सुनिश्चित करें कि आपके पास उचित निकासी और परिवेश का तापमान है

अधिकांश वाइन सेलरों को किसी न किसी प्रकार की निकासी की आवश्यकता होती है और उन्होंने न्यूनतम और अधिकतम परिवेश तापमान स्तर की सिफारिश की है। जबकि कुछ निर्मित वाइन सेलर्स 'शून्य क्लीयरेंस' वाले हैं, कुछ को मॉडल और आकार के आधार पर एक इंच तक की आवश्यकता हो सकती है। फ्री स्टैंडिंग इकाइयों को आम तौर पर 2-3' की आवश्यकता होती है, इसलिए एक बार जब आपका सेलर स्थापित हो जाता है तो आप केवल यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि उचित निकासी और वेंटिलेशन प्रदान किया जा रहा है।

परिवेश का तापमान न केवल आपके वाइन सेलर के अंदर के तापमान को प्रभावित कर सकता है, बल्कि इकाई की दीर्घायु और समग्र दक्षता को भी प्रभावित करेगा। इसलिए अपने लिए स्थान तय करते समय अनुशंसित न्यूनतम और अधिकतम परिवेश तापमान स्तर का पालन करना सुनिश्चित करें शराब शीतक .

अपना फ़िल्टर बदलना और ड्रिप ट्रे साफ करना सुनिश्चित करें

कुछ वाइन सेलर मानक रूप से एयर (कभी-कभी चारकोल) फिल्टर के साथ आते हैं। ये फिल्टर तहखाने के भीतर हवा को साफ रखने में मदद करेंगे, और कुछ मामलों में तहखाने में जाने वाली हवा की मात्रा को सीमित कर देंगे। यदि बहुत अधिक हवा तहखाने में प्रवेश करती है, तो इससे वांछित आर्द्रता और नमी के स्तर में वृद्धि हो सकती है जो मोल्ड के विकास को आकर्षित कर सकती है (मोल्ड के बारे में अधिक जानकारी के लिए नीचे देखें)। अधिकांश फ़िल्टर लगभग एक वर्ष या उसके आसपास के लिए अच्छे होते हैं, लेकिन यह आपके क्षेत्र में समग्र परिवेश के तापमान और आर्द्रता के स्तर पर निर्भर हो सकता है। इसलिए, यदि आप देखते हैं कि नमी अवांछनीय स्तर तक बढ़ने लगी है और आपकी आर्द्रता 80% से अधिक है, तो संभवतः उस फ़िल्टर को बदलने का समय आ गया है।

अन्य तहखानों में ड्रिप ट्रे होंगी जो तहखाने से अतिरिक्त नमी एकत्र करेंगी। यदि आपके वाइन सेलर या रेफ्रिजरेटर में ड्रिप ट्रे है, तो उन्हें हर कुछ महीनों में जांचना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वहां अत्यधिक पानी जमा नहीं हुआ है (एक मोल्ड बीजाणु आकर्षित करने वाला) और ट्यूब साफ हैं जिससे ट्रे में पानी का प्रवाह हो रहा है।

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कॉइल्स और आंतरिक कैबिनेट को पोंछना

कुछ तहखानों में, इकाई की पिछली दीवार पर संघनक कुंडलियाँ या पंखे खुले हो सकते हैं। यदि ऐसा है, तो हम अनुशंसा करते हैं कि केवल एक धूल ब्रश/कागज तौलिए (या आदर्श रूप से एक हैंडहेल्ड वैक्यूम या संपीड़ित हवा) लें और उन्हें साल में एक बार साफ करें। यह कॉइल्स के कामकाज में मदद करता है और किसी भी बाहरी कॉइल क्षति से बचाता है क्योंकि संघनक कॉइल्स तहखाने का हिस्सा होते हैं जो कंप्रेसर चालू होने पर गर्म हो जाते हैं। यदि अत्यधिक नमी जमा हो जाए तो उसी समय दीवारों और संभवतः अपने तहखाने के फर्श को पोंछना भी एक अच्छा विचार है। किसी भी खनिज जमा, अवशिष्ट पानी, या धूल/गंदगी को गर्म पानी से साफ किया जाना चाहिए। बिना सुगंधित हल्के साबुन का उपयोग किया जा सकता है। फिर, इन तहखानों का विचार दीर्घकालिक भंडारण के लिए 50-75% के बीच आर्द्रता बनाए रखना है ताकि कॉर्क सूख न जाएं। इसलिए, यदि आर्द्रता लंबे समय तक 80% से ऊपर जाती है और नमी दिखाई देती है, तो यह एक ऐसी चीज है जिसे आप संभावित मुद्दा बनने से पहले संभालना चाहते हैं।

अन्य तहखानों में ड्रिप ट्रे होंगी जो तहखाने से अतिरिक्त नमी एकत्र करेंगी। यदि आपके वाइन सेलर या रेफ्रिजरेटर में ड्रिप ट्रे है, तो उन्हें हर कुछ महीनों में जांचना चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वहां अत्यधिक पानी जमा नहीं हुआ है (एक मोल्ड बीजाणु आकर्षित करने वाला) और ट्यूब साफ हैं जिससे ट्रे में पानी का प्रवाह हो रहा है।

फफूंदी और फफूंदी पर नज़र रखें

कॉर्क को नम रखने के लिए सभी वाइन सेलर्स को जानबूझकर नम किया जाता है। हालाँकि, नमी के कारण फफूंद लग सकती है। लेकिन घबराएं नहीं क्योंकि आप इसे आसानी से एक साफ, मुलायम कपड़े से पोंछ सकते हैं। हालाँकि, आप यह सुनिश्चित करना चाहेंगे कि आप इसके पहले संकेत पर ही प्रतिक्रिया दें, क्योंकि एक बार जब यह आपके लेबल तक पहुँच जाता है तो यह उनके स्वरूप को प्रभावित कर सकता है...। जब तक आप अपनी बोतलों के लिए पुरानी वाइन गुफा शैली का चयन नहीं करते।

निश्चिंत रहें, फफूंद उनकी बोतलों के अंदर वाइन को प्रभावित नहीं करेगी, लेकिन आपको इसे पहली नजर में ही ठीक करने की कोशिश करनी चाहिए ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि इससे कोई अनावश्यक बड़ी समस्या पैदा न हो। आदर्श आर्द्रता 50-80% के बीच होनी चाहिए जो आपके कॉर्क को सूखने से बचाने में मदद करती है। यदि आर्द्रता लगातार 80% या उससे अधिक है, तो एक छोटा कमरा डीह्यूमिडिफ़ायर संभवतः कमरे और तहखाने में आर्द्रता के स्तर को कम करने में मदद करेगा।