फ्रांसीसी फर व्यापारियों द्वारा 400 से अधिक साल पहले और बाद में अंग्रेजों द्वारा चलाए जा रहे सेंट लॉरेंस नदी के किनारे, क्यूबेक सिटी को 1985 में यूनेस्को की विश्व धरोहर स्थल और उपयुक्त रूप से नामित किया गया था। कोब्ब्लेस्टोन की सड़कों पर टहलते हुए चार्ल्स डिकेंस का उपन्यास जीवन की तरह है। लेकिन पाक यात्रियों को यहां साइटों के स्वाद के अलावा और भी बहुत कुछ मिलेगा: 'भोजन, शानदार भोजन' - और शराब - इस कनाडाई मणि के हर कोने में पाया जाता है।

लॉजिंग: यदि श्रद्धेय भूमि फ्रॉनटेनैक महल Rue Saint-Louis को बुक किया गया है, जिसके चारों ओर दीवार वाले शहर के भीतर कोने हैं आर्ट डेको मैनोर विक्टोरिया । धूम्रपान मुक्त, चार सितारा होटल 156 कमरे और सुइट्स, एक साइट पर स्पा, इनडोर स्विमिंग पूल और फिटनेस सेंटर का नि: शुल्क उपयोग, एक रेस्तरां में बढ़िया भोजन, जो फ्रांसीसी महाद्वीपीय व्यंजन, एक लाउंज और इनडोर पार्किंग प्रदान करता है।

शहर के चारों ओर: ओल्ड क्यूबेक में रुए सेंट-जीन एक फूडी टूर के लिए एक अच्छा शुरुआती बिंदु है, और कॉस्ट्यूम्ड स्ट्रीट एंटरटेनर्स बंजोस को झकझोरते हैं, गेंदों को जोड़ते हैं या सुझावों के लिए क्रिस्टल ग्लास को जोड़ते हैं। एक श्रमिक वर्ग के पड़ोस में, यह क्षेत्र अब मज़ेदार दुकानों, स्टॉप और कैफे से भर गया है। गली में घर है जे ए मोइसन , उत्तरी अमेरिका में सबसे पुराना लगातार संचालित होने वाला épicerie, या बाज़ार, कहा जाता है। एक फ्रांसीसी ने 140 साल पहले आयात-और प्राचीन वस्तुओं से भरी दुकान खोली थी। एक पिकनिक के लिए यहां ताज़ा ब्रेड, क्षेत्रीय चीज़ और पेसे खरीदें। पुराना पोर्ट मार्केट एक और व्यवहार्य विकल्प है। बस कुछ ही दरवाजे नीचे, हरे और सफेद धारी वाली झोपड़ी के अंदर कदम रखें चॉकलेट संग्रहालय जहां मसालेदार गर्म चॉकलेट, कृत्रिम रूप से तैयार हस्तनिर्मित ट्रफल और ऐतिहासिक कलाकृतियां हर किसी के प्यार का इलाज करने में मदद करती हैं। इस अवसर पर, चॉकोलेटियर एरिक नॉर्मैंड वाइन पेयरिंग प्रदान करता है।

शराब और भोजन: एक कनाडाई स्टेपल-पाउटीन (फ्रेंच फ्राइज़ और ग्रेवी में ढके पनीर दही) का नमूना अवश्य लें। एक कोशिश: लोकप्रिय पूर्व कनाडाई ऊपरी शहर के सबसे पुराने घरों में से एक में स्थित है, लगभग 1675 में। अपस्केल रीजनल डिशेज (डक कॉन्फिट, वेनीसन और स्मोक्ड सैल्मन) के लिए ग्रांडे ऑल नामक सड़क का अनुसरण करें पार्लिमेंट्री , बीक्स आर्ट्स पार्लियामेंट बिल्डिंग में स्थित एक बढ़िया डाइनिंग प्रतिष्ठान।

सूर्यास्त के नज़ारे और एक व्यापक वाइन सूची के लिए, लोइस होटल ली कॉनकॉर्ड की 29 वीं मंजिल पर लिफ्ट को भोजन करने के लिए लें द एस्ट्रल । रिवाल्विंग रेस्तरां का मेनू मौसमी रूप से बदलता है, अचार खाने वालों के लिए अमेरिकी क्लासिक्स प्रदान करता है और वाइन की सूची में 100 से अधिक विकल्प हैं। मिनर्वा लाल को L’Opéra de Château Villerambert Julien कहा जाता है।

जबकि लो कैफे शहर में ले कैफे सेंट मालो (75, आरयू सेंट-पॉल) एक लोकप्रिय लेकिन सस्ती फ्रेंच लंच या डिनर परोसता है, जो आपको लोकप्रिय सैर पर ले जाता है। कलँगी ऑबर्ज सेंट-एंटोनी में। सेब से बने कैवियार, खरगोश और आइस वाइन जैसे आधुनिक क्षेत्रीय स्वाद, मेनू में हैं, क्यूबेक के चीज और एक हस्ताक्षर सात-कोर्स रात्रिभोज (वाइन पेयरिंग के साथ) जिसमें फ़ॉई ग्रास, मेपल-ग्लेज़्ड हलिबेट और घर-निर्मित शर्बत शामिल हो सकते हैं। ।

नाइटलाइफ़ विकल्पों के लिए ग्रांडे अल्ली पर वापस जाएं। हमेशा एक व्यस्त जगह, यह वह जगह है जहाँ आप आउटडोर कैफे और वाइन बार के एक स्ट्रिंग को ढूंढेंगे, जिसमें ट्रेंडी भी शामिल है सविनी रेस्टो-बार । कुछ और आकस्मिक के लिए, लेकिन एक साहसिक वाइन सूची (कनाडा, फ्रांस, ऑस्ट्रेलिया, दक्षिण अफ्रीका, कैलिफोर्निया और उससे आगे की पसंद) के साथ प्रयास करें द भिक्षु कपिबेर गेट के बाहर, पुराने शहर के लिए। ओक बैरल के चारों ओर शराब और भोजन करने का मौका के लिए आरक्षण करें।

आपके जाने से पहले, पैन-फ्राइड स्कैलप्स के लिए डफरिन टेरेस के पास ऐतिहासिक जिले में सबसे अधिक दिखाई देने वाले लैंडमार्क, ले चेट्टू फ्रोंटेनैक पर जाएं। कार्यकारी शेफ जीन सोलार्ड की रेसिपी, जिसे वह ख़ुशी से साझा करता है, होटल के छत के बगीचे से शहद का उपयोग करता है। परिणाम एक नरम अभी तक कुरकुरा morsel है जो आपको घर वापस आने के लंबे समय बाद याद होगा।