पुदीने के बहुत सारे अलग-अलग उपयोग हैं। इसकी ताजी हरी पत्तियाँ फलों के सलाद, आइसक्रीम, शर्बत और चाय में तीखा स्वाद जोड़ती हैं। यह शांत या चमकदार पानी के एक साधारण गिलास में एक स्वादिष्ट जोड़ है। और जिसने भी पुदीने के बिना पुदीना जूलप के बारे में सुना है? गर्मियों में इस ताजगी भरी जड़ी-बूटी की आपूर्ति के लिए आमतौर पर एक पौधा काफी होता है। अपने पाक और सुगंधित गुणों के साथ, पुदीने के फूल परागणकों को आकर्षित करते हैं।

जब लोग आमतौर पर पुदीने के बारे में सोचते हैं, तो उनके दिमाग में दो प्रकार आते हैं: पुदीना और पुदीना। कई अन्य कम-ज्ञात प्रजातियाँ हैं, जिनका स्वाद अलग है। पुदीने के पौधे आसानी से एक दूसरे के साथ संकरणित हो जाते हैं, और कई संकर प्राकृतिक रूप से उत्पन्न होते हैं, जिसके परिणामस्वरूप स्वादिष्ट स्वाद, सुगंध और तीव्रता की एक श्रृंखला होती है।

आमतौर पर अपनी पाक कला के लिए उगाई जाने वाली कई प्रजातियाँ आकर्षक भी होती हैं। गर्मियों में, छोटे-छोटे फूलों के समूह लैवेंडर, सफेद या गुलाबी रंग के दिखाई देते हैं। इसमें आकर्षक विभिन्न प्रकार के टकसाल भी हैं, जो आकर्षक सजावट बनाते हैं। क्रीम-किनारे वाली रोएँदार पत्तियों वाले रंग-बिरंगे अनानास पुदीने या गहरे हरे पत्तों और सुनहरी नसों वाले अदरक पुदीने की तलाश करें।

स्कॉट लिटिल

टकसाल सिंहावलोकन

जाति का नाम	मेंथा
साधारण नाम	जैसा
पौधे का प्रकार	जड़ी बूटी, बारहमासी
रोशनी	भाग रवि, रवि
ऊंचाई	1 से 4 फीट
चौड़ाई	1 से 3 फीट
फूल का रंग	गुलाबी, बैंगनी, सफेद
पत्ते का रंग	नीले हरे
सीज़न की विशेषताएं	पतझड़ में खिलना, ग्रीष्म में खिलना
विशेष लक्षण	पक्षियों को आकर्षित करता है, कंटेनरों के लिए अच्छा है, कम रखरखाव है
क्षेत्र	10, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 9
प्रचार	विभाजन, बीज, तना कटिंग
समस्या समाधानकर्ता	हिरण प्रतिरोधी, ग्राउंडकवर, ढलान/कटाव नियंत्रण

पुदीना कहां लगाएं

सबसे तेज़ स्वाद वाले सबसे अधिक उत्पादक पौधों के लिए, पुदीने को समृद्ध मिट्टी में जगह दें और लगातार नमी प्रदान करें। पुदीने के पौधे पूर्ण सूर्य में सबसे अच्छे रूप से विकसित होते हैं जब तक कि उन्हें अच्छी तरह से पानी दिया जाता है; अन्यथा, वे आंशिक छाया सहन करते हैं। यदि आप बगीचे में लाभकारी कीड़ों को आकर्षित करने के लिए पुदीने के पौधे उगा रहे हैं, तो उन्हें पूर्ण सूर्य की रोशनी में लगाएं।

पुदीना कंटेनरों में अच्छी तरह से उगता है, जो कि व्यंजनों के लिए त्वरित और आसान कतरन के लिए आपके रसोई घर के दरवाजे के ठीक पास एक झुरमुट रखने का एक आदर्श तरीका है।

आक्रामक पौधा

जब तक इसे नियंत्रित नहीं किया जाता, पुदीना आक्रामक रूप से फैलता है और मिट्टी में पानी और पोषक तत्वों के लिए अन्य पौधों के साथ प्रतिस्पर्धा करता है, जिससे विकास रुक जाता है या आसपास के पौधों की मृत्यु भी हो जाती है। एक कंटेनर में पुदीना लगाना इसकी आक्रामक आदत को नियंत्रित करने का एक शानदार तरीका है।

पुदीना कैसे और कब लगाएं

आखिरी ठंढ के बाद वसंत में नर्सरी कंटेनरों में पुदीना लगाएं, उन्हें 18-24 इंच के अंतर पर रखें। जल निकासी में सुधार के लिए खाद खोदकर बगीचे का बिस्तर तैयार करें। नर्सरी कंटेनर की तुलना में समान गहराई और थोड़ा बड़ा गड्ढा खोदें। पौधे को छेद में रखें और हवा के छिद्रों को हटाने के लिए अपने हाथों से दबाते हुए संशोधित मिट्टी भरें। पौधे को अच्छे से पानी दें.

