रोसेले भिंडी से संबंधित एक सजावटी खाद्य पौधा है। जबकि पूरा पौधा खाने योग्य होता है, रोसेल को अक्सर उसके बरगंडी कैलेक्स के लिए उगाया जाता है जो फूल के आधार पर विकसित होते हैं। कैलीक्स, जो खिलने से पहले फूल की कली की रक्षा करता है, रोसेल के फूलों के मुरझाने के बाद बहुत दिखावटी होता है - मांसल और गहरा लाल। इन्हें क्रैनबेरी, रूबर्ब या साइट्रस के समान तीखा, फल स्वाद के साथ चमकदार लाल चाय बनाने के लिए काटा जाता है। रोसेले को कई हर्बल चाय मिश्रणों में शामिल किया गया है और इसका उपयोग सेनेगल के राष्ट्रीय पेय बिसैप, साथ ही जेली, सिरप और सॉस सहित अन्य पेय पदार्थ बनाने के लिए किया जाता है। नई पत्तियाँ सलाद के लिए एक मसालेदार व्यंजन बनाती हैं या इन्हें ऐसे ही पकाया जा सकता है पालक .

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हालांकि यह बहुत गर्म जलवायु में बारहमासी है , रोज़ेल को अधिकांश क्षेत्रों में वार्षिक रूप में उगाया जाता है। इसकी एक सीधी, बहु-तने वाली आदत है; इसकी आकर्षक लोबदार पत्तियाँ लाल तनों पर टिकी होती हैं। यह 3 इंच चौड़ा मलाईदार सफेद है गुड़हल जैसे फूल खेल गहरे लाल केंद्र। यद्यपि प्रत्येक खिलना सिर्फ एक दिन तक रहता है, मध्य गर्मियों से लेकर ठंढ तक फूलों की एक सतत परेड दिखाई देती है।

रोसेल सिंहावलोकन

जाति का नाम	हिबिस्कस सबदरिफ़ा
साधारण नाम	रोज़ैल
अतिरिक्त सामान्य नाम	फ्लोरिडा क्रैनबेरी, रेड सोरेल
पौधे का प्रकार	चिरस्थायी
रोशनी	सूरज
ऊंचाई	4 से 7 फीट
चौड़ाई	2 से 4 फीट
फूल का रंग	सफेद पीला
पत्ते का रंग	नीले हरे
सीज़न की विशेषताएं	पतझड़ में खिलना, ग्रीष्म में खिलना
विशेष लक्षण	कम रखरखाव
क्षेत्र	10, 11, 9
प्रचार	बीज, तने की कतरनें
समस्या समाधानकर्ता	गोपनीयता के लिए अच्छा है

रोज़ेल कहां लगाएं

रोसेले को आपके वनस्पति उद्यान में या धूप वाले वार्षिक फूलों के बिस्तर में एक लंबे पृष्ठभूमि वाले पौधे के रूप में लगाया जा सकता है। यह बगीचे के स्थानों को अलग करने के लिए एक उत्कृष्ट, तेजी से बढ़ने वाली हेज या आंखों की रोशनी को छिपाने के लिए एक स्क्रीन भी बनाता है। चूँकि यह 6 या 7 फीट तक ऊँचा हो सकता है, इसलिए इसे ऐसे स्थान पर रखने से बचें जहाँ यह अन्य सूर्य-प्रिय पौधों को छाया देगा। धूप वाले डेक या आँगन पर, इसे बड़े कंटेनरों में उगाया जा सकता है। इनमें से किसी भी उपयोग के लिए, ध्यान रखें कि आप कैलीक्स की कटाई तक आसान पहुंच चाहेंगे और इस बड़े झाड़ी जैसे वार्षिक पौधे के लिए काफी जगह की आवश्यकता होती है।

रोसेले का पौधा कैसे और कब लगाएं

रोसेले को देर से वसंत या गर्मियों की शुरुआत में रोपें - लगभग उसी समय जब आप काली मिर्च और टमाटर की रोपाई करते हैं। अच्छी तरह से तैयार मिट्टी में 24 से 36 इंच की दूरी पर पौधे लगाएं। जब तक आपका रोसेल स्थापित न हो जाए, तब तक अपने नए पौधों को पानी देते रहें और क्षेत्र को खरपतवार मुक्त रखें। ए गीली घास की परत नमी बनाए रखने और खरपतवार कम करने में मदद मिलेगी। पौधे तेजी से बढ़ते हैं और अंततः खरपतवारों को खत्म कर देंगे।

रोसेले देखभाल युक्तियाँ

रोसेले को न्यूनतम रखरखाव की आवश्यकता होती है जब तक कि सूखे के दौरान इसे भरपूर धूप और पूरक पानी मिलता रहे। यह तेजी से बढ़ने वाला पौधा है, इसलिए इसे भरपूर जगह दें।

रोशनी

रोज़ैल पूर्ण सूर्य की आवश्यकता है (प्रति दिन 6 घंटे से अधिक) फूल पैदा करने के लिए। छाया से इसका फूल कम हो जाएगा और इसलिए, कैलीक्स का उत्पादन कम हो जाएगा। बहुत गर्म गर्मी वाले क्षेत्रों में, दोपहर की कुछ छाया से लाभ होता है।

