दाईकी एक प्रतिष्ठित पेय है जो हमेशा ताज़ा रहता है और कभी भी शैली से बाहर नहीं जाता है। प्री-प्रोहिबिशन कॉकटेल में हालिया रुचि ने क्लासिक दाईक्विनी के पुनर्जागरण को बढ़ावा दिया — और राष्ट्रीय दाईकी दिवस की शुरुआत को प्रेरित किया।

'[यह] इतिहास के सबसे महान कॉकटेल में से एक की विरासत का जश्न मनाता है,' स्कॉट फिजराल्ड़, न्यूयॉर्क शहर में शहतूत परियोजना के प्रमुख बारटेंडर कहते हैं। 'दाईकी न केवल सबसे सरल, फिर भी सूक्ष्म स्वाद वाली कॉकटेल में से एक है, इसने कई आधुनिक कॉकटेल व्यंजनों के लिए एक संतुलित आधार भी प्रदान किया है।'

जश्न मनाने के लिए गुरुवार 19 जुलाई को इस प्रस्तुति को शेक अप करें।

मुग्ध सूखी दाईकी

पकाने की विधि शिष्टाचार टिम कूपर, पर प्रमुख मिश्रणविज्ञानी सोने की पट्टी न्यूयॉर्क शहर में

2 औंस ब्रूगल अतिरिक्त सूखी रम
& frac14 औंस लक्सार्डो मारास्चिनो लिकर
& Frac14 औंस लाल फलम
& frac12 औंस तुलसी सिरप (नीचे नुस्खा)
& frac34 औंस ताजा अंगूर का रस
& frac34 ताजा नींबू का रस औंस करता है
1 तुलसी का पत्ता, गार्निश के लिए

कॉकटेल शेकर में गार्निश को छोड़कर सभी अवयवों को मिलाएं। बर्फ जोड़ें और जोर से हिलाएं। एक कॉकटेल ग्लास में तनाव डालें और तुलसी के पत्ते के साथ गार्निश करें।

तुलसी सिरप
1 औंस पानी
1 मध्यम तुलसी का पत्ता
1 बड़ा चम्मच चीनी

पानी उबालें। गर्मी बंद करें और धीरे से हिलाते हुए, तुलसी का पत्ता जोड़ें। मिश्रण को 15-30 मिनट के लिए बैठने दें, फिर तुलसी का पत्ता निकालें। चीनी डालें और घुलने तक चलाएं।