पुदीना एक जड़ी बूटी है जो कंटेनरों में अच्छी तरह से बढ़ती है, इसलिए आप इसे कम से कम 12 से 16 इंच चौड़े बर्तन में रखकर नियंत्रण में रख सकते हैं। यदि आप पौधे को बगीचे के बिस्तर में जोड़ना चाहते हैं, तो पहले एक सादे, हल्के प्लास्टिक कंटेनर को नीचे से हटाकर मिट्टी में डुबो दें ताकि उसका किनारा जमीनी स्तर से थोड़ा ऊपर रहे। इस तरह, बर्तन दिखाई नहीं देगा, लेकिन यह जड़ी-बूटी को नियंत्रण में रखेगा।

आप पुदीने को आधे बैरल या अन्य बड़े गमले में भी लगा सकते हैं और इसे साल भर बाहर छोड़ सकते हैं। हालाँकि, सर्दियों के दौरान चीनी मिट्टी के बर्तनों को बाहर न रखें। ठंड के महीनों में तापमान में उतार-चढ़ाव के कारण वे अक्सर जमने-पिघलने के चक्र के दौरान टूट जाते हैं।

पुदीना देखभाल युक्तियाँ

पुदीना एक ऐसी जड़ी-बूटी है, जिसे उगाना और देखभाल करना आसान है।

रोशनी

पुदीने को पूर्ण सूर्य या आंशिक छाया में रोपें। यह लगभग किसी भी प्रकार की मिट्टी के अनुकूल हो सकता है, लेकिन यह नम मिट्टी में सबसे अच्छे पत्ते विकसित करता है। अच्छी जल निकास वाली मिट्टी जिसे खाद से समृद्ध किया गया है।

मिट्टी और पानी

पुदीना समृद्ध मिट्टी का आनंद लेता है लेकिन अधिकांश प्रकार की मिट्टी में अच्छी तरह से उगता है। अपने टकसाल के आसपास के क्षेत्र को खरपतवार से मुक्त रखें। अन्यथा, यह गन्दा दिखता है, और खरपतवार पैदावार कम कर सकते हैं और स्वाद को प्रभावित कर सकते हैं।

मिट्टी को हर समय थोड़ा नम रखने के लिए पानी दें - लगभग हर दो या तीन दिन में। हालाँकि कई किस्में सूखे को सहन कर लेती हैं, लेकिन सूखे समय में वे उतनी अच्छी तरह से विकसित नहीं हो पाएंगी या उनका स्वाद उतना अच्छा नहीं होगा।

तापमान एवं आर्द्रता

घर के अंदर या बाहर पुदीना उगाने के लिए आदर्श तापमान 65°F-70°F है। हालाँकि, पौधा आमतौर पर -20°F तक प्रतिरोधी होता है और 2-10 क्षेत्रों में बढ़ता है।

पुदीना लगभग 40 से 50 प्रतिशत की औसत आर्द्रता में अच्छी तरह से बढ़ता है। यदि आपका बगीचा या घर उस सीमा को समायोजित नहीं कर सकता है, तो अतिरिक्त नमी प्रदान करें पौधे को गीला करना हर कुछ दिनों में। पुदीना कम आर्द्रता की तुलना में उच्च आर्द्रता में बेहतर काम करता है।

उर्वरक

पुदीना को अधिक उर्वरक की आवश्यकता नहीं होती. वसंत ऋतु में एक बार संतुलित, धीमी गति से निकलने वाले उर्वरक, जैसे कि, का उपयोग करके जमीन में पुदीने की खाद डालें 16-16-16 सूत्रीकरण .

