भले ही ब्रुअर्स यह सवाल करना जारी रखते हैं कि शिल्प बियर की दुनिया में अगली बड़ी चीज क्या होगी, उपभोक्ता हमेशा कुछ निश्चित क्लासिक शैलियों पर लौटेंगे: लेजर्स और स्टाउट्स, निश्चित रूप से, लेकिन निश्चित रूप से भारत पीला एल्स (आईपीएएस)।

वर्षों के लिए, अमेरिकी आईपीए ने घरेलू शिल्प-बीयर दृश्य की प्रमुख शैली के रूप में सर्वोच्च शासन किया है। श्रेणी खुदरा अलमारियों पर शिल्प प्रसाद पर हावी है और हमेशा किसी भी निर्णय या प्रतियोगिता में सबसे अधिक प्रस्तुतियाँ देखती है। ऐसा लगता है कि हम केवल सामान के लिए पर्याप्त नहीं हो सकते।

कई शराब पीने वालों ने एक पूरे के रूप में चंचल दृष्टिकोण को श्रेणी में ले लिया है। निश्चित रूप से, अमेरिकी बियर-विशेष रूप से आईपीएएस-अभी भी काफी खोखले हैं, लेकिन हम अब अधिक परिष्कृत, संतुलित विकल्पों की खोज कर रहे हैं, जो कि हमने शुरुआती कड़वे-झटके-झटके और खौफ से अधिक प्राप्त किए हैं।

हालांकि रसदार या धुंधला आईपीए में रुचि पिछले कुछ वर्षों से बढ़ रही है, अब शैली मुख्यधारा में आ गई है।

इन प्रयासों के परिणामस्वरूप, बेस स्टाइल और ब्रूइंग तकनीकों में कुछ बदलाव हुए हैं, जो आज उपलब्ध आईपीएएस के अद्भुत सरणी के लिए और भी अधिक उपज प्रदान करते हैं।

इस साल, हमने आईपीए दुनिया की वर्तमान शैलीगत प्रियता पर ध्यान दिया: न्यू इंग्लैंड-शैली आईपीएएस (एनईआईपी), जिसे रसदार या धुंधला आईपीए के रूप में भी जाना जाता है।

अनिवार्य रूप से, इन आईपीए को अनफ़िल्टर्ड और फलों के आगे, या 'रसदार,' हॉप किस्मों के साथ रखा जाता है। वे व्यक्तित्व पर शर्म नहीं करते हैं और आलीशान माउथफिल्ड और बादल छाने के साथ तीव्र खट्टे और उष्णकटिबंधीय फल टन का प्रदर्शन करते हैं।

हालांकि रसदार या धुंधला आईपीए में रुचि पिछले कुछ वर्षों से बढ़ रही है, अब शैली मुख्यधारा में आ गई है। स्थिरीकरण सुधारों के लिए धन्यवाद, इन शराब की पहुंच और वितरण मूल रूप से आला चखने वाले कमरे-केवल चयनों से परे हो गए हैं।

तीन श्रेणियों- रसदार या हाज़ी पेल एले, आईपीए, और डबल या शाही आईपीए - अब द्वारा मान्यता प्राप्त हैं ब्रुअर्स एसोसिएशन बीयर स्टाइल दिशानिर्देश , तो प्रशंसकों को आने के लिए और अधिक रिलीज देखने की उम्मीद कर सकते हैं। इसे प्यार करो या नफरत करो, रहने के लिए धुंध की सनक यहाँ है।

