गर्जन सर्फ। महान कटुता का वह प्यारा तत्व अभी भी बोलबाला है, जो सबसे तीव्र लेकिन सटीक मिठास की अनुभूति पैदा करता है। कम से कम 2040 तक पिएं। स्कर्निक वाइन, इंक। तहखाने का चयन।

Kracher 2015 झीलों के बीच Trockenbeerenauslese नंबर 8 मस्कट ओटनटेल (Burgenland) $ 130, 100 अंक। डैमस्क गुलाब, हनीसकल और ब्लड ऑरेंज पील लगभग एक दूसरे की सुर्खियों में छा जाते हैं। तालु इन फूलों के ओवरटोन के साथ झिलमिलाता रहता है, जबकि मिठास की एक ठोस लहर एक आग्रह के साथ स्वाद की कलियों को आत्मसात करती है, केवल शुद्ध नींबू ताजगी के तेज, स्वागत योग्य स्मैक के साथ इसका पालन करने के लिए। ये धारणाएँ वैकल्पिक हैं और उनके तनाव के आनंद से सिर भर जाता है। उदात्त। कम से कम 2040 तक पिएं। टेरालेटो वाइन इंटरनेशनल। तहखाने का चयन।

गंटर ट्राइबाउमर 2015 रस्टर ऑस्ब्रुक वेल्श्रीस्लिंग (बर्गेनलैंड) $ 45.97 अंक। ग्लास से सिट्रस की भरपूर मात्रा निकलती है: सनी, पका हुआ नींबू और ज़ीने की टेंजेरीन को बोट्रीटीस और शहद के मिट्टी के टंग से मिलाया जाता है। सुस्वाद मिठास और केंद्रित अम्लता स्पर्शरेखा तालु पर पूर्ण झुकाव पर दिखाई देती है, लेकिन यह नींबू है जो इस अविश्वसनीय समृद्धि और एक ताजा aftertaste को छोड़कर खत्म होता है। 2035 तक पिएं। मैगलन वाइन आयात। संपादकों की पसंद।

एच। एंड सी। निटनौस 2015 बीरनौसेले एक्विजिट व्हाइट (बर्गलैंड) $ 19, 96 अंक। कारमेलयुक्त नींबू नाक को लुभाने के लिए कैंडिड नींबू के साथ बदल जाता है। मिठास और अम्लता दोनों की सांद्रता एक-दूसरे को पोटेंशियल करती हैं, जिससे आनंद, नाटक और रोमांच की भावना बढ़ती है। सिट्रस और पैशन फ्रूट फ्लेवर बेहद सटीक होते हैं, और जीभ पर एक बूंद उत्तेजना के साथ सभी स्वाद की कलियों को बना देती है। यह अपनी सभी मीठी और तीखी महिमा में कॉम्पैक्ट और प्रभावशाली है। जीडी आयात। संपादकों की पसंद।

रोसेनहोफ़ 2015 ट्रॉकेनबेयरनॉलेज़ चारडनॉ (बर्गलैंड) $ 29, 96 अंक। इस मादक टीबीए के सेब के फल के नोटों के ऊपर एक चिकनापन होता है, जो एक गहरे रंग के साथ सब कुछ चमकता है। वही धुँआधार अँधेरा तालू पर मंडराता है, लेकिन यहाँ नीबू की ताजगी का चमकीला घोल विजयी, उधार देने वाले ड्राइव और खुबानी और मिराबेल प्लम के फल के माध्यम से टूटता है, जो जीभ में अपना सुस्वाद फैलाता है। यह समृद्ध, केंद्रित, गहन और खूबसूरती से असामान्य है। कम से कम 2040 तक पिएं। ब्लू डेन्यूब वाइन कंपनी