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Cubanfoodla - इस लोकप्रिय शराब रेटिंग और समीक्षा, अद्वितीय व्यंजनों के विचार, समाचार कवरेज और उपयोगी गाइड के संयोजन के बारे में जानकारी।

शराब और रेटिंग

चिली के वाइन उद्योग के विकास के रूप में, ये सिक्स हेरिटेज एस्टेट ग्लास में इतिहास प्रस्तुत करते हैं

शराब की दुनिया के दौरान, यूरोप को आमतौर पर 'पुरानी दुनिया' के रूप में जाना जाता है, जबकि उत्तरी अमेरिका और दक्षिणी गोलार्ध को आम तौर पर 'नई दुनिया' कहा जाता है। इसके संबंध में मिर्च हालाँकि, नई दुनिया वास्तव में एक मिथ्या नाम है।



यह सच है कि चिली वाइन ने पिछली तिमाही में विकास और विकास की सबसे बड़ी अवधि का अनुभव किया है। लेकिन देश के वाणिज्यिक शराब उद्योग 1800 के दशक तक अपनी जड़ें तलाश सकते हैं, जब कई प्रमुख उत्पादकों की स्थापना की गई थी।

100 से अधिक वर्षों से आगे कूदो, और चिली की सबसे बड़ी और सबसे प्रमुख वाइनरी एक उद्योग के लिए गति निर्धारित करना जारी रखती है जो उत्पादकों की संख्या, उत्पादन के क्षेत्रों में बहुत विस्तारित है और सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि गुणवत्ता वाले वाइन की पेशकश की जाती है।

देश की छह विरासतों के शुरुआती दिनों और प्रमुख क्षणों के बारे में जानें, और पता करें कि कौन सी मदिरा आपको बनाने में इतिहास का स्वाद देगी।



पृष्ठभूमि में बर्फ से ढके पहाड़ों के साथ एक दाख की बारी का लैंडस्केप दृश्य, दो पुराने सफेद पुरुषों के इनसेट

विन्सेंट गार्सिया हुइदोब्रो और डोमिंगो फर्नांडीज कोंचा / मैक्स डानोसो की छवि शिष्टाचार के साथ विया सांता रीटा वाइनयार्ड्स / वाना सांता रीटा

सांता रीटा वाइनयार्ड

ऑल्टो जाहुएल, मैपो घाटी
स्थापना का वर्ष: 1880
वर्तमान स्वामित्व: मारिया लुइसा वियाल डी क्लारो क्लारो शीशी फाउंडेशन के माध्यम से

सांता रीटा वाइनयार्ड के लिए एक नामित व्यक्ति शराब उत्साही 2019 न्यू वर्ल्ड वाइनरी ऑफ द इयर, यकीनन चिली की सर्वोत्कृष्ट शराब संपदा है। व्यवसायी और सीनेटर डोमिंगो फर्नांडीज कोंचा द्वारा स्थापित, संपत्ति में एक औपनिवेशिक युग की हवेली है जो एक होटल (होटल कासा रियल) के रूप में संचालित होती है, लगभग 100 एकड़ में बेदाग, यूरोपीय-प्रभावित मैदान और एक सावधानीपूर्वक डिजाइन की गई चैपल है। यह एक पुनर्जीवित तहखाने में स्थित एक रेस्तरां भी है जो एक बार स्पेन से स्वतंत्रता की लड़ाई के दौरान चिली के सैनिकों के लिए ठिकाने के रूप में कार्य करता था।

फर्नांडीज कोंचा का शुरुआती उपयोग चूना और गीत (अंडे का सफेद चूना पत्थर और रेत के साथ मिश्रित) मूल वाइनरी में ईंटों से जुड़ने के लिए, साथ ही साथ फ्रांसीसी वाइन और वाइनमेकर दोनों के अपने आयात ने सांता रीटा को शुभ शुरुआत के लिए बंद कर दिया। 1910 में जब उनका निधन हुआ, तो उनके दामाद विसेंट गार्सिया हुइदोब्रो ने पदभार संभाला और चिली में शराब वितरण के राजा बनने के साथ-साथ अंतर्राष्ट्रीय निर्यात बाजारों का विस्तार किया। आज, यह लेबल 70 से अधिक देशों में पाया जा सकता है।