पांच बोतलें जो पेल एल्स स्टिल मैटर दिखाती हैं

देखने के लिए NEIPAs

Breakside क्या रफ बीस्ट न्यू इंग्लैंड-स्टाइल इंडिया Pale Ale (Juicy / Hazy IPA Breakside Brewery, OR) $ 8/22 oz, 91 अंक । हालांकि यह खतरों का सबसे बड़ा कारण नहीं हो सकता है, यह उत्कृष्ट समग्र संतुलन और महान पेयता दर्शाता है। हल्के हल्के गहरे सुनहरे रंग का, यह बिस्किट आटा और कारमेल माल्ट के दानेदार नोटों का समर्थन करने के साथ उष्णकटिबंधीय फल, शहद के टुकड़े, खट्टे के छिलके और ताजा पाइन सुई के स्पर्श के साथ खुलता है। मध्यम से उभरी हुई, नरम माउथफिल, सीधे रस की तुलना में अधिक माल्ट का वजन प्रदान करती है, जिसमें तरबूज के छिलके, संतरे और अंगूर के पेठ के स्वाद होते हैं जो करीब से गुजरते हैं। abv: 6.8%

डेस्यूट्स फ्रेश हेज़ इंडिया पेल एले (रसदार / हैज़ी आईपीए डिस्च्यूट्स ब्रूअरी, OR) $ 11/12 oz 6 पैक, 91 अंक । यह डिब्बाबंद काढ़ा ग्लास में एक धुंधला सूर्यास्त-नारंगी रंग डालता है, जिसमें एक नकली सफेद सिर होता है जो अच्छा प्रतिधारण दिखाता है। नाक रसदार मंदारिन नारंगी और अनानास की अपेक्षित तरंगों में शक्तिशाली है, ताजे, घास वाले हॉप्स और हल्के से शहद वाले माल्ट के स्पर्श के साथ। तालू पके खट्टे स्वादों में चिकना और संतोषजनक होता है जो कि हल्के से कड़वे खट्टे-छिलके वाले नोट में परिवर्तित हो जाता है, जो खत्म होने के दौरान कुछ टेक्सचरल लिफ्ट को उधार देता है, जबकि ब्रेड माल्ट कोर सभी के लिए रसदार, आशापूर्ण अच्छाई के लिए एक सहायक रीढ़ प्रदान करता है। abv: 6.5%

कोरोनैडो राइज़ ईस्ट हाज़ी आईपीए (रसदार / हाज़ी आईपीए कोरोनाडो ब्रूइंग कं, सीए) $ 14/16 आउंस 4 पैक, 90 अंक । यह 'ईस्ट कोस्ट-स्टाइल आईपीए' एक धुंधला सुनहरा-नारंगी रंग डालता है, जिसमें एक ऑफ-व्हाइट हेड होता है जो प्रत्येक घूंट के साथ अच्छा लेसेस छोड़ता है। नाक रसदार आड़ू, मीठे नारंगी और उष्णकटिबंधीय फल के scents के साथ भरी हुई है जो सभी चिकनी, मुलायम तालू तक ले जाती है। एक सूक्ष्म हॉप और नारंगी-छिलका स्वाद है जो एक सूक्ष्म कड़वाहट को बंद करता है, लेकिन बीयर के रसदार, फल-फॉरवर्ड आत्मा को कभी भी अभिभूत नहीं करता है। एक चार-पैक का हिस्सा जिसमें दो राइज़ ईस्ट और दो सेट वेस्ट शामिल हैं, एक 'वेस्ट कोस्ट-स्टाइल आईपीए।' abv: 7%

रूबेन के ब्रूज़ खतरनाक आईपीए हाजी इंडिया पेल एले (रसदार / हाज़ी आईपीए रूबेन ब्रूज़, WA) $ 11/12 oz 6 पैक, 89 अंक । यह डिब्बाबंद डालना, सिट्रा, स्ट्रेटा, धूमकेतु, मोज़ेक और अज़ाका हॉप्स के साथ पीसा जाता है, अनानास के मध्यम-गहन उष्णकटिबंधीय फल नोट्स, जुनून फल और आम के साथ-साथ कीनू के रस की एक मजबूत खुराक के साथ होता है। उन फ्रूटी नोट्स मध्यम-वजन वाले तालु के माध्यम से चलते हैं, जो एक पटाखा-माल्ट कोर के ऊपर बैठते हैं और उज्ज्वल कार्बोनेशन द्वारा पूरक होते हैं और साइट्रस पिथ और सूखे घास के स्वाद का एक सूखा खत्म होता है। abv: 6%