चारों तरफ से फ्रीज के झोंके के बीच, अवैध रूप से अंदर रह रहे लोगों की तलाश में पार्किंग प्रवर्तन अधिकारियों ने RVs के कपड़ों से ढकी खिड़कियों पर धमाका किया। आयरनवर्कर्स लोकल यूनियन 377 के सदस्य अपने धुएं को तोड़ने के लिए प्लंबिंग, प्रिंटिंग, ज्वेलरी और ऑफिस सप्लाई निर्माताओं की पंक्तियों के लिए दिन भर की रफ्तार के लिए बाहर खड़े रहते हैं।

यह सैन फ्रांसिस्को का Bayview जिला है। इंडस्ट्रियल स्ट्रीट से दूर इसके नॉनस्क्रिप्ट वेयरहाउस गोल्डन गेट और मछुआरे के घाट की पोस्टकार्ड छवियों से बहुत दूर हैं। लेकिन यह भी है जहां कैलिफोर्निया में सबसे दिलचस्प शराब में से कुछ आज बनाया जा रहा है, और क्षितिज पर विकास के लिए बहुत सारे अवसर हैं।

'यहाँ दोपहर के भोजन के लिए बहुत अधिक विकल्प हैं, कहते हैं, चलन है।' —टीम सेल्फी, बेटविक्स वाइन

रोल-अप दरवाजे वाले इन स्टार्क गोदामों में से एक एड कुर्ट्ज़मैन है, जो लगभग एक दशक से इस सामान्य क्षेत्र में शराब बना रहा है। उनकी जीत की दौड़ से चलता है बर्नार्डस तथा चलन सेवा मेरे Testarossa , गर्जन तथा फोर्ट रॉस । उन वाइनरी से विस्तृत भौगोलिक सोर्सिंग ने कर्ट्ज़मैन को सोनोमा काउंटी से सेंट्रल कोस्ट तक, खाड़ी क्षेत्र के दोनों ओर से पिनोट नोइर और चारदोन्नय के लिए एक स्वाद दिया।

टिम वेस्टी (बाएं) और एड कर्ट्ज़मैन अपनी शहरी वाइनरी के बाहर, अगस्त पश्चिम

आज, उत्तर और दक्षिण दोनों में दाख की बारियां वाले मुट्ठी भर ग्राहकों से अलग, कर्ट्ज़मैन का प्राथमिक ध्यान अपने स्वयं के लेबल पर है, सैंडलर वाइन कंपनी , साथ ही साथ अगस्त पश्चिम में उनकी साझेदारी। बाद का नाम ग्रेफुल डेड के गाने 'व्हार्फ रैट' के बरगंडी-स्विलिंग चरित्र के नाम पर रखा गया है। कर्ट्ज़मैन चूंकि अपने परिवार के साथ हैट और एशबरी के प्रतिष्ठित कोने के पास एक घर में रहता है।

घर के करीब होने के अलावा, कर्ट्ज़मैन की वाइनरी रणनीतिक रूप से आधे के बीच स्थित है रूसी नदी घाटी तथा सांता लूसिया हाइलैंड्स , फल के अपने दो प्राथमिक स्रोत।

'प्रति वर्ग फुट, हम सांता रोजा या सेलिनास के समान भुगतान कर रहे हैं,' वे कहते हैं। 'एक बार जब आप उठते हैं और चल रहे होते हैं, तो लागत कहीं और से अधिक नहीं होती है।'

टिम टेली कहते हैं, 'चलन के मुताबिक,' यहां लंच के लिए और भी कई विकल्प हैं। ' बीच में उसी सुविधा में शराब। पहले, उन्होंने कर्ट्ज़मैन के साथ-साथ दोनों के लिए काम किया ए पी विन नजदीकी मिशन जिले में।

शहरी वाइनरी सिएटल के औद्योगिक कोर में आ गई

हालांकि, ग्राहकों को आकर्षित करने की चुनौतियां हैं।

'यहाँ बहुत सारी जीत के लिए कमरे नहीं हैं,' टेली कहते हैं, जो अनुमान लगाते हैं कि सामान्य सैन फ्रांसिस्को क्षेत्र में लगभग 10 उत्पादक हैं, ट्रेजर आइलैंड और हाल ही में डॉगपैच पड़ोस पर हाल की वृद्धि के लिए धन्यवाद। उनका मानना ​​है कि एक कस्टम-क्रश सुविधा बेहद लोकप्रिय साबित होगी।