मिट्टी और पानी

कोई अच्छी जल निकास वाली मिट्टी काफी तटस्थ पीएच के साथ रोसेले के लिए उपयुक्त रहेगा। जब आप इसे बगीचे में रोपित करते हैं, तो इसके स्थापित होने तक नियमित रूप से पानी देते रहें, जिसके बाद इसकी गहरी जड़ प्रणाली इसे सूखे के प्रति प्रतिरोधी बनाती है। हालाँकि, लंबे समय तक सूखे के दौरान पानी देने पर यह सबसे अच्छा काम करेगा।

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तापमान एवं आर्द्रता

रोसेले उष्णकटिबंधीय क्षेत्रों का मूल निवासी है और यूएसडीए कठोरता क्षेत्र 9-11 में इसे बारहमासी के रूप में उगाया जा सकता है, लेकिन क्षेत्र 5-8 में इसे वार्षिक माना जाता है। इसे समशीतोष्ण क्षेत्रों में बाहर तब तक नहीं लगाया जाना चाहिए जब तक कि मौसम गर्म न हो जाए - आखिरी वसंत ठंढ की तारीख के कम से कम 2 से 3 सप्ताह बाद। ठंडे मौसम के कारण इसका विकास रुक सकता है और यह पाले और ठंड के प्रति बहुत संवेदनशील है, जिससे पौधा मर जाएगा। पहली शरद ऋतु की ठंढ से पहले कैलीक्स की कटाई करना सुनिश्चित करें। यह उच्च ग्रीष्म आर्द्रता वाले क्षेत्रों में सबसे अच्छा बढ़ता है।

उर्वरक

रोपण से पहले, कुछ खाद का काम करें या मिट्टी में संतुलित, धीमी गति से निकलने वाला उर्वरक। अतिरिक्त निषेचन की आमतौर पर आवश्यकता नहीं होती है और इससे पौधे प्रचुर मात्रा में पत्तियों के साथ लंबे हो सकते हैं लेकिन फूल कम होते हैं। अधिक खाद डालने से बचें.

छंटाई

हालांकि यह आवश्यक नहीं है, युवा रोसेल पौधों की छंटाई करने से उनमें अधिक पार्श्व अंकुर विकसित होंगे और वे अधिक झाड़ीदार हो जाएंगे, जिससे अक्सर उनके फूलों का उत्पादन बढ़ जाएगा। जब तने लगभग 18 इंच लंबे हो जाएं, तो बस 2 से 3 इंच हटा दें, जिससे कट एक गाँठ के ठीक ऊपर हो जाए। बिना काटे गए पौधों को स्टेकिंग की आवश्यकता हो सकती है।

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रोसेले का प्रचार कैसे करें

रोज़ेल आमतौर पर उन बीजों से उगाया जाता है जो आखिरी ठंढ की तारीख से लगभग 6 सप्ताह पहले घर के अंदर बोए जाते हैं। बीज अलग-अलग गमलों में रोपें, प्रति गमला 2, और हल्के से गमले के मिश्रण से ढक दें। बीज तेजी से अंकुरित होते हैं, आमतौर पर दो सप्ताह के भीतर। जब उनमें कुछ पत्तियाँ विकसित हो जाएँ तो सबसे मजबूत अंकुर को पतला कर दें। जब मौसम गर्म हो जाए तब रोपाई करें, लगभग उसी समय जब आप अपने टमाटर और काली मिर्च के पौधे लगाते हैं। मिट्टी के गर्म हो जाने पर लंबे समय तक बढ़ते मौसम वाले क्षेत्रों में रोसेले को सीधे बगीचे में बोया जा सकता है।

रोसेले भी हो सकता है तने की कलमों द्वारा प्रचारित किया गया . बस 5 से 6 इंच लंबे तनों को काटें, जिससे आपका कट एक गाँठ के ठीक नीचे हो। बड़ी पत्तियाँ हटा दें, कटिंग के शीर्ष के पास कुछ छोटी पत्तियाँ छोड़ दें। कटिंग के निचले 3 या 4 इंच को अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में रखें। दो से तीन सप्ताह के बाद जड़ें बनना शुरू हो जाएंगी।

कीट और समस्याएँ

कुछ कीट या बीमारियाँ रोसेल को परेशान करती हैं। एफिड्स कुछ नुकसान पहुंचा सकते हैं पत्तियों के लिए, लेकिन उपचार आमतौर पर आवश्यक नहीं होता है। पानी का एक तेज़ छिड़काव अक्सर एफिड आबादी को पर्याप्त रूप से कम कर देगा।

रूट नॉट नेमाटोड कभी-कभी पौधों को संक्रमित कर सकता है; सबसे अच्छा उपाय यह है कि हर साल फसल को घुमाया जाए। अधिक पानी देने से जड़ सड़न हो सकती है। अच्छी जल निकासी वाली मिट्टी में रोपण करना सुनिश्चित करें।

