सर्वश्रेष्ठ बेक्ड पोर्क चॉप्स, जिसमें हमारे टेस्ट किचन से आसान टिप्स भी शामिल हैं
बेक्ड पोर्क चॉप्स को स्टफ किया जा सकता है, ब्रेड किया जा सकता है, या टॉपर्स या सॉस के साथ परोसा जा सकता है; विकल्प अनंत प्रतीत होते हैं। पोर्क चॉप पकाने के हमारे टेस्ट किचन के पसंदीदा तरीकों में से एक ओवन में होता है और इसमें एक अप्रत्याशित तकनीक शामिल होती है। (संकेत: इसमें एक कड़ाही शामिल है।) पोर्क चॉप कैसे बेक करें, इस बारे में हमारी चरण-दर-चरण मार्गदर्शिका का पालन करें, और फिर अपने अगले घर में पकाए गए भोजन के लिए कुछ अद्भुत पोर्क चॉप व्यंजनों को इकट्ठा करें।
सर्वोत्तम बेक्ड पोर्क चॉप बनाने की युक्तियाँ
सबसे स्वादिष्ट बेक्ड पोर्क चॉप बनाने के लिए हमारे टेस्ट किचन की कुछ पसंदीदा युक्तियाँ यहां दी गई हैं।
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4 बिना मना किए काट लें सूअर की कमर के चॉप
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1/4 छोटी चम्मच नमक
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1/4 छोटी चम्मच काली मिर्च
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1 बड़ा चमचा जैतून का तेल
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ओवन को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पहले से गरम कर लें। चॉप्स से चर्बी हटाएँ।
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चॉप्स को कागज़ के तौलिये से सुखाएं। चॉप्स पर नमक और काली मिर्च छिड़कें।
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एक अतिरिक्त बड़ी कड़ाही में मध्यम-तेज़ आंच पर तेल गरम करें। दो बोन-इन चॉप्स या सभी बोनलेस चॉप्स डालें। लगभग छह मिनट या भूरा होने तक, समान रूप से भूरा होने तक पकाएं। चॉप्स को 15x10x1-इंच बेकिंग पैन में स्थानांतरित करें। यदि आवश्यक हो तो शेष चॉप्स के साथ दोहराएँ।
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जेक स्टर्नक्विस्ट
चॉप्स को 14 से 17 मिनट तक बेक करें या जब तक चॉप्स में डाला गया इंस्टेंट-रीड थर्मामीटर 145 डिग्री फ़ारेनहाइट दर्ज न कर ले। ढककर तीन मिनट तक खड़े रहने दें।
- धीमी कुकर में मसला हुआ शकरकंद
- ब्रोकोली सलाद
- लहसुन भुना हुआ शतावरी
- भुना हुआ टमाटर और मशरूम पास्ता सलाद
- दुबारा सीके हुए आलू
पोर्क चॉप्स को कितनी देर तक बेक करना है
लगभग 1¼ इंच मोटे पोर्क चॉप्स को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट पर 14 से 17 मिनट के लिए या जब तक तत्काल पढ़ा जाने वाला थर्मामीटर 145 डिग्री फ़ारेनहाइट दर्ज न कर ले तब तक बेक करें। यदि आप बेकिंग के समय में भिन्नता के बारे में चिंतित हैं क्योंकि चॉप्स बोनलेस या बोन-इन हैं, तो चिंता करना बंद करें।
हमारे टेस्ट किचन ने दोनों को आज़माया और जब तक मोटाई समान है, बोनलेस पोर्क चॉप्स और बोन-इन पोर्क चॉप्स के लिए बेकिंग का समय समान है। यदि आप 1¼-इंच से अधिक मोटे पोर्क चॉप्स का उपयोग कर रहे हैं, तो बेकिंग का समय कम करें।
तापमान की जांच करने के लिए, चॉप के सबसे मोटे हिस्से में एक त्वरित-पढ़ने वाला थर्मामीटर डालें (सुनिश्चित करें कि यदि आप बोन-इन पोर्क चॉप का उपयोग कर रहे हैं तो हड्डी से बचें)। यूएसडीए ने इसे अपडेट किया तत्परता दिशानिर्देश 2011 में, यह नोट किया गया कि 145 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पकाया गया सूअर का मांस (इसके बाद तीन मिनट का आराम समय) उतना ही सुरक्षित है जितना कि 160 डिग्री फ़ारेनहाइट पर पकाया गया सूअर का मांस। इस तैयार होने पर, सूअर का मांस कई लोगों की तुलना में अधिक गुलाबी हो जाता है, लेकिन मांस अधिक रसदार और अधिक स्वादिष्ट होता है। यदि आप चाहें, तो आप अपने पोर्क चॉप को हमेशा 160 डिग्री फ़ारेनहाइट के पिछले मानक पर पका सकते हैं।
पोर्क चॉप कैसे चुनें
