आप शायद पहले से ही मदिरा से परिचित हैं न्यू यॉर्क राज्य लम्बा द्वीप और यह फिंगर लेक्स वर्षों से शराब की दुनिया में उत्साह पैदा किया है।

हालांकि, दक्षिणी न्यू इंग्लैंड की मदिरा क्षेत्र के बाहर कई लोगों के लिए एक गुप्त रहस्य है। 1984 के बाद से, दक्षिण-पूर्वी न्यू इंग्लैंड अमेरिकन विक्ट्रीक्यूरल एरिया (AVA) में तीन दक्षिणी न्यू इंग्लैंड राज्यों के कुछ हिस्सों को शामिल किया गया है: मैसाचुसेट्स , कनेक्टिकट तथा रोड आइलैंड ।

ये अलग-अलग क्षेत्र एक आम समुद्री जलवायु, अंगूर उगाने के लिए समान कठोरता वाले क्षेत्र, और सबसे अधिक भाग के लिए, वाइनमेकिंग की एक व्यापक शैली साझा करते हैं।

कनेक्टिकट / गेटी में एक दाख की बारी

कनेक्टिकट

कनेक्टिकट की पहली वाइनरी, हाईट-ब्राउन , 1975 में खोला गया। तीन साल बाद, राज्य ने कनेक्टिकट फार्म वाइनरी अधिनियम के पारित होने के साथ प्रमुखता प्राप्त करने की दिशा में अपना कदम शुरू किया, जिसने वाइनरी मालिकों को जनता को अपना उत्पाद बेचने की अनुमति दी। आज, राज्य 50 से अधिक विजेताओं का घर है।

कनेक्टिकट वाइन ट्रेल 1992 में पेश किया गया था, जो आसान पहुंच के लिए एक मार्ग में 24 राज्य-अनुमोदित वाइनरी को जोड़ता है।

यद्यपि यह एक छोटा राज्य है, कनेक्टिकट भूविज्ञान और जलवायु दोनों में विविध है। कनेक्टिकट नदी घाटी से विभाजित और लांग आईलैंड साउंड और अटलांटिक महासागर के तटीय प्रभावों से प्रभावित, राज्य में मितव्ययी प्रभावों का एक विशाल सरणी का अनुभव होता है।

परिणामस्वरूप, राज्य के दो एवीएएस विभिन्न बढ़ते मौसमों और मिट्टी के प्रकारों को दर्शाते हैं।

1988 में स्थापित, पश्चिमी कनेक्टिकट हाइलैंड्स एवीए में लिचफील्ड, न्यू हेवन, फेयरफील्ड और हार्टफोर्ड काउंटी शामिल हैं। यह एक छोटे से बढ़ते मौसम के साथ एक शांत microclimate के पास है।

यह AVA, जिसमें लगभग 1,000,000 एकड़ हैं, के लिए जाना जाता है कैबरेनेट फ्रैंक , Chardonnay , पीनट नोयर , सियावल सफेद तथा विडाल व्हाइट । इसकी मिट्टी में मुख्य रूप से बलुआ पत्थर, शेल और बेसाल्ट शामिल हैं।

स्टीवन वोल्वेइलर, के सह-मालिक शार्प हिल विनयार्ड , 2019 में, कनेक्टिकट के दूसरे AVA, पूर्वी कनेक्टिकट हाइलैंड्स को बनाने में मदद करने वाली याचिका दायर की। 1996 में स्थापित उनकी वाइनरी, नए AVA में सबसे पुरानी है।

'राज्य में अधिकांश जीत एक स्थापित एवीए में शामिल नहीं थे,' वोल्वाइलर कहते हैं। 'नए AVA में अब 12 वाइनरी शामिल हैं, जो राज्य के कुल का लगभग 25% है।'

पूर्वी कनेक्टिकट हाइलैंड्स एवीए अपनी ऊँचाई के लिए जाना जाता है, कुछ दाख की बारियों के साथ समुद्र तल से 1,000 फीट ऊपर और इसकी चट्टानी मिट्टी है। इसमें टॉलैंड, विंडहैम, न्यू लंदन और मिडिलसेक्स काउंटियां शामिल हैं। लेकिन नई एवीए भी न्यू हेवन और हार्टफोर्ड में अपने पश्चिमी कनेक्टिकट हाइलैंड्स समकक्ष के साथ प्रतिच्छेद करती है।

'पूर्वी कनेक्टिकट हाइलैंड्स न्यूयॉर्क के फिंगर झील क्षेत्र के समान जलवायु है,' वोल्वाइलर कहते हैं। 'हम उनके साप्ताहिक फिंगर लेक्स न्यूज़लेटर से जानकारी प्राप्त करते हैं, और फसल पर उनकी फसल की तारीखें और उनके ब्रिक्स और एसिड नंबर फसल पर हमारी किस्मों के लगभग समान हैं।'

