कंक्रीट में किण्वन और उम्र बढ़ने की शराब का प्राचीन अभ्यास कभी नहीं छोड़ा गया, यह सिर्फ गंभीर फैशन से बाहर हो गया। लेकिन rediscovery की भावना के साथ, कैलिफोर्निया के विजेता - दुनिया भर के उत्पादकों के एक समूह के साथ-साथ परंपरा को स्वीकार कर रहे हैं और दावा करते हैं कि इससे उन्हें बेहतर शराब बनाने में मदद मिलेगी। यहां उन चार चीजों के बारे में बताया गया है जिन्हें आप इस री-इमर्जिंग टैंक ट्रेंड के बारे में जानना चाहते हैं।

क्रेते क्रेड

कैलिफ़ोर्निया में पुनर्जीवित प्रवृत्ति की शुरुआत कुछ कारीगरों के लेबल के साथ पुरानी विश्व पद्धति के साथ हुई। लेकिन हाल के वर्षों में, कुछ और प्रमुख संगठनों के विजेताओं ने कंक्रीट में बनी शराब की बोतलों को अपनी बॉटलिंग में शामिल करना शुरू कर दिया, जिसमें स्क्रीमिंग ईगल, हार्लान एस्टेट और फूल शामिल हैं।

थर्मोविनेमिक्स

घने पारा झूलों के खिलाफ मोटी कंक्रीट की दीवारें, गोरों को स्वाभाविक रूप से ठंडा रखती हैं, और जब किण्वन से लाल हो जाती हैं तो आसान तापमान नियंत्रण की अनुमति देती हैं।

दोनों दुनिया के सर्वश्रेष्ठ

निर्माता और वाइन निर्माता दावा करते हैं कि वास्तव में ओक की तरह 'साँस' है, लेकिन स्टेनलेस स्टील की तरह कोई स्वाद नहीं छोड़ता है। और जब तक पारगम्य न हो (शराब अगर इसके माध्यम से भिगोती है), तो सतह वास्तव में लाखों सूक्ष्म जेब रखती है जो टैंक के खाली होने पर हर बार हवा से भर जाती हैं। ऑक्सीजन के इन छोटे चुटकुलों, वाइनमेकर कहते हैं, एरोमेटिक्स को संरक्षित करने, टैनिन को बचाने और माउथफिल में सुधार करने में मदद करते हैं।

अंडा प्रमुख

जबकि ठोस टैंकों को डाला जा सकता है और उन्हें किसी भी आकार में ढाला जा सकता है (वर्ग और शंक्वाकार सबसे लोकप्रिय हैं), अंडे के आकार के वत्स हैं, उम, शराब की दुनिया में काफी चर्चा करते हैं। ऐसा इसलिए है क्योंकि कई विजेताओं ने अंडे के अंडों के आकार की शपथ ली है और इसके रूपक के साथ, जो कि पहले-पहले रहस्यपूर्ण है - किसी तरह स्वाद के लिए एक अनमोल आयाम जोड़ता है (आई रोलिंग शुरू)। कुछ तर्क देते हैं कि घुमावदार आकार शराब से बाहर निकलता है (आई रोलिंग जारी रखें)। फिर भी, अन्य उत्पादक अंडे के टैंकों को अधिक तार्किक कारणों से ऑर्डर कर रहे हैं: वे बनाए रखना आसान है, वे टिकाऊ हैं और वाइनरी के आगंतुकों को लगता है कि वे अच्छी तरह से, अच्छे लगते हैं।