शुरुआती वसंत में और बढ़ते मौसम के दौरान हर छह से आठ सप्ताह में कंटेनर में उगाए गए पुदीने को संतुलित तरल उर्वरक के साथ खाद दें।

छंटाई

बार-बार काटने से टकसाल आकर्षक दिखते रहते हैं। तुलसी और अन्य फूलों वाली जड़ी-बूटियों की तरह, पत्तियों के लिए उगाए गए फूलों को हटा दें, और छोटे, झाड़ीदार विकास को प्रोत्साहित करने के लिए तनों को पीछे की ओर दबा दें। जब पतझड़ में कड़ाके की ठंड के कारण तने सूख जाएँ, तो पौधों को ज़मीन पर काट दें।

पोटिंग और रिपोटिंग मिंट

जैसा घर के अंदर उगाया जा सकता है एक बर्तन में। इसे जल निकासी छेद वाले एक कंटेनर में रखें और इसे ऐसे स्थान पर रखें जहां इसे प्रचुर मात्रा में प्रकाश मिल सके, या तो प्राकृतिक या ग्रो लाइट से, लेकिन पौधे को किसी भी ऐसे तत्व से दूर रखें जो इसे सूखा सकता है, जैसे हीटर या रेडिएटर . दो साल के बाद, पौधे को ताज़ी गमले वाली मिट्टी के साथ दोगुने आकार के कंटेनर में दोबारा लगाएं।

ब्रायन ई. मैकके

कीट और समस्याएँ

पुदीना कई पौधों की बीमारियों से पीड़ित हो सकता है, जैसे वर्टिसिलियम विल्ट, मिंट रस्ट और एन्थ्रेक्नोज। यदि वे हमला करते हैं, तो सबसे अच्छी बात यह है कि पौधों से छुटकारा पाएं और नए, स्वस्थ पौधे लगाएं। उन्हें एक ही स्थान या एक ही गमले वाली मिट्टी में न रखें क्योंकि इससे यह संभावना बढ़ जाती है कि रोग प्रतिस्थापन पौधों में फिर से फैल जाएगा।

मकड़ी के कण, पिस्सू भृंग जैसे कीट, एफिड्स , और कटवर्म भी एक समस्या हो सकते हैं। यदि आप पुदीना खाने का इरादा रखते हैं, तो किसी भी कीटनाशक, यहां तक ​​कि प्राकृतिक कीटनाशक से भी बचना सबसे अच्छा है। इसके बजाय, बगीचे की नली से पानी की तेज़ धार का उपयोग करके कीड़ों को मार गिराएँ, साथ ही पत्तियों के निचले हिस्से पर स्प्रे करना सुनिश्चित करें, जहाँ कीट छिपना पसंद करते हैं।

पुदीना भूमिगत धावकों द्वारा तेजी से फैलता है जिन्हें राइजोम के रूप में जाना जाता है और यह जल्दी से बगीचे के बिस्तर पर कब्जा कर सकता है और आस-पास के पौधों से प्रतिस्पर्धा कर सकता है। यदि आप पुदीना को जमीन में गाड़ना चाहते हैं, तो इसे एक ऐसे कंटेनर में रोपें, जिसका निचला भाग हटा दिया गया हो, ताकि इसमें धागों को रखा जा सके।

पुदीना का प्रचार कैसे करें

माली पुदीने को तने की कटिंग, विभाजन या बीज द्वारा प्रचारित कर सकते हैं।

तने की कटिंग: एक छोटे बर्तन में व्यावसायिक गमले वाली मिट्टी भरें। सुनिश्चित करें कि बर्तन में जल निकासी छेद हो; यदि ऐसा नहीं होता है, तो तना और नई जड़ें सड़ सकती हैं। पुदीने के पौधे के तने की नोक से 3 से 5 इंच की तने की कटिंग लें। कलमों के निचले आधे भाग से पत्तियाँ हटा दें। यदि आपके पास रूटिंग हार्मोन है तो तनों को उसमें डुबोएं, लेकिन सफलता के लिए यह आवश्यक नहीं है; पुदीना आमतौर पर इसके बिना भी अच्छी जड़ें जमा लेता है। गमले की मिट्टी में एक छेद करें, कटिंग डालें और उसके चारों ओर मिट्टी को मजबूत करें। यदि उनकी पत्तियाँ स्पर्श नहीं करती हैं तो आप गमले में कई कटिंग लगा सकते हैं। जब तक आप नई वृद्धि न देख लें, तब तक गमले और कलमों को अप्रत्यक्ष धूप में रखें, मिट्टी को नम रखने के लिए आवश्यकतानुसार पानी दें, लेकिन गीला नहीं।