न्यूपोर्ट के लिए एक शराब प्रेमी की गाइड, रोड आइलैंड

शार्प हिल की ओर अपना ध्यान दिया रिस्लीन्ग , फिंगर लेकर्स उत्पादकों की तरह।

लेकिन न्यूयॉर्क की नीली स्लेट मिट्टी के विपरीत, कनेक्टिकट के इस क्षेत्र में एक प्राचीन समुद्री तट से निर्मित खनिज विद्वान मिट्टी शामिल है। इस तरह की मिट्टी बढ़ती रिस्लीन्ग के लिए उपयोगी है।

शार्प हिल वाइनयार्ड्स के विजेता, हॉवर्ड बर्सन कहते हैं, 'हम यहां समुद्र तल से नीचे, समुद्र तल से चार मिलियन वर्ष पुराने हैं।' “यह अद्वितीय है। यह [प्राचीन सुपरकॉन्टिनेंट] पैंजिया के गठन से बचा हुआ है।

एवीए को जलवायु, स्थलाकृति और से लाभ होता है टेरीर ।

'हम इन अद्भुत पहाड़ियों को मिला है, और वे बहुत अधिक नहीं हैं, लेकिन जब आप एक के ऊपर एक होते हैं, तो आप 30 मील तक देख सकते हैं,' बर्सन कहते हैं। 'इससे हमें जल निकासी के संदर्भ में एक बड़ा फायदा मिलता है।'

जब सर्दियों में तापमान गिरता है, तो ठंडी हवा अपने घनत्व के कारण ढलान पर आ जाती है। परिणाम पहाड़ी की चोटी पर एक गर्म प्रभाव है। पानी से निकटता के कारण, AVA को समुद्री पैटर्न से भी जोड़ा जाता है।

'यदि एक [मौसम] प्रणाली इस तरह से घूम रही है कि पहली चीज जो समुद्र पर तैरती है, और यह इसे हमारे रास्ते में लाती है, जो एक गर्म प्रभाव लाती है,' बर्सन कहते हैं। “लेकिन यह दूसरे तरीके से हो सकता है, जहां एक संचलन हमें हिट करता है और फिर यह समुद्र के ऊपर निकल जाता है। तो, उस स्थिति में, हमें इसका लाभ नहीं मिलता है। ”

नोट के अन्य कनेक्टिकट निर्माता : चमार दाख की बारी , हॉपकिंस वाइनयार्ड तथा जोन्स परिवार फार्म वाइनरी

रोड आइलैंड / अलामी में सकोननेट वाइनयार्ड्स

रोड आइलैंड

सिर्फ इसलिए कि यह देश का सबसे छोटा राज्य नहीं है रोड आइलैंड देश की सबसे छोटी मदिरा बनाता है।

यहां पर जीतना 1663 की तारीखों का है, जब इंग्लैंड के राजा चार्ल्स द्वितीय ने रोड कॉल के लिए रॉयल चार्टर में शराब का उत्पादन शामिल किया था जब उन्होंने रोड आइलैंड को एक अंग्रेजी उपनिवेश के रूप में स्थापित किया था।

हालांकि, आधुनिक अर्थों में रोड आइलैंड जीतना, 1975 से शुरू नहीं हुआ, जब तक कैरोलिन के सकोननेट वाइनयार्ड्स राज्य की पहली वाइनरी, स्थापित की गई थी।

रोड आइलैंड / गेटी में एक दाख की बारी

पास के अटलांटिक महासागर और इसके छोटे आकार के मध्यम प्रभाव के कारण, रोड आइलैंड अपने उत्तर-पूर्व काउंटरों की तुलना में अधिक समशीतोष्ण जलवायु का आनंद लेता है।

रोड आइलैंड वाइनमेकिंग ब्रिस्टल, न्यूपोर्ट, प्रोविडेंस और वाशिंगटन काउंटियों में होती है। और आप 11 वाइनरी पर जा सकते हैं रोड आइलैंड वाइनयार्ड और वाइनरी ट्रेल ।

नोट के अन्य रोड आइलैंड निर्माता : डायमंड हिल वाइनयार्ड्स , न्यूपोर्ट वाइनयार्ड्स , ग्रीनवैल वाइनयार्ड्स , निकल क्रीक वाइनयार्ड तथा वर्डे वाइनयार्ड्स ।

मैसाचुसेट्स

बे स्टेट ज्यादातर अपने तटीय वाइन के लिए जाना जाता है, जो कि फिटिंग है क्योंकि इसका एकमात्र एवीए मार्था के वाइनयार्ड के द्वीप पर स्थित है। मार्था के वाइनयार्ड एवीए की स्थापना 1985 में, दक्षिणी न्यू इंग्लैंड अपीलीय के एक साल बाद की गई थी।

द्वीप को घेरने के साथ, मार्था के वाइनयार्ड एवीए में ड्यूक काउंटी की सभी भूमि भी शामिल है, जिसमें छप्पैक्विडिक द्वीप, नशवेना द्वीप, गोसोल्ड द्वीप और नौशोन द्वीप शामिल हैं।