बॉब स्टेफको

रोसेले के प्रकार

हालाँकि अक्सर इसे केवल रोसेले (या) के रूप में बेचा जाता है हिबिस्कस सबदरिफ़ा ) कुछ नामित किस्में हैं (कुछ को ढूंढना मुश्किल हो सकता है)।

बर्मी रोसेले (ऊपर दिखाया गया है) को चिन बांग या खट्टी पत्ती के नाम से भी जाना जाता है। यह किस्म पारंपरिक रूप से कैलीक्स की तुलना में इसकी पत्तियों के लिए अधिक उगाई जाती है।

'थाई रेड' 3 से 5 फीट लंबा होता है, और लाल तनों और गहरे लाल कैलेक्स के अलावा, इसकी पत्तियों पर अक्सर लाल नसें दिखाई देती हैं।

'वेस्ट अफ्रीकन ग्रीन' खाने योग्य हरे कैलेक्स होते हैं जिनका उपयोग उसी तरह किया जाता है जैसे लाल कैलेक्स का उपयोग किया जाता है।

'विक्टर' यह एक विरासत किस्म है जो दक्षिणी फ्लोरिडा में अच्छा प्रदर्शन करती है।

रोसेले साथी पौधे

चमकीले रंग के वार्षिक पौधों को बगीचे में या रोसेले के साथ एक बड़े कंटेनर में जोड़ा जा सकता है, जिनके लंबे पत्तेदार तने छोटे वार्षिक पौधों के लिए एक शानदार पृष्ठभूमि बनाते हैं।

झिन्नियाँ

मार्टी बाल्डविन

ये वार्षिक कई रंगों में आते हैं, लेकिन सीधे लाल zinnias जैसे 'बिग रेड', और 'प्रॉफ़्यूज़न चेरी' (यहां दिखाया गया है) अच्छे विकल्प हैं।

coleus

जेसन डोनेली

कोलियस में सभी गर्मियों में रंगीन पत्ते होते हैं जो गहरे हरे पत्ते और रोसेले के लाल तनों के सामने खड़े होते हैं। ऐसी किस्मों का चयन करें जिनमें बरगंडी या लाल रंग शामिल हो, जैसे 'कलरब्लेज़ रेडिकुलस' या 'कलरब्लेज़ विक्ड विच'।

नस्टाशयम

क्रिस्टोफर हिर्शाइमर

नस्टाशयम रोसेल पौधे के आधार पर एक फूलदार स्कर्ट प्रदान करेगा। और रोसेले की तरह, इसके पत्ते और फूल खाने योग्य होते हैं।

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

• मुझे रोसेले की कटाई कब करनी चाहिए?

  फूल गिरने के लगभग 10 दिन बाद आपके रोसेल की कटाई का सबसे अच्छा समय होता है (कैलिक्स लगभग एक इंच या इतना चौड़ा होना चाहिए)। यदि आप एक बार में बड़ी मात्रा एकत्र करना चाहते हैं तो आप थोड़ी देर प्रतीक्षा कर सकते हैं, लेकिन तापमान 40°F से नीचे जाने से पहले कटाई करना सुनिश्चित करें। जितनी अधिक बार आप कटाई करेंगे, उतने अधिक फूल पैदा होंगे। तने को टूटने से बचाने के लिए क्लिपर्स का उपयोग करें।
  

• रोज़ेल को संरक्षित और संग्रहित करने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?

  रोसेले को ताजा इस्तेमाल किया जा सकता है या बाद में उपयोग के लिए सुखाया या जमाया जा सकता है। सबसे पहले हल्के हरे बीज की फली को मांसल बाह्यदलपुंज से अलग करें। कैलीक्स को अच्छी तरह से धो लें, फिर उन्हें एक स्क्रीन या सुखाने वाले रैक पर फैला दें और कुछ दिनों के लिए सीधे धूप से दूर रखें; आवश्यक सटीक समय आर्द्रता पर निर्भर करेगा (एक खाद्य डिहाइड्रेटर काफी तेजी से सूख जाएगा)। एक बार जब वे पूरी तरह से सूख जाएं, तो कसकर बंद कांच के जार में स्टोर करें।
  
  

  जमने के लिए, बीज की फली हटा दें, फिर कैलीक्स को धो लें और उन्हें कुकी शीट पर फैलाकर रात भर के लिए जमा दें। सुबह में जमे हुए कैलेक्स को एक लेबल वाले फ्रीजर बैग में रखें और फ्रीजर में स्टोर करें।

• आप रोज़ेल चाय कैसे बनाते हैं?

  2 कप ताज़ा रोज़ेल (बीज की फली हटा दी गई) या ½ कप सूखे रोज़ेल को 8 कप पानी में डालें और उबाल लें। एक बार जब यह उबल जाए तो इसे ढक दें और आंच से उतार लें। यदि आप प्रयोग करना चाहते हैं, तो अन्य जड़ी-बूटियाँ जैसे तुलसी, नींबू बाम, आदि मिलाएँ जैसा . चाय को 15 से 20 मिनट तक ऐसे ही पड़ा रहने दें और फिर छान लें। चाहें तो शहद, नींबू या नीबू मिलाएं। गर्म या बर्फ के ऊपर परोसें।

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