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यात्रा गंतव्य,

वाइन ट्रैवल डेस्टिनेशन 2013: वैले डॉस विन्हेडोस, ब्राजील

रियो डी जनेरियो के रेतीले समुद्र तटों और बिकनी-पहने सुंदरियों के बारे में भूल जाओ, और इसके बजाय इटली के पीडमोंट क्षेत्र की रोलिंग पहाड़ियों की तस्वीर लें। 1800 के दशक के उत्तरार्ध में, दक्षिणी ब्राजील ने इतालवी प्रवासियों के एक बड़े पैमाने पर बाढ़ का अनुभव किया, मुख्य रूप से उत्तरी इटली से। देश में सबसे बड़ा और सबसे महत्वपूर्ण शराब क्षेत्र, सेरा गौचा और इसके डेनोमिनिसोन डी ओरिजन, वेल डॉस विन्हेडोस, अब ब्राजील के लगभग 90% ठीक शराब उत्पादन के लिए जिम्मेदार हैं। वाइनरी, होटल और रेस्तरां के साथ बिंदीदार ये हरी पहाड़ियों, प्रति वर्ष लगभग 150,000 आगंतुकों को आकर्षित करती हैं। इटैलियन व्यंजन प्रमुख है, और कई वृद्ध निवासी पुर्तगाली के साथ अन्तर्विरोधित एक लुप्त हो रही वेनिस बोली बोलते हैं।

कहां से भोजन करें
पर देहाती घाटी , घर के बने चिमिचुर्री सॉस या जंगली सूअर के दाने के साथ पोलेंटा के साथ शेफ रोड्रिगो बेलोरा की फिलेट मिग्नन को याद न करें। शराब की सूची में 21 स्पार्कलिंग, छह सफेद और 35 लाल चयनों के साथ, बस एक को चुनना कठिन है। पर कैबनहा का चुरस्करिया इस पारंपरिक पम्पा-शैली के रेस्तरां में गोमांस के प्रमुख कट हैं जो लकड़ी से जलने वाली आग पर पूर्णता के लिए ग्रील्ड हैं। संलग्न शराब की दुकान आपके वाइन को मजेदार, शैक्षिक और आसान बनाती है।

कहाँ रहा जाए
128 आलीशान कमरे, भव्य सार्वजनिक क्षेत्र और एक विश्व स्तरीय स्पा के साथ, कॉडली वाइन होटल और स्पा ब्राजील के शराब देश का दौरा करते समय अपने आप को आधार बनाने की जगह है। डॉन जियोवानी वाइन वाइनर्ड्स वॉर्ड्स एक विचित्र, परिवार द्वारा संचालित बिस्तर और नाश्ता है, और पुराने विश्व आकर्षण का एक गढ़ है। 1930 में बने एक ऐतिहासिक घर में आठ अतिथि कमरे, एक वाइनरी और एक पुरस्कार विजेता रेस्तरां स्थापित हैं।

जहां स्वाद के लिए
मोटे तौर पर प्रति वर्ष 130,000 आगंतुक गुजरते हैं कोर वाइनरी के द्वार सलाहकार मिशेल रोलैंड के मार्गदर्शन में, यह उच्च लाल, सफेद और स्पार्कलिंग वाइन बनाता है। पर पिज्जातो वाइनयार्ड और वाइन , पिता और पुत्र प्लिनियो और फ्लेवियो पिज़ैटो कैबर्नेट सॉविनन, मर्लोट, शारडोंने, पिनोट नोयर (स्पार्कलिंग के लिए) और कुछ कम ज्ञात किस्मों से उत्कृष्ट मदिरा बनाते हैं। आगंतुकों को अक्सर प्रभावशाली यूरोपीय शैली की इमारतों से आश्चर्य होता है कासा वल्लुगा । सुनिश्चित करें कि इसके व्यापक स्पार्कलिंग वाइन सेलर का दौरा करें।



विनीकोला अरोरा 1,100 सदस्य परिवारों और विभिन्न प्रकार की बोतलों के साथ सहकारिता है। रेड-वाइन-स्पाउटिंग, गोल्ड-टोंड Bacchus फाउंटेन एक मजेदार फोटो सेशन है। इसके अलावा, पर जाएँ सैलटन वाइनरी । 1910 में शुरू हुआ, वाइनरी अब 30 से अधिक वाइन का उत्पादन करता है।



कब जाना है
अधिकांश ब्राजील भूमध्य रेखा के दक्षिण में है, इसलिए मौसम हमारे विपरीत हैं। फसल पकने के लिए मार्च में जाएं।

प्रमुख मदिरा
रेड वाइन को मर्लोट, कैबर्नेट सॉविनन, कैबर्नेट फ्रेंक, तन्नत, एंसलोट्टा, पिनोट नोयर, टूरिगा नैशनल और टेरोडेगो का उपयोग करके बनाया जाता है। सफेद अंगूरों में रिस्लीन्ग, शारदोन्नय, मस्कट, मालवासिया और ग्लेरा (पूर्व में प्रोस्कोस्को के रूप में जाना जाता है) शामिल हैं। स्पार्कलिंग वाइन सूखी और मीठी शैली में उत्पादित की जाती हैं, और ब्राजील के अधिक मांग वाले घूंटों में से हैं।



एकमात्र लाल अंगूर जिसे Vale dos Vinhedos में सिंगल वैरिएटल के रूप में लेबल किया जा सकता है, वह है Merlot। उल्लेखनीय उदाहरण Miolo, Casa Valduga और Pizzato जैसे निर्माताओं द्वारा किए गए हैं। Indicação de Procedência Pinto Bandeira मीठे और सूखे स्पार्कलिंग वाइन और सूखे लाल और गोरे दोनों के उत्पादन की अनुमति देता है।

बजट टिप
स्थानीय वनस्पतियों और जीवों के बीच एक आरामदायक दोपहर के लिए ब्राजील की स्पार्कलिंग वाइन और कुछ pão de queijo (पनीर ब्रेड) की बोतल खरीदें और फ़्लोरस्टा नगर पार्क में जाएं।

स्थानीय में पता है
पिज़ाटो के फ्लावियो पिज़ाटो विनहस ई विन्होस अपने दिनों को वाइनरी से दूर बिताना पसंद करते हैं जो प्रकृति के साथ सक्रिय रूप से जुड़े हुए हैं। “यह क्षेत्र बहुत ही कठोर, हरा भरा है और मुश्किल से भरे क्षेत्रों में भरा हुआ है। [पर्वत श्रृंखला] Paredão da Eulália हमारी वाइनरी के करीब है, और आप बस वहां की जगहें देख सकते हैं या गहरी वन खोज कर सकते हैं। इसके अलावा, सेरा गौचा की मुख्य नदी, रियो दास एंटास राफ्टिंग के लिए बहुत अच्छी है। ” उनका पसंदीदा आउटफिट्स में से एक है सीआईए साहसिक

अन्य गतिविधियों
सेरा गौचा के हॉट स्प्रिंग्स में एक आरामदायक दिन के लिए परिवार को ले जाएं। कालदास दे प्रात अपनी आवश्यकताओं और बजट के अनुरूप कई प्रकार के पैकेज प्रदान करता है, एक साधारण पूल से (लगभग $ 9.50) एक शानदार स्पा दिन (कीमतों में उपचार द्वारा भिन्न होता है) से। सुंदर स्थानीय झरने, कास्काटा दा उसिना पर जाना सुनिश्चित करें।

ओलेओ सैकरम बनाने का तरीका

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