दुनिया में सबसे प्रसिद्ध उष्णकटिबंधीय कॉकटेल में से एक, माई ताई एक गो-टू समर ड्रिंक है। यह देखना आसान है कि क्यों: क्लासिक टिकी मनगढ़ंत ताड़ के पेड़ और रेतीले समुद्र तटों के दर्शन करते हैं। यहां अपना खुद का बनाने का तरीका बताया गया है।

माई ताई क्या है?

माई ताई सफेद को जोड़ती है रम , डार्क रम, ग्रैंड मर्नियर, बादाम आधारित ऑर्गेट सिरप और ताजा नीबू का रस। डार्क रम वृद्ध है, कॉकटेल को एक गहरा, कारमेल जैसा स्वाद देता है जो धुएँ के रंग का और मीठा दोनों है। यह सफेद रम को संतुलित करता है, जो हल्का, अधिक सूक्ष्म फल स्वाद प्रदान करता है। डार्क रम, आमतौर पर जोड़ा जाने वाला अंतिम घटक, पेय के ऊपर तैरता है, जिससे एक सुंदर, स्तरित प्रभाव पैदा होता है। परिणामी पेय साइट्रस और धीरे-धीरे पौष्टिक होता है। यह आमतौर पर एक बड़े चट्टानों के गिलास में परोसा जाता है।

माई ताई कॉकटेल कहाँ से आया?

माई ताई एक अस्पष्ट द्वीप विषय के साथ पहली रम-आधारित कॉकटेल में से एक थी जिसे टिकी कॉकटेल का लेबल दिया गया था, जैसे पेय थे दर्द निवारक , नीला हवाई और फॉग कटर। यह माना जाता है कि 1940 के दशक में विक्टर 'ट्रेडर विक' बर्जरॉन द्वारा ट्रेडर विक के एमरीविले, कैलिफोर्निया में बर्जरॉन के पॉलिनेशियन-थीम वाले बार में बनाया गया था। भक्षक . लेकिन यह भी संभव है कि डॉन बीच, जिसे व्यापक रूप से टिकी संस्कृति के पूर्वज के रूप में स्वीकार किया जाता है, ने 1930 के दशक में अपने हॉलीवुड-आधारित बार, डॉन द बीचकोम्बर में नुस्खा बनाया था। परवाह किए बिना, माई ताई एक टिकी मानक बन गया।

टिकी बार की अवधारणा 1930 के दशक की है, जब अमेरिकी मूल के बर्जरॉन और बीच की स्थापना हुई थी अशुद्ध-पोलिनेशियन-शैली बार . लेकिन चूंकि टिकी बार और टिकी कॉकटेल पूरी तरह से अमेरिकी हैं, इसलिए कई पेय विशेषज्ञ आज इसे सांस्कृतिक विनियोग का एक रूप मानते हैं।

'पेय की इस परिष्कृत संस्कृति को एक कच्चे साम्राज्यवादी कल्पना से जोड़ा गया है जिसने दक्षिण प्रशांत को पलायन के स्रोत के रूप में माना है,' जॉन बर्ड्सल ने लिखा है। लॉस एंजिल्स टाइम्स . 'और यह टिकी के साथ समस्या है: स्वदेशी लोगों का अपमान करने वाले हिस्सों का विरोध करते हुए मिश्रण विज्ञान में अपने वास्तविक योगदान का सम्मान कैसे करें, उनकी प्रतीकात्मकता का दुरुपयोग करें और उनकी पवित्र परंपराओं का शोषण करें।'

रम-आधारित, उष्णकटिबंधीय पेय का जिक्र करते समय कुछ बारटेंडर और रेस्तरां 'टिकी' शब्द का उपयोग नहीं करना चुनते हैं। अन्य लोग नस्ल और संस्कृति के बारे में कठिन बातचीत को शामिल करने के लिए टिकी संस्कृति को फिर से तैयार करने के लिए प्रोत्साहित करते हैं।

'जब आप इन चीजों के बारे में सीखते हैं और जटिलताओं को समझते हैं, तो आप बेहतर पेय बनाना चाहेंगे क्योंकि आप जो कर रहे हैं उसका सम्मान करना चाहते हैं,' आत्मा विशेषज्ञ और शिक्षक केल्विन उफ्रे ने बताया वाशिंगटन पोस्ट .

माई ताई कैसे बनायें

द्वारा पकाने की विधि जेसी टॉप्स

अवयव 1 ½ औंस सफेद रम ¾ औंस ग्रैंड मार्नियर ¾ औंस नींबू का रस, ताजा निचोड़ा हुआ ½ औंस ऑर्गेनेट सिरप ½ औंस डार्क रम लाइम व्हील, गार्निश के लिए चेरी, गार्निश के लिए

निर्देश

सफेद रम, ग्रैंड मर्नियर, नींबू का रस और जोड़ें Orgeat सिरप में कॉकटेल बर्फ के साथ शेकर और हल्के से हिलाएं। एक में डालो चट्टानों काँच। डार्क रम को गिलास में चम्मच के पिछले हिस्से के ऊपर से तैरते हुए डालें जी धीरे से शीर्ष पर। लाइम व्हील और चेरी से गार्निश करें।

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पूछे जाने वाले प्रश्न

माई ताई में क्या है?

यह उष्णकटिबंधीय पेय दो अलग-अलग को जोड़ता है रम के प्रकार -सफ़ेद और डार्क-ऑरेंज लिकर के साथ, जैसे ग्रैंड मर्नियर, ऑर्गेट सिरप और लाइम जूस। रम आधारित उष्णकटिबंधीय पेय में एक सामान्य घटक, ऑर्गेट सिरप बादाम, चीनी और नारंगी फूलों के पानी से बनाया जाता है।

नाम कहां किया ' माई ताई” कहा से आया?

के अनुसार दंतकथा , जब बर्जरॉन ने कुछ ताहिती दोस्तों को कॉकटेल पेश किया, तो उन्होंने तुरंत कहा, 'माइताई रोआ ए'ई,' जो मोटे तौर पर 'इस दुनिया से बाहर' या 'सर्वश्रेष्ठ' का अनुवाद करता है।

माई ताई का स्वाद कैसा लगता है?

एक माई ताई मीठी और फलदार होती है, जिसमें हल्के खट्टे नोट और नट्स के सूक्ष्म संकेत होते हैं। रम्स शो के सितारे हैं। लाइट और डार्क रम दोनों का उपयोग पेय को संतुलित करने में मदद करता है और इसे थोड़ी अधिक जटिलता और गहराई देता है। एक घूंट और आप सोचेंगे कि आप ताड़ के पेड़ के नीचे समुद्र तट पर लेटे हैं।