केनवर्थ डेलीवरी ट्रकों की ब्लैक-एंड-व्हाइट छवि

1925 में सांता रीटा वितरण ट्रक / मैक्स डोनोसो / वियाना सांता रीटा की छवि शिष्टाचार

गार्सिया हुइदोब्रो के बच्चों और पोते-पोतियों ने 1949 में 1979 के बाद से वाइनरी चलाई। इन सफल पीढ़ियों के तहत, 1972 में संपत्ति की ऐतिहासिक इमारतों को राष्ट्रीय धरोहर स्मारक के रूप में नामित किया गया था।

व्यवसायी रिकार्डो क्लारो ने अगले वर्ष सांता रीटा में एक बड़ी हिस्सेदारी हासिल की, और अंततः अपने नाम के तहत स्वामित्व को मजबूत करेंगे। क्लारो वाइन ग्रुप के हिस्से के रूप में, जिसे अब सांता रीटा एस्टेट्स भी कहा जाता है, वाइनरी अर्जेंटीना में दोना पाउला के साथ चिली में वियाना कारमेन और सुर एंडिनो जैसे ब्रांडों में शामिल हो गई। 2008 में क्लारो का निधन हो गया, लेकिन उनकी विधवा मारिया लुइसा वियाल एक ट्रस्ट के माध्यम से प्रभारी बनी हुई हैं।

लकड़ी के बैरल और लकड़ी के बीम के साथ बड़ी खुली जगह

सांता रीटा बैरल रूम / मैक्स डानोसो / वियाना सांता रीटा की छवि शिष्टाचार

दुनिया भर में, सभी सांता रीटा एस्टेट्स की बिक्री पिछले साल 12 मिलियन मामलों में शीर्ष पर रही। इसकी सबसे अधिक बिकने वाली शराब सांता रीता मेडला रियल कैबर्नेट सॉविनन है, जबकि इसकी प्रतिष्ठा वाइन, कासा रियल कैबर्नेट सॉविनन, चिली की सर्वश्रेष्ठ वाइन में से एक है।

सांता रीटा 2014 कासा रियल एस्टेट बोतलबंद कैबेरनेट सॉविनन (मैपो घाटी) $ 80, 93 अंक । बेर और बेरी फलों की केंद्रित सुगंधित चरस ओक के एक नोट के साथ आती है। तालु पर, यह भयावह है, लेकिन बोल्ड फल के साथ स्पंदन। ब्लैकबेरी, कैसिस, टोस्ट और चॉकलेट फ्लेवर तीव्रता के साथ खत्म होते हैं। 2040 के माध्यम से पिएं। DFV वाइन। संपादकों की पसंद।

पृष्ठभूमि में पहाड़ों के साथ अंगूर के बागों का पोस्टकार्ड चित्रण, फैंसी ड्रेस में आदमी के डागरेरोटाइप का इनसेट

वियाना एर्राज़ुरिज़ और डॉन मैक्सिमैनो एर्राज़ुरिज़ वल्दिविसो (इनसेट) / वियना एराज़ुरिज़ के शिष्टाचार

वना एर्रोज़ुरिज़

पैंकेह्यू, एकांकागुआ घाटी
स्थापना का वर्ष: 1870
वर्तमान स्वामित्व: एडुआर्डो चाडविक

1800 के दशक के उत्तरार्ध में चिली में 'लॉस डोंस' का समय था। ये धनी ज़मीन के मालिक थे, जिनके परिवार मूल रूप से स्पेन से थे। पांचवीं पीढ़ी के मालिक एडुआर्डो चाडविक कहते हैं, 'सैंटियागो उनसे भर गया था।' एराज़ुरिज़ , जो चिली की राजधानी शहर से लगभग 70 मील उत्तर में स्थित है।

उन 19 वीं सदी के डॉन्स में से एक मैक्सिमियानो एराज़ुरिज़ वल्दिविसो, चाडविक का परदादा था। एक साहसी उद्यमी और राजनेता, डॉन मैक्स ने वाइनरी शुरू करने के लिए भूमि की तलाश में 'पार्कों का स्थान', पक्कीहुके के एकॉनगुआ घाटी शहर तक एक घोड़े की पीठ अभियान का नेतृत्व किया। चिली की धरोहरों में से कई के साथ, एरदोज़िज़ के मूल अंगूर के बागों को बोर्डो से बेल के साथ शुरू किया गया था।