छप्पैकाइकिक द्वीप मार्था के वाइनयार्ड के पूर्वी तट पर एक बाधा द्वीप है, जबकि नशवेना, गोस्नोल्ड और नौशोन द्वीप सभी मार्था के वाइनयार्ड के उत्तर-पश्चिम में आते हैं।

जब मार्था के वाइनयार्ड एवीए की स्थापना की गई थी, तो इसने एक दाख की बारी के मालिकों के बीच विवाद को प्रज्वलित किया कैलिफोर्निया इसी नाम से। उन्हें चिंता थी कि नया AVA उनके ब्रांड को धूमिल कर देगा।

अमेरिका की स्वदेशी वाइन अंगूर की बचत

लेकिन नियामकों ने उस तर्क को खारिज कर दिया, यह देखने के बाद कि मार्था विनयार्ड के द्वीप ने अपना नाम 1602 के रूप में वापस प्राप्त कर लिया है। विशेष रूप से, मैसाचुसेट्स में लगभग कोई भी शराब आज एवीए के भीतर उत्पन्न नहीं होती है।

हालांकि, पश्चिमी मैसाचुसेट्स और राज्य के उत्तरी भाग में केप कॉड पर शराब का उत्पादन किया जाता है। केप कॉड पर, वाइनमेकर्स ठीक उसी जलवायु प्रभाव से लाभान्वित होते हैं।

पर रसेल बाग इप्सविच के पूर्वोत्तर मैसाचुसेट्स शहर में स्थित, रसेल परिवार तीन दशकों से शराब का उत्पादन कर रहा है।

रसेल ऑर्केड्स में एक महत्वपूर्ण अंतर यह है कि अंगूर की किस्मों के विपरीत मौसमी फलों की एक ग्लूट वाइन में डाली जाती है। यह इन कम-अल्कोहल वाइन की किण्वन प्रक्रिया में सहायता करने के लिए चैपटलाइज़ेशन का अभ्यास भी करता है, जो प्लम, खट्टी चेरी, पिंक लेडी सेब और अन्य फलों को उगाया जाता है।

मैसाचुसेट्स / गेटी में एक वाइनरी में शुद्ध वाइन

रसेल ऑर्चर्ड्स को वास्तविक समुद्री जलवायु से लाभ होता है, क्योंकि वाइनरी क्षेत्र के प्रसिद्ध क्रेन बीच से सड़क से नीचे है।

'हम तट पर हैं, जो महान है, और कभी-कभी हम जहां और अंतर्देशीय उत्पादकों के बीच कुछ डिग्री अंतर रखते हैं, वहां वास्तव में एक अंतर हो सकता है कि क्या हमें एक ठंढ प्राप्त होती है, चाहे हम एक कठोर ठंढ प्राप्त करें, चाहे यह एक हानिकारक मार हो फ्रॉस्ट, और उन प्रकार की चीजें वास्तव में पत्थर के फलों जैसे फलों के साथ खेल में आती हैं, ”रसेल ऑरचर्ड्स के सह-मालिक / वाइनमेकर मिरांडा रसेल कहते हैं।

'हमने देखा है कि जहां सुबह के मूतने के घंटों में सिर्फ 15 या 20 मिनट का अंतर होता है, वहीं इस बात से फर्क पड़ता है कि क्या हमारी फसल ठंढ के कारण बची है या नहीं।'

अत्यधिक तापमान के लिए जाना जाने वाले क्षेत्र में, पानी से निकटता अक्सर वाइनमेकरों के लिए एक बचत अनुग्रह है, चाहे वे किसी भी उत्पाद के हों, चाहे वे विनाइजिंग हो।

फलों की मदिरा के अलावा, मैसाचुसेट्स में उगाई जाने वाली लोकप्रिय अंगूर की किस्मों में चारदोनाय, कबर्नेट सौविगणों , रिस्लीन्ग, सीवल ब्लांक और विडाल ब्लैंक। कुछ वाइनमेकर पिंट नूर, कॉनकॉर्ड और मार्चल फॉक जैसी किस्मों के साथ प्रयोग करते हैं।

ब्लैक बर्च वाइनयार्ड मैसाचुसेट्स के हैटफील्ड में, एक मिठाई-शैली Maréchal Foch का उत्पादन करती है, साथ ही रिस्लिंग, शारडोने और कैबरनेट सॉविनन से अधिक पारंपरिक वैरिएंट वाइन भी बनाती है।

उत्तर डार्टमाउथ में, रनिंग ब्रुक वाइनरी विडाल ब्लैंक, शारडोंने और अन्य अंगूर की किस्मों से बहुत अधिक सफलता के लिए वाइन का उत्पादन होता है।

नोट के अन्य मैसाचुसेट्स निर्माता : बोस्टन वाइनरी , प्लायमाउथ बे वाइनरी तथा ट्रुरो वाइनयार्ड्स