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बीयर गाइड

एक गाइड बवेरियन बीयर स्टाइल्स के लिए

अगर वे अमेरिका के न्यूफाउंड क्राफ्ट-बीयर के जुनून पर थोड़ा सा उपहास करते हैं, तो बवेरियन को माफ करें। बस, वे कुछ समय से ऐसा कर रहे हैं। उन्होंने 1516 में पवित्रता कानूनों के साथ बीयर शैलियों और उत्पादन को संहिताबद्ध करना शुरू किया, जो अभी भी प्रभाव में हैं। और राज्य की राजधानी, म्यूनिख, Oktoberfest का घर है। यहाँ कुछ जर्मन जर्मन शैलियों के साथ-साथ उनके अमेरिकी शिल्प समकक्षों को जानने के लिए आपकी धोखा शीट है।



स्मोक्ड बीयर

जैक'राउच' धुएं के लिए जर्मन है, और बामबर्ग के बवेरियन शहर के मूल निवासी इस बीयर में बहुत है। इस बियर के लिए माल्ट को लकड़ी की आग पर सुखाया जाता है, इसे इतने मजबूत धुएँ के स्वाद के साथ बनाया जाता है कि इसे कभी-कभी 'बेकन बीयर' भी कहा जाता है। यह लगभग 1500 के दशक या उससे पहले का है और संभवतः मूल माल्ट बियर में से एक था।

पारंपरिक: एच्च् श्लेनकेर्ला रचबियर मर्ज़ेन

अमेरिकी शिल्प: जैक के एबे स्मोक एंड डैगर



हेफ़ेइज़न / वीस्बियर

'खमीर गेहूं बीयर' या 'गेहूं बीयर', क्रमशः, बवेरिया में विशेष रूप से नहीं बनाया गया है, लेकिन यह विशेष रूप से अच्छी तरह से और प्रोलिफिक रूप से बनाया गया है। माल्टेड जौ के बजाय माल्टेड गेहूं का एक बड़ा अनुपात इस बादल, हल्के रंग की बीयर को मीठा, मलाईदार और ताज़ा बनाता है।

पारंपरिक: फ्रैंकिस्कनर हेफ़-वीज़

अमेरिकी शिल्प: नई गल्र्स डांसिंग मैन गेहूं

बीयर में हॉप्स के लिए एक ताजा गाइड

रोशनी

21 मार्च, 1894 को म्यूनिख की स्पेटन ब्रेवरी ने हैम्बर्ग जाने वाली नाव पर अपना पहला नरकंकाल डाला और बीयर की एक नई शैली का जन्म हुआ। इसका नाम 'लाइट वन' है, और यह बीयर एक हल्का, स्पष्ट सोने का रंग है। यह थोड़ी सुगंध या आफ्टरस्टैड और हल्के नमकीन स्वाद के साथ कुरकुरा और सूखा है।

पारंपरिक: कुदाल प्रीमियम लेगर

अमेरिकी शिल्प: सिली ब्रूइंग कंपनी हेल ​​लेगर

जनहित याचिकाओं

pivo_bottleहालाँकि इसका नाम पिलसेन, बोहेमिया (जो पड़ोसी बावरिया और अब चेक गणराज्य का हिस्सा है) के नाम पर, पाइल्स या पिल्सनर का आविष्कार बवेरियन ब्रेवर ने किया था। एक हिप्पी काटने के साथ एक सूखा खत्म करने के प्रयास में, यह दुनिया में सबसे आम तौर पर नशे में रहने वालों में से एक है। बवेरियन या अमेरिकन क्राफ्ट की बोतलों से चिपके रहें और मकई जैसे सहायक पदार्थों से बने बड़े पैमाने पर बाजार के उत्पादों से बचें।

पारंपरिक: पिल्सनर उर्केल

अमेरिकी शिल्प: फायरस्टोन वॉकर पिवो हॉपी पिल्स

गहरा गेहूँ

यह अंधेरा ('डुंक' अंधेरे के लिए जर्मन है) एले में कड़वाहट, फलता या टोस्टनेस के साथ पारंपरिक रूप से अंधेरे बियर के साथ एक स्वादिष्ट स्वाद है। यह ज्यादातर जौ के साथ बनाया गया था और यह पहली जर्मन बीयर शैली थी जिसे संहिताबद्ध और विनियमित किया गया था।

पारंपरिक: हॉफब्रु अंधेरा

अमेरिकी शिल्प: वॉन ट्रैप डंकल लेगर

सेलर बीयर

सभी बवेरियन बीयर किस्मों में, यह उत्तरी अमेरिका में खोजने के लिए सबसे कठिन है। इसका नाम 'सेलर बीयर' है, क्योंकि यह ठंडी, अंधेरी जगहों पर वातानुकूलित है। रंग में थोड़ा सा, कोई कार्बोनेशन के साथ, वे अनफ़िल्टर्ड हैं, अमीर, सुगंधित हॉप्स और माल्ट और एक साफ खत्म के साथ।

पारंपरिक: वेहेनस्टेफ़नर 1516 केलरबियर

अमेरिकी शिल्प: सैमुअल एडम्स अल्पाइन स्प्रिंग

डोपलब्लॉक

troegs_troegenator_doublebockशराब में मीठा, नमकीन और उच्च, यह 'डबल बॉक' का आविष्कार भिक्षुओं द्वारा लेंटेन उपवास के माध्यम से उन्हें बनाए रखने के लिए किया गया था। Bock का आविष्कार पास के सैक्सोनी में Einbeck में किया गया था। जब बवेरियन भिक्षुओं ने इस पर अपना हाथ जमाया, तो उन्होंने 'ईन बॉक' क्षेत्र का उच्चारण किया, जो 'बकरी' के रूप में अनुवाद करता है, ताकि आप लेबल पर बकरियों को देख सकें। उन्होंने इसे लेगर शैली में पीसा और हस्ताक्षर बनाया, मजबूत डबल।

पारंपरिक: आयिंगर उत्सवकर्ता डोपेलबॉक

अमेरिकी शिल्प: ट्रोग्स ट्रोजेनटर डबलबॉक