लेकिन 20 वीं सदी ने देखा कि चाडविक ने चिली में 'शराब के लिए एक सूखा' कहा था। अगस्तो पिनोशे की सैन्य तानाशाही के पकड़ में आने के बाद घरेलू खपत में गिरावट आई और जीत हुई। जबकि शासन को मानवाधिकारों के हनन के लिए प्रतिष्ठित किया जाता है, लेकिन लागू की गई आर्थिक नीतियों को माना जाता है कि उन्होंने देश की अर्थव्यवस्था को खोल दिया है। यह पिनोशे के शासन के दौरान था, जो 1973 से 1990 के बीच था, कि शराब का उत्पादन दीर्घकालिक क्षमता के साथ एक व्यवहार्य उद्योग के रूप में लौट आया।

चरम स्थिति और पेटागोनिया के दक्षिणी वाइनमेकिंग फ्रंटियर पर बदलती जलवायु

चैडविक कहते हैं, '1968 से 1983 तक, इरज़ुरिज़ लगभग बंद था।' '1983 में, मैं फ्रांस में रहने से लौटा और शीर्ष क्षेत्र से शीर्ष वाइन के आधार पर पुनरोद्धार कार्यक्रम लागू किया।'

इस समुद्री परिवर्तन के एक भाग में 1990 के दशक के मध्य का एक कालखंड शामिल था जिसमें नपा घाटी के मांडवी परिवार के पास वाइनरी के शेयर थे। इसके कारण, एक संयुक्त उद्यम लाल मिश्रण का निर्माण हुआ, जो अब एर्राज़ुरिज़ के हस्ताक्षर वाली मदिरा में से एक है। 2004 में, चाडविक ने मोंडविस को खरीदा।

उत्पादन अब लगभग 450,000 मामलों में सालाना होता है, जिसमें 78 देशों में निर्यात होता है। प्रमुख वाइनमेकर फ्रांसिस्को बेटिग को चिली के सर्वश्रेष्ठ में से एक माना जाता है। उनकी घड़ी के तहत, La Cumbre Syrah और Las Pizarras Pinot Noir और Chardonnay जैसी वाइन पेश की गई हैं। इस बीच, मैपो घाटी में पुएंते ऑल्टो से कैबेरनेट सौविग्नॉन वाला वेनेडो चाडविक, लगभग 400 डॉलर में चिली की सबसे महंगी शराब के रूप में रैंक करता है।

Errázuriz 2017 Las Pizarras Pinot Noir (Aconcagua Costa) $ 135, 91 अंक । बेर, मसालेदार करंट और आयोडीन के अरोमा नाक को ले जाते हैं। रेसी तालू लाल-बेरी अम्लता से भरा हुआ है, जबकि यह तटीय पिनोट बैरल मसाले और सूखे पृथ्वी के साथ नमकीन करंट और रास्पबेरी का स्वाद लेता है। एक कॉम्पैक्ट तालु टमाटर और दिलकश है, जिसमें बोल्ड एसिडिटी के साथ सब कुछ क्रम में रखा गया है। विंटस एलएलसी।

बोतलों से भरी दीवार के साथ पत्थर का तहखाना, दीवार की ओर झुकती हुई सीढ़ी, पुराने सचित्र विज्ञापन के इनसेट

वाना सैन पेड्रो का बोदेगा कैबो डे हॉर्नोस / इमेज विनीता सैन पेड्रो के सौजन्य से

वना सैन पेड्रो

मोलिना, क्यूरीको वैली
स्थापना का वर्ष: 1865
वर्तमान स्वामित्व: Compañía de Cervecerías Unidas (CCU), एस.ए.

