हाल तक तक, यदि आप अपने भोजन के साथ एक इतालवी बीयर चाहते थे, तो विकल्प काफी सीमित थे। वास्तव में, वास्तव में केवल दो व्यापक रूप से उपलब्ध विकल्प थे: पेरोनी या मोरेटी। यह ज्यादातर अमेरिकी उपभोक्ताओं के लिए इतालवी बियर की दुनिया थी, संभवतः अन्य के साथ, स्थानीय वितरक पर उपलब्ध अधिक अस्पष्ट प्रसाद। लेकिन, बॉब डिलन के शब्दों में, वे एक परिवर्तन काल हैं। '

पिछले कुछ वर्षों में इतालवी शिल्प बीयर दृश्य पुनर्जागरण का आनंद ले रहे हैं। हालांकि नया नहीं है, जो कारीगर उत्पाद पहले से केवल अपनी मातृभूमि में इटालियंस द्वारा जाना जाता था, अंत में प्यासे उपभोक्ताओं के एक नए समूह के लिए समुद्र के पार अपना रास्ता बना रहे हैं: अमेरिकी शिल्प बीयर पीने वाला।

निश्चित रूप से, हम अभी भी अपने स्वयं के क्राफ्ट-बियर बूम का आनंद ले रहे हैं, लेकिन यहां तक ​​कि सभी नवाचार और उत्साह घरेलू स्तर पर चल रहे हैं, लोगों को आगे भी शाखा देने और नई चीजों को आजमाने के अवसर को अनदेखा नहीं किया जा सकता है। शराब को देखें: जो अनंत काल की तरह लगता है, लोगों को आम तौर पर केवल उच्च कीमत वाली बोतलों के साथ बड़े, प्रसिद्ध क्षेत्रों में दिलचस्पी थी। सहस्राब्दियों में, क्लासिक्स के ऊपर और बाहर चखने में एक दिलचस्प रुचि के साथ दर्ज करें, और अब हमारे पास देश भर में शराब की दुकानों पर पहले से कहीं अधिक देशों के चयन के साथ एक विविध और व्यापक बाजार है।

हम हमेशा अपनी खुद की बीयर संस्कृति के प्रति जुनूनी होंगे, लेकिन इसका एक हिस्सा यह समझने में भी गर्व कर रहा है कि हम कहां से आए हैं और हमने दुनिया भर में तालमेल बनाने में क्या मदद की है। आप क्लासिक्स का स्वाद लेते हैं और फिर आप नई नस्ल का स्वाद लेते हैं, तुलना करते हैं और उन सभी के लिए परस्पर सम्मान और प्रशंसा दोनों का आनंद लेते हैं।

इटली बीयर की दुनिया का एक महत्वपूर्ण हिस्सा है। हालाँकि वे प्रयोग और शैलियों के मामले में अमेरिकी प्लेबुक से एक पृष्ठ ले सकते हैं, लेकिन उन्होंने अपने स्वयं के सभी एक काढ़ा संस्कृति और खोज के लायक बनाया है।

एक गाइड बवेरियन बीयर स्टाइल्स के लिए

अनुशंसित इतालवी बियर

बलाडिन नोरा (हर्बेड / स्पाईड बीयर बिरस्पिसियो बलाडिन, इटली) $ 18/750 मिली, 92 अंक। मिस्र से कामट अनाज के साथ बनाया गया और अदरक और लोहबान के स्वाद के साथ, यह एक दिलचस्प बियर है जो उन मिट्टी, सूक्ष्म मसालों को चमकाने की अनुमति देने के लिए बहुत ठंडा नहीं है। एक नारंगी रंग का एम्बर रंग, कम सिर के साथ जो तेजी से गिरता है, यह एक अलग सफेद-फूल लहजे के साथ सभी मसालेदार खट्टे और मीठे माल्ट अपफ्रंट है। मध्यम-वजन वाले तालु अधिक प्रदान करते हैं, जिसमें अदरक-मसालेदार नारंगी, नींबू के छिलके, नारंगी फूल और बिस्किट की लहरें होती हैं जो मुंह में बाढ़ लाती हैं। बनावट चिकनी और मलाईदार है, जिसमें कम कार्बोनेटेशन और एक समृद्ध, मसालेदार खत्म होता है जो बहुत लंबाई और ताकत का दावा करता है। यह अच्छी तरह से संतुलित और स्तरित है, किसी भी तरह एक साथ एकाग्रता और लालित्य भर में प्रदर्शित करता है। बी। यूनाइटेड इंटरनेशनल, इंक। एबीवी: 6.8%