पोर्क चॉप्स हॉग के कमर वाले हिस्से (ऊपरी पीठ) से आते हैं। यहां कुछ सबसे आम कट्स हैं जो आपको सुपरमार्केट कसाई विभाग में मिलेंगे:
पोर्क चॉप्स को हमेशा-रसदार बनाने के लिए कैसे फ्राई करें
सामग्री
दिशा-निर्देश
बेक्ड पोर्क चॉप रेसिपी विविधताएँ
आप इस बेक्ड पोर्क चॉप रेसिपी को कस्टमाइज़ कर सकते हैं। ओवन में पोर्क चॉप बनाने के हमारे टेस्ट किचन के पसंदीदा तरीके यहां दिए गए हैं।
ब्रेडेड पोर्क चॉप्स: बेक्ड पोर्क चॉप्स को एक अलग रूप देने के लिए, इस क्लासिक ब्रेडेड बेक्ड पोर्क चॉप्स रेसिपी को आज़माएँ। हम उन्हें ओवन-फ्राइड कहते हैं क्योंकि ब्रेडिंग की वजह से उनमें अभी भी स्वादिष्ट सुनहरी बाहरी परत मिलती है, लेकिन बेकिंग उन्हें स्वस्थ रखती है।
भरवां पोर्क चॉप: अब जब आप पोर्क चॉप्स पकाने में माहिर हो गए हैं, तो उन्हें हमारे बेक्ड स्टफ्ड पोर्क चॉप्स और स्टफ्ड पोर्क चॉप्स के साथ सेब और अखरोट के व्यंजनों से भरने का प्रयास करें। स्टफ्ड पोर्क चॉप्स बनाने के लिए, स्टफिंग के लिए जगह बनाने के लिए पोर्क लॉइन चॉप के किनारे एक छोटी सी जेब काट लें। अपनी फिलिंग में चम्मच डालें और बेक करें।
बेक्ड पोर्क चॉप्स के साथ क्या परोसें
बेक्ड पोर्क चॉप्स बनाने की सबसे अच्छी बात यह है कि आप उन्हें अपने पसंदीदा साइड डिश के साथ परोस सकते हैं। भोजन को घर पर बने पनीर वाले चावल या ताजा कटा हुआ सलाद के साथ पूरा करने का प्रयास करें। हमारे रेसिपी परीक्षकों को चीज़ी स्कैलप्ड आलू और उबली हुई हरी बीन्स के साथ परोसे गए बेक्ड पोर्क चॉप्स पसंद हैं। यहां हमारे कुछ अन्य पसंदीदा साइड डिश हैं:
पोषण के कारक(सेवारत प्रति)
| 112 | कैलोरी |
| 8 ग्रा | मोटा |
| 0 ग्राम | कार्बोहाइड्रेट |
| 10 ग्राम | प्रोटीन |
| पोषण के कारक | |
|---|---|
| प्रति रेसिपी सर्विंग्स 4 | |
| कैलोरी 112.2 | |
| % दैनिक मूल्य * | |
| कुल वसा7.7 ग्राम | 10% |
| संतृप्त वसा1.8 ग्राम | 9% |
| कोलेस्ट्रॉल33एमजी | ग्यारह% |
| सोडियम153.9 मि.ग्रा | 7% |
| संपूर्ण कार्बोहाइड्रेट0.1 ग्रा | 0% |
| फाइबर आहार0 ग्राम | 0% |
| कुल शर्करा0 ग्राम | |
| प्रोटीन10.1 ग्रा | बीस% |
| विटामिन डी0.3एमसीजी | 2% |
| विटामिन सी0 मिलीग्राम | 0% |
| कैल्शियम10.1 मि.ग्रा | 1% |
| लोहा0.3 मि.ग्रा | 2% |
| पोटैशियम136.8 मि.ग्रा | 3% |
| फैटी एसिड, कुल ट्रांस0 ग्राम | |
| विटामिन डी11.8 आईयू | |
| एलानिन0.6 ग्राम | |
| arginine0.7 ग्राम | |
| राख0.7 ग्राम | |
| एस्पार्टिक अम्ल1 ग्रा | |
| कैफीन0 मिलीग्राम | |
| कैरोटीन, अल्फा0एमसीजी | |
| कोलीन, कुल28.8 मि.ग्रा | |
| तांबा, घन0 मिलीग्राम | |
| सिस्टीन0.1 ग्रा | |
| ऊर्जा469.6kJ | |
| फ्लोराइड, एफ0.1एमसीजी | |
| फोलेट, कुल0एमसीजी | |
| ग्लुटामिक एसिड1.6 ग्राम | |
| ग्लाइसिन0.5 ग्रा | |
| हिस्टडीन0.4 ग्रा | |
| आइसोल्यूसीन0.5 ग्रा | |
| ल्यूसीन0.9 ग्राम | |
| लाइसिन0.9 ग्राम | |
| मेथिओनिन0.3 ग्रा | |
| मैग्नीशियम, एमजी10 मि.ग्रा | |
| मैंगनीज, एम.एन0 मिलीग्राम | |
| नियासिन3.2 मि.ग्रा | |
| फॉस्फोरस, पी86.6 मि.ग्रा | |
| पैंथोथेटिक अम्ल0.3 मि.ग्रा | |
| फेनिलएलनिन0.4 ग्रा | |
| फाइटोस्टेरॉल7.6 मि.ग्रा | |
| PROLINE0.4 ग्रा | |
| रेटिनोल0.8एमसीजी | |
| सेलेनियम, से17.1एमसीजी | |
| सेरीन0.4 ग्रा | |
| थियोब्रोमाइन0 मिलीग्राम | |
| थ्रेओनीन0.5 ग्रा | |
| विटामिन ई (अल्फा-टोकोफ़ेरॉल)0.5 मि.ग्रा | |
| tryptophan0.1 ग्रा | |
| टायरोसिन0.4 ग्रा | |
| वैलीन0.5 ग्रा | |
| विटामिन ए, आईयू3.1 आईयू | |
| विटामिन ए, आरएई0.8एमसीजी | |
| विटामिन बी 120.2एमसीजी | |
| विटामिन बी-60.3 मि.ग्रा | |
| विटामिन के (फाइलोक्विनोन)2.2एमसीजी | |
| पानी24.5 ग्राम | |
| जिंक, Zn0.8 मिग्रा |
*% दैनिक मूल्य (डीवी) आपको बताता है कि भोजन परोसने में मौजूद पोषक तत्व दैनिक आहार में कितना योगदान देता है। सामान्य पोषण सलाह के लिए प्रतिदिन 2,000 कैलोरी का उपयोग किया जाता है।
