गन्ना कैसे बोयें और उगायें
गर्म जलवायु में, आप गन्ना उगा सकते हैं ( सैकरम एसपीपी) ठीक आपके पिछवाड़े में। ये घासें 20 फीट या उससे अधिक लंबी हो सकती हैं, और वे काफी हद तक अपने चचेरे भाई बांस की तरह दिखते हैं , लेकिन खाने योग्य कच्ची चीनी प्रचुर मात्रा में उपलब्ध कराने के मीठे लाभ के साथ आते हैं।
गन्ना वास्तव में दुनिया की सबसे बड़ी फसलों में से एक है, जिसका अधिकांश हिस्सा ब्राजील में उगाया और काटा जाता है। चुकंदर के साथ-साथ, गन्ने को भूमि के विशाल भूखंडों पर उगाया जाता है, काटा जाता है और मीठा रस निकालने के लिए दबाया जाता है। जबकि चुकंदर आमतौर पर ठंडी जलवायु में उगाए जाते हैं, गन्ना दुनिया भर के उपोष्णकटिबंधीय और उष्णकटिबंधीय स्थानों में उगाया जाता है।
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हालाँकि गन्ने के लिए बगीचे में पर्याप्त जगह और लंबे, गर्म मौसम की आवश्यकता होती है, यह अपेक्षाकृत आसानी से उगने वाली फसल है जिसे अपने पिछवाड़े में उगाने का प्रयास करने के लिए कुछ नवीनता की अपील है।
गन्ने का अवलोकन
| जाति का नाम | सैकरम |
| साधारण नाम | गन्ना |
| पौधे का प्रकार | चिरस्थायी |
| रोशनी | सूरज |
| ऊंचाई | 10 से 20 फीट |
| चौड़ाई | 5 से 10 फीट |
| फूल का रंग | हरा, गुलाबी, सफ़ेद |
| पत्ते का रंग | नीले हरे |
| क्षेत्र | 10, 11, 9 |
| प्रचार | बीज, तने की कतरनें |
गन्ना कहां लगाएं
गन्ने के पौधे बड़े होते हैं और बगीचे के एक बड़े हिस्से पर कब्जा कर सकते हैं। पूर्ण सूर्य वाले स्थान पर पौधारोपण करें और ऊपर और बाहर की ओर बढ़ने के लिए पर्याप्त जगह। याद रखें, गन्ने जैसे बड़े पौधे छोटे बगीचे के पौधों के लिए सूरज की रोशनी को अवरुद्ध कर सकते हैं और इसे ध्यान में रखते हुए लगाया जाना चाहिए।
इसके बड़े आकार के कारण, हवा से क्षति हो सकती है और पौधों को बाड़ या घने पेड़ों जैसे हवा के अवरोधों से कुछ सुरक्षा वाले स्थानों पर रखने से लाभ होता है।
गन्ना कैसे और कब बोयें
गन्ना एक दृढ़ पौधा है जो थोड़ी देर की ठंड में भी जीवित रह सकता है, लेकिन एक उष्णकटिबंधीय/उपोष्णकटिबंधीय पौधे के रूप में, इसे पनपने के लिए गर्मी और नमी की आवश्यकता होती है। ठंडी जलवायु में, तापमान बढ़ने के बाद मिट्टी के गर्म होने और वसंत ऋतु में पाले का खतरा टल जाने के बाद गन्ने को बाहर रोपें। गर्म जलवायु में, गन्ना आमतौर पर नवंबर में बोया जाता है।
गन्ने की कटाई करना बेहद आसान है और इसे कुछ ही चरणों में पूरा किया जा सकता है:
- गन्ने के टुकड़ों को लगभग 6 इंच लंबे टुकड़ों में काटें और उनमें कम से कम दो गांठें (तने के चारों ओर उभरे हुए, छल्ले जैसे क्षेत्र) रखें।
- कम से कम 5 इंच गहरी खाई खोदें। खाइयों को लगभग 5 फीट की दूरी पर रखा जाना चाहिए।
- कटे हुए गन्ने के हिस्सों को खाई के किनारे लंबाई में सेट करें।
- खाई को मिट्टी और पानी से अच्छी तरह ढक दें।
मिट्टी और हवा के तापमान के आधार पर, गन्ने को बढ़ने में तीन सप्ताह से अधिक का समय लग सकता है।
गन्ने की देखभाल संबंधी युक्तियाँ
रोशनी
अधिकांश घासों की तरह, गन्ना तेजी से बढ़ता है और इसके लिए तीव्र, पूर्ण सूर्य की आवश्यकता होती है। अपने गन्ने को प्रतिदिन 8 या अधिक घंटे सीधी धूप दें।
मिट्टी और पानी
अधिकांश खाद्य फसलों की तरह, गन्ना को प्राथमिकता दी जाती है अच्छी जल निकासी वाली हल्की, दोमट मिट्टी और पर्याप्त पोषक तत्व. सर्वोत्तम विकास के लिए पुरानी खाद, कम्पोस्ट और प्रोबायोटिक उर्वरकों के साथ मिट्टी में संशोधन करने की सिफारिश की जाती है - विशेष रूप से कम बढ़ते मौसम वाले क्षेत्रों में।
जब पौधे सक्रिय रूप से बढ़ रहे हों, तो उन्हें भरपूर पानी दें। हालाँकि वे कुछ सूखे का सामना कर सकते हैं, लेकिन लंबे समय तक पानी की कमी से विकास और चीनी उत्पादन में बाधा आएगी।
तापमान एवं आर्द्रता
उष्णकटिबंधीय पौधा होने के कारण गन्ने को अच्छी वृद्धि के लिए गर्मी और नमी की आवश्यकता होती है। छोटे बढ़ते मौसम वाले क्षेत्रों में, परिवेश के तापमान को बढ़ाने में मदद के लिए किसी इमारत या बाड़ रेखा के दक्षिण की ओर पौधे लगाएं।