बिर्रा डेल बोर्गो रे एले एक्स्ट्रा (इतालवी भारत पाले अली बिर्रा डेल बोर्गो इटली) $ 18/750 मिली, 92 अंक। यह एक मध्यम सुनहरा-नारंगी रंग डालता है, दिखने में लगभग शहद जैसा, थोड़ी धुंध के साथ और एक झालरदार सिर जो प्रत्येक घूंट के साथ चिपचिपा लेस छोड़ देता है। खट्टे छिलके और संतरे के तेल के आगे के नोटों के साथ नाक मिट्टीदार और मजबूत होती है, जो ताजे सूखे घास और अनाज, हनीसकल, अदरक और आम के छोटे टुकड़ों की अतिरिक्त सुगंध के साथ मिलती हैं। मध्यम आकार का तालू अच्छी तरह से संतुलित होता है, एक चिकनी बनावट के साथ जिसे मध्यम कार्बोनेशन द्वारा उठाया जाता है और एक सुस्त साइट्रस ताजगी होती है जो सूखे खत्म होने पर पाइन राल और कड़वे नारंगी छील के नोटों में विकसित होती है। एबी-इनबेव। abv: 6.4%

बिरिशियो डेल ड्यूकाटो वर्डी इंपीरियल स्टाउट (रूसी इंपीरियल स्टाउट बिरिशियो डेल ड्यूकाटो, इटली) $ 10/330 मिलीलीटर, 91 अंक। इटालियन कारीगर शराब बनाने वालों के बीच स्टाउट्स बहुत सामान्य नहीं हैं, अकेले शाही स्टाउट्स दें, लेकिन यह एक शैली के लिए अधिक ध्यान देने के लिए एक ठोस मामला बनाता है। अपारदर्शी, गहरे काले रंग में, नाक नद्यपान, डार्क चॉकलेट, एस्प्रेसो और ब्रेड पुडिंग की तीव्र और आकर्षक सुगंध प्रदान करता है जो सुझाव देते हैं कि यह एक स्वादिष्ट और शक्तिशाली घूंट होगा। वैनिला, कारमेल, गुड़ और ओक के मसाले के अतिरिक्त संकेत के साथ समान नोट्स के माध्यम से तालू निराश नहीं होता है। माउथफिल के लिए एक निश्चित कड़वाहट है, हालांकि यह उतनी मुखर नहीं है जितनी कि कोई शैली के लिए उम्मीद कर सकता है, और चिकनी, मलाईदार बनावट के भीतर सामंजस्य रखता है। मजबूत कॉफी और कोको पाउडर के लिंग नोट्स बंद करने के लिए एक सूक्ष्म कड़वी छाप देते हैं। बी। यूनाइटेड इंटरनेशनल, इंक। एबीवी: 8.2%

LoverBeer BeerBera (इटालियन वाइल्ड एले बीरिशियो लवर्सबीर, इटली) $ 20/375 मिली, 90 अंक। ओक वत्स में किण्वित और परिपक्व, यह जंगली एले अल्बा के पास एक विएतनाशक से ताजा बारबरा अंगूर का रस शामिल करता है। यह एक गहरे लाल रंग का रंग डालता है, एक व्यावहारिक रूप से बिना सिर के। गुलदस्ता तीखा अंगूर, चेरी और रास्पबेरी के खट्टे नोटों के साथ-साथ जीवंत सिरका और नींबू के पत्तों के साथ फट रहा है। चमड़े, घास और ओक की धूल के पूरक संकेत के साथ, पूरे नाक और मुंह में एक पृथ्वी जैसी, जानवर जैसी पृष्ठभूमि है। हल्के तालु सूक्ष्म कार्बोनेशन और मुखर अम्लीय स्वाद प्रदान करते हैं, जिसके परिणामस्वरूप ब्रिस्क, माउथवॉटर फ़िनिश होता है, जबकि अल्कोहल शानदार रूप से संतुलित और, आश्चर्यजनक रूप से, मुश्किल से ध्यान देने योग्य है। बी। यूनाइटेड इंटरनेशनल, इंक। एबीवी: 8%

ब्रेडेड पैनिल (फ़्लैंडर्स रेड एएल पैनिल, इटली) $ 20/750 मिलीलीटर, 90 अंक। यह एक अद्वितीय और सुगंधित काढ़ा है, जिसमें बारीकियों और जटिलता की परतें होती हैं, संभवतः परिपक्वता प्रक्रिया के परिणामस्वरूप - स्टेनलेस स्टील में प्राथमिक किण्वन के बाद, यह कॉग्नेक बैरल में तीन महीने की आयु है, इसके बाद संदर्भ और बोतल में उम्र बढ़ने के बाद। थोड़ा धुंधला, महोगनी रंग, यह मिट्टी के साथ खुलता है, तीखे चेरी और बेरी के खट्टे नोट, चमड़ा, वेनिला, ओकी मसाले और ब्रेट जैसे दुर्गंध का एक स्पर्श है। उन नोटों को जीवंत, मध्यम शरीर वाले तालु के माध्यम से ले जाया जाता है, बेर मांस के समर्थन वाले नोटों के साथ, तीखा, खट्टा टन करने के लिए एक ठोस रीढ़ प्रदान करने के लिए पर्याप्त मसालेदार, स्वादिष्ट माल्ट चरित्र। कार्बोनेशन कम होता है, जबकि पर्याप्त अम्लता और थोड़ा सूखा, किरकिरा बनावट खत्म करने के लिए गहराई से उधार देता है। शेल्टन ब्रदर्स इंक abv: 8%