इटली की उत्तरी पहाड़ियों में, इसे झील के दक्षिण में, बुलबुले उठते हैं। घने जंगल में खड़ी पहाड़ियों पर अंगूर के पेड़ों की कतारें और जैतून के पेड़ों की कतारें हैं।

यह फ्रांसियाकोर्टा है, जो क्षेत्र के नाम को ले जाने वाली असाधारण Denominazione di Origine Controllata e Garantita (DOCG) स्पार्कलिंग वाइन का घर है। खनिज युक्त मिट्टी 10,000 साल पुरानी ग्लेशियल पारियों द्वारा बनाई गई थी और गुणवत्ता वाले विट्रीकल्चर के साथ मिलकर, असाधारण रूप से उत्तेजक वाइन का उत्पादन करती है।

फ्रांसियाकोर्टा की उत्पत्ति प्राचीन है। प्रारंभिक और स्वर्गीय मध्य युग के माध्यम से रोमन युग से, इसकी अनुकूल जलवायु और विविध मिट्टी के प्रकार ने वाइनमेकर्स की पीढ़ियों को अनगिनत दाख की बारियां बनाने के लिए प्रेरित किया। 1570 लिबेलस डे विनी मोर्डासी, गेरोलो कॉनफोर्टी द्वारा और 1809 नेपोलियन कैडस्ट्राल, दोनों वाइन के उत्पादन के लिए समर्पित 1,000 हेक्टेयर से अधिक वाइन की रिपोर्ट करते हैं।

फ्रांसिआर्तोरा आज प्राचीन ज्ञान को जोड़ती है, पीढ़ियों से गुज़रती है, और जिज्ञासु विजेताओं द्वारा विकसित तकनीकी विकास। सख्त और छानबीन मानकों द्वारा विनियमित एक उत्पादन विधि के लिए धन्यवाद, क्षेत्र से मदिरा गुणवत्ता का पर्याय बन गई है। इसके अंगूर उम्दा बेलों से उगते हैं और इन्हें हाथ से काटा जाता है। वे स्वाभाविक रूप से बोतलों में किण्वित होते हैं और खमीर पर धीमी परिपक्वता के अधीन होते हैं - 18 महीने से कम नहीं। मिल्सीमाती वाइन के लिए 30 महीने और रिसेर्व 60 महीने की आवश्यकता होती है

Chardonnay, Pinot Nero और Pinot Bianco के साथ निर्मित, Franciacorta कई भोजन के लिए एक आदर्श शराब है: aperitifs से लेकर पेड़, और सरल व्यंजनों से लेकर सबसे जटिल व्यंजनों तक। इसके गहन, पुआल-पीले रंग में सुनहरे रंग के हाइलाइट्स और एक महीन और लगातार छिद्र है। गुलदस्ता बोतल किण्वन की विशेषता है: रोटी और खमीर के संकेत खट्टे और सूखे फल जैसे बादाम, हेज़लनट, सूखे अंजीर से समृद्ध होते हैं। जायके दिलकश, ताजा, ठीक और सामंजस्यपूर्ण हैं।

फ्रांसियाकोर्टा के परिष्कार और बहुमुखी प्रतिभा का अनुभव करने के लिए आगामी छुट्टियों की तुलना में बेहतर अवसर क्या है? धन्यवाद ज्ञापन टर्की ने किया जोड़े पूरी तरह से एक के साथ फ्रांसियाकोर्ट पास डोसे रिजर्व । शारदोन्नय और पिओट नोइर ने अपने शुष्कता के साथ पकवान के रसीले स्वादों का प्रतिकार किया। और, आगे की योजना बनाने वालों के लिए, सभी फ्रांसियाकोर्ट वाइन में उत्सव के बुलबुले एक नए साल की पूर्व संध्या टोस्ट बनाते हैं!