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एन प्राइमुर, डे वन: द सरप्राइज विंटेज

बॉरदॉ के 2012 के वार्षिक बैरल चखने की घटना में उपस्थित दो पुराने आश्चर्यचकित करने वाले लाल विंटेज ने वर्तमान में दो कारणों से बॉरदॉ में काम किया: एक, गुणवत्ता बढ़ती मौसम को देखते हुए अच्छी तरह से अच्छी है, और दो, टोस्टर को कोई उम्मीद नहीं थी क्योंकि बोर्डेला के बारे में चर्चा नहीं की गई थी। अग्रिम में विंटेज।

तो क्या खरीदार और आयातक विशेष रूप से इस बहुप्रतीक्षित घटना में लाल के बारे में कह रहे हैं - जो कि यूनियन डेस गर्डस क्रुस डे बोर्डो द्वारा आयोजित किया गया है। एक के लिए, कि Merlot गुणवत्ता है।

'मर्लोट्स के साथ, हम गर्म गर्मी का लाभ उठाने में सक्षम थे,' मारगॉक्स में चेटेउ पामर के निदेशक थॉमस ड्यूरॉक्स कहते हैं। उनकी शराब में से, जो आधा मर्लोट और आधा काबर्नेट है, डूरौक्स कहते हैं, '[मर्लोट] एक गर्म, पके हुए विंटेज से है।' इसके विपरीत, फसल में बारिश के कारण, 'कैबर्नेट एक शांत, अटलांटिक विंटेज से है।'

इस वर्ष के बैरल चखने की एक और उत्कृष्ट गुणवत्ता लाल मदिरा का फल-अग्रेषित चरित्र है। काले करंट फल और ताजा अम्लता स्वाद को बढ़ाते हैं - ये ऐसी विशेषताएं हैं जो स्वादिष्ट मदिरा का नेतृत्व करेगी जो नशे में युवा हो सकती हैं। वही सफेदी और ताजगी सूखे गोरों में भी स्पष्ट है - शानदार 2007 के बाद से सबसे अच्छा सफेद विंटेज।

दुर्भाग्य से, वही Sauternes की मीठी मदिरा के बारे में नहीं कहा जा सकता है। कई महान यात्राओं के बाद, यह वर्ष अप्रभावी साबित हुआ। वास्तव में, इस साल तीन शीर्ष शैटॉ-टेटू डिक्वाइम, चैटो रीयूसेक और चैट्यू सूदिरौत-ने सौतेर्न का उत्पादन नहीं किया। केवल कूलर, लाइटर बार्सक्स ने बोर्डो स्पेक्ट्रम के मीठे सिरे को बरकरार रखा।

मेरे शीर्ष 10 बॉरदॉ 2012 Sauternes और बार्सैक बैरल-चखने की रेटिंग और समीक्षा देखें।

बैरल से चखने वाले बोर्डो वाइन को तीन-बिंदु श्रेणियों में स्कोर से सम्मानित किया जाता है। जब वाइन को दो या तीन साल में बोतलबंद किया जाता है, तो वाइन को फिर से प्राप्त किया जाता है, और अंतिम रेटिंग दी जाती है।

93-95 चेत्से ला टूर ब्लांश 2012 (सौतेर्नस)। बैरल का नमूना। एक भव्य शराब जो संरचित होने के साथ-साथ बहुत ही स्वादिष्ट भी है। इसमें समृद्धि और वजन है, और कोर पर उल्लेखनीय रूप से सूखा है, लेकिन आसपास के स्वादिष्ट मिठास के साथ। यह लंबे समय तक रहने वाली शराब है। - आर.वी.

92-94 चेट्टो फिल्होट 2012 (Sauternes)। बैरल का नमूना। यह शराब कारमेल, बिस्किट और वेनिला के संकेत के साथ-साथ पूर्ण और पके फल के साथ पका और नरम है। उल्लेखनीय एकाग्रता और अंत में शानदार अम्लता के साथ एक चिकनी, मुलायम बनावट है। - आर.वी.

92-94 चेट्टू डी म्यरट 2012 (बार्सैक)। बैरल का नमूना। रिच और मसालेदार और अदरक के स्वाद से भरपूर, यह एक केंद्रित शराब है जो अभी भी एक साथ आ रही है। शराब बहुत समृद्ध है और सूखी बोट्रीटिस से भरी हुई है - इस मुश्किल विंटेज के लिए एक बढ़िया शराब है। - आर.वी.

92-94 चेतो डे रेने विग्नेउ 2012 (सौतेर्नस)। बैरल नमूना। यह शराब मसाले, बोट्रीटीस और अम्लता की एक महान बनावट के साथ केंद्रित और घनी संरचना महसूस करती है। यह पूर्ण और बड़े पैमाने पर संरचित - फल और सूखी बोट्रीटी के साथ संतुलन में अच्छी तरह से संरचित है। - आर.वी.

91-93 चेतो डी मल्ले 2012 (बार्सैक)। बैरल का नमूना। एक ही समय में बड़ी ताजगी के साथ एक पकी शराब। तालु केंद्रित है, आकर्षक रूप से समृद्ध और परिपक्व है। इसमें वजन और स्वादिष्ट उष्णकटिबंधीय फल होते हैं जो शहद की चिकनी गुड़िया के साथ होते हैं। - आर.वी.

91-93 चैटो ब्रूसेट 2012 (बार्सैक)। बैरल का नमूना। शक्तिशाली और तीव्र, यह एक शराब है जो मीठे और शहद के स्वाद से भरी होती है। इसमें बहुत शक्ति और एकाग्रता है, और चिकनी आड़ू और सूखे खुबानी के स्वाद के साथ पैक किया गया है। - आर.वी.

91-93 चेट्टो लाफौरी-पियरेगी 2012 (Sauternes)। बैरल का नमूना। सुगंधित सुगंध यह लगभग नाजुक शराब का प्रतीक है। जबकि इसमें समृद्धि और पूर्ण बनावट वाला चरित्र है, यह जीवंत अम्लता और कुरकुरापन है जो इसे बहुत भव्यता देता है। - आर.वी.

90-92 चैटो रोमर 2012 (सौतेर्नस)। बैरल का नमूना। कुछ शानदार बनावट और फलों के साथ, यह एक पूर्ण और पकी हुई शराब है। यह एक पका, समृद्ध चरित्र है, और काफी आगे और फल है। - आर.वी.

90-92 चेतो डेज़ी-वैडराइन्स 2012 (बार्सैक)। बैरल का नमूना। आकर्षक और फ्रूटी, एक शराब जिसमें बॉट्रीटिस के हल्के स्पर्श के साथ नरम बनावट होती है। यह सूखापन और अम्लता की एक अच्छी अंतिम बनावट के साथ गर्म और समृद्ध है। - आर.वी.

90-92 चेतो गुइरौद 2012 (सौतेर्नस)। बैरल का नमूना। स्वादिष्ट मिठास, बढ़िया अम्लता और अच्छे संतुलन के साथ एक समृद्ध और चिकनी शराब। शराब में वजन, नारंगी मुरब्बा और मसाला होता है, और खत्म होने पर चमकदार अम्लता होती है। - आर.वी.