रियरव्यू मिरर में सर्दियों के साथ, ग्रीनमार्क आखिरकार वापस आ रहे हैं। यह जश्न मनाने के लिए कुछ है। आपको लेग्यूम गेम में वापस लाने में मदद करने के लिए, हमारे मनोरंजक और लाइफस्टाइल एडिटर्स माइक डेसिमोन और जेफ जेन्सेन ने स्कोरिंग के लिए अंतिम प्लेबुक डिजाइन किया है - और अपने स्थानीय खेत में एक स्प्रिंगटाइम बाउंटी का स्वाद ले रहे हैं।

खरीद

वसंत की पहली हरी सब्जियों जैसे कि शतावरी, रैंप, आर्टिचोक, फवा बीन्स, मटर और मटर के अंकुर की तलाश में रहें। युक्ति: जल्दी आएँ। हिप, लोकोवोर रेस्तरां शेफ अक्सर 10 बजे तक अधिक सनकी प्रसाद के किसान बाजार को साफ करते हैं।

तैयार

मौसमी खाने पर आधारित अद्भुत कुकबुक की एक भीड़ है। हमारे पसंदीदा में से एक टेरी वाल्टरस है स्वच्छ भोजन (स्टर्लिंग एपिक्योर, 2012) जिसका उपशीर्षक, 'ए सीज़नल गाइड टू ईटिंग क्लोज टू द सोर्स,' बहुत कुछ कहता है।

जोड़ा

हालांकि कुछ अपवाद हैं, व्हाइट वाइन स्प्रिंगटाइम उत्पादन के साथ सबसे सुरक्षित शर्त है। सॉविग्नॉन ब्लैंक शतावरी के साथ आदर्श है, क्योंकि वाइन के उष्णकटिबंधीय फल और हर्बल नोट निविदा डंठल के उज्ज्वल घास स्वाद को उठाते हैं। कावा के खनिज नोट्स मिट्टी के आर्टिचोक या फेवा बीन्स के साथ अच्छी तरह से चलते हैं, और ज़ेब अल्बेरिनो मटर या रैंप के ताजा स्वादों को बनाए रखेंगे।