कर्ट्ज़मैन कहते हैं, 'यह ईस्ट बे के साथ अभी तक प्रतिस्पर्धा नहीं कर रहा है, लेकिन यह बढ़ रहा है,' वह आसपास के विजेताओं के बीच अधिक सहयोग की कामना करता है। 'कोई एकजुट समूह नहीं है,' वे कहते हैं। 'काश हमारे पास एक होता।'

हालाँकि उस दिशा में गति है। एक घंटे बाद, जैसे ही स्केटबोर्डर्स रोल करते हैं, कर्ट्ज़मैन, टेलि और एक आधा दर्जन अन्य निर्माता शहर सैन फ्रांसिस्को के मध्य में मिनना स्ट्रीट पर एक चखने के लिए इकट्ठा होते हैं।

Pietro Buttitta द्वारा आयोजित कच्चा माल तथा सोने का गुलाब , ये 'न्यू मिशन विजेता' एक 'खाड़ी क्षेत्र के शिल्पकारों से संबद्ध समूह हैं, जो प्राकृतिक शराब हठधर्मिता के बाहर काम करते हैं, संतुलन के अलावा कई चीजों का पीछा करते हैं, और इस विश्वास को पकड़ते हैं कि अंगूर घोषणापत्र के लिए देखभाल नहीं करते हैं, वैसे भी।'

वे सभी सैन फ्रांसिस्को में आधारित नहीं हैं, लेकिन मुख्य आकर्षण में चलन-ग्रैनचे द्वारा शामिल हैं चक्का और बेगेलुपी वाइनयार्ड्स से पुरानी बेल जिनफैंडल सेलर्स 33 । दोनों परियोजनाएं डॉगपैच को घर कहते हैं।

ब्रायन हैरिंगटन आकर्षक कोरविना, मिशन, एग्लिनिको, कैरिगन और अधिक परिचित मदिरा बनाता है हैरिंगटन और Terrane लेबल। वह इसलाइस क्रीक क्षेत्र के एक गोदाम में स्थित है, जो कुर्त्ज़मन से एक मील के करीब है।

पड़ोस की वाइनयार्ड परियोजना में बोतलें

इसके अलावा, एली हार्टशॉर्न थे, जिनके नेबरहुड वाइनयार्ड प्रोजेक्ट शहरी शराब को चरम पर ले जाता है। वह एक पहाड़ी की चोटी पर Pinot Noir के आधे एकड़ के भूखंड में बढ़ रहा है अलेमानी फार्म बर्नाल हाइट्स के पड़ोस में।

हार्टशॉर्न कहते हैं, 'हमने 2016 में पहली बार पिंट नोईर के कुछ कार्बोयर्स की कटाई की और मिशन में मेरी छत पर पैर दबाए, एक पत्थर फेंका जहां से 1880 में एकत्रित बेलों को लगाया गया था।' उसकी बेलें जनता के लिए खुली हैं, जो एक अनोखी चुनौती पेश करती हैं।

'मैं घबरा रही थी अंगूर दूसरों द्वारा उठाए जा सकते हैं, इसलिए मैंने समय से पहले फसल ली हो सकती है,' वह कहती हैं। 'इस साइट के साथ, मुझे संदेह है कि मानव कारक पकने से अधिक चिंता का विषय रहेगा, फफूंदी से बचना, या पक्षी कृपाण।'

अगर और कुछ नहीं, तो हार्टशॉर्न की परियोजना सैन फ्रांसिस्को की सात पहाड़ियों के ऊपर शहरी वाइनमेकिंग का झंडा उठाती है। वाइन-प्रेमी आत्माओं की एक घनी आबादी के साथ, उत्कृष्ट रेस्तरां जो गृहनगर परियोजनाओं को बढ़ावा देने के लिए खुश हैं और एक ऐसा स्थान है जो सबसे अच्छा कैलिफोर्निया दाख की बारियां से आसानी से सोर्सिंग की अनुमति देता है, आने वाले वर्षों के लिए अधिक विजेता शहर के औद्योगिक कोनों में दांव लगाने की संभावना है।