यहां तक ​​कि अपने शुरुआती दिनों में, सेंट पीटर एक बेंचमार्क चिली वाइनरी और एक प्रमुख निर्यातक बनने के लिए किस्मत में था। मूल रूप से, यह नीच पैरी अंगूर पर निर्भर करता था, लेकिन कॉफ़ाउंडर्स बोनिफेसियो और जोस ग्रेगोरियो कोरे अल्बानो क्यूरिक वैली में अपनी नवोदित वाइनरी को नई ऊंचाइयों तक पहुंचाने के लिए जाने जाते हैं।

1885 में सैन पेड्रो चिली में एक पंजीकृत ब्रांड बन गया, और द्वितीय विश्व युद्ध के समय तक, वाइन अमेरिका और कनाडा, साथ ही जर्मनी और जापान को निर्यात किए गए थे। अगले दशक में, लगभग 15% बिक्री देश के बाहर से हुई।

1940 के दशक में, एक जर्मन फर्म, वैगनर और स्टीन ने वाइनरी खरीदी और 1960 तक इसे चलाया। चौदह साल बाद, सैन पेड्रो को एक स्पेनिश निगम को बेच दिया गया। 1994 में, इसने हाथ बदलकर चिली स्थित Compañía de Cervecerías Unidas (CCU) कर दिया, जिसने कंपनी को Viña San Pedro S.A के रूप में सार्वजनिक कर दिया।

आज, सैन पेड्रो वीएसपीटी वाइन ग्रुप का हिस्सा है, जो कि लुक्सिक परिवार द्वारा नियंत्रित CCU के स्वामित्व में 83% है। VSPT वाइन ग्रुप का एक और 12.5% ​​स्वामित्व चीनी आधारित Jiangsu यांगहे डिस्टिलरी कं, लिमिटेड के पास है, जबकि शेष 4.5% अन्य शेयरधारकों के पास है।

चिली के रेड ब्लेंड्स एक पल रहे हैं

शराब उत्साही 2011 नई विश्व वाइनरी ऑफ द ईयर, वाना सैन पेड्रो अब कई गुणवत्ता वाले स्तरों और मूल्य बिंदुओं पर सालाना चार मिलियन से अधिक मामलों का उत्पादन करती है।

एंट्री-लेवल GatoNegro से लेकर अपने सिग्नेचर Cabo de Hornos Cabernet Sauvignon तक, San Pedro चिली के लगभग हर वाइनग्रेविंग स्पॉट से अंगूर पर निर्भर करता है। क्यूरिको घाटी में इसका घर मोलिना बना हुआ है, हालांकि, यह 2,400 एकड़ से अधिक बेलों को बनाए रखता है।

सीईओ पेड्रो हेराने के तहत, VSPT वाइन ग्रुप ने हाल के वर्षों में समेकित और परिष्कृत किया है। उदाहरण के लिए, कछापाल घाटी में अलताहार, जिसे कुछ साल पहले वीएसपीटी ने अधिग्रहित किया था, अब सैन पेड्रो वाइन है।

प्रतिष्ठा के अन्य सैन पेड्रो वाइन म्येले घाटी से तियरास मोरदास कार्मेनेयर और एल्की घाटी से कंकना सीराह हैं। चिली में वियना तारापाका और सांता हेलेना और अर्जेंटीना में फिनका ला सेलिया जैसे ब्रांडों ने वीएसपीटी परिवार को बाहर कर दिया।

सैन पेड्रो 2017 काबो डी हॉर्नोस कैबरनेट सॉविनन (कैचपोनल वैली) $ 60, 91 अंक । तम्बाकू, हरी जड़ी-बूटियों, मसाले और काले फलों के अरोमा इस फुल-बॉडी वाली कैबरनेट को खोलते हैं, जो देखने में सौसी है। चिली ओक के लिए ग्रेनी ओक, टकसाल और हर्बल बेरी फ्लेवर से परिचित हैं, जबकि यह हल्के ढंग से हर्बल और मिन्टी का स्वाद चखता है। 2025 के माध्यम से पियो। शॉ-रॉस अंतर्राष्ट्रीय आयातकों।

अंगूर के बागों का लैंडस्केप दृश्य

व्याना कोंच y टोरो की क्विंटा डी माइपो वाइनयार्ड / वियना माईपो की छवि शिष्टाचार

कोंचा वाई टोरो वाइनयार्ड

पिरक, मैपो घाटी
स्थापना का वर्ष: 1883
वर्तमान स्वामित्व: गुइलासस्ती, लारैनी और फोंटेसिला परिवार और सार्वजनिक रूप से कारोबार किया