प्रभाग: पुदीने को किसी गमले से निकालें या बाहर लगाए गए पुदीने की जड़ों और प्रकंदों के गुच्छों को खोदें। गुच्छे को नीचे से ऊपर तक दो या तीन खंडों में अलग करने के लिए अपने हाथों का उपयोग करें। यदि आवश्यक हो, तो जड़ों और प्रकंदों को काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग करें। प्रत्येक अनुभाग में स्वस्थ, अक्षुण्ण प्रकंद होने चाहिए। हालाँकि, कुछ जड़ों के टूटने की चिंता न करें। उन्हें जल्दी ठीक होना चाहिए.' विभाजनों को तुरंत उसी गहराई पर दोबारा रोपें जिस गहराई पर मूल पौधा था और उन्हें अच्छी तरह से पानी दें। हर कुछ वर्षों में पुदीना बांटें।

बीज: एक कंटेनर को वाणिज्यिक बीज-प्रारंभिक मिश्रण या एक बाँझ विकास माध्यम से भरें। कंटेनर को जल निकासी छेद की आवश्यकता होती है। बीजों को बोने से पहले कुछ घंटों के लिए गर्म पानी में भिगोने से अंकुरण तेज हो जाता है। बीज को रोपण माध्यम में पतला-पतला बोएं, उन्हें हल्के से दबाएं लेकिन उन्हें ढकें नहीं; उन्हें अंकुरित होने के लिए प्रकाश की आवश्यकता होती है। उन्हें पानी दें, और वे 10-15 दिनों में अंकुरित हो जायेंगे। कंटेनर को अप्रत्यक्ष प्रकाश वाले गर्म स्थान पर रखें जब तक कि आप विकास न देख लें, रोपण को मध्यम नम रखने के लिए आवश्यकतानुसार पानी दें, गीला नहीं। जब अंकुर कुछ इंच लंबे हो जाएं, तो जरूरत पड़ने पर उन्हें पतला कर लें। वसंत ऋतु में आखिरी ठंढ के बाद, कंटेनर को बाहर ले जाया जा सकता है।

वसंत ऋतु में आखिरी ठंढ के बाद बीजों को सीधे बाहर तैयार क्यारी में भी बोया जा सकता है। जब अंकुर कई इंच लंबे हो जाएं तो उन्हें ढकें नहीं और आवश्यकतानुसार पतला करें।

पुदीने की कटाई

पुदीने की कटाई का सबसे अच्छा समय सुबह का होता है जब गर्मी या सूरज पत्तियों को गर्म कर देता है, लेकिन जब भी आपको किसी नुस्खा के लिए कुछ चाहिए तो आप अपने पुदीने के पौधे से टहनियाँ तोड़ सकते हैं या पत्तियां खींच सकते हैं (फूल आने से पहले इसका स्वाद सबसे अच्छा होता है) . ताजी पत्तियों का तुरंत उपयोग करें, या उनका चमकीला रंग बरकरार रखने के लिए उन्हें फ्रीज में रख दें।

पुदीने को हवा में सुखाने के लिए, तनों को छोटे-छोटे बंडलों में उल्टा लटका दें या उन्हें एक छोटी ट्रे में ढीला फैला दें। जब तने और पत्तियां भुरभुरी हो जाएं तो पत्तियों और फूलों को हटा दें और उन्हें एयरटाइट कंटेनर में रखें।

मिंट जूलप पंच

पुदीना के प्रकार

सभी पुदीने का स्वाद एक जैसा नहीं होता। उनके स्वादों की तुलना करने और अपना पसंदीदा ढूंढने के लिए कई किस्मों को उगाने का प्रयास करें।

सेब का पुदीना

पीटर क्रुम्हार्ट

मेंथा सुवेओलेंस इसमें एक आनंददायक शीतकालीन हरा स्वाद और सुगंध है। ताजी पत्तियों का उपयोग सेब-पुदीना जेली या पेट को आराम देने वाली चाय बनाने के लिए किया जा सकता है। अन्य टकसालों की तरह, यह आक्रामक हो सकता है। एप्पलमिंट 3 फीट लंबा होता है और कई फीट चौड़ा फैल सकता है। जोन 5-9

'मिंट चॉकलेट

डेनी श्रॉक

मेंथा पिपेरिटा 'चॉकलेट' गहरे हरे पत्तों, बैंगनी रंग के तने और हल्की चॉकलेट-पुदीने की खुशबू के साथ तेजी से फैलने वाला पुदीना चयन है। यह 3 फीट लंबा होता है और अनिश्चित काल तक फैल सकता है। जोन 4-9

