कई लोगों के लिए, शराब और पनीर पाक जोड़ी का सुनहरा जोड़ा है। लेकिन पुरानी कहावत पर विचार करें, 'बीयर तरल रोटी है।' एल्स और लेज़र्स, अपने लव्ड चचेरे भाई की तरह, जब क्रीम, तालु-कोटिंग पनीर के पूरक की बात आती है, तो वे काफी बहुमुखी होते हैं। कुछ बीयर के पारखी यह भी बताते हैं कि कार्बोनेशन और कम अम्लता पनीर की अधिकता को बेहतर बनाती है।

पनीर विशेषज्ञों के लिए, दोनों की जोड़ी कुछ सुखद आश्चर्य पैदा कर सकती है। 'मुझे लगा कि हमें सिर्फ चेडर बनावट और अपेक्षाकृत सहज स्वाद के साथ स्थिरता वाली चीजों से चिपके रहना होगा,' कपुटू का बाज़ार और डेली साल्ट लेक सिटी में एक बेचा बियर और पनीर कार्यशाला से पहले याद किया। 'लेकिन मैं पूरी तरह से गलत था।' कार्यशाला के अनुसंधान का एक यादगार संयोजन एक कुरकुरा Urquell Pilsner था, जो फ्रेंच-कॉम्टे के एक L’Edel de Cleron के साथ था। 'यह चेज़र पनीर के साथ शैम्पेन के समान ही प्रभावित था।'

यदि आप डेजेज और फोमेज बैंडवागन पर कूदने की सोच रहे हैं, तो पसंदीदा चीज़ और बीयर की एक पंक्ति के साथ शुरू करें। फ्लेवर को पेयर करने से पहले प्रत्येक की फ्लेवर प्रोफाइल जानने से परिवाद मिलान आसान हो जाता है।

तय करें कि क्या आप एक मैच चाहते हैं जो इसके विपरीत या सामंजस्य स्थापित करेगा। अधिकांश बीयर और पनीर की जोड़ी सुखद होगी। आप जिस चीज को सबसे अधिक आनंदमय मानते हैं वह वह चीज है जिसे आप अनुभव करना चाहते हैं।

क्लासिक शराब और पनीर की जोड़ी पर एक ट्विस्ट

तत्काल संतुष्टि के लिए, इन जोड़ियों को आज़माएँ:

• मलाईदार, मक्खन नरम पनीर जैसे कि लेडेल डी क्लेरोन एक कुरकुरा, पुतली के साथ Urquell Pilsner

• जौ शराब की मिष्ठान मिठाई जैसे वाइन बीयर स्टिलटन या तीखी नीली चीज के लिए पोर्ट परफेक्ट की तरह वाइन

• एस वीणा, इंग्लिश चेडर्स जैसे क्विक के साथ हॉपी स्क्वाटर्स आईपीए

• एक गर्म बारबेक्यू का धुआँ और सूद सिएरा नेवादा में जीवित हो जाता है

• सुरी ब्रूइंग के सिनिसिअले जैसे बेल्जियम का साजन हम्बोल्ट फॉग जैसे युवा बकरी पनीर के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है

• एक उमस भरे Gruyère के लिए एक काले काले बट्ट XX पोर्टर के साथ अंधेरा और अमीर जाओ

एक अखरोट हेज़लनट ब्राउन नेक्टर (एएल) के साथ न्यूट्री मांचेगो

फ्लाइंग डॉग ब्रूअरी से गार्डे डॉग की तरह बिरे डी गार्डे शैली के साथ तीखे Époisses