उर्वरक
तेजी से बढ़ने वाले पौधों को आमतौर पर इसकी आवश्यकता होती है बड़ी मात्रा में पोषक तत्व और गन्ना भी इस नियम का अपवाद नहीं है। अपने गन्ने के पौधों को सप्ताह में एक बार उच्च नाइट्रोजन वाले उर्वरक से खाद दें।
छंटाई
गन्ने को आमतौर पर छंटाई की आवश्यकता नहीं होती है। लेकिन इसके बड़े आकार और उजागर क्षेत्रों या पर्याप्त धूप के बिना स्थानों पर गिरने की प्रवृत्ति के कारण, इसके आकार को बनाए रखने के लिए कुछ छंटाई आवश्यक हो सकती है। हालाँकि, ध्यान रखें कि इस पौधे के विकास बिंदुओं को काटने से सीज़न में बाद में कटाई योग्य द्रव्यमान गंभीर रूप से कम हो सकता है।
कीट और समस्याएँ
गन्ने कठोर पौधे हैं और उनके तेजी से बढ़ने और बड़े आकार के कारण रोग का पता लगाना मुश्किल हो सकता है। हालाँकि, कुछ सामान्य कीटों में मकड़ी के कण, माइलबग्स, एफिड्स और टिड्डे शामिल हैं। जब संक्रमण का पता चलता है, तो पाइरेथ्रिन और नीम तेल जैसे जैविक कीटनाशक इन कीटों के प्रसार और वृद्धि को रोकने में मदद कर सकते हैं। गन्ने या अन्य खाद्य पौधों पर कभी भी प्रणालीगत कीटनाशकों का प्रयोग न करें।
गन्ने का प्रचार कैसे करें
नए संकर हमेशा व्यावसायिक उद्देश्यों के लिए उत्पादित किए जा रहे हैं, लेकिन घरेलू माली चयनित डंठलों को 2-नोड खंडों में काटकर और दोबारा लगाकर अपने पौधों का प्रचार कर सकते हैं। ध्यान दें कि गन्ने को लंबे समय तक संग्रहीत नहीं किया जा सकता है और इसे कुछ हफ्तों के भीतर दोबारा लगाया जाना चाहिए।
ऐसी जलवायु में जहां गन्ना थोड़ा कठोर होता है (यूएसडीए ज़ोन 7-8), कटे हुए पौधों को मिट्टी में छोड़ा जा सकता है और सर्दियों से पहले भारी मात्रा में मल्च किया जा सकता है, जिससे कुछ सफलता मिलती है, जो किसी दिए गए वर्ष में सर्दियों की गंभीरता पर निर्भर करता है।
गन्ने की कटाई कैसे करें
उष्णकटिबंधीय और उपोष्णकटिबंधीय जलवायु में, गन्ना नवंबर में लगाया जाता है और उसके लगभग 12 महीने बाद फसल के लिए तैयार हो जाता है। तैयार होने पर, पौधे पीले पड़ने लगेंगे और किनारों के साथ पत्तियाँ सूखने लगेंगी।
गन्ने की शर्करा पौधों के आधार के पास केंद्रित होती है इसलिए डंठल को जितना संभव हो उतना नीचे से काटना चाहिए। साफ कट बनाने और एक-एक करके डंठल हटाने के लिए एक तेज, कीटाणुरहित छुरी या कैंची का उपयोग करें। पौधे से सभी डंठल काटने के बाद डंठलों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।
आपके बगीचे के फलों और सब्जियों की कटाई का मौसम कब है?गन्ने के प्रकार
जबकि गन्ने सहित कई प्रजातियाँ हैं चीनी का कारखाना पापुआ न्यू गिनी से और एस. साइनेंस दक्षिण पूर्व एशिया से, अधिकांश व्यावसायिक रूप से उपलब्ध पौधे कई प्रजातियों के जटिल संकर हैं। विभिन्न प्रजातियाँ इस आधार पर उगाई जाती हैं कि वे चबाने के लिए हैं, सूखी चीनी के लिए हैं, या सिरप उत्पादन के लिए हैं।
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्नों
- क्या गन्ना घर के अंदर उगाया जा सकता है?
जबकि गन्ने को घर के अंदर बीज द्वारा या तने के कटे हुए हिस्सों से शुरू किया जा सकता है, जिन्हें बीज गन्ना कहा जाता है, उन्हें उचित विकास के लिए बहुत अधिक जगह और प्रकाश की आवश्यकता होती है और सफलतापूर्वक उगाए जाने के लिए उन्हें बाहर प्रत्यारोपित किया जाना चाहिए।
- क्या मीठा ज्वार गन्ने के समान ही है?
जबकि अक्सर इसे गन्ना कहा जाता है और इसकी चीनी सामग्री के लिए उगाया जाता है, मीठा ज्वार ( चारा एसपीपी. और संकर) असली गन्ने के समान प्रकार का पौधा नहीं है ( सैकरम एसपीपी.).
- क्या गन्ने को कटाई से पहले जलाने की ज़रूरत है?
बड़े वाणिज्यिक खेतों में, गन्ने के पौधों को पत्तियों और पौधों के तनों को हटाने के लिए कटाई से पहले जला दिया जाता है, जबकि डंठल के निचले हिस्से को कटाई के लिए छोड़ दिया जाता है। घरेलू बगीचे में यह अभ्यास आवश्यक नहीं है और अनुशंसित भी नहीं है।