अदरक पुदीना

होली शिमिज़ु

मेंथा एक्स ग्रैसिलिस, अक्सर अदरक पुदीना के रूप में जाना जाता है, यह एक सुंदर पुदीना है जिसमें पीले रंग की नसों के साथ चमकीले हरे पत्ते होते हैं। इसमें आम पुदीने की खुशबू के ऊपर अदरक की खुशबू होती है। जोन 5-9

'जूलप' स्पीयरमिंट

डेनी श्रॉक

मेंथा स्पाइकाटा 'जूलेप' पुदीना का एक प्रकार है जो 18-24 इंच लंबा और 14-18 इंच चौड़ा होता है। गर्मियों में इसमें हाथी दांत से लेकर सफेद फूल लगते हैं। जोन 4-11

'हिलेरी का मीठा नींबू' मिंट

पीटर क्रुम्हार्ट

मीठा पुदीना नींबू 'हिलेरीज़ स्वीट लेमन' को सेब पुदीना और नींबू पुदीना के मिश्रण से विकसित किया गया था, जो पौधे को एक फलयुक्त, खट्टे सुगंध प्रदान करता है। इसका नाम पूर्व प्रथम महिला हिलेरी क्लिंटन के नाम पर रखा गया था। पौधा भूरे-हरे पत्ते पैदा करता है, जो 18 इंच तक बढ़ता है, और, अधिकांश टकसालों की तरह, यह आक्रामक रूप से फैल सकता है। जोन 4-9

'हिमालयन सिल्वर' स्पीयरमिंट

डीन शॉपनर

मेंथा स्पाइकाटा 'हिमालयन सिल्वर' के पौधों पर चांदी जैसी लंबी पत्तियां होती हैं जो 18-24 इंच लंबे और चौड़े होते हैं। गर्मियों में, पौधे में प्रचुर मात्रा में गुलाबी फूल आते हैं, जो अच्छी तरह सूख जाते हैं। जोन 4-10

'केंटकी कर्नल' मिंट

डेनी श्रॉक

यह मेंथा स्पाइकाटा चयन उत्कृष्ट मिंट-हरे पत्ते वाला एक पुदीना है, जिसका उपयोग अक्सर मिंट जूलेप्स और मोजिटो के स्वाद के लिए किया जाता है। यह पौधा गर्मियों में सफेद, गुलाबी या लैवेंडर रंग का होता है और 2-3 फीट लंबा होता है। जोन 4-9

'मोजिटो' स्पीयरमिंट

डेनी श्रॉक

मेंथा स्पाइकाटा 'मोजिटो' का स्वाद इसी नाम के क्यूबाई पेय के लिए उपयुक्त है; हालाँकि, यह असली मोजिटो मिंट से अलग है, जो स्पीयरमिंट और सेब मिंट के बीच एक संकर है। 'मोजिटो' 2-3 फीट लंबा होता है और कम से कम उतना ही चौड़ा फैलता है। जोन 4-11

जल टकसाल

डेनी श्रॉक

पानी पुदीना जैसा कि इसके नाम से पता चलता है, यह खड़े पानी में 3 इंच तक की गहराई तक उगता है। यह बगीचे की नम मिट्टी में भी उग सकता है। गर्मियों में, जल पुदीना में लैवेंडर-बैंगनी फूल लगते हैं। पौधा 2-3 फीट लंबा होता है और जब तक रोका न जाए तब तक फैलता है। जोन 5-11

विभिन्न प्रकार का अनानास पुदीना

एंडी ल्योंस

मेंथा सुवेओलेंस 'वैरिएगाटा' अपनी सफेद किनारी वाली पत्तियों से बगीचे के कोनों को चमकाता है। इस पुदीने का स्वाद फल जैसा होता है। यह 3 फीट लंबा और कई फीट चौड़ा होता है। जोन 5-9

एक प्रकार का पुदीना

एंडी ल्योंस

मेंथा स्पाइकाटा एक हल्का स्वाद प्रदान करता है जो पौधे को रसोई में बहुमुखी प्रतिभा प्रदान करता है। पुदीना उच्च मिट्टी की नमी का सामना कर सकता है; एक सुखद मिंट पैच के लिए इसे डाउनस्पाउट के नीचे दबा दें। जोन 4-9

पुदीना

मार्टी बाल्डविन

का यह चयन मेंथा एक्स पुदीना सबसे मजबूत पुदीना स्वाद पैक करता है। यह 12-30 इंच लंबा और 18 इंच चौड़ा होता है। जोन 3-8