विएना के पिरक के उपनगर सेंटियागो में स्थापित Concha y Toro अब चिली वाइन का सबसे बड़ा नाम है। वास्तव में, यह दुनिया के पांच सबसे बड़े शराब उत्पादकों में से एक है। इसे नाम दिया गया था शराब उत्साही 2004 में न्यू वर्ल्ड वाइनरी ऑफ द ईयर, और वर्तमान में सालाना 15 मिलियन से अधिक मामलों का उत्पादन करता है।

वाइनयार्ड होल्डिंग्स Concha y Toro के क्लाउट के केंद्र में हैं। यह 21,000 एकड़ से अधिक का मालिक है, और इसकी मदिरा 130 से अधिक देशों तक पहुंचती है।

कॉनचा वाई टोरो की बोतलों में से अधिकांश मास-मार्केट वाइन है - एक वाइनरी से प्रति वर्ष 15 मिलियन से अधिक अल्ट्राफॉर्मियम वाइन के मामलों को पंप करने की उम्मीद नहीं की जा सकती है। लेकिन उस आंकड़े के भीतर आपको चिली के कुछ सबसे प्रतिष्ठित वाइन मिल जाएंगे।

बेंचमार्क में डॉन मेल्कोर कैबरनेट सॉविनन शामिल है, जो कि 2017 के विंटेज के साथ शुरू होता है, इसे एक स्वतंत्र वाइनरी के रूप में लेबल किया जाएगा, जिसे वियाना डॉन मेल्कोर कहा जाता है। अल्माविवा भी है, जो कि फ्रांस के बैरन फिलिप डे रोथ्सचाइल्ड के साथ एक संयुक्त उद्यम है जो 1990 के दशक में शुरू हुआ था।

बाएं: पुआल की कटाई की टोकरी के साथ आदमी की पुरानी तस्वीर, दाएं: पीले रंग की पोशाक में महिला का चित्रण

पीर्क सेलर में हार्वेस्ट, 1900-1910 (L), 20 वीं शताब्दी का विज्ञापन, 1949 का वीराना कोंचा y टोरो का शिष्टाचार

Marcelo Papa, जिन्होंने एक स्टार्टअप से बिजलीघर में Marqués de Casa Concha midtier लाइन का निर्माण किया, प्रमुख वाइनमेकर है। वह एक टेरियर हंटर हैं, और उनके द्वारा बनाई गई वाइन, कोंचा वाई टोरो के इतिहास में किसी भी समय की तुलना में अधिक नए और अधिक सुसंगत हैं।

डॉन मल्चोर कोंचा वाई टोरो द्वारा स्थापित, 1921 में वियना कोंचा वाई टोरो के शेयरों को परिवार के सदस्यों के एक समूह के लिए जारी किया गया था। वाइनरी तब 1933 में सार्वजनिक हुई, जिसके शेयरों के साथ सैंटियागो स्टॉक एक्सचेंज में कारोबार हुआ। आज, तीन प्रमुख परिवार कंपनी के 39% को नियंत्रित करते हैं।

कोंचा वाई टोरो 2016 डॉन मेलचोर पुएंते ऑल्टो वाइनयार्ड कैबरनेट सॉविनन (पुएंते अल्टो) $ 120, 93 अंक । अच्छी तरह से केंद्रित बेरी सुगंध में चॉकलेट, तंबाकू और पृथ्वी के समृद्ध नोट शामिल हैं, जो अभी तक कैबर्नेट पर प्रतिबंध लगा रहे हैं। मसालेदार बेरी और कोकोआ फ्लेवर सूखी, लंबी और लौंग के संकेत के साथ खत्म होता है। 2016 के दौरान चिली में प्रलेखित कठिनाइयों को देखते हुए, यह अपना सिर पकड़ सकता है। 2026 के माध्यम से पियो। Fetzer दाख की बारियां।

ईंट स्टैक्ड बैरल के साथ भूमिगत तहखाने को धनुषाकार करता है

वियाना सांता कैरोलिना के अपरिवर्तित भूमिगत तहखाने / चित्र वियना सांता कैरोलिना के सौजन्य से

सांता कैरोलिना वाइनयार्ड

सैंटियागो, मैपो घाटी
स्थापना का वर्ष: 1875
वर्तमान स्वामित्व: लारेन परिवार

दशकों पहले, चिली की राजधानी सैंटियागो की शहर सीमा के भीतर एक गुनगुना शराब उद्योग मौजूद था। आधुनिक समय की वास्तविकताओं ने शहर के लगभग सभी घरों और अंगूर के बागों को आवास या अन्य वाणिज्यिक उद्यमों में बदल दिया। इसके साथ ऐसा नहीं है सांता कैरोलिना , चिली की अंतिम शहरी जीत में से एक।

कैरोलिना वाइन ब्रांड्स का हिस्सा और शराब उत्साही 2015 नई विश्व वाइनरी ऑफ द ईयर, वियाना सांता कैरोलिना को 1974 के बाद से लारेन परिवार के स्वामित्व में रखा गया है। यह अब सेंटियागो में दाख की बारियां उचित नहीं रखता है, लेकिन शहर के भीतर इसके भूमिगत सीएएल वाई सैंटो सेलर राष्ट्रीय धरोहर स्मारक स्थिति का आनंद लेते हैं। वे केवल मूल इमारतें हैं जो 2010 में 8.8-तीव्रता के भूकंप से बची थीं, जिनका उपयोग आज भी किया जाता है।

पीतल के फ्रेम में एक पुरुष और एक महिला के डागरेप्रोटाइप्स

संस्थापक लुइस परेरा और पत्नी, कैरोलिना इनाचेज़ / छवि सेंटा कैरोलिना के सौजन्य से

संस्थापक लुइस परेरा ने अपनी पत्नी के नाम पर वाइनरी नाम रखा, कैरोलिना इनाचेज़, जो उनके रोमांटिकतावाद और बड़े दिल के लिए प्यारी थी। ब्रांड का पहला विजेता जर्मेन बाचेलेट था, जो चिली के हालिया दो-कार्यकाल के अध्यक्ष, मिशेल पाचलेट का एक उपाधि है।

सांता कैरोलिना के शुरुआती दिनों से, Reserva de Familia Cabernet Sauvignon इसकी प्रमुख शराब रही है। पहली बॉटलिंग में से एक ने 1889 पेरिस एक्सपोजिशन यूनिवर्सिटी में स्वर्ण पदक जीता और 2015 की विंटेज तीसरे स्थान पर रही। 2018 का उत्साही 100 “शीर्ष शराब की सूची।

प्रमुख विजेता, एंड्रेस कैबलेरो, प्रति वर्ष 2.2 मिलियन मामलों का उत्पादन करती है जो 80 देशों में बेचे जाते हैं। कैबेरेरो के लक्ष्यों में से एक है नए नए पारंपरिक मदिरा की रेंज के माध्यम से सांता कैरोलिना की समृद्ध विरासत को श्रद्धांजलि देना।

एक उदाहरण एक थ्रोबैक अल्ट्रापरमियम कैबरनेट सॉविनन है जिसे उन्होंने पेश किया। लुइस परेरा कहा जाता है, यह 12.5% ​​के रूप में कम नए ओक और शराब के स्तर के साथ बनाया गया है। चिली के एक बड़े स्वाद के लिए, हेरेंसिया, जिसका अर्थ है 'विरासत', एक पूर्ण शरीर वाले कारमेनियर है, जो कि देश का उत्पादन करता है।

सांता कैरोलिना 2015 वीएससी (कैचपोनल वैली) $ 70, 93 अंक । चिकनी ब्लैकबेरी और कैसिस सुगंध मसालेदार और केवल थोड़ा हर्बल है। तालु पर, पेटिट सिराह और चार बोर्डो अंगूर का यह मिश्रण फ्लश होता है, जिसमें एक चुटकी अम्लीय काट होता है। ब्लैकबेरी, ब्लैक चेरी, चॉकलेट और बेकिंग मसाला फ्लेवर एसिडिटी के कारण लंबे समय तक खत्म होते हैं। 2027 के माध्यम से पियो। कैरोलिना वाइन ब्रांड्स यूएसए।

पृष्ठभूमि में बर्फ से ढके पहाड़ों के साथ अलंकृत सोने और काले गेट

Cousiño-Macul द्वार / Cousiño-Macul की छवि शिष्टाचार

कूसिनो-मैकुल

Peñalolen, Maipo Valley
स्थापना का वर्ष: 1856
वर्तमान स्वामित्व: कार्लोस, एमिलियो और आर्टुरो कूसिनो वाल्डेस