'टॉड्स मिचम' पेपरमिंट

डेनी श्रॉक

मेंथा × पुदीना 'टॉड्स मिचम' पेपरमिंट की एक किस्म है जिसे पेपरमिंट ऑयल निष्कर्षण के लिए व्यावसायिक रूप से व्यापक रूप से उगाया जाता है। इसमें आवश्यक तेल की मात्रा अधिक होती है और यह वर्टिसिलियम विल्ट के प्रति प्रतिरोधी है। जोन 4-9

लॉन्गलीफ मिंट

डेनी श्रॉक

मेंथा लोंगिफोलिया यह एक प्रकार का जल टकसाल है जो भूमध्य सागर का मूल निवासी है, लेकिन यह पूर्वी संयुक्त राज्य अमेरिका के अधिकांश हिस्सों में भी प्राकृतिक रूप से विकसित हुआ है। इसके कई सामान्य नाम हैं, जिनमें हॉर्समिंट, हैबेक मिंट, ब्रुक मिंट और बुडलिया मिंट शामिल हैं। 4 फीट तक ऊंचे पौधे पर अपने लंबे भूरे पत्ते के साथ, यह तितली झाड़ी जैसा दिखता है ( बुडलिया एसपीपी.). जोन 5-11

जंगली पुदीना

डेनी श्रॉक

मेंथा अर्वेन्सिस , जिसे फ़ील्ड मिंट या कॉर्न मिंट के रूप में भी जाना जाता है, अधिकांश उत्तरी अमेरिका का मूल निवासी है। इसमें मध्य से लेकर गर्मियों के अंत तक सफेद, हल्के लैवेंडर, या हल्के गुलाबी रंग के फूल खिलते हैं। आपको देशी प्लांट सोसायटी संयंत्र बिक्री के माध्यम से पौधे मिलने की सबसे अधिक संभावना है। अधिकांश टकसालों की तरह, यह आक्रामक रूप से फैल सकता है। जोन 2-10

कैटमिंट के बारे में क्या?

कटमींट (नेपेटा एसपीपी.) एक बहुत अलग पौधा है, हालांकि असली पुदीने से संबंधित है। यह हर्बल पुदीने की किस्मों के समान ही बढ़ता है, लेकिन इसका स्वाद आपकी बिल्ली के लिए आपकी तुलना में कहीं अधिक आकर्षक होता है। कैटमिंट को सुखाकर या ताज़ा इस्तेमाल किया जा सकता है। कई प्रकार की कैटमिंट प्रजातियाँ अपने आकर्षक नीले-बैंगनी, सफेद या गुलाबी फूलों के लिए सजावटी पौधे के रूप में उगाई जाती हैं।

टकसाल के लिए उद्यान योजनाएँ

रंगीन जड़ी बूटी उद्यान योजना

गैरी पामर द्वारा चित्रण

एक जड़ी-बूटी उद्यान प्राप्त करें जो इस रंगीन योजना से चकाचौंध हो, जहां 3 x 8-फुट की सीमा पर बैंगनी, हरे और सुनहरे रंग के पत्ते शामिल हैं, जिनमें विभिन्न प्रकार के पत्ते भी शामिल हैं।

इस उद्यान योजना को डाउनलोड करें

फ़्रेंच किचन गार्डन योजना

हेलेन स्मिथे द्वारा चित्रण

मध्य युग के दौरान, फ्रांस में भिक्षुओं ने आम तौर पर ज्यामितीय आकार के बिस्तरों के साथ रसोई उद्यान बनाए, जो रास्तों से अलग होते थे और एक दीवार या बाड़ के भीतर घिरे होते थे। ऊंचे बिस्तर विभिन्न प्रकार की सब्जियों, जड़ी-बूटियों और खाने योग्य फूलों से भरे हुए हैं,

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अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों

• पुदीना की कटाई के लिए तैयार होने में कितना समय लगता है?

  तेजी से बढ़ने वाले पुदीने के बीज बोने से लेकर जब आप पुदीने की कटाई कर सकते हैं तब तक का समय लगभग दो महीने का होता है। बार-बार कटाई करना ही पुदीने के पौधों को सर्वश्रेष्ठ बनाए रखने का रहस्य है।

• पुदीना काटने के बाद कितने समय तक ताज़ा रहता है?

  हालाँकि जरूरत के अनुसार पुदीना चुनना सबसे अच्छा है, लेकिन पुदीने की कटी हुई टहनियों को एक गिलास में थोड़े से पानी के साथ डालने से वे कुछ दिनों तक ताज़ा रहते हैं।

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