चिली की विरासत जीत के बीच, कूसिनो-मैकुल , मैकुलम नामक क्षेत्र में सैंटियागो के बाहरी इलाके में स्थित मुख्यालय एकमात्र ऐसा है जो पूरी तरह से अपने संस्थापक परिवार के हाथों में है।

मैटिस कूसिनो ने लगभग 2,500 एकड़ जमीन खरीदी और 163 साल पहले मवेशियों को पालना और पेड़ के फलों और टेबल अंगूरों को खाना शुरू किया। वह संपत्ति, जिसे मूल रूप से हैसिंडा डी मैकुल के रूप में जाना जाता है, अपने बेटे, लुइस और उसकी पत्नी, इसिडोरा गोएनेचिया के तहत एक गंभीर शराब संपत्ति बन गई।

'1862 में, लुइस कूसियोनो और उनकी पत्नी बोर्डो, अलस, ग्रेव्स और देश के अन्य हिस्सों से बेल कटाई के साथ फ्रांस की यात्रा से वापस आए, ठीक शराब बनाने में सक्षम उद्योग शुरू करने के विचार के साथ, सातवीं पीढ़ी के मालिक' वेरोनिका कूसिनो। 'हम कहते हैं कि वास्तव में संस्थापकों की दो पीढ़ियां थीं: मैटिस ने जमीन खरीदी थी, लेकिन लुइस ने बेलें लगाईं। और हम इसिदोरा को नहीं भूल सकते। वह हमारी de दामा डे प्लाटा, ‘या Silver लेडी ऑफ सिल्वर थी।’ उनके पति के निधन के बाद के शुरुआती वर्षों में उनकी निष्ठा ने वाइनरी को बनाया जो आज है। ”

घोड़ों द्वारा तैयार डिलीवरी ट्रकों का पुराना रंग फोटोग्रैफ

घोड़े से तैयार होने वाले डिलीवरी ट्रक, 1920 1920 / Cousiño-Macul के शिष्टाचार

चीजें अब वेरोनिका कूसिनो के पिता और दो चाचाओं द्वारा चलाई जाती हैं, उनकी पीढ़ी अगली पीढ़ी के साथ। Cousiño-Macul प्रति वर्ष लगभग 250,000 मामलों का उत्पादन करता है, जो जरूरी नहीं है कि यह चिली के मानकों द्वारा एक बड़ी वाइनरी बनाये। हालांकि, इसकी मदिरा हमेशा शैली, तीव्र और संरचित रूप से चिली में होती रही है, जिसमें पुदीना, मसाले, तंबाकू, नीलगिरी और बोल्ड बेरी के सुगंध और स्वाद होते हैं।

जबकि Cousiño-Macul अपने मूल वाइनरी और सुंदर बागानों को Macul में बनाए रखता है, लेकिन इसकी दाख की बारियां सभी लेकिन चली गई हैं। शहरी विस्तार के दशकों ने कूसिनोस को अपनी बहुत सी जमीन बेचने के लिए मजबूर किया है।

उन्होंने कहा, वे अभी भी मैकूल में लगभग 200 एकड़ पुरानी बेल कैबेरनेट सॉविनन और मर्लोट का रखरखाव करते हैं, जो वाइनरी की शीर्ष मदिरा, लोटा और फिनिस टेरा को प्राप्त करते हैं। और उत्पादन बढ़ाने के लिए, फर्म के पास अब आधुनिक वाइनरी है और बुइन में लगभग 1,000 एकड़ बेल है, जो कि मैपो घाटी में आगे दक्षिण में स्थित है।

कूसिनो-मैकुल 2014 फिनिस टेराए (मैपो घाटी) $ 25, 90 अंक । पका हुआ, मिट्टीदार, बेरी फलों की परिपक्व सुगंध, प्रून और वन मसाला गुणवत्ता वाली माईपो वैली रेड वाइन के लिए सही है। 45% काबरनेट सॉविनन, 44% मर्लोट और 11% सिराह का यह मिश्रण शरीर में व्यापक है, जबकि किशमिश और बेर के स्वाद को चॉकलेट और हर्बल नोटों द्वारा स्पर्श किया जाता है, जो ओक के साथ शर्मीली नहीं है। अब पी लो। मुंडवो